বীটের কী কী সুবিধা রয়েছে, কোন বয়সে এবং কীভাবে সে একটি শিশুকে দেওয়া যেতে পারে? ডায়েটে বাচ্চাকে পরিচয় করানোর জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী
বিট একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজি যা এক বছরের কম বয়সী শিশুদের দেওয়া যেতে পারে। এর জৈবিক সংমিশ্রণের কারণে মূলের উদ্ভিজ্জগুলি অন্ত্রগুলিতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, ক্ষুধা বাড়ায় এবং প্রচুর উপকারী পদার্থ ধারণ করে। বিটগুলি সর্বদা স্টোরের তাকগুলিতে থাকে এবং আপনি সারা বছর ধরে এগুলি খেতে পারেন। এই নিবন্ধটি মূল শস্যের উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত বর্ণনা করেছে, কীভাবে পরিপূরক খাবারগুলি সঠিকভাবে প্রবর্তন করতে হবে এবং কোন বয়সে কোনও শিশুকে বীট খেতে দেওয়া হয় সে সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করে।
মূলের সবজি ব্যবহারে কেন বাধা রয়েছে?
শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর উপাদান থাকা সত্ত্বেও এটি খুব তাড়াতাড়ি পরিপূরক খাবারগুলির মধ্যে প্রবর্তন করা উচিত নয়। এখানে কিছু কারণ রয়েছে:
- বীট শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জি সৃষ্টি করতে পারে;
- মূলের উদ্ভিজ্জে প্রচুর পরিমাণে নাইট্রেট থাকে, যার সাথে সন্তানের শরীর এখনও মোকাবেলা করতে প্রস্তুত নয়;
- বীটগুলির প্রারম্ভিক প্রবর্তনের ফলে আলগা মল হয়।
একটি শিশু কত মাস থেকে এই সবজি খেতে পারে?
ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন বাচ্চাকে বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ছয় মাস বয়সের মধ্যেই মাইক্রোস্কোপিক ডোজগুলিতে বীটের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার অনুমতি দেয়। তবে ছোট্ট অংশগুলিতে নিয়মিত বগুন্ডি শাকসব্জী থেকে বাচ্চাদের খাবার দেওয়া 8 বা 10 মাস থেকে ভাল। যদি শিশুর অ্যালার্জির ঝুঁকি থাকে তবে 12 মাস পর্যন্ত বীটের সাথে পরিচিতিকে স্থগিত করা ভাল is
বীট খাওয়ার পরে আপনার শিশুর প্রস্রাব হঠাৎ লাল হয়ে যেতে পারে। তবে পিতামাতাকে ভয় দেখানোর দরকার নেই। শিশুটি বীট খাওয়া বন্ধ করার পরে প্রস্রাবের স্বাভাবিক রঙ ফিরে আসবে।
কাঁচা এবং সিদ্ধ শাকসব্জী খাওয়া কি সম্ভব, কোনটি এবং কোন বয়সে এটি গ্রহণযোগ্য?
সিদ্ধ শাকসবজির বিপরীতে কাঁচা শাকসবজি ভিটামিন এবং খনিজগুলির তুলনায় অনেক বেশি সমৃদ্ধ। তবে, এক বছরের কম বয়সী বাচ্চারা কেবল সেদ্ধ, বেকড বা স্টিমযুক্ত বিটের স্বাদ নিতে পারে। কাঁচা মূলের শাকসবজিগুলি প্রায়শই অন্ত্রগুলিতে অ্যালার্জি এবং বিরক্তিকর হয়।
সিদ্ধ শাকসব্জী আরও কার্যকর বলে বিবেচিত হয়, যেহেতু রান্নার সময় তারা এমন কিছু ফলের অ্যাসিড হারাতে পারে যা সন্তানের পেটের ক্ষতি করতে পারে। এছাড়াও, রান্নার সময় একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ নাইট্রেট বীট ব্রোথগুলিতে যায় যা খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় না। তবে সিদ্ধ বিট মধ্যে দরকারী উপাদান সংরক্ষণ করা হয়। এর মধ্যে রয়েছে:
- পেকটিন;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- পটাশিয়াম;
- লোহা এবং অন্যান্য।
খুব তাড়াতাড়ি ব্যবহারের ফলাফল (8, 9 মাসের আগে)
বীট (8-9 মাস পর্যন্ত) বাচ্চার সাথে শিশুর প্রাথমিক পরিচয় স্বাস্থ্যের সমস্যার কারণ হতে পারে।
- টমেটো, গাজর এবং সেলারি ছাড়াও, বীট কখনও কখনও সম্ভাব্য জটিলতার সাথে অ্যালার্জির কারণ হয়ে থাকে।
- ডায়রিয়া, ডিহাইড্রেশন এবং বিষক্রিয়া (নাইট্রেট সামগ্রীর কারণে) একটি নেতিবাচক পরিণতি হতে পারে।
- বীট অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ রক্তচাপ হ্রাস বাড়ে, যা শিশুদের মধ্যে প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় ইতিমধ্যে কিছুটা কম।
- বীট স্বাদগ্রহণের পরে, কিছু বাচ্চাদের ফোলাভাব এবং অন্ত্রের কোলিকের বিকাশ ঘটে।
উপকার ও ক্ষতি
এটা কিভাবে দরকারী?
বীটের ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে:
- মলকে শক্তিশালী করে, ক্ষুধা বাড়ায় এবং অন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে;
- বিট খাওয়ার ফলে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস পায়;
- সবজিতে দরকারী ভিটামিন এ, সি, ই, কে, পাশাপাশি ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে;
- বিটগুলিতে বিটেনের লিভারে উপকারী প্রভাব রয়েছে;
- আয়রনের উচ্চ ঘনত্বের কারণে, বিট খাওয়া লাল রক্ত কোষ তৈরি করে, যা মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ;
- মূল উদ্ভিজ্জ কোষ্ঠকাঠিন্য সাহায্য করে।
ক্ষতি
- নাইট্রেট তৈরি করে এবং বিষক্রিয়া হতে পারে।
- এলার্জি কারণ।
- অতিরিক্ত খাওয়া স্টুল ডিসঅর্ডারে বাড়ে।
ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী: কীভাবে কোনও শিশুর পরিপূরক খাবারের জন্য মূলের উদ্ভিজ্জ পরিচয় করানো যায়?
কীভাবে নির্বাচন করবেন?
সবচেয়ে নিরাপদ এবং সবচেয়ে দরকারী মূল উদ্ভিজ্জ আপনার বাগানের মধ্যে কাটা হবে। আপনার যদি ব্যক্তিগত প্লট না থাকে তবে আপনার অঞ্চলে জন্মে শাকসব্জী কিনুন।
ছোট রুট শাকসবজি চয়ন করুন। সেগুলি অবশ্যই দৃ ,়, ডেন্ট এবং স্ক্র্যাচগুলি থেকে মুক্ত থাকতে হবে। আপনি যদি কোনও শাকসবজির উপরে সাদা তন্তুযুক্ত রেখা দেখেন তবে এর অর্থ এটিতে বর্ধিত পরিমাণে নাইট্রেট রয়েছে।
প্রস্তুতি
সিদ্ধ বিট থেকে বাচ্চাদের জন্য খাবার প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, শাকসব্জীগুলির প্রয়োজন:
- টপসটি যেখানে ছড়িয়েছিল সেখানে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন cut
- আপনি পুরো বা বিট কে টুকরো টুকরো করে রান্না করতে পারেন।
- ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে দশ মিনিট অপেক্ষা করুন এবং জলটি ফেলে দিন এবং তারপরে একটি নতুন যুক্ত করুন। বিটগুলি রান্না হওয়া পর্যন্ত প্রায় এক ঘন্টা ধরে রান্না করা হয়।
- তারপরে রান্না করা শাকটি প্যান থেকে সরিয়ে ফেলুন যাতে পানিতে অবশিষ্ট নাইট্রেটগুলি মূলের শাকটিতে না যায় not
যদি আপনি আপনার ছোট বাচ্চাদের কাঁচা বীট খাওয়ানোর পরিকল্পনা করেন তবে নাইট্রেটের ঘনত্ব হ্রাস করার জন্য খাওয়ার আগে শাকসবজিকে পানিতে ভিজতে দিন।
পিউরি
ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ দিন। তারপরে ফলক বিটরুটের ভর কয়েক টেবিল চামচ আরও একটি পিউরিতে যুক্ত করুন যা দিয়ে শিশুটি ইতিমধ্যে পরিচিত।
বাচ্চাদের জন্য বিটরুট খাঁটি টাটকা হওয়া উচিত। বিটরুট থালা সংরক্ষণ এবং হিটিং নাইট্রেটের বিষাক্ততার দিকে নিয়ে যায়।
বীট গাছ রস
বিটরুটের রস তৈরি করতে খোসার কাঁচা বিট একটি জুসারে রেখে দিন। যদি তা না হয় তবে একটি গ্রেটার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। এটি আপনাকে উদ্ভিজ্জ কাটাতে এবং তারপরে এটি চিৎস্লোথ দিয়ে আটকানোর অনুমতি দেবে।
বিট রস বেশি পরিমাণে ডোজ ব্যবহারের ক্ষেত্রে ডাক্তারের পরামর্শে বেশি ব্যবহৃত হয়। এক বছরের কম বয়সী শিশুদের কয়েক ফোঁটা দেওয়া যেতে পারে, এক বছরের শিশুদের - এক গ্লাসের এক তৃতীয়াংশ, জল বা অন্যান্য রস দিয়ে মিশ্রিত করা।
সিরিয়াল সহ পুরি
বিট এবং পোরিয়া আলাদাভাবে রান্না করুন (ওটমিল, ভাত বা বেকউইট)। এর পরে, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে উদ্ভিজ্জ টুকরো টুকরো করে পোড়িতে যোগ করুন এবং নাড়ুন।
8 বা 9 মাস বয়সী বাচ্চাকে কীভাবে খাওয়ানো যায়?
একটি নতুন পণ্যটিতে একটি 8- বা 9 মাস বয়সী শিশুর প্রতিক্রিয়া ট্র্যাক করতে, সকালে বীট খাওয়ান। প্রথমবার, অংশটি ছোট হবে - আধা চা চামচ। যদি শিশুটি শাক-সবজির সাথে পরিচিতিটি ভালভাবে সহ্য করে থাকে, তবে আপনি প্রতিদিন আধা চা-চামচ করে অংশটি বাড়াতে পারেন। মোট দৈনিক ভলিউম 5 টি চামচ করা উচিত। সাধারণ অন্ত্রের গতিযুক্ত শিশুটির জন্য, সপ্তাহে দু'বার বিটরুট খাঁটি দিন।
1 এবং 2 বছর বয়সী একটি সিদ্ধ বা কাঁচা পণ্য কীভাবে খাবেন?
এক বছরের বেশি বয়সী বাচ্চাদের জন্য, রান্না করুন:
- বিটরুট;
- borscht;
- সবজি স্ট্যু;
- ক্যাসেরোলস;
- সালাদ;
- বীট প্যানকেকস
এক্ষেত্রে খাবারে সবজির ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। তিন বছরের কম বয়সী শিশুদের প্রতিদিন 50 গ্রামের বেশি বীট খাওয়া উচিত নয়।
ভুলে যাবেন না যে বীটগুলি অত্যন্ত অ্যালার্জেনিক। যদি হঠাৎ করে এটি ব্যবহার করার পরে, বাচ্চার ত্বক লাল হয়ে যায়, আলগা মলগুলি দেখা দেয়, শোথ এবং ছিঁড়ে যায়, সঙ্গে সঙ্গে শাকটিকে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিন। কয়েক মাস পরে আবার বার্গুন্ডির মূলের শাকগুলিতে ফিরে আসার চেষ্টা করুন।
শৈশবে বীট ব্যবহারের বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে ভিডিও: