মুরগি, শসা, ডিম, আপেল, ছাঁটাই সঙ্গে স্নেহ সালাদ
আসুন জেনে নিই কীভাবে ঘরে বসে মুরগি, ডিম এবং শসা দিয়ে টেন্ডারডেন্স সালাদ রান্না করা যায়। এমনকি মধ্যযুগীয় সময়ে, শেফরা রাজকীয় টেবিলের জন্য এই খাবারটি প্রস্তুত করেছিলেন। আজ, বিশ্বের বেশিরভাগ রান্নার মেনুতে সূক্ষ্ম আচরণের জন্য বিভিন্ন বিকল্প উপস্থিত রয়েছে।
থালাটির পূর্বপুরুষ হলেন ওয়াল্ডর্ফ এবং সিজার সালাদ। "কোমলতা", পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে সর্বোত্তম ,ণ নেওয়া, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস হয়ে উঠেছে, এটি ছাড়া কোনও উত্সব ভোজটি কল্পনা করা অসম্ভব, যেমন একটি পশম কোটের নীচে হেরিং ছাড়া।
অদম্য বেস হিসাবে পনির এবং আপেল ব্যবহার করে বিভিন্ন পণ্য সংযোজন করে "টেন্ডারেন্স" প্রস্তুত করা হয়। অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয়, এগুলি সমস্ত রেসিপিগুলির হাইলাইট হিসাবে বিবেচিত হয়। অন্যান্য সমস্ত ক্ষেত্রে, ক্ষুধার্ত পরীক্ষার জন্য পর্যাপ্ত ঘর সরবরাহ করে।
স্তরগুলি কীভাবে সঠিকভাবে স্ট্যাক করবেন
Ditionতিহ্যগতভাবে, সালাদ ডিমগুলি, মুরগী, কাঁকড়া লাঠি এবং অন্যান্য পণ্যগুলির মধ্যে পর্যায়ক্রমে স্তরগুলিতে বিছানো হয়। রেসিপি নির্বিশেষে, স্তরগুলি অবশ্যই মেয়নেজ দিয়ে গ্রিজ করা উচিত। কোনও পরিষ্কার ক্রম নেই, এটি কেবলমাত্র প্রজাতিগুলিকেই প্রভাবিত করে। নিখরচায় পরীক্ষায়!
রন্ধনসম্পর্কিত বিশেষজ্ঞদের প্রচেষ্টাগুলির জন্য ধন্যবাদ, বিকল্পগুলি উপস্থিত হয়েছে যেখানে উপাদানগুলি মিশ্রিত হয় এবং মেয়োনেজের পরিবর্তে সস ব্যবহৃত হয়।
মুরগী, বাদাম এবং prunes সঙ্গে ক্লাসিক রেসিপি
ক্লাসিক রেসিপি, যা আমি নীচে বর্ণনা করব, নামের সাথে পুরোপুরি সামঞ্জস্যপূর্ণ। এটি সুস্বাদু, সন্তুষ্টিজনক, অবিশ্বাস্যভাবে কোমল। নববর্ষের প্রাক্কালে একইভাবে উপযুক্ত, রোমান্টিক ডিনার বা নৈমিত্তিক ডিনার
- মুরগির মাংস 300 গ্রাম
- শসা 2 পিসি
- prunes 150 গ্রাম
- ডিম 5 পিসি
- আখরোটের কার্নেলগুলি 70 গ্রাম
- মেয়নেজ 100 গ্রাম
ক্যালোরি: 157 কিলোক্যালরি
প্রোটিনগুলি: 10.9 ছ
চর্বি: 7.9 ছ
কার্বোহাইড্রেট: 11.2 গ্রাম
নুন জলে মুরগির মাংস সিদ্ধ করুন। শীতল হওয়ার পরে, স্ট্রিপগুলি কেটে নিন।
খোসা শক্ত সেদ্ধ ডিম। একটি সুক্ষ্ম ছাঁটার মধ্য দিয়ে কুসুমগুলি এবং সাদাগুলি একটি মোটা ছাঁটার মধ্য দিয়ে পাস করুন।
জল দিয়ে prunes ourালা, ফুটন্ত জল দিয়ে coverেকে, 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তরল নিষ্কাশন করুন, এবং ফুলে যাওয়া শুকনো ফলগুলি শসা হিসাবে কাটুন ps একটি ছুরি দিয়ে আখরোট কাটা।
এটি সালাদকে আকার দেবে। মেয়োনেজ দিয়ে প্রতিটি স্তর গ্রিজ। স্তরগুলির ক্রম: একটি স্বচ্ছ সালাদ বাটির নীচে মুরগী, prunes এবং আখরোট, grated প্রোটিন, শসা লাগান।
ছাঁটা কুসুম দিয়ে গঠিত থালাটি ছিটিয়ে দিন এবং ভেষজগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন।
ভিজানোর জন্য ফ্রিজে পাঠান। কয়েক ঘন্টার মধ্যে, উপাদানগুলি বন্ধু হয়ে যায় এবং চূড়ান্ত স্বাদ তৈরি হয়।
মুরগী, শসা, ডিম দিয়ে বিকল্প
সুস্বাদু বিভিন্ন পণ্য সালাদকে মশলাদার করে তোলে। এছাড়াও, নীচের তালিকাটি ছুটির আগে যে কোনও ফ্রিজে পাওয়া যায়। এমনকি কিছু অনুপস্থিত থাকলেও নিজের কিছু যুক্ত করুন। ফলস্বরূপ, আপনি একটি আকর্ষণীয় এবং মূল রেসিপি পাবেন।
উপকরণ:
- মুরগির ফললেট - 1 পিসি;
- তাজা শসা - 2 পিসি;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- টিনজাত ডাল - 0.5 ক্যান;
- রসুন - 3 লবঙ্গ;
- ডিম - 2 পিসি;
- মেয়নেজ, নুন।
কিভাবে রান্না করে:
- ধুয়ে রাখা ডিমগুলিকে ঠান্ডা জলের পাত্রে ডুবিয়ে আগুন লাগিয়ে দিন এবং ফুটন্ত পরে, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মুরগীর স্তনকে আলাদা জলে অল্প জলে সিদ্ধ করুন।
- শসার উপর দিয়ে প্রবাহিত জল ourালা। শুকনো হয়ে গেলে ছোট ত্রিভুজ কেটে নিন। এটি করার জন্য, প্রতিটি অর্ধেক কাটা, তারপরে দৈর্ঘ্যের দিক এবং কাটা কাটা।
- ঠান্ডা ডিমগুলি ছোট কিউবগুলিতে কাটা এবং মাঝারি টুকরাগুলিতে সিদ্ধ মুরগি। একটি ছাঁকুনির মাধ্যমে পনিরটি পাস করুন, রসুন কেটে নিন, একটি landালু পথে মটর ফেলে দিন।
- একটি গভীর পাত্রে প্রস্তুত উপকরণগুলি একত্রিত করুন, স্বাদে মেয়োনিজ এবং লবণ যুক্ত করুন, মিশ্রণ করুন।
যদি আপনি এটি উত্সব টেবিলটিতে পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন তবে আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে সমস্ত মেয়োনিজকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে না ফেলুন, তবে পৃষ্ঠের দিকে জিগজ্যাগগুলি আঁকুন। এটি চমত্কার দেখাচ্ছে, বিশেষত যদি আপনি কিছু সবুজ রাখেন।
আপেল দিয়ে টেন্ডার সালাদ
রেসিপিটি থালাটিকে মশলাদার এবং সুস্বাদু করতে আপেল এবং পনির ব্যবহার করে।
উপকরণ:
- সবুজ আপেল - 2 পিসি;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- ধনুক - 1 মাথা;
- ডিম - 3 পিসি;
- লেবুর রস, লবণ, গুল্ম, মায়োনিজ।
প্রস্তুতি:
- খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা, ফুটন্ত পানি boেলে দিন। দুই মিনিট পরে, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। ফলস্বরূপ, তিক্ততা অদৃশ্য হয়ে যাবে।
- ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা আপেল খোসা, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি করা না হলে তারা অন্ধকার হয়ে যাবে।
- কিউব মধ্যে হার্ড সিদ্ধ ডিম কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ, পনির ঝাঁঝরি, এবং আজ কাটো। প্রস্তুতি সম্পূর্ণ।
- কাটা পেঁয়াজ একটি প্লেটের নীচে রাখুন, লবণ। উপরে কাটা ডিম। জাল অঙ্কন করে মেয়নেজ ব্যবহার করুন।
- আপেলের একটি স্তর তৈরি করুন, তারপরে পনির। মেয়োনেজ দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি। আপনার খাবার শেষ না হওয়া পর্যন্ত পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। সজ্জা জন্য ভেষজ ব্যবহার করুন।
আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নাস্তা পাবেন। আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে বাড়িতে তৈরি মেয়োনিজ বা সালাদ দই ব্যবহার করুন।
হ্যাম এবং শসা সহ মূল সংস্করণ
হ্যাম এবং শসাগুলির সাথে কোমলতা দ্রুত রান্না করে। এটি পুনরায় জ্বালানির জন্য মেয়োনিজ বা কেফির ব্যবহার করার প্রথাগত। আপনি যদি তেল বেশি পছন্দ করেন তবে জলপাইয়ের তেল, গোলমরিচ, ভিনেগার এবং সরিষার মিশ্রণ হতাশ হবে না।
উপকরণ:
- হ্যাম - 150 গ্রাম;
- তাজা শসা - 2 পিসি;
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি;
- পনির - 100 গ্রাম;
- লেটুস পাতা - 150 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 70 মিলি;
- ফরাসি সরিষা - 1 চামচ;
- ওয়াইন ভিনেগার - 2 চামচ। l ;;
- গোলমরিচ, নুন
প্রস্তুতি:
- শক্ত-সিদ্ধ ডিম, হ্যাম, শসা এবং মরিচগুলি কিউবগুলিতে কাটা, পনির কষান এবং আপনার হাতে সালাদ ছিঁড়ে নিন।
- সস প্রস্তুত করুন। জলপাইয়ের তেল ভিনেগার, সরিষা, লবণ, মরিচ, মিশ্রণ দিয়ে মিশ্রিত করুন।
- স্যালাড পাত্রে প্রস্তুত খাবার একত্রিত করুন, নাড়ুন। সস যুক্ত করার পরে আবার নাড়ুন।
ভিডিও রেসিপি
পরিবেশন করার আগে, অংশযুক্ত প্লেটগুলিতে ব্যবস্থা করুন, ভেষজ এবং উদ্ভিজ্জ মূর্তিগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন। আপনার যদি ওয়াইন ভিনেগার না থাকে তবে অ্যাপল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করুন। স্বাদ বদলাবে না।
কাঁকড়া লাঠি সহ সহজ রেসিপি
রেসিপিটির প্রধান সুবিধাটি হ'ল ব্যবহৃত উপাদানের উপস্থিতি। এটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ প্রতিটি পরিবারেই সীমিত নববর্ষের বাজেট থাকে না, তবে সবাই উত্সব টেবিলে যতগুলি সম্ভব গিডি দেখতে চায়।
উপকরণ:
- কাঁকড়া লাঠি - 200 গ্রাম;
- টিনজাত কর্ন - 1 ক্যান;
- ডিম - 3 পিসি;
- সিদ্ধ চাল - 0.5 কাপ;
- সবুজ পেঁয়াজ - 50 গ্রাম;
- মেয়নেজ, নুন, মরিচ
প্রস্তুতি:
- টিনজাত কর্নটি একটি landালাইয়ের মধ্যে ফেলে দিন এবং একটি বড় পাত্রে রাখুন। এটিতে কাটা কাঁচা কাঠের কেটে মিহি কাটা দিন।
- জল দিয়ে সবুজ পেঁয়াজ .ালা, সামান্য শুকনো, জরিমানা কাটা। কাটা সেদ্ধ ডিম অন্যান্য খাবারের সাথে একত্রিত করুন।
- সিদ্ধ চাল aালুতে ফেলে দিন, সালাদে যোগ করুন। নাড়ুন, গোলমরিচ এবং লবণ মিশ্রিত মেয়নেজ যোগ করুন, আবার মেশান।
আপনি যদি আপনার অতিথিকে অবাক করতে চান তবে অ্যাভোকাডো অর্ধে পরিবেশন করুন। এই উপস্থাপনাটি আপনার ক্ষুধা বাড়িয়ে তুলবে। ডিল স্প্রিংস দিয়ে সজ্জিত করার জন্য কেবল মনে রাখবেন।
হেলস কিচেন রেসিপি
আমি "টেন্ডারেন্স" সালাদের জন্য 5 টি রেসিপি পর্যালোচনা করেছি যা সাধারণ গৃহিণীদের মধ্যে জনপ্রিয়। এখন আমি গর্ডন রামসেয়ের সাথে জনপ্রিয় অনুষ্ঠান "হেলস কিচেন" এর একটি সংস্করণ ভাগ করব।
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি;
- চ্যাম্পিয়নস - 400 গ্রাম;
- ককটেলগুলির জন্য চিংড়ি - 130 গ্রাম;
- টিনজাত আনারস - 130 গ্রাম;
- parmesan - 80 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;
- মেয়নেজ - 200 মিলি।
প্রস্তুতি:
- জল দিয়ে তাজা চ্যাম্পিয়নস Pালা, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন। ঠাণ্ডা রাখুন।
- শক্ত-সেদ্ধ ডিমগুলি একটি মোটা দানু দিয়ে কাটা, আনারসকে কিউবগুলিতে কাটা, পনিরটি সূক্ষ্মভাবে কষান, এবং চিংড়ি ডিফ্রস্ট করুন এবং একটি landালুতে ফেলে দিন যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা কাঁচের হয়।
- নিম্নলিখিত ক্রমে একটি প্লেটে স্তর: মাশরুম, ডিম, চিংড়ি, আনারস, গ্রেটেড পনির। মেয়োনেজ দিয়ে প্রতিটি স্তর লুব্রিকেট করুন।
মাস্টার্স থেকে ধার করা পদ্ধতিটি আগের বিকল্পগুলির মতোই সহজ। তবে যদি আপনি ব্যবহৃত পণ্যগুলি লক্ষ্য করেন তবে অনুমান করা সহজ যে সমাপ্ত থালাটি চিত্তাকর্ষক এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু বলে প্রমাণিত হয়।
ক্যালোরি সামগ্রী
অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে এবং প্রত্যেকের ক্যালোরির সামগ্রী সম্পর্কে তথ্য সংগ্রহ করা সহজ নয়। তবে উপাদানগুলির ক্যালোরি সামগ্রীটি জানা থাকলে এটি প্রয়োজন হয় না। নীচের চিত্রগুলি 100 গ্রামের উপর ভিত্তি করে।
- টিনজাত ডাল - 55 কিলোক্যালরি;
- টিনজাত কর্ন - 119 কিলোক্যালরি;
- কাঁকড়া লাঠি - 73 কিলোক্যালরি;
- হ্যাম - 270 কিলোক্যালরি;
- তাজা শসা - 15 কিলোক্যালরি;
- সিদ্ধ ডিম - 160 কিলোক্যালরি;
- হার্ড পনির - 364 কিলোক্যালরি;
- আপেল - 47 কিলোক্যালরি;
- চাল - 350 কিলোক্যালরি;
- আখরোট - 654 কিলোক্যালরি;
- prunes - 231 কিলোক্যালরি;
- মেয়োনিজ 30% - 299 কিলোক্যালরি;
- মেয়নেজ 72% - 665 কিলোক্যালরি;
- সবুজ শাক - 36 কিলোক্যালরি।
এখন ক্যালোরি সামগ্রী গণনা করা কঠিন নয় - ব্যবহৃত উপাদানের ওজন যুক্ত করুন। সালাদকে কম পুষ্টিকর করে তোলার লক্ষ্যে আপনার পছন্দ মতো খাবার যুক্ত বা বিয়োগ করতে দ্বিধা বোধ করবেন।