মন্টিনিগ্রোতে কী চেষ্টা করবেন - জাতীয় খাবার
মন্টিনিগ্রোর বাসিন্দাদের মধ্যে, অহংকার এবং স্বাধীনতা, অন্যান্য সংস্কৃতি ও জাতীয়তার প্রতি বন্ধুত্ব এবং সহনশীলতার মতো গুণগুলি আশ্চর্যজনকভাবে সুরেলাভাবে সংহত করা হয়েছে। জাতীয় অদ্ভুততা স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যগুলিতে প্রতিফলিত হয়। মন্টিনিগ্রোর রান্না বহু বছরের মানুষের জন্য বহু বছর ধরে গঠিত হয়েছিল, থালাভগুলি স্লাভ, হাঙ্গেরিয়ান, জার্মান, তুর্কি এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের বাসিন্দাদের রন্ধনপ্রণালী traditionsতিহ্য মিশ্রিত করেছিল।
মন্টিনিগ্রোর জাতীয় খাবারের বৈশিষ্ট্য
মন্টিনিগ্রিন খাবারগুলি ভৌগলিক মানদণ্ড অনুসারে প্রচলিতভাবে বিভক্ত হয়। উপকূলীয় অঞ্চলগুলি ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলি দ্বারা প্রচুর পরিমাণে মাছ এবং সীফুড, পনির এবং প্রাকৃতিক, তাজা শাকসব্জী দ্বারা প্রভাবিত হয়। পাহাড়ী অঞ্চলে, পর্যটক এবং অতিথিদের মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবারের জন্য চিকিত্সা করা হয়।
দেশের বাসিন্দারা তাদের জাতীয় রান্নাটিকে প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর বলে আখ্যায়িত করেছেন। মন্টিনিগ্রো উর্বর মাটি দ্বারা পৃথক করা হয়, তাই এখানে সার ব্যবহার করার রীতি নেই। প্রাণিসম্পদ পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার চারণভূমিতে চারণ করা হয়। এটি আশ্চর্যজনক নয় যে কোনও ডিশ কেবল সুস্বাদু নয়, এটি তার বিশেষ তাজা এবং প্রাকৃতিকতার সাথে আকর্ষণ করে।
মন্টিনিগ্রোর জাতীয় খাবারটি অবিশ্বাস্যভাবে বৈচিত্র্যময়; এখানে একটি সমৃদ্ধ টেবিলটি আন্তরিকভাবে সেট করা হয়েছে। প্রধান রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যগুলি সনাতন স্লাভিক খাবারগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়। মাংস দ্বারা এখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা হয়, আপনি যদি বাল্কান পরিদর্শন করার মতো যথেষ্ট ভাগ্যবান হন তবে হ্যাঙ্গারটি চেষ্টা করে দেখুন - মশলার আশ্চর্যজনক তোড়া, শেভাপিচি - বিভিন্ন জাতের কিমাচানো মাংস, রাজনিচি - ভিল এবং শূকরের কাবাবগুলি থেকে সসেজগুলি। তারা কীভাবে একটি বিশেষ উপায়ে থুতুতে মাংস রান্না করতে জানেন know
মন্টিনিগ্রিন উপকূলে আপনার ছুটির সময় মাছের খাবারগুলি ব্যবহার করে দেখুন। আমাদের মানুষ প্রথম কোর্স পছন্দ করবে - ফিশ স্যুপ, গলাশ। ট্রাউট স্টুনযুক্ত প্রুনে বা ইয়াপ্রেকে (ক্রিম বেকড কার্প) একটি রাজকীয় নৈশভোজের যোগ্য খাবার hes ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের স্নাতকরা অবশ্যই সামুদ্রিক খাবারের পাইফের প্রশংসা করবে।
মন্টিনিগ্রো ভ্রমণের সময়, পনির চেষ্টা করে প্রতিহত করা অসম্ভব। এখানে বিভিন্ন ধরণের পনির রয়েছে, যেহেতু এটি বিভিন্ন খাবারের একটি বাধ্যতামূলক উপাদান - অ্যাপিটিজার, প্রথম কোর্স, এটি সিরিয়াল, সালাদ এবং মিষ্টান্নগুলিতে যুক্ত হয়। পনির দিয়ে টর্টিলাস চেষ্টা করে দেখতে ভুলবেন না - কাশকাওয়াল, কাচমাক।
অবশ্যই, খাবারটি traditionতিহ্যগতভাবে মিষ্টি এবং পানীয় দিয়ে শেষ হয়। মিষ্টি, বাদাম এবং ফল উত্পাদন জন্য ব্যবহৃত হয়। পানীয় হিসাবে, কফি এবং চা এখানে প্রশংসা করা হয়। মন্টিনিগ্রোতে উত্পাদিত ওয়াইন আন্তর্জাতিক বাজারে খুব বেশি সাধারণ নয়, তবে এটি চেষ্টা করার মতো।
ভ্রানাক হ'ল মন্টিনিগ্রোয়ের একটি ভিজিটিং কার্ড যা একটি উচ্চারিত টার্ট আফটারস্টের সাথে একটি ওয়াইন। এটি রাজ্য জুড়ে উত্পাদিত হয়, তাই পরিসীমাটিতে কয়েক ডজন বৈচিত্র রয়েছে। জাতীয় সাদা ওয়াইনগুলি মাছ এবং শাকসব্জির সাথে পরিবেশন করা হয়, সর্বাধিক জনপ্রিয় ক্রাস্টাচ এবং স্যাভিগনন। আপনি যদি আরও শক্তিশালী কিছু চেষ্টা করতে চান তবে ক্রুনাক আঙ্গুরের ভদকার অর্ডার করুন।
ভাণ্ডারেও ইউরোপীয় খাবারের থালা - আইসল্যান্ড তৈরি করা হয় ইতালিয়ান রেসিপি, পিজ্জা, হ্যামবার্গার, রিসোটো অনুসারে।
আরও পড়ুন: ফটো এবং বিবরণ সহ মন্টিনিগ্রোর সেরা সমুদ্র সৈকতের একটি নির্বাচন।
মন্টিনিগ্রোতে খেতে কত খরচ হয়
মন্টিনিগ্রোর সবচেয়ে ব্যয়বহুল খাবার হ'ল সামুদ্রিক খাবার। প্রায়শই রেস্তোঁরাগুলিতে, ব্যয়টি 100 গ্রামের জন্য নির্দেশিত হয়, এই উপদ্রবটির দিকে মনোযোগ দিন। গলদা চিংড়ি বা বিদেশী মাছের গড় ব্যয় 100 গ্রাম প্রতি 15 ইউরো prepared প্রস্তুত থাকুন যে 400-500 গ্রাম অংশের জন্য আপনাকে 60 থেকে 75 from পর্যন্ত দিতে হবে €
মূল কোর্সের দাম 10 থেকে 20 € পর্যন্ত থাকে € সালাদগুলির খরচ সাধারণত 5 থেকে 10 € পর্যন্ত হয় € মিষ্টান্নগুলির দাম 3 থেকে 8 between এর মধ্যে থাকে € প্রথম কোর্সের দাম 3 থেকে 7 ges পর্যন্ত €
একটি ব্যয়বহুল রেস্তোঁরায়, দুটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং দুই সন্তানের পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী মধ্যাহ্নভোজের জন্য 60-80 ইউরো এবং রিসর্ট অঞ্চলে দু'জনের জন্য একটি লাঞ্চের জন্য 23-35 ইউরোর ব্যয় হবে।
আপনি যদি উপকূলীয় অঞ্চলে ছুটি কাটাচ্ছেন তবে উপকূলের বিভিন্ন স্টলে বিক্রি হওয়া টেক-অফ খাবারগুলি চেষ্টা করে দেখুন। একটি পিজ্জার দাম 2 €, বিশাল হ্যামবার্গার - 3-4 3-4, একটি শিশির কাবাবের জন্য আরও কিছুটা লাগবে - 4-5 €, এবং একটি সুস্বাদু সসেজ 2 € জন্য কেনা যায় €
এটি জানতে আকর্ষণীয়: মন্টিনিগ্রোর বেকিসিতে ছুটির জন্য উপযুক্ত কে?
মন্টিনিগ্রো জাতীয় খাবার
1. কায়মাক
একটি দুগ্ধজাত পণ্য, ধারাবাহিকতায় টক ক্রিমের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত এবং স্বাদে এটি ক্রিমিও রঙের সাথে সর্বাধিক সূক্ষ্ম, ক্রিমযুক্ত পনির। কাইমাক মাংস এবং মাছের থালা, উদ্ভিজ্জ সালাদ যুক্ত হয়। ফলাফল সমাপ্ত খাবারের মধ্যে নরম, ক্রিমযুক্ত স্বাদ।
দুধ থেকে একটি পণ্য প্রস্তুত করা হয়, এটি বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে চুলায় সিদ্ধ করা হয় এবং পরে ঠান্ডা করা হয়। উপরে যে পুরু স্তরটি তৈরি হয় তা সাবধানে মুছে ফেলা হয়, লবণ দিয়ে পাকা এবং বেশ কয়েক দিন ধরে জোর দেওয়া। উচ্চ পরিমাণে ফ্যাট (40%) সত্ত্বেও, কেমাক খুব দরকারী।
2. মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে চোরবা
মন্টিনিগ্রো জুড়ে একটি জনপ্রিয় জাতীয় খাবার। একটি ঘন, সমৃদ্ধ স্যুপ, বিভিন্ন ধরণের মাছ এর প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি ধন্যবাদ, থালাটি হৃদয়গ্রাহী হয়ে উঠেছে এবং সর্বাধিক সূক্ষ্ম ক্রিম স্যুপের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। Traditionalতিহ্যবাহী ফিশ স্যুপ থেকে মূল পার্থক্য হ'ল পুরো গুচ্ছ মশলা এবং ময়দার উপস্থিতি এবং স্যুপে কোনও সিরিয়াল নেই।
৩. মাংসের ছোড়া
স্যুপে ভিল এবং গাজর রয়েছে - এগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, আলু পিষে থাকে। প্রথম কোর্সে পনির সহ সুস্বাদু টর্টিলাস দিয়ে পরিবেশিত হয়।
4. থলের নীচে থেকে মেষশাবক
মন্টিনিগ্রো সুস্বাদু ভেড়ার রেসিপিগুলির জন্য বিখ্যাত। আপনি যেখানেই থাকুন না কেন এবং মাংসটি কী রেসিপি অনুসারে রান্না করা হয় তা নিশ্চিত না করেই, আপনাকে একটি স্নিগ্ধ এবং সরস মাংসের খাবারটি পরিবেশন করা হবে। মেষশাবক একটি ঘন, বিশাল lাকনা অধীনে, একটি castালাই লোহার পাত্র মধ্যে রান্না করা হয়। এ জাতীয় খাবারকে স্যাচ বলা হয়। গরম কয়লা theাকনাটির উপরে স্থাপন করা হয় এবং মাংসটি এক ঘন্টা রাখা হয়।
5. দুধে মেষশাবক
অল্প বয়স্ক ভেড়ার বাচ্চা এবং আলু দুধ এবং মশলায় স্টিভ করা হয়। সমাপ্ত থালাটি খুব কোমল, নরম এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত পরিণত হয়।
বিঃদ্রঃ: গ্রীসে খাবার থেকে কী চেষ্টা করবেন?
6. নেগুশ স্টেক
এটি মন্টিনিগ্রিন খাবারের আর একটি সাধারণ জাতীয় খাবার। প্রথমবারের মতো, তারা এটিকে দেশের প্রাচীনতম শহর - নেজেগুশিতে রান্না করা শুরু করে। নেগুশ পনির এবং প্রোসিউত্তোর মতো জনপ্রিয় খাবারগুলিও এখানে উপস্থিত হয়েছে। একটি স্টেক প্রস্তুত করার জন্য, তারা একচেটিয়াভাবে গো-মাংস গ্রহণ করে, এটি কেমাক (পনির) এবং প্রসেসিউটো (শুকনো শুয়োরের মাংস) দিয়ে স্টাফ করে। পরিবেশনের জন্য একটি বিশেষ সস প্রস্তুত করা হয়।
7.সিতস্বর
থালা একটি ইউক্রেনীয় বনোশের অনুরূপ। থালাটিতে ভুট্টার আটা, তরুণ পনির অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পনিরটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং গলানো হয়, তারপরে ময়দা যুক্ত হয় এবং তুষের সামঞ্জস্যতা অব্যাহত নাড়াচাড়া করে। আলু এবং দই টেস্টস্বরের পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়। এটি মন্টিনিগ্রোর একটি প্রথাগত প্রাতঃরাশ।
সম্পর্কিত নিবন্ধ: জার্মানিতে কি খাওয়া হয় - traditionalতিহ্যবাহী জার্মান খাবার।
8. পপ জোড়
থালাটি হৃদয়গ্রাহী এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত, এটি বাসি রুটির অবশিষ্টাংশ থেকে প্রস্তুত। এটি বাষ্পযুক্ত হয়, দুধ, মাখন এবং তরুণ পনির যোগ করা হয়।
দই দিয়ে দম্পতি পরিবেশন করুন। আগে, এই জাতীয় খাবার দেহাতি হিসাবে বিবেচিত হত, তবে আজ মন্টিনিগ্রোর প্রায় প্রতিটি ক্যাফে এবং রেস্তোঁরায় ডিশ পরিবেশিত হয়।
9. শেভাপিচি
এটি ছোট জাতীয় শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের সসেজের নাম। মাংসটি হাতে দিয়ে কাটা হয়, সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ, মশালার একটি তোড়া দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। তৈরি সসেজগুলি জলপাই তেল দিয়ে গ্রাইজ করা হয় এবং চুলায় বেক করা হয়। ভাজা আলু, উদ্ভিজ্জ স্ন্যাকস এবং সালাদ দিয়ে সসেজগুলি ভাল যায়। থালা একটি রেস্তোঁরাতে পরিবেশন করা হয়, বা আপনি এটি এমন কোনও দোকানে কিনতে পারেন যেখানে গ্রাহকের সামনে সসেজ প্রস্তুত করা হয়।
10. স্প্ল্যাশ
থালা অবশ্যই আপনাকে নস্টালজিক বোধ করবে। এটি একটি বিশাল গ্রিলড কাটলেট যা তৈরি করা মাংস থেকে তৈরি। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি ক্লায়েন্টের চোখের সামনে প্রস্তুত। কাটলেটে বিভিন্ন ধরণের শাক, তাজা বা বেকড শাকসবজি, সস যোগ করা হয়।
আপনি যদি কোনও রেস্তোঁরায় কয়েকটি মাংসের খাবার ব্যবহার করতে চান তবে মেশানো মেসো অর্ডার করুন - সর্বাধিক বিখ্যাত জাতীয় ট্রিটগুলির একটি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু ভাণ্ডার।
11. Njegush পনির
মন্টিনিগ্রোতে এই পণ্যটির প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়। পনির এখানে ক্যাফে, রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশিত হয়, আপনি সেগুলি দোকান এবং যে কোনও বাজারে কিনতে পারেন। যে কোনও ধরণের পনির, আপনি এটি যেখানে কিনেছেন তা সর্বদা তাজা এবং সুস্বাদু। চিজগুলি বিভিন্ন স্বাদের স্বাদ দ্বারা পৃথক করা হয়, আপনি এমন একটি পণ্য চয়ন করতে পারেন যা মূল কোর্সের স্বাদ পুরোপুরি সরিয়ে ফেলবে।
মন্টিনিগ্রোর আসল গর্ব হ'ল ছাগল বা ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি নেগুশ পনির। ভাণ্ডারে তরুণ পনির (2 থেকে 3 মাস বয়স পর্যন্ত) এবং জলপাই তেলযুক্ত পনির অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এনজেগুশ পনির ফেটা পনিরের সাথে খুব মিল, তবে নোনতা স্বাদটি কম দেখা যায়।
12. প্রশুত
একটি খাবার যা কেবলমাত্র খাবারের চেয়ে অনেক বেশি। হৃদয়যুক্ত মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের পরেও প্রুট উপভোগ করা যায়। থালাটি ঝাঁকুনিযুক্ত। শুয়োরের মাংস রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি একটি পুরানো রেসিপি অনুসারে শুকানো হয়, এর গোপন রহস্য কখনও আপনার কাছে প্রকাশিত হবে না। আপনার সাথে, পাতলা স্লাইসগুলি বিশাল টুকরা থেকে কেটে নেওয়া হবে। বাজারে বা দোকানে, তারা ইতিমধ্যে কাটা প্রসেসিটো বিক্রি করে। আপনি উপহার হিসাবে পুরো পা কিনতে পারেন।
13. পিটস এবং বুরেকস
এটি একটি পাফ প্যাস্ট্রি যা বিভিন্ন ধরণের পূরণ করা হয়। থালা অবশ্যই দই দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
14. মিষ্টি
দুটি প্রচলিত জাতীয় মিষ্টান্ন হ'ল তুলুম্বা এবং পালাচিঙ্কে।
তুলুম্বার তুর্কি শিকড় রয়েছে। এটি একটি থালা যা অনেকটা কাস্টার্ড কেকের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, তবে ক্রিমের পরিবর্তে, খামিরবিহীন ময়দার টুকরাগুলি মধু ভিত্তিক সিরাপের সাথে উদারভাবে areেলে দেওয়া হয়।
পলাচিঙ্কে স্লাভিক শিকড় সহ একটি থালা। এগুলি বিভিন্ন ফিলিংয়ের সাথে বিশাল ব্যাসের প্যানকেকগুলি - মিষ্টি এবং নোনতা।
15. পানীয়
মন্টিনিগ্রোতে ওয়াইনগুলি খুব সুস্বাদু, আপনি তাদের থাকার সময় জুড়ে এগুলিকে সুস্বাদু করতে পারেন, তাদের সমৃদ্ধ তোড়া এবং দুর্দান্ত গন্ধ উপভোগ করতে পারেন। বিভিন্ন দামের বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন রয়েছে। সবচেয়ে জনপ্রিয়:
- বর্ণগুলি হ'ল ডাবের রুবি রঙের একটি পানীয় যা প্রচুর স্বাদযুক্ত, মাংসের থালা এবং মিষ্টান্নগুলির সাথে পরিবেশন করা হয়;
- কার্সাচ হ'ল হালকা হলুদ সাদা ওয়াইন যা হালকা স্বাদযুক্ত এবং হালকা আফটার টাস্তে মাছ, পনির এবং ফলের সাথে পরিবেশন করা হয়।
- রাকিয়া 60% এর অ্যালকোহলযুক্ত সামগ্রী সহ একটি জনপ্রিয় শক্তিশালী পানীয়। মন্টিনিগ্রিন আঙ্গুর ভোদকাকে লোজোভাচা বলা হয়, এবং বরই পানীয়টিকে বরই ব্র্যান্ডি বলা হয়। দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বাদাম, ভেষজ, সিজনিংয়ের জন্য পানীয়টি যুক্ত করা হয়। যদি ভোডকা ফল থেকে তৈরি হয় তবে এটি বিভিন্ন জাতের নাশপাতি, আপেল বা এপ্রিকোটের নামে নামকরণ করা হয়।
পর্যটকদের জন্য নোট: মন্টিনিগ্রোতে কোন স্যুভেনির কিনতে হবে?
এই ফর্মটি ব্যবহার করে আবাসনের দামের তুলনা করুন
কয়েকটি রহস্য
মন্টিনিগ্রোতে স্থানীয় খাবারের নিঃসন্দেহে নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- সালাদগুলি বড় টুকরো টুকরো টুকরো করা হয়, তাই আপনার মনে হয় যে আপনাকে একটি বিশাল অংশ দেওয়া হচ্ছে।
- মন্টিনিগ্রোর বাসিন্দারা কফি পান করতে পছন্দ করেন, তারা কেবল অসুস্থ অবস্থায় চা পান করেন।
- রেস্তোঁরাগুলিতে লেবু জল সরবরাহ করা হয় তবে এর স্বাদ আমাদের জন্য প্রচলিত পানীয় থেকে একেবারে আলাদা। মন্টিনিগ্রিন লেবুতেড টকযুক্ত, তাই এটির সাথে চিনি পরিবেশন করা হয়, আপনি যদি চান, তবে আপনি নিজেই নিজের জন্য পানীয়কে মধুর করেন।
- স্থানীয় বাসিন্দাদের ব্লুবেরি, আপেল, কুইনস এমনকি স্প্রুস শাখা থেকে তৈরি বিভিন্ন ধরণের লিকার রয়েছে। এই জাতীয় পানীয়ের দাম 5 থেকে 10 ইউরোতে পরিবর্তিত হয়।
- মন্টিনিগ্রোতে বিয়ার সাধারণত আমাদের দেশে কেনা যায় এমন সাধারণ হালকা বা গা dark় বিয়ারের চেয়ে আলাদা নয়। একটি বোতলটির দাম গড়ে 1 ইউরো।
খাদ্য থেকে মন্টিনিগ্রোতে কী চেষ্টা করা উচিত তা এখন আপনি জানেন। অবশ্যই, প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব মূল খাবার রয়েছে। বালকান খাবারের গোপনীয়তা সমস্ত পণ্যের ব্যতিক্রমী তাজা এবং পরিবেশগত বিশুদ্ধতার মধ্যে রয়েছে। তারা এখানে খাবারের মানের বিশেষত মনোযোগ এবং মনোযোগ সহকারে আচরণ করে। একটি উদার টেবিলটি কেবল ছুটির দিনে নয়, অতিথিদের জন্যও সেট করা থাকে। Astতিহ্যগতভাবে ভোজ শুরু হয় ঠান্ডা কাটা ভাণ্ডার - মিজ, জলপাই এবং চিজ এর সাথে পরিবেশন করা হয়।
বাল্কানদের পরিদর্শন করার পরে, আপনি কেবল একটি বিষয়ে অনুশোচনা করবেন - যে আপনি জাতীয় খাবারের মূল রেসিপিগুলি আপনার সাথে নিতে পারবেন না। বিশ্বাস করুন, যদি তারা আপনাকে কোনও ক্যাফে বা রেস্তোঁরায় কোনও রেসিপি জানান, তবে তারা অবশ্যই কিছু রন্ধন গোপনীয়তা লুকিয়ে রাখবে। মন্টিনিগ্রোর খাবারটি সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়; প্রতিটি ট্রিপে আপনি অবশ্যই নতুন স্বাদ, .তিহ্য এবং অভিজ্ঞতা আবিষ্কার করবেন।