মাংস দিয়ে কীভাবে প্যানকেক তৈরি করবেন

কখনও কখনও আপনি কিছু সহজ, সুস্বাদু, দ্রুত প্রস্তুত এবং একই সাথে সন্তুষ্ট করতে চান। হোস্টেস হিমায়িত বা ঠাণ্ডা আধা-তৈরি পণ্যগুলিতে সহায়তা করে। সর্বাধিক সাধারণ এবং প্রিয় পরিবারের একটি রেসিপি হ'ল মাংস সহ গরম প্যানকেকস, যা পরিবার সকালের নাস্তা, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য খেতে প্রস্তুত।

এই পণ্য ব্যবহার কত? কেনা প্যানকেকস, বিকল্পগুলি এবং সংরক্ষণকারীদের সংমিশ্রণে মাংসের মাংস সবসময় মাংস থেকে তৈরি করা হয় না এবং সর্বোপরি সয়া প্রোটিন থাকে।

যাইহোক, মাংস ভর্তি সহ প্যানকেকগুলি সর্বাধিক সময় গ্রহণকারী খাবার নয় যা বাড়িতে কোনও শিক্ষানবিস জন্য এমনকি প্রস্তুত করা সহজ। দু'টি প্রমাণিত রেসিপি, প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির উপর স্টক করুন এবং এগিয়ে যান, আপনার পরিবারকে খাওয়ান।

মাংস সঙ্গে প্যানকেকস জন্য ক্লাসিক রেসিপি

সর্বদা হাতে থাকা পণ্যগুলি থেকে মাংসের প্যানকেকগুলির জন্য সহজতম ক্লাসিক, সময়-পরীক্ষামূলক, রেসিপি।

• কাঁচা মাংস 700 গ্রাম
• সর্বোচ্চ গ্রেড 350 গ্রাম গমের আটা
• জল 500 মিলি
• মুরগির ডিম 4 পিসি
• চিনি 1.5 চামচ। l
• নুন ½ চামচ।
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি
• পেঁয়াজ 2 পিসি

ক্যালোরি: 184 কিলোক্যালরি

প্রোটিন: 8 গ্রাম

ফ্যাট: 3.1 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 31.6 গ্রাম

• একটি সসপ্যানে, উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল স্বল্প পরিমাণে, টুকরো টুকরো করে খোসা ছাড়ানো কাটা পেঁয়াজ দিয়ে কাঁচা মাংস ভাজুন। ভর্তি স্বাদ হিসাবে লবণ, মশলা যোগ করুন এবং শীতল সেট।

• একটি বাটিতে গমের আটা, চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন, মুরগির ডিম, এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং জল যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারের সাথে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। তরল টক ক্রিমের স্মরণ করিয়ে দেওয়া একটি ধারাবাহিকতা সহ আপনার একটি ময়দা পাওয়া উচিত।

• একটি গরম তেলযুক্ত স্কেললেটতে একটি পরিমাপ করা লেডেল ourালা এবং উভয় পক্ষের হালকা ব্লাশ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্যানকেক ভর শেষ না হওয়া পর্যন্ত পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।

• যখন ভর্তি এবং প্যানকেকগুলি ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন টেবিল চামচ দিয়ে প্যানকেকের উপরে তৈরি করা মাংসের চামচটি এবং এটি একটি খামে ভাঁজ করুন।

একটি ঝাঁকুনিতে বসন্ত রোলগুলি ছড়িয়ে দিন এবং প্রতিটি দিকে ভাজুন, শেলের অখণ্ডতা ভঙ্গ না করে আলতো করে ঘুরিয়ে নিন। বন ক্ষুধা!

দুধ এবং মাংসের রেসিপি সহ প্যানকেকস

দুধের সাথে প্যানকেকগুলি খুব রুক্ষ এবং কোমল, চমৎকার স্বাদের দ্বারা চিহ্নিত এবং এমনকি যারা এমন কিছু রান্না করেনি তাদের জন্যও দুর্দান্ত।

উপকরণ:

• দুধ - 0.5 লিটার।
• সর্বোচ্চ গ্রেডের গমের আটা - 1-1.5 কাপ।
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।
• চিনি - 2 টেবিল চামচ।
• বেকিং সোডা (slaked) - 0.5 চামচ
• নুন - 1 চা চামচ।
• খাওয়া পোল্ট্রি (মুরগী, টার্কি) - 0.5-0.6 কেজি।
• শালগম পেঁয়াজ - 2-3 মাথা।
• গাজর - 2 পিসি।
• পার্সলে শাক সবুজ - 1 গুচ্ছ।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 0.1 লিটার।

কিভাবে রান্না করে:

1. প্রথম পদক্ষেপটি রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যগুলির জন্য ফিলিং প্রস্তুত করা। শাকসবজি খোসা। ভাজা তেলে ভেজা মুরগি ভাজতে শুরু করুন। পেঁয়াজ কেটে কেটে নিন এবং গাজর ছড়িয়ে দিন। ভাজা মাংস, লবণ এবং নাড়তে সবজি যোগ করুন। ভরাট প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে ধুয়ে, জরিমানা কাটা পার্সলে pourেলে দিন।
2. একটি সসপ্যানে দুধ .ালুন, সামান্য গরম করুন, লবণ, চিনি যোগ করুন মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন, ডিম ভাঙ্গুন। ঝাঁকুনির সাথে নাড়তে গিয়ে ধীরে ধীরে চালিত ময়দার সাথে পরিচয় করান, আধা চামচ স্ল্যাড সোডা এবং কয়েক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
3. প্যানকেক ময়দাটি একটি তেলযুক্ত তেল (বা নন-স্টিক) ফ্রাইং প্যানে একটি ঘন নীচে দিয়ে ourালাও, রান্নার পাত্রগুলি ঘুরিয়ে দিন যাতে ভরগুলি সমানভাবে পুরো তলদেশে voids বা ফাঁক ছাড়াই বিতরণ করা হয়। প্যানকেকটি একদিকে হালকা করে বাদামী হয়ে এলে আলতো করে অন্যদিকে ফ্লিপ করুন। সমাপ্ত প্যানকেকস একটি প্লেটে রাখুন।
4. প্যানকেকের কেন্দ্রে (প্রান্তের কাছাকাছি) ভরাট করে 1-1.5 টেবিল-চামচ রাখুন, উপরে কাছের প্রান্তটি দিয়ে sidesেকে রাখুন, পাশ থেকে মোড়ানো এবং একটি নল দিয়ে রোল করুন।

মাংস ভর্তি সঙ্গে প্যানকেকস প্রস্তুত। এগুলি চাইলে একটি প্যানে মাখনে ভাজুন।

ভিডিও প্রস্তুতি

জুলিয়া ভিসোৎসকায়ার রেসিপি অনুসারে মাংসের সাথে সুস্বাদু প্যানকেকস

জুলিয়া ভিসোৎসকায়ার রেসিপি অনুসারে মাংস সহ প্যানকেকগুলির জন্য, উপরের যে কোনও পদ্ধতি ব্যবহার করে প্যানকেকগুলি আগেই বেক করুন। রেসিপিটির মূল বিষয় হল ফিলিং এবং আসল সস প্রস্তুত।

উপকরণ:

• প্যানকেকস - 8-10 পিসি।
• চিনি - 3 চা চামচ।
• দুধ - 0.1 লিটার।
• মোজারেলা পনির - 0.1 কেজি।
• প্রথম ঠান্ডা টিপুন জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ।
• রসুন - 2 লবঙ্গ।
• ওরেগানো (গুঁড়ো) - 1.5 চামচ po
• তাজা কাটা গোলমরিচ - 1 চা চামচ।
• টমেটো - 5 পিসি।
• বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• খাওয়া গরুর মাংস - 0.35 কেজি।
• নুন - 2-2.5 চা চামচ।
• টাটকা পার্সলে সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ।

প্রস্তুতি:

1. উপরের স্তর থেকে বড় পেঁয়াজ খোসা, একটি ছুরি দিয়ে ভাল করে ধুয়ে কাটা। রসুনের বাটিতে রসুনের লবঙ্গ গুঁড়ো করে নিন। ঘন প্রাচীরযুক্ত স্কিললেটতে অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল গরম করুন এবং এতে লবণ দিয়ে মরসুমে পিঁয়াজ এবং রসুন দিন। এক চিমটি চিনি যোগ করুন।
2. দুটি বড় টমেটো অর্ধে কাটুন এবং একটি মোটা দানায় সজ্জনটি ঘষুন যাতে খোসাটি আপনার হাতে থাকে এবং টমেটো প্লেটে থাকে। টমেটো ফ্রাই প্যানে প্রেরণ করুন। ওরেগানো এক চা চামচ সঙ্গে মিশ্রণ Seতু।
3. সুগন্ধযুক্ত ফ্রাইয়ের জন্য গ্রাউন্ড গরুর মাংস একটি স্কেলেলে ourালুন এবং আচ্ছাদন ছাড়াই এক ঘন্টার চতুর্থাংশ ধরে কম আঁচে একসাথে সবকিছু সিদ্ধ করুন। এক চিমটি কালো মরিচ সহ asonতু। চুলা থেকে মাংস ভর্তি সরান এবং শীতল হতে দিন।
4. শীতের জন্য লেকো হিসাবে অবশিষ্ট টমেটো থেকে সস প্রস্তুত করুন। টমেটো থেকে শক্ত ডাঁটা সরান, এলোমেলোভাবে কাটা এবং একটি ব্লেন্ডার বাটিতে লোড করুন, আধা গ্লাস দুধ যোগ করুন, এক চা চামচ লবণ এবং চিনি প্রতিটি যোগ করুন, বেট করুন।
5. প্যানকেক ফাঁকাগুলির উপর উদারভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিন, টিউবগুলিতে রোল আপ করুন এবং বেকিং ডিশের নীচে প্যানকেকগুলি সংহতভাবে সাজান arrange
6. স্টাফড প্যানকেকসের উপরে তৈরি টমেটো সস .েলে দিন। মোজরেল্লা মাথার চূড়ান্তভাবে টুকরো টুকরো করুন এবং টুকরোগুলি পৃষ্ঠের উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, এক চিমটি ওরেগানো এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. আধা ঘন্টা 170-180 ডিগ্রি উত্তপ্ত একটি ওভেনে বেক করতে রাখুন, তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি বৃদ্ধি করে।

ওভেন থেকে তৈরি থালাটি সরান এবং পার্সলে পাতা দিয়ে সাজান।

ক্যালোরি সামগ্রী

থালাটি মাংসযুক্ত এবং হৃদয়বান এবং তাই ক্যালোরি বেশি। ডায়েটারি মাংসের প্যানকেকগুলি কল্পনা করা শক্ত।

একশো গ্রাম অংশের শক্তির মান 200-250 কিলোক্যালরির কাছাকাছি।

ফলস্বরূপ: প্রতিদিন এবং প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

কেন একটি সুস্বাদু খাবারে এত ক্যালোরি রয়েছে? কারণটি তৈরির রচনা এবং পদ্ধতিতে।

• ভাজছে। মূল পণ্য থেকে যুক্ত তেলের প্রচুর পরিমাণ এবং তরল বাষ্পীভবনের কারণে, কোনও খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।
• প্যানকেক আটাতে উচ্চ শক্তির মানযুক্ত খাবার রয়েছে: গমের আটা, ডিম, পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত দুধ, চিনি।
• মাংস ভরাট প্রাক-ভাজা হয় এবং এতে ডায়েট মিট থাকে না।

ক্যালোরি হ্রাস কিভাবে

নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী হ্রাস করতে সহায়তা করবে।

• থালাটির বৈশিষ্ট্যটি এমন যে প্যানকেকগুলি ভাজা এবং টুকরো টুকরো করা মাংস দিয়ে ভরা একটি পণ্য ভাজা এড়ানো সম্ভব হবে না, তবে আপনি নন-স্টিক লেপযুক্ত ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করে যে পরিমাণ তেল খাওয়া হয় তা হ্রাস করতে পারেন।
• অ্যানালগগুলি দিয়ে ময়দার বেস থেকে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলি প্রতিস্থাপন করুন। কম ফ্যাটযুক্ত দুধ নিন বা কেফির বা জলের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। ব্রান দিয়ে গমের ময়দা আটা, পুরো ময়দা ময়দা।
• ভরাট করার জন্য পাতলা মাংস, টার্কি, মুরগি বেছে নিন। কাঁচা মাংসে আরও শাকসবজি যুক্ত করুন (পেঁয়াজ, গাজর, মরিচ)। ভাজবেন না, তবে অল্প আঁচে।

দরকারি পরামর্শ

মাংসের সাথে প্যানকেকগুলি বিরক্ত হয় না যদি আপনি পর্যায়ক্রমে পূরণের রচনাটি পরিবর্তন করেন। মাশরুম, শাকসবজি এবং সিরিয়ালগুলির সাথে বিভিন্ন ধরণের বোঁচকা মাংস একত্রিত করুন। তাজা গুল্ম এবং সুগন্ধযুক্ত মশলা দিয়ে ভরাট মরসুম।

রান্না করা সস স্টাফ প্যানকেকের জন্য একটি মনোরম সংযোজন হবে। এখানে কিছুই আপনার কল্পনা সীমাবদ্ধ করে না। ড্রেসিংয়ের সঠিকভাবে নির্বাচিত উপাদানগুলি শেফের ধারণা অনুসারে মূল থালাটির স্বাদকে জোর দেওয়া বা এটি খুব বিশেষ করে তুলতে সহায়তা করবে।

টেবিলে কোনও খাবারের সুন্দর উপস্থাপনার মতো ক্ষুধা কিছুই জাগ্রত করে না। ক্লাসিক রোলস এবং খামগুলি থেকে পাউচ এবং শামুকের মধ্যে ভরাট প্যানকেকগুলি রোল করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। একটি উত্সাহী ট্রিটের চেহারা "সাধারণ" দিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষণ করুন।