কীভাবে ঘন এবং পাতলা হুই প্যানকেক তৈরি করতে হয়
সময়ে সময়ে, প্রতিটি গৃহিনী প্যানকেক রান্না করার ইচ্ছা আছে। তবে যদি ফ্রিজে দুধ না থাকে এবং স্টোরগুলি ইতিমধ্যে বন্ধ হয়ে যায়? উদ্ধার করার সময় মজাদার সুস্বাদু প্যানকেকগুলির আসল রেসিপিগুলি আসবে, সেখান থেকে নরম এবং কোমল আচরণের প্রস্তুতির জন্য একটি দুর্দান্ত তরল বেস পাওয়া যায়।
বাড়িতে তৈরি মজাদার সুস্বাদু প্যানকেকগুলি তৈরি করা হয়, তবে আমরা যদি শহুরে অবস্থার কথা বলছি, যখন গৃহপালিত পশুদের তোতা বা অ্যাকোয়ারিয়াম মাছের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, তখন স্টোর-ক্রয় করা লোকেরা তা করবে।
ক্যালোরি সামগ্রী
মানবতা সম্প্রতি দুধের ছোপের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করতে শুরু করেছে। দেখা গেল, এই প্রাকৃতিক পণ্যটি শরীরকে টক্সিন এবং অতিরিক্ত তরল অপসারণে সহায়তা করে, ক্ষতিকারক পদার্থের ভাঙ্গনকে ত্বরান্বিত করে, উদ্ভিজ্জ এবং ফলমূলের ককটেল তৈরির জন্য পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হয় b
যদি আমরা শক্তির মান সম্পর্কে কথা বলি তবে ক্লাসিক সংস্করণে প্রতি 100 গ্রাম 170 ক্যালরি ক্যালরিযুক্ত কন্টেন্ট থাকে, যেমন দুধের সাথে প্যানকেকস। যদি আপনি ময়দা থেকে ডিম বাদ দেন এবং চিনির পরিমাণ হ্রাস করেন তবে ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস পাবে। পুষ্টিবিদরা এই ডিশটি ফলের পিউরি বা কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিমের সাথে মিলিয়ে ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। এই ট্যান্ডেম একই সাথে পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।
দরকারি পরামর্শ
বেসিক বিধিগুলির সাথে সম্মতি বাড়িতে সুস্বাদু প্যানকেকগুলি তৈরি করার মূল চাবিকাঠি, তাই রেসিপিগুলি অধ্যয়ন করার আগে, আমি আপনাকে পেশাদার শেফের কাছ থেকে সহায়ক টিপস পড়ার পরামর্শ দিচ্ছি।
- অনেক শেফকে গাঁটমুক্ত আটা তৈরিতে অসুবিধা হয়। এটা সত্য নয়। সমস্যা সমাধানের জন্য, একটি বড় জাল চালুনির মাধ্যমে তরল বেসটি পাস করুন। ময়দা খুব ঘন হলে, ঠান্ডা সেদ্ধ জল তার ধারাবাহিকতা সংশোধন করতে সহায়তা করবে।
- তুলতুলে প্যানকেকস তৈরি করতে, সাদা এবং ইয়েলোকে আলাদাভাবে বেট করুন। উষ্ণ সিরাম ব্যবহারের মধ্যেই লীলাবস্তুর গোপন রহস্য রয়েছে। 35 ডিগ্রি অনুকূল তাপমাত্রা।
- প্রতিটি রেসিপি ময়দার পরিমাণ নির্দেশ করে তবে এগুলি আনুমানিক পরিসংখ্যান। পেশাদাররা চোখের মাধ্যমে পরিমাণ সামঞ্জস্য করার পরামর্শ দেয়, কারণ সূচকটি ডিমের আকার এবং দুগ্ধজাত্যের ফ্যাট সামগ্রীর উপর নির্ভর করে।
- যদি ময়দাতে উদ্ভিজ্জ তেল থাকে তবে প্রথম প্যানকেক টোস্ট করার আগে প্যানে গ্রিজ করুন। সমাপ্ত পণ্য একটি গাদা একটি প্লেটে রাখুন। তাদের নিজস্ব উত্তাপের জন্য ধন্যবাদ, তারা সম্পূর্ণ বেকড হয়।
- প্রায়শই, ভ্যানিলিনকে হোস্টেসের স্বাদ পরিবর্তন করতে যুক্ত করা হয়। আপনি যদি আপনার প্রিয়জনকে অবাক করতে চান তবে আমি বেসটিতে কিছুটা জায়ফল, কিশমিশ বা কাটা মিষ্টিযুক্ত ফল ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি।
সুপারিশগুলি সহজ এবং সোজা। এই টিপস অনুসরণ করে, আপনি অনায়াসে সুস্বাদু হুই প্যানকেক তৈরি করতে পারেন যা আপনাকে আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করতে সহায়তা করবে।
ক্লাসিক পাতলা হুই প্যানকেকস
ক্লাসিক রেসিপি সর্বজনীন বিবেচনা করা হয়। এটি নোনতা এবং মিষ্টি আচরণের জন্য উপযুক্ত। যদি মিষ্টান্নের জন্য রান্না করা হয় তবে স্বাদের জন্য ভ্যানিলাটির একটি স্পর্শ যুক্ত করুন। কাটা তাজা ফল একটি দুর্দান্ত ফিলিং।
- দুধ সিরাম 800 মিলি
- গমের আটা 3 কাপ
- মুরগির ডিম 3 পিসি
- চিনি 2 চামচ। l
- নুন ½ চামচ।
- সূর্যমুখী তেল 30 মিলি
ক্যালোরি: 138 কিলোক্যালরি
প্রোটিন: 4 গ্রাম
ফ্যাট: 3.3 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 23.1 গ্রাম
একটি গভীর বাটিতে ডিম দিয়ে চিনি এবং এক চিমটি নুন দিয়ে পেটান। যদি কোনও মিশুক না পাওয়া যায় তবে একটি ঝাঁকুনি বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।
ডিমের সাথে অর্ধেক ঘরের তাপমাত্রার ঘোল যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ময়দা যোগ করুন এবং নড়াচড়া, পিচুনি। বাকি পণ্য এবং তেল outালা, আলোড়ন।
মিষ্টান্নকে প্লাস্টিকতা দেওয়ার জন্য, এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য ভর রেখে দিন।
শুধুমাত্র প্রথম প্যানকেকের জন্য গরম স্কিললেটতে তেল দিন।
একটি লাডল দিয়ে একটি সামান্য ময়দা স্কুপ করুন এবং প্যানে প্রেরণ করুন। পৃষ্ঠতল ছড়িয়ে পরে, brazier আগুন প্রেরণ। একপাশে বাদামি করার পরে অন্য দিকে ফ্লিপ করুন।
পাতলা প্যানকেকসগুলিতে, আপনি কেবল মিষ্টিই নয়, নোনতা ভরাটও গুটিয়ে রাখতে পারেন: মাংস, মাছ, ব্রকলি। এগুলিও ভরাট ছাড়াই সুস্বাদু। এগুলি একটি ত্রিভুজে জড়িয়ে রাখুন, টক ক্রিম বা কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে পরিবেশন করুন।
ক্লাসিক পুরু হুই প্যানকেকস
এই রেসিপিটি প্যানকেকগুলি ঘন, তুলতুলে এবং সুস্বাদু করে তোলে, বিশেষত যদি আপনি ঘরে তৈরি মজাদার ব্যবহার করেন। অনুশীলন করতে চেষ্টা করুন রেসিপি
উপকরণ:
- সিরাম - 650 মিলি।
- ময়দা - 400 গ্রাম।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ।
- চিনি - 1 টেবিল চামচ।
- সোডা - 1 চা চামচ।
- নুন - 0.5 চামচ।
কিভাবে রান্না করে:
- আপনার ঘরের তাপমাত্রার সিরাম লাগবে। একটি গভীর বাটিতে ময়দা, লবণ, সোডা এবং চিনি একত্রিত করুন।
- তরল মিশ্রণটি পর্যায়ে stirালা এবং নাড়ুন। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং নাড়ুন। সমাপ্ত বেসটি একটি গরম জায়গায় আধা ঘন্টা রেখে দিন, বা, এটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন, এটি ফ্রিজে 8 ঘন্টা প্রেরণ করুন।
- ময়দা মিশ্রিত হয়ে গেলে, গরম প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে চিকিত্সা করুন। একটি লাডল দিয়ে কিছু ময়দা স্কুপ করুন, প্যানে pourালুন এবং নীচে উপরে সমানভাবে বিতরণ করুন।
- 1-2 মিনিটের জন্য coveredেকে ভাজুন এবং অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন।
ভিডিও প্রস্তুতি
একটি পাত্রে পুরু প্যানকেকস রাখুন, একটি বাটি দিয়ে coverেকে দিন। এটি তাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ রাখে। মধু বা জামের সাথে সুস্বাদু খাবারটি পরিবেশন করুন।
গর্তযুক্ত সুস্বাদু প্যানকেকস
যদি দই রান্না করার পরে যদি প্রচুর পরিমাণে ঘা বাকি থাকে তবে এটিকে ফেলে দিন না, তবে গর্ত দিয়ে সুস্বাদু প্যানকেকগুলি বেক করতে ব্যবহার করুন। ফিলিংয়ের সাথে মিলিয়ে, তারা একটি সম্পূর্ণ থালা বা চা বা কোকোতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হয়ে উঠবে।
উপকরণ:
- ময়দা - 1 গ্লাস।
- উষ্ণ সিরাম - 250 মিলি।
- ডিম - 1 পিসি।
- চিনি - 2 টেবিল চামচ।
- নুন - 2 পিঞ্চ।
- সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল চামচ।
- আপেল সিডার ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- সোডা - 0.5 চামচ।
প্রস্তুতি:
- কুসুম আলাদা করুন, চিনির সাথে মেশান এবং ফলিত ভরটি যতক্ষণ না এটি উজ্জ্বল হয় ততক্ষণ ind মিষ্টি মিষ্টান্নের জন্য, চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে দিন।
- বেত্রাঘাতের কুসুমের সাথে একটি ধারকটিতে সামান্য উষ্ণ ঘ্রাণ Pালা এবং একটি ঝাঁকুনির সাথে মেশান। অংশগুলিতে ফ্রুটযুক্ত মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন এবং গণ্ডি থেকে মুক্তি পেতে প্রতিটি অংশ ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
- ডিমের সাদা লবণের সাথে মিশ্রিত করুন, ঘন ভরতে বীট করুন। তারপরে ময়দার অংশগুলিতে প্রোটিন যুক্ত করুন এবং অভিন্নতা অর্জন করুন। মাখন এবং স্লেড সোডা যোগ করুন, নাড়ুন। সবাইকে 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানটি গরম করুন, তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। স্কিললেটে ময়দার অর্ধেক লাড্ডা ourালা, নীচে উপর বিতরণ করতে ফ্রিপোটটি ঘুরিয়ে দিন। প্যানকেকটি নীচের অংশে বাদামী হয়ে গেলে, এটি একটি কাঠের স্প্যাটুলা বা কাঁটাচামচ দিয়ে ঘুরিয়ে নিন।
গাদাতে গর্তযুক্ত প্যানকেকস রাখুন এবং জাম, জাম বা টক ক্রিমের সাথে পরিবেশন করুন, চা তৈরি করুন এবং আপনার পরিবারকে কল করুন। কয়েক মিনিটের মধ্যে, "ছিদ্রযুক্ত" পণ্যগুলির কোনও চিহ্ন পাওয়া যাবে না।
ডিম ছাড়াই কীভাবে রান্না করা যায়
ডিম এবং দুধের অনুপস্থিতি প্যানকেকসের স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে না। যেমন একটি থালা একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার আছে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য বাসি না, এমনকি যদি হোস্টেস মাখন দিয়ে এটি গ্রিজ না করে থাকে। একটি দুর্দান্ত বিরোধী সংকট রেসিপি।
উপকরণ:
- উষ্ণ ছত্রাক - 1 লিটার।
- ময়দা - 4.5 কাপ।
- সোডা - 1 চা চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ।
- স্বাদ মত চিনি এবং লবণ।
প্রস্তুতি:
- উত্তপ্ত ময়দার সাথে উত্তাপিত ময়দা মিশ্রিত করুন এবং একটি ঝাঁকুনির সাথে নাড়ুন। বেকিং সোডা এবং লবণ চিনি দিয়ে mixালা, মিশ্রিত করুন।
- এক মুহুর্তের পরে, তরল ভিত্তি বুদবুদ হবে। আধা ঘন্টা বিশ্রামের জন্য ময়দা একপাশে রেখে দিন। তারপরে তেল যোগ করে নাড়ুন।
- একটি গরম skillet মধ্যে রান্না করুন। একটি স্কিললে একটি অল্প পরিমাণে ময়দা প্রেরণ করুন, বিতরণ করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ঘুরিয়ে দিন।
ডিম ছাড়াই রেসিপি অনুসারে প্যানকেকস অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং উপাদেয়। আমি আপনাকে টেবিলে রুটির পরিবর্তে স্যুপ বা বোর্স্টের সাথে টেবিলে পরিবেশন করার পরামর্শ দিন বা জ্যাম বা কনডেন্সড মিল্কের সাথে মিশ্রণ হিসাবে মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করুন।
কাস্টার্ড প্যানকেকস রেসিপি
এটি বিশ্বাস করা শক্ত, তবে মজাদার পাত্রে তৈরি কাস্টার্ড প্যানকেকগুলি স্বাদের দিক থেকে দুধ বা পানিতে তৈরি এনালগগুলির থেকে নিকৃষ্ট নয়। এবং এই জাতীয় উপাদানের স্বাদ গ্রহণকারী প্রত্যেক ব্যক্তিই এর সাথে একমত হবেন। আপনার নিজের জন্য দেখার জন্য এখানে ধাপে ধাপে একটি রেসিপি।
উপকরণ:
- সিরাম - 1 লি।
- ময়দা - 300 গ্রাম।
- মাড় - 50 গ্রাম।
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - 1 টেবিল চামচ।
- নুন - 1 চা চামচ।
- সোডা - 0.5 চামচ।
- মাখন - 50 গ্রাম।
প্রস্তুতি:
- একটি ছোট সসপ্যানে 500 মিলি মই ছোপান, চুলায় রাখুন, আঁচটি চালু করুন। তরল গরম হওয়া উচিত, তবে ফুটন্ত নয়।
- ডিম এবং চিনি এবং লবণ দিয়ে একত্রিত করুন, বাকি উত্তেজিত দুধের পণ্যটিতে pourালা, নাড়ুন।
- মাড়ির সাথে প্রস্তুত ময়দা একত্রিত করুন এবং একটি ঝাঁকুনির সাথে হাঁটু করার সময় তরল বেসে অংশের সাথে যোগ করুন।
- গরম ভরতে সোডা যোগ করুন, নাড়ুন এবং আটা intoালা। ঘি যোগ করুন।
- আলোড়ন পরে, একটি স্কিললেট মধ্যে বেক করুন। তৈলাক্তকরণের দরকার নেই।
ভিডিও রেসিপি
কাস্টার্ড প্যানকেকস তাদের নিজস্ব একটি দুর্দান্ত থালা এবং আপনি যদি ফিলিং ব্যবহার করেন তবে আপনি নিখুঁত ট্রিট পান। যে কোনও ফিলিংয়ের কাজ হবে, আপনার যা পছন্দ তা ব্যবহার করুন।
ফ্লফি ইস্ট প্যানকেকস
আপনি কি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সোনার প্যানকেকগুলি চান? খামির ময়দার জন্য রেসিপিটি আপনার যা প্রয়োজন তা হ'ল কারণ তারা ঘন হয়ে উঠবে এবং কোনও সংযোজনকারীদের সাথে ভালভাবে চলবে, তা জাম বা ঘনীভূত দুধই হোক।
উপকরণ:
- সিরাম - 1 লিটার।
- ময়দা - 4 কাপ।
- ডিম - 4 পিসি।
- চিনি - 3 টেবিল চামচ।
- নুন - 0.5 চামচ।
- খামির - 1 থালা।
- স্বাদে ভ্যানিলা চিনি।
- সূর্যমুখী তেল - 50 মিলি।
- মাখন।
প্রস্তুতি:
- চুলা বা মাইক্রোওয়েভের ঘা গরম করুন, তারপরে এটিতে খামিরটি দ্রবীভূত করুন, ডিমগুলিতে বীট করুন, বাকি দ্রুত উপাদান যুক্ত করুন। মিশ্রণ দিয়ে নাড়ুন। আপনি মাঝারি পুরুত্বের একটি ময়দা পাবেন।
- পাত্রে পাত্রে Coverেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টা রেখে গরম রেখে দিন। আপনি একটি বড় পাত্রে গরম জল andালতে এবং সেখানে ভর দিয়ে একটি বাটি রাখতে পারেন।
- আধ ঘন্টা পরে, ময়দা পরিমাণে দ্বিগুণ হবে। সূর্যমুখী তেল .ালা এবং নাড়ুন।
- বেকিংয়ের জন্য একটি castালাই লোহার স্কিললেট ব্যবহার করুন। ফ্রিপোট গরম করুন, একবার তেল দিয়ে ব্রাশ করুন, মাঝখানে ময়দার অর্ধেক লাড্ডি pourালা দিন এবং বিতরণ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে বেক করুন, তারপরে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ঘুরিয়ে নিন।
একটি গাদা এবং মাখনের সাথে একটি আবরণ মধ্যে একটি থালা মধ্যে সমাপ্ত লুশযুক্ত স্বাদযুক্ত খাবার রাখুন। এই রেসিপিটি দেড় ডজন ভাল মানের প্যানকেক তৈরি করবে, যা একটি ছোট পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট হবে।
পাত প্যানকেক রেসিপিগুলির একটি অভাবনীয় সংখ্যা রয়েছে, যার কয়েকটি আমি আজকের নিবন্ধে সংগ্রহ করেছি। যদি ওমলেট, ওটমিল বা স্যান্ডউইচগুলি সকালে বিরক্ত হয় তবে এগুলি অবশ্যই কার্যকর হবে। রান্না করুন এবং সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করুন!