গ্রীক খাবার - কোন খাবারটি চেষ্টা করার মতো?
ভ্রমণের সময় আপনি স্থানীয় প্রতিষ্ঠানে জাতীয় খাবারটি ব্যবহার না করে বিশেষত গ্রীস আসার সময় এই দেশের প্রভাবটি সম্পূর্ণ হবে না। গ্রীকরা ভালবাসে, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, কীভাবে রান্না করতে হয়, জাতীয় গ্রীক খাবারকে শিল্পকর্মে পরিণত করে know
জাতীয় খাবারের বৈশিষ্ট্য
গ্রীক রান্না জাতীয় জাতীয় খাবার স্বাদ এবং সুবিধার একটি বহুমুখী খেলা দ্বারা পৃথক করা হয়। অনেক পুষ্টিবিদ ওজন কমানোর জন্য গ্রীক খাবারের নীতিগুলির ভিত্তিতে একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের পরামর্শ দেন।
গ্রীক জাতীয় খাবারের সুবিধাগুলি সহজ তবে গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলির কারণে:
- স্বাস্থ্যকর পণ্য ব্যবহার করে - তাজা শাকসবজি, গুল্ম, ঘরে তৈরি চিজ, সীফুড, ফল;
- গ্রীকরা ফাস্টফুডকে অতিরিক্ত ব্যবহার করে না;
- সর্বাধিক জনপ্রিয়, traditionalতিহ্যবাহী পণ্য হ'ল জলপাই তেল, যা জাতীয় রান্নার অনেক খাবারে যুক্ত হয়; এর উপকারিতা হাজার হাজার বছর ধরে পরিচিত;
- জাতীয় খাবারগুলি লবণের পরিবর্তে লেবুর রস দিয়ে পাকা হয়; সাইট্রাস ফলগুলি মূল খাবারগুলিতে (মাংস এবং মাছ) যোগ করা হয়, মেরিনেডে, মিষ্টান্নগুলিতে;
- গ্রীকরা প্রায়শই এবং প্রচুর দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার করে - দই, ছাগলের দুধ, ফেটা এবং ফেটা পনির।
জাতীয় খাবারের প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল প্রাকৃতিক, জৈব পণ্য, যার বেশিরভাগই দেশে জন্মায় এবং উত্পাদিত হয়।
এটা কৌতূহলোদ্দীপক! জাতীয় গ্রীক খাবার একটি নির্দিষ্ট জীবনধারা। পরিসংখ্যান অনুসারে, গ্রীকরা হার্ট এবং অনকোলজিকাল প্যাথলজিস, স্থূলত্ব থেকে ভোগার সম্ভাবনা কম। গ্রীক খাদ্য সংস্কৃতি সম্পর্কিত প্রথম বইটি খ্রিস্টপূর্ব 330 সালে রচিত হয়েছিল।
প্রথম খাবার
জাতীয় খাবারে, প্রথম পাঠ্যক্রমগুলি জনপ্রিয় নয়, একটি নিয়ম হিসাবে, ছড়িয়ে দেওয়া সবজি স্যুপ রান্না করা হয়।
তবুও, গ্রিসে, আপনাকে স্যুপ ব্যবহার করতে হবে:
- ফ্যাসোলদা - traditionalতিহ্যবাহী শিমের স্যুপ;
- "নকল" হ'ল লবণযুক্ত মাছ, পনির (প্রায়শই ফেটা পনির), জলপাই এবং লাল পেঁয়াজযুক্ত একটি মসুর স্যুপ। এই স্যুপগুলি গরম আবহাওয়ায় দেওয়া হয়।
শীতকালে, আরও সমৃদ্ধ এবং হৃদয়গ্রাহী স্যুপ রেস্তোঁরাগুলির মেনুতে উপস্থিত হয়:
- "অ্যাভোগোলেমনো" - পিটানো ডিম এবং লেবুর রস দিয়ে মুরগির ব্রোসে ভাত খাওয়ার সাথে একটি স্যুপ;
- "ভ্রাস্টো" হ'ল জাতীয় গরুর মাংসের স্যুপ।
গ্রীস নাস্তা
Ditionতিহ্যগতভাবে, প্রতিটি খাবার ক্ষুধা জাগ্রত করে এমন ক্ষুধা দিয়ে শুরু হয়। এগুলি ছোট ব্যাসের প্লেটে পরিবেশন করা হয়। স্নাক ডিশগুলি যা গ্রীকরা নিজেরাই পছন্দ করে এবং পর্যটকদের কাছে প্রস্তাব দেয়:
- "জাজতজিকি" হ'ল দুধ খাওয়ানো এবং দই, তাজা শসা, জলপাই তেল এবং অ্যালস্পাইস থেকে তৈরি একটি সস;
- "দোলমাদাক্য" - traditionalতিহ্যবাহী স্টাফ বাঁধাকপি এবং ডলমার একটি উপমা, ধান থেকে তৈরি নাস্তা, কিমাংস মাংস, আঙ্গুরের পাতায় আবৃত;
- কালমারাক্য - ভাজা স্কুইড;
- "তারামশালতা" - ধূমপান করা কড ক্যাভিয়ার, জলপাই, গুল্ম, লেবু এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈরি একটি জাতীয় খাবার;
- তিরোকোথেনি হ'ল একটি চিরাচরিত নরম পনির নাস্তা এবং গোলমরিচ (গরম জাত)।
সালাদ
গ্রিসের জাতীয় খাবারে দুটি ধরণের সালাদ রয়েছে:
- গরম - বেকড শাকসব্জী সহ;
- ঠান্ডা - তাজা শাকসব্জী সহ।
গরম সালাদগুলির মধ্যে, নিম্নলিখিতগুলি জনপ্রিয়।
- ব্রোকোলা একটি traditionalতিহ্যবাহী ব্রকলি থালা।
- "পান্ডজারি" - বিট সালাদ।
- মেলিজানোসালতা বেকড বেগুন, উদ্ভিজ্জ তেল, মশলা, লেবু এবং অ্যালস্পাইসের মিশ্রণ। কখনও কখনও দই, টমেটো থালা যোগ করা হয়, এবং সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে পাকা। পুষ্টিবিদরা এই ডিশটিকে যথাযথ পুষ্টির নীতিমালা অনুযায়ী নির্দোষ বলে অভিহিত করেন এবং গুরমেটগুলি সঠিকভাবে এই পণ্যগুলির সংমিশ্রণটিকে স্বাদে আদর্শ বলে বিবেচনা করে।
জাতীয় ঠান্ডা সালাদগুলির মধ্যে রয়েছে তাজা শাকসবজি, মশলা মেশানো, বিভিন্ন ধরণের চিজ, জলপাই তেল এবং লেবুর রস। ওয়াইন বা আঙ্গুর ভিনেগার traditionতিহ্যগতভাবে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
- "হর্টু" হ'ল একটি traditionalতিহ্যবাহী ড্যান্ডেলিয়ন ডিশ যা মূল উপাদান হিসাবে রেডিকেট সহ।
- "হোরিয়াটিকি" বা গ্রামের সালাদ - আমাদের অঞ্চলে থালাটি "গ্রীক সালাদ" হিসাবে বেশি পরিচিত। রচনাতে টমেটো, শসা, ঘণ্টা মরিচ, পেঁয়াজ, জলপাই, সুগন্ধযুক্ত মশলা এবং জলপাই তেল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা ফেটা পনির দ্বারা পরিপূরক। আপনি অবশ্যই তার জন্মভূমিতে গ্রীক সালাদ চেষ্টা করতে আগ্রহী হবেন।
- "লাহানো" হ'ল সাদা বাঁধাকপি, গাজর, সেলারি শিকড় এবং পাতার স্যালাড; কিছু গৃহবধূ মিষ্টি মরিচ দিয়ে সালাদ পরিপূরক করে।
বিভিন্ন উপায়ে, ইতালীয় খাবারগুলি দেশের খাদ্য সংস্কৃতিতে প্রভাব ফেলেছে। এই প্রভাবটি ইতালিতে সাধারণ পণ্যগুলির ব্যবহারে প্রকাশ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, রোকোলা। গ্রিসের কিছু অঞ্চলে তারা রুকোলার পাতা থেকে তৈরি সালাদ ব্যবহার করার প্রস্তাব দেয় - "রোকা" জনপ্রিয় রেসিপি - সূর্য-শুকনো টমেটো, rucolla, parmigiano-reggiano পনির।
ক্রিটে, তারা বিশেষ, বৃহত ব্রেডক্র্যাম্বস থেকে তৈরি traditionalতিহ্যবাহী ডাকোস সালাদ পছন্দ করে, তারা সামান্য ভেজানো হয়, টমেটো উপরে রেখে দেওয়া হয়, পিষিত ফেটা পনিরকে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়। মিশ্রণটি অরেগানোতে মিশ্রিত জলপাইয়ের তেল দিয়ে সজ্জিত। কখনও কখনও ডাকোস ক্র্যাকারগুলিকে ছোট ডাকাক্যা ক্র্যাকার দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়।
গ্রীসের মূল খাবার
মূল দল থেকে fromতিহ্যবাহী গ্রীক খাবারগুলি মাংস, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার থেকে প্রস্তুত হয়। বেছে নেওয়ার মতো প্রচুর এবং কী চেষ্টা করা উচিত।
মাংসের থালা
জাতীয় গ্রীক খাবারের সংস্কৃতি একটি মৌলিক নিয়মের উপর ভিত্তি করে - জটিল করার দরকার নেই। গ্রীকদের মতে একটি ভাল থালা যত দ্রুত সম্ভব এবং সহজেই প্রস্তুত করা হয়, এ কারণেই তারা কোনও সুবিধাজনক উপায়ে কেবল মাংস বেক করতে পছন্দ করে to মাংস বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া হয় তবে আপনি যদি পার্বত্য অঞ্চলে ভ্রমণ করছেন তবে আপনার বেকড খেলা বা বুনো শুয়োর চেষ্টা করা উচিত। চিরাচরিত গ্রীক মাংসের খাবার:
- "ব্রিজোলস" - হাড়ের সরস, সুগন্ধযুক্ত মাংস;
- "সুভলাকি" - কমপ্যাক্ট কাবাবগুলি;
- "কনডোসুভালি" আমাদের traditionalতিহ্যবাহী বারবিকিউর একটি অ্যানালগ;
- পাইদাক্য - traditionalতিহ্যবাহী বেকড পাঁজর (সাধারণত মেষশাবকের পাঁজর);
- "গাইরোস" হ'ল ফ্ল্যাট কেকের একটি খাবার, এটি দাতা কাবাব বা শাওয়ারমার মতো, তবে এটিতে সর্বদা ভাজা থাকে excellent
- "কোকরেতসি"। বাস্তব গুরমেট অবশ্যই এই থালাটি ব্যবহার করে দেখতে চাইবে, কারণ এটি কতটা ক্ষুধার্ত শোনায়: মেষশাবকের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি, সাহসীতে মোড়ানো এবং চুলায় বেকড।
ইউরোপীয় খাবারের ভক্তদের জন্য গ্রীসে কী চেষ্টা করবেন?
"বিফটেকি" - সুগন্ধযুক্ত গুল্ম, পনির এবং বিভিন্ন শাকসবজির সাথে পাকা বিভিন্ন ব্যাসের সাধারণ কাটা কাটলেট।
গ্রীক খাবারের জাতীয় traditionsতিহ্য অনেক লোকের সংস্কৃতির উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়েছে, বহু দশক ধরে এগুলি তুর্কি জোয়াল এর প্রভাবে গঠিত হয়েছিল:
- "সুজুকাক্য" - প্রচলিত কাটলেটগুলি মশালার সাথে প্রচুর পাকা;
- "কাবাবস" উত্তরাঞ্চলগুলিতে প্রস্তুত একটি মাস্টারফুল ডিশ, যেখানে তুর্কি প্রবাসীরা বসতি স্থাপন করেছে।
দেশের পার্বত্য অঞ্চলে চেষ্টা করার মতো জাতীয় গ্রীক খাবারগুলি
প্রথমত, এই বিভাগের মধ্যে শাকসব্জী সহ মাটির পাত্রগুলিতে ঘরে তৈরি মাংস বা খেলা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। নামের সর্বাধিক প্রচলিত রূপটি হল "ক্লেফটিকো"।
জাতীয় গ্রীক খাবারের চেষ্টা করে:
- "কুনেলি" - খরগোশ সবজি দিয়ে স্টিউড;
- আর্নি লেমনোটো - ভেড়ার বাচ্চা লেবু মেরিনেড দিয়ে রান্না করা;
- "কোকনিস্টো" - টমেটো দিয়ে গরুর মাংস মেরিনেট করা;
- মুসাকা একটি জনপ্রিয় traditionalতিহ্যবাহী বালকান ডিশ। এটি বেগুন, কিমা মাংস, টমেটো, আলু, পনির, পেঁয়াজ থেকে প্রস্তুত করা হয়, তারপরে Bechamel সস এবং পনির দিয়ে বেকড;
- "পাস্তিজিও" হ'ল একটি স্তরযুক্ত কাসেরোল যা পাস্তা, কাঁচা মাংস, traditionalতিহ্যবাহী সাদা মেরিনাড থেকে তৈরি।
গার্নিশ মাংস - ভাত, শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ট্যুরিস্টকে নোট! উপহার হিসাবে গ্রীস থেকে কী আনতে হবে, এই পৃষ্ঠাটি দেখুন।
মাছের থালা - বাসন
প্রতিটি পর্যটককে যখন জিজ্ঞাসা করা হয় যে গ্রিসে খাবার থেকে কী চেষ্টা করবেন, অবশ্যই জবাব দেবেন - মাছ এবং অবশ্যই সামুদ্রিক খাবার। আদিবাসী গ্রীকরা সীফুডকে সম্মান করে, কারণ এই রাজ্যটি সমুদ্র উপকূলে অবস্থিত।
চারকোল বা গ্রিলড এ সিদ্ধ করা বড় মাছ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবুর রস দিয়ে মরসুম।
ছোট মাছ - একমাত্র, লাল তুঁত, সুলতানকা ভাজা হয়। কড, স্টিংগ্রে, সর্ডারফিশ, হাঙ্গর (ছোট, ভূমধ্যসাগর) এছাড়াও প্রায়শই ভাজা হয়।
কিছু মাছ মাছের স্যুপ তৈরিতে একচেটিয়াভাবে ব্যবহৃত হয়। মাছটি উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবুর একটি মেরিনেডের সাথে আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয় এবং ঝোলটি আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়।
ল্যাকাস্ট্রিন মাছ - ট্রাউট, স্টার্জন বা সালমন - মধ্য অঞ্চলগুলিতে বা ম্যাসেডোনিয়াতে সবচেয়ে ভাল স্বাদ পাওয়া যায়।
গুরুত্বপূর্ণ! রান্নার জন্য traditionalতিহ্যগত পদ্ধতির হ'ল খাবারের অনবদ্য সতেজতা। দাম নিষ্কাশনের স্থান দ্বারা নির্ধারিত হয় - স্থানীয় মাছগুলি আমদানিকৃতগুলির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল। রেস্তোঁরাগুলিতে ফিশ মেনু মাংসের চেয়ে ব্যয়বহুল।
সিফুড মেনুতে একটি পৃথক বিভাগে উপস্থাপন করা হয়।
জনপ্রিয় খাবার:
- অক্টোপাস: বেকড বা সিদ্ধ;
- স্কুইড: traditionalতিহ্যবাহী বেকড - "কালামারিয়া টিগনিটা", পনির ভর্তি দিয়ে ভাজা - "কালামেরিয়া ইয়েমিস্তা মে তিরি";
- পালং শাকের সাথে কাটল ফিশ স্টিউড;
- চিংড়ি: টমেটো-পনির মেরিনেডে ভাজা বা স্টিউড;
- চিরাচরিত স্টিমযুক্ত ঝিনুক বা টমেটো-পনির মেরিনেডে।
দরকারী তথ্য! গ্রীক রন্ধনসম্পর্কিত একটি মুকুট জাতীয় ট্রিট হ'ল পাস্তা - ম্যাকারোনাদা ম আস্তাকো।
সমুদ্রের উপহারগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়; এগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় যা সহজেই বিচক্ষণ গৌরবকে জাগিয়ে তুলবে। বিশেষ কিছুর জন্য, টমেটো সসে রান্না করা চিংড়ি প্লেটারটি এবং ফেটা, বা মিষ্টি ওয়াইন-মশলাযুক্ত অক্টোপাস প্ল্যাটারের সাথে পাকা পরীক্ষা করে দেখুন।
মিষ্টান্ন
গ্রীক খাবারের Theতিহ্যবাহী মিষ্টি খাবারগুলি মূলত তুরস্কের heritageতিহ্য। যাইহোক, তুর্কে তৈরি কফি পান করার traditionতিহ্যও অটোমান সাম্রাজ্যের থেকে থেকে যায়।
ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলে স্বস্তি বয়ে যাওয়ার সময়, আসল মিষ্টান্নগুলি দিয়ে নিজেকে আনন্দিত করতে ভুলবেন না:
- "লুকুমাডেস" - ময়দা দিয়ে পাকা বলগুলি মশলা দিয়ে পাকা, মধু দিয়ে pouredেলে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া;
- "বাকলাভা" - একটি প্রচলিত পাই ফলের শরবত দিয়ে কাটা, কাটা বাদাম, মিষ্টি, একটি নিয়ম হিসাবে, 33 স্তর থেকে তৈরি হয় (খ্রিস্টের যুগের প্রতীক);
- "কুরাবিডেস" - শর্টকার্টের প্যাস্ট্রি এবং বাদাম বিস্কুট;
- "রিজোগালো" - ভাত, শুকনো ফল, বাদাম, দারুচিনিযুক্ত পাকা দিয়ে তৈরি একটি পুডিং;
- "হলভাস" - হলুদা থেকে তৈরি সুজি।
একটি নোটে: থেসালোনিকিতে কী দেখতে পাবেন - শহরের প্রধান আকর্ষণ।
গ্রীক সস
ভ্রমণের সময় আপনি যদি গ্রীক খাবারগুলি চেষ্টা করার চেষ্টা করছেন তবে সসগুলি অবশ্যই পরীক্ষা করে দেখুন। গ্রীকরা এগুলিতে পারদর্শী এবং প্রায় প্রতিটি খাবারের জন্য তাদের প্রস্তুত করে। Traditionalতিহ্যগত গ্রীক সসগুলির বৈশিষ্ট্য:
- শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উপাদান;
- কোন জটিল রেসিপি;
- সর্বোচ্চ সুবিধা।
ডান সসের মূল নীতিটি হ'ল এটি প্রধান ট্রিট এর স্বাদ এবং গন্ধের উপর সূক্ষ্মভাবে জোর দেওয়া উচিত।
সসের উপাদানগুলি যথাসম্ভব বহুমুখী হওয়া উচিত এবং মাছ, সীফুড, মাংস, শাকসবজির সাথে মিলিত হওয়া উচিত। প্রায়শই রান্না প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়:
- প্রাকৃতিক দই;
- উদ্ভিজ্জ (জলপাই) তেল;
- লেবুর রস;
- বিশেষ, গ্রীক রসুন
ক্লাসিক সস অ্যাভোগোলেমনো। এটি প্রধান খাবার এবং সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং এটি স্যুপে ব্যবহৃত হয়। এটি কয়েক মিনিটের মধ্যেই রান্না করা হয় - ডিম এবং লেবুর রসের মিশ্রণটি ঝোল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। অনুপাতগুলি সসের পছন্দসই বেধের উপর নির্ভর করে পৃথকভাবে নির্বাচিত হয়। মেরিনেড মূল খাবারটি সামান্য টক দেয়।
রন্ধন গোপন! মেরিনেডকে একটি ফোড়নে আনবেন না, কারণ প্রোটিনটি কুঁচকে যাবে।
সীফুডের জন্য, সরিষা, উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস এবং শুকনো গুল্মের মিশ্রণ থেকে একটি মেরিনেড প্রস্তুত করা হয়। কিছু অঞ্চলে ডিশকে একটি নরম, মসৃণ জমিন দেওয়ার জন্য মধু এই মিশ্রণে যুক্ত করা হয়। মাছের জন্য, এবং সালাদ ড্রেসিং হিসাবে, একটি সস কেবল দুটি উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয় - লেবুর রস এবং জলপাই তেল।
মূল খাবারগুলি অলস্পাইস, বাদাম এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈরি স্কোরথালিয়া সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। কখনও কখনও রুটির টুকরো টুকরো করে কাটা আলু চটকে যোগ করা হয়। এটি একটি হৃদয়গ্রাহ্য নাস্তা করে তোলে।
রন্ধন গোপন! রসুনের জোরালো স্বাদ মসৃণ করতে এটি প্রাক-বেকড।
আসল ফাভা সস - এটি ম্যাশড শিম বা ডাল থেকে তৈরি, জলপাই তেল, লেবুর রস, প্রাকৃতিক দই এবং ভেষজ (সাধারণত পার্সলে) দিয়ে পাকা হয় season
জাতীয় পণ্য
গ্রীক পনির একটি বিশেষ উল্লেখের দাবি রাখে। দেশে 60০ টিরও বেশি প্রকারের পনির উত্পাদিত হয়, যার প্রতিটিই একটি ক্ষুধা বা মূল কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা হয়, যা অন্যান্য খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। গ্রিসে থাকার সময়, আমরা নিম্নলিখিত চিজ চেষ্টা করার পরামর্শ দিই:
- "ফেটা" হ'ল একটি সাদা পনির, সামঞ্জস্যের বেশ ঘন, ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি (ছাগলের থেকে কম প্রায়ই)।
- "গ্রাভিরা" হ'ল ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি মিষ্টি স্বাদ, দৃ cons় ধারাবাহিকতার একটি পনির।
- "মনুরি" - ভেড়া পনির, একটি নরম, সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা রয়েছে, উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে।
- "কাসেরি" - ভেড়া এবং ছাগলের দুধের মিশ্রণে তৈরি একটি পনির, একটি হালকা হলুদ বর্ণের সাথে সাদা।
- "কেফালোতিরি" একটি মশলাদার পনিরযুক্ত নোনতা স্বাদযুক্ত এবং শক্ত, ছিদ্রযুক্ত কাঠামোযুক্ত।
আর একটি traditionalতিহ্যবাহী পণ্য হ'ল জলপাই তেল। এখানে এটি প্রতিটি মুদি দোকানে বিক্রি হয়। কখনও কখনও আপনি পণ্য কেনার আগে চেষ্টা করতে পারেন। তেলটি খাঁটি আকারে বা মশলা, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম সংযোজন সহ উপস্থাপিত হয়। গ্রীক রাজধানী জলপাই, কালামাতা শহর সম্পর্কে পড়ুন।
জাতীয় পানীয়
ওজো
সর্বাধিক বিখ্যাত অ্যালকোহলযুক্ত গ্রীক পানীয় হ'ল ওউজো। এটি প্রথমে চেষ্টা করার মতো। ওজো অ্যানিসের সংযোজন, মশলার একটি তোড়া (বেশিরভাগ ক্ষেত্রে - দারুচিনি, জায়ফল এবং লবঙ্গ) যুক্ত অ্যালকোহলকে বিশুদ্ধ করে তৈরি করা হয়। গ্রীসে পানীয়ের অনেক প্রযোজনা রয়েছে, সুতরাং অ্যালকোহলের পরিমাণের সংমিশ্রণ এবং শতাংশের পার্থক্য রয়েছে - 20% থেকে 40% পর্যন্ত।
ওউজো মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে ব্যবহৃত হয়, লম্বা, সরু চশমাতে পরিবেশন করা হয়। মুদি দোকানে, পানীয়টি বিভিন্ন আকারের বোতলে বিক্রি হয়, সর্বনিম্ন ব্যয় হয় 3 ইউরো।
সিসিপুরো ও ক্যান্সার
সিসিপুরো (সিসিপুরো) এবং রকি - মদ্যপ পানীয় 37% থেকে 47% এর অ্যালকোহলযুক্ত সামগ্রী, মুনশাইনের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। তাদের মধ্যে প্রধান পার্থক্যটি অ্যানিসের উপস্থিতি - টিসিপুরে এটি উপস্থিত, ক্রাইফিশে কোনও মশলা নেই।
টিসিপুরো একটি উচ্চ, সরু-ঘাড় ডেকান্টারে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। পানীয় ছোট চশমা থেকে মাতাল হয়, এক ঝলক মধ্যে। একটি নিয়ম হিসাবে, পুরানো প্রজন্মের গ্রীকদের দ্বারা শিপুরোকে অর্ডার দেওয়া হয়, তরুণ প্রজন্ম অন্যান্য পানীয়কে পছন্দ করে। একটি বোতল দাম 3 থেকে 4 ইউরো পরিবর্তিত হয়।
রাকোমেলো
এটি একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, যাতে দুটি উপাদান রয়েছে - মধু এবং ক্রাইফিশ (নদীতে যেগুলি পাওয়া যায় তা নয়, তবে উপরে বর্ণিত একটি)। কখনও কখনও দারুচিনি এবং লবঙ্গ যোগ করা হয়। পানীয়টি বেশিরভাগ সময় শীত মৌসুমে প্রস্তুত হয়, কারণ আপনার এটি গরম পান করা দরকার। কিছু গ্রীক সর্দি-কাশির নিরাময়ের জন্য ক্যান্সার ব্যবহার করে।
র্যাকোমেলো যে কোনও সুপার মার্কেটে কেনা যায়, তবে পানীয়টি নিজেই প্রস্তুত করা ভাল - ক্রাইফিশ এবং মধু কিনুন। প্রক্রিয়াটি কয়েক মিনিট সময় নেবে, এবং স্টোর পণ্যের চেয়ে স্বাদটি আরও ভাল। একটি তুর্কিতে ক্রাইফিশ heatালুন, উত্তাপ, স্বাদে মধু যোগ করুন, ফুটন্ত আগে তাপ থেকে সরান। পানীয় প্রস্তুত, এখন আপনি এটি চেষ্টা করতে পারেন!
রহস্যময়
গ্রীক উত্পাদনের লিকুর, একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল ম্যাস্টিকের উপস্থিতি - একটি রজন যা চিরসবুজ ঝোপ থেকে প্রাপ্ত। গ্রিসে ম্যাস্টিক অনেকগুলি ডিশ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়, প্রসাধনী ক্ষেত্রে ology
লিকুরটি এপিরিটিফ হিসাবে এবং খাবারের পরে আরও ভাল হজমের জন্য পরিবেশন করা হয়। ম্যাস্টিকের স্বাদটি আসল এবং স্মরণীয় - হালকা ফলের সান্নিধ্যযুক্ত সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি। একটি বোতলের দাম প্রায় 10 ইউরো।
কফি
গ্রীসের সর্বাধিক জনপ্রিয় পানীয় হ'ল কফি। কেউ এই ধারণাটি পান যে তারা ক্রমাগত এটি পান করে - গরম, ঠাণ্ডা, ফ্রোথ সহ বা ছাড়া, দুধ বা ক্রিম সহ বিভিন্ন মশলা যুক্ত। যদি কোনও ব্যক্তি কফির পরিবর্তে চা অর্ডার করেন, গ্রীকরা অবশ্যই ভাববে যে তার স্বাস্থ্যের সমস্যা আছে।
যদি আপনি জাতীয় গ্রীক খাবার কী তা সম্পূর্ণরূপে বুঝতে চান, হোটেলগুলিতে নয়, স্থানীয় শ্যাভেন এবং রেস্তোঁরাগুলিতে তাদের চেষ্টা করুন। আসল গ্রীসের স্বাদ অনুভব করার একমাত্র উপায় এটি।
গ্রীসে রাস্তার খাবারের জন্য এই ভিডিওটি দেখুন - সুস্বাদু, সন্তুষ্টিকর, সস্তা।