বাড়িতে বিয়ার কীভাবে তৈরি করা যায় - 4 টি রেসিপি
কিছু স্টোর বিয়ার তাদের পছন্দ মতো নয়। তারা বাড়িতে বিয়ার তৈরি করতে পছন্দ করে। সংস্থাগুলি এবং উদ্যোগগুলি তৈরি হয়। ব্র্যান্ড এবং বিভিন্ন ধরণের স্টোর তাকগুলিতে পাওয়া যায়। মানুষ এই পানীয় পছন্দ করে।
বিয়ার হ'ল স্বল্প-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা তেতো স্বাদ এবং হুপের সুগন্ধযুক্ত। এটি অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন দ্বারা তৈরি প্রথম পানীয়। প্রাচীন সুমেরীয়রা, যারা 9,000 বছর আগে বসবাস করেছিল, বার্লি মাল্ট তৈরি করেছিল। অনুমান অনুযায়ী, পূর্বসূরীর প্রস্তর যুগে হাজির। সেই দিনগুলিতে লোকেরা শস্য দানা বেঁধে তৈরি করেছিল।
হোম মাতাল আজ জনপ্রিয়, কারণ একটি বাড়িতে তৈরি পানীয় একটি ক্রয়যুক্ত চেয়ে ভাল স্বাদযুক্ত।
আমি বাড়িতে রান্না করার জটিলতা সম্পর্কে আপনাকে বলব। রান্নাঘরে ট্রিট প্রস্তুত করতে এই টিপসগুলি অনুসরণ করুন। প্রধান জিনিসটি প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি গ্রহণ করা হয়: ব্রিউয়ারের খামির, মল্ট, হপস এবং জল।
কিছু লোক বিশেষ হप्स কেনে, আমি ঘরে তৈরি ব্যবহার করি। আমার ডাচায়, "মহিলা" হপগুলি বাড়ছে, যা আমি সংগ্রহ করি এবং কাটছি। আগস্টে হપ્સ পাকা। আমি সংগ্রহ করা কাঁচামাল শুকনো এবং পিষে রাখি।
মাল্ট গম, বার্লি বা রাইয়ের অঙ্কিত শস্যের প্রতিনিধিত্ব করে। আমি বার্লি ব্যবহার করি আমি শস্য বা মাল্ট এক্সট্রাক্ট থেকে বিয়ার তৈরি করি। ক্রমবর্ধমান মাল্ট সহজ নয়, আমি এটি দোকানে কিনে থাকি।
ভিডিও টিপস
রুটি থেকে বিয়ার কীভাবে তৈরি করবেন
ইউরোপীয় সন্ন্যাসীরা দ্বাদশ শতাব্দীতে বিয়ার তৈরি শুরু করেছিলেন। পরে তাদের রাশিয়ান সহকর্মীরা রান্নার প্রযুক্তি ধার করেছিলেন। দীর্ঘদিন ধরে, আমাদের দেশে বাড়ির পাতন নিষিদ্ধ ছিল, তবে গণতন্ত্রের আগমনের সাথে সাথে এই জাতীয় সুযোগটি সবার সামনে উপস্থিত হয়েছিল।
আমি ঘরে তৈরি বিয়ার তৈরির দুটি সময়-পরীক্ষিত পদ্ধতিগুলি বিবেচনা করব এবং আপনি একটি সুবিধাজনক বিকল্পটি বেছে নিয়ে, দুর্দান্ত অমৃত তৈরি করবেন।
রান্নাটি তিনটি পর্যায়ে বিভক্ত: ফুটন্ত, গাঁজন এবং পাকা।
চলাচল সহজ করার জন্য আপনি একটি মাইক্রোব্রিওয়ারি এবং বিশেষ বিয়ার ওয়ার্ট কিনতে পারেন।
- চিনি 200 গ্রাম
- মল্ট 400 গ্রাম
- ক্র্যাকার 800 গ্রাম
- হপস 200 গ্রাম
- খামির 35 গ্রাম
- জল 13 l
- মরিচের স্বাদ
ক্যালোরি: 45 কিলোক্যালরি
প্রোটিন: 0.6 গ্রাম
ফ্যাট: 0 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 3.8 গ্রাম
একটি বড় বাটিতে আমি 100 গ্রাম চিনি, 400 গ্রাম মল্ট এবং দ্বিগুণ রাশ মিশ্রিত করি।
আমি ফুটন্ত জলের সাথে দু'শ গ্রাম শুকনো হুপ্স pourালা এবং কয়েকটি মরিচগুলি যুক্ত করি।
উত্তপ্ত জলের 6 লিটারে, আমি 35 গ্রাম খামির মিশ্রিত করি এবং মরিচ এবং হપ્સের মিশ্রণ যোগ করি। আমি আলোড়ন।
আমি এক দিনের জন্য একটি গরম ঘরে ফলাফল গ্রুয়েল দিয়ে পাত্রে রাখি। আমি aাকনা দিয়ে coverেকে রাখি না। তারপরে আমি 100 গ্রাম চিনি যুক্ত করব এবং 4 লিটার উত্তপ্ত জল .েলে দেব।
আমি বাসনগুলি একটি ছোট আগুনে রাখি এবং 4 ঘন্টা রান্না করি। এটি ফুটতে হবে না।
পরের দিন আমি রান্না পুনরাবৃত্তি। তরল শুকানোর পরে, গ্রুয়েলে 3 লিটার সেদ্ধ জল যোগ করুন।
60 মিনিটের পরে, আমি আবার তরলটি নিষ্কাশন করি এবং এটি প্রথম ঝোলটিতে যুক্ত করি। তারপরে আমি ওয়ার্টকে সিদ্ধ করব, ফেনা সরিয়ে এটি ফিল্টার করব।
আমি বোতল এবং কর্ক শক্তভাবে। দু'সপ্তাহ বৃদ্ধ বয়সে শীতল জায়গায় এবং ঘরে তৈরি বিয়ার প্রস্তুত।
ক্লাসিক রেসিপি
বিয়ার তৈরির জন্য আপনার প্রয়োজন একটি ক্যাপাসিয়াস ওয়ার্ট পাত্র, একটি ফেরেন্টেশন পাত্র, একটি থার্মোমিটার, একটি জল সরবরাহকারী, একটি কাঠের চামচ, একটি সিফন নল এবং অবশ্যই কর্কের বোতল।
প্রস্তুতি:
- আমি একটি সসপ্যানে তিন লিটার জল pourালা, এক কেজি চিনি যোগ করুন, নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনতে। 15 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত পানিতে মাল্ট এক্সট্র্যাক্ট সহ পাত্রে রাখুন।
- প্রক্রিয়া শেষে, গাঁজন পাত্রের মধ্যে মল্ট এক্সট্র্যাক্ট এবং চিনির সিরাপ .ালুন। আমি আলোড়ন।
- আমি একই পাত্রে 20 লিটার প্রাক-ফিল্টারযুক্ত জল pourালছি। প্রধান জিনিস হ'ল দ্রবণটির তাপমাত্রা উত্তোলনের জন্য উপযুক্ত। এটা 20 ডিগ্রি।
- আমি খামির যোগ করি। পদ্ধতিটি খুব দায়বদ্ধ, বাড়ির তৈরি পানীয়ের গুণাগুণ ওয়ার্ট ফার্মেন্টেশনের মানের উপর নির্ভর করে। ব্রুয়ারের খামির মাল্ট এক্সট্রাক্টের সাথে বিক্রি হয়।
- সমানভাবে এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ওয়ার্টের সাথে পাত্রে খামির .ালুন। ভবিষ্যতের পানীয়টি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাতাসের সংস্পর্শে থাকার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
- আমি গাঁজন প্যানের idাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করি যাতে বাতাসটি ভিতরে না যায়। তারপরে আমি হাইড্রোডিস্পেন্সার ইনস্টল করি - একটি রাবার স্টপার যা idাকনাটির গর্ত বন্ধ করে দেয়। আমি ডিভাইসে ঠান্ডা সেদ্ধ জল ালছি।
- আমি বদ্ধ থালাটি 20 ডিগ্রি তাপমাত্রার সাথে একটি অন্ধকার ঘরে সরিয়ে নিয়েছি। এক সপ্তাহের জন্য ওয়ার্ট সহ্য করুন। গাঁজন করার সময় আমি idাকনাটি খুলি না।
- নির্দিষ্ট সময় পরে, আমি বোতল এবং হપ્સ যোগ - একটি প্রাকৃতিক গন্ধ। আমি প্রতিটি বোতলে কয়েকটি হপ শঙ্কা রাখি এবং তারপরেই আমি বোতলগুলি পূরণ করি।
- আমি প্রতিটি বোতলে প্রতি লিটারে দুই চা চামচ হারে চিনি যুক্ত করি। বোতল পরে, আমি কর্ক, কাঁপুন এবং পাকা 14 দিনের জন্য একটি শীতল জায়গায় রেখে দিন।
- এই সময়ের পরে, বাড়িতে তৈরি ফোমযুক্ত পানীয় খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
আপনি যদি স্টোর বিয়ার ক্লান্ত হয়ে থাকেন বা আধুনিক উত্পাদকদের উপর বিশ্বাস না করেন তবে আমার রেসিপিটি ব্যবহার করুন। যাইহোক, আপনি নববর্ষের উপহার হিসাবে অতিথিদের কাছে ঘরে তৈরি বিয়ারের গ্লাস উপস্থাপন করতে পারেন।
হপ বিয়ারের তৈরির রেসিপি
বাড়িতে তৈরি বিয়ারের স্বাদ আপনাকে অবাক করে দেবে, কারণ এটি কেনা একটি থেকে আলাদা, বাড়ির বিয়ারের গুণমান আলাদা।
উপকরণ:
- খামির - 50 জিআর।
- ফুটন্ত জল - 10 লিটার
- শুকনো হप्स - 100 জিআর
- চিনি - 600 জিআর।
- গুড় - 200 জিআর।
- কিছু ময়দা
প্রস্তুতি:
- আমি ময়দা এবং চিনি দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখি।
- 10 লিটার ফুটন্ত জল দিয়ে একটি মিশ্রণে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি stirালা, নাড়ুন এবং তিন ঘন্টা রেখে দিন।
- আমি তরল ফিল্টার এবং এটি একটি ক্যাগ মধ্যে .ালা। এখানে আমি গুড় এবং মিশ্রণ সঙ্গে খামির যোগ করুন।
- আমি ঘোরাঘুরি ছেড়ে চলেছি। তিন দিনের বেশি নয়।
- তারপরে আমি এটি পরিষ্কার বোতলগুলিতে pourালা এবং এটি কর্ক করি।
- এটি পরিপক্ক হওয়ার জন্য এক সপ্তাহের জন্য ঠাণ্ডা জায়গায় বিয়ারটি পাঠানো বাকি রয়েছে।
ভিডিও প্রস্তাবনা
ঘরে তৈরি তাত্ক্ষণিক বিয়ার
উপকরণ:
- মল্ট - 200 জিআর
- হप्स - 200 জিআর
- খামির - 35 জিআর।
- জল - 10 লিটার
প্রস্তুতি:
- আমি একই পরিমাণ গ্রাউন্ড মল্টের সাথে দু'শ গ্রাম গ্রেটেড হপ মিশ্রিত করি। ফলস মিশ্রণটি শ্লেক্সের ব্যাগের মধ্যে ourালা।
- একটি বড় পাত্রে ব্যাগের মাধ্যমে পাতলা স্রোতে ফুটন্ত জল .ালা। আমি একটি ব্যাগ মধ্যে পুরু মিশ্রিত, ফিল্টার এবং 10 লিটার দ্রবণ।
- আমি একটি সমাধান সহ একটি ধারকটিতে উষ্ণ জলে মিশ্রিত খামির 35 গ্রাম যোগ করি। আমি দু'দিন ধরে ঘোরাঘুরি করতে রেখেছি।
- এর পরে, খামিরটি নীচে ডুবে যাবে। আমি আমার বাড়িতে বিয়ার বোতল এবং কর্ক।
- আমি বোতলগুলি 4 দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠিয়ে দিই।
নিজস্ব বাড়ির ব্রুয়ারি
আপনি এখন বাড়িতে পানীয় প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি দেখেছেন যে এর জন্য বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় না। এটি কী পান করবেন তা নিয়ে নিজেই সিদ্ধান্ত নিন। আমার মতে, বাড়িতে তৈরি বিয়ার সল্ট স্যালমন দিয়ে ভাল যায়।