কীভাবে খনিজ জলের উপর প্যানকেকস রান্না করা যায়
ছোটবেলা থেকেই প্যানকেকের স্বাদ সবাই জানেন। যখন আমরা ছোট ছিলাম, আমরা প্যানকেকস এবং জ্যামের সাথে প্রাতঃরাশ করেছি, যা আমাদের মা আমাদের জন্য বিশেষ ভালবাসায় তৈরি করেছিলেন। সময়ের সাথে সামান্য পরিবর্তন হয়েছে, তবে সুস্বাদু ট্রিট আজও লক্ষ লক্ষ মানুষ পছন্দ করে। কুটির পনির বা জ্যামের সাথে খনিজ জলের উপর একটি মগ ঠান্ডা দুধ এবং কয়েকটি প্যানকেক, এমনকি সর্বাধিক আগ্রহী গুরমেটও প্রতিরোধ করবে না!
রেসিপি বিভিন্ন। প্যানকেকস দুধ, টক ক্রিম, কেফির বা ঘা দিয়ে রান্না করা হয়, হালকা, পাতলা বা গর্তযুক্ত সূক্ষ্মভাবে তৈরি করা হয় ... তবে, এই নিবন্ধে আমরা খনিজ জলের সাথে সুস্বাদু প্যানকেকগুলি রান্না করব।
ক্যালোরি সামগ্রী
পূর্বে, প্যানকেক ময়দা স্বাচ্ছন্দ্য এবং স্থিতিস্থাপকতা যোগ করার জন্য খনিজ জলের সাহায্যে তৈরি করা হত, এখন প্যানকেকগুলি পাতলা করার জন্য খনিজ জলের যোগ করা হয়, এটির সাথে দুধের বেস প্রতিস্থাপন করা হয়।
একটি থালা এর শক্তি মান রেসিপি উপর নির্ভর করে। 100 গ্রাম ক্লাসিক প্যানকেকের পুষ্টির মান 135 কিলোক্যালরি, খনিজ জলের উপর 100 গ্রাম পাতলা প্যানকেকের জন্য কেবল 100 কিলোক্যালরি রয়েছে। আপনি যদি চান, আপনি উপাদানগুলি থেকে চিনি বাদ দিয়ে ট্রিটটিকে আরও ডায়েটরি করতে পারেন।
খনিজ জলের উপর ক্লাসিক পাতলা প্যানকেকস
বাড়িতে রান্না করার জন্য, খনিজ জলের সাথে প্যানকেকগুলির জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় ক্লাসিক রেসিপি। এটি আমাদের দাদা-দাদিও ব্যবহার করেছিলেন। প্যানকেকগুলি সুস্বাদু, কোমল এবং প্রাতঃরাশের জন্য বা মিষ্টি হিসাবে উপযুক্ত perfect
- গমের আটা 400 গ্রাম
- ঠান্ডা দুধ 500 মিলি
- খনিজ জল 500 মিলি
- মুরগির ডিম 3 পিসি
- উদ্ভিজ্জ তেল 70 গ্রাম
- ভ্যানিলিন 3 গ্রাম
- চিনি 1 চামচ। l
- নুন ½ চামচ।
ক্যালোরি: 103 কিলোক্যালরি
প্রোটিন: 3 গ্রাম
চর্বি: 1.5 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 18.5 গ্রাম
ডিমগুলিকে একটি গভীর পাত্রে ভাঙ্গুন, ভ্যানিলিন এবং চিনি, লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে বিট করুন।
দুধ এবং ময়দা ফ্রুট ভরতে যোগ করুন এবং নাড়ুন।
খনিজ জলে whালা এবং ঝাঁকুনি। প্রায় 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
প্রায় 15 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন যাতে আঠালো ফুলে যায় এবং ভর আরও সান্দ্র হয়ে যায়।
সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, একটি গরম স্কাইলেটতে ময়দা pourালা এবং পৃষ্ঠটি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ক্লাসিক প্যানকেকগুলির জন্য, আপনি নিরাপদে মিষ্টি এবং নোনতা ফিলিংস উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। যদিও ভর্তি না করে এগুলি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠেছে। উপরে মাখন বা মধু দিয়ে তাদের ব্রাশ করুন এবং প্যানকেকের একটি পর্বত কয়েক মিনিটের মধ্যে চলে যাবে।
খনিজ জলের উপর ক্লাসিক পুরু প্যানকেকস
ঘন প্যানকেকগুলিও জনপ্রিয়, কারণ এই রেসিপিটি তাদের স্নেহময় এবং সন্তুষ্ট করে তোলে।
উপকরণ:
- সামান্য কার্বনেটেড জলের 500 মিলি;
- 3 মুরগির ডিম;
- 350-400 গ্রাম ময়দা;
- চিনি 75-100 গ্রাম;
- 3 চামচ। l সব্জির তেল;
- বেকিং সোডা এক চিমটি;
- সাইট্রিক অ্যাসিড একটি চিমটি;
- লবণ.
কিভাবে রান্না করে:
- ময়দা, চিনি, সোডা মিশ্রণ করুন, আগে সাইট্রিক অ্যাসিড এবং লবণ দিয়ে নিভে যায়।
- একটি পৃথক বাটিতে, ডিমগুলিকে খনিজ জল এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পেটান।
- ডিমের মিশ্রণটি একটি পাতলা প্রবাহে ময়দাতে ourালাও, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না গলিতগুলি গলে যায়।
- 25 মিনিটের জন্য এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।
- সময় পার হওয়ার পরে, উঁচু পক্ষের সাথে একটি গরম স্কলেলে ময়দা pourালা এবং পুরো নীচে ভাগ করুন। প্যানকেকটি কমপক্ষে 5 মিমি উচ্চ হতে হবে।
- একপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কম তাপের উপর ভাজুন aাকনা দিয়ে coveredাকা। অন্যদিকে ঘুরিয়ে, 2-3াকনা ছাড়াই ২-৩ মিনিট ভাজুন।
ভিডিও প্রস্তুতি
গর্তযুক্ত খনিজ জলের উপর পাতলা প্যানকেকস
প্যানকেকগুলি শীতল, হালকা, দিনের আলোতে দেওয়া।
উপকরণ:
- উচ্চ কার্বনেটেড খনিজ জল - 0.5 এল;
- ময়দা - 0.25 কেজি;
- ডিম - 5 পিসি .;
- মাখন (75%) - 75 গ্রাম;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- লবণ;
- সব্জির তেল.
প্রস্তুতি:
- ডিমগুলি একটি গভীর বাটি, লবণ, চিনিতে ভাঙ্গা করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- 100 মিলি খনিজ জল যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন।
- গমের আটা যোগ করুন এবং গলদাগুলি অদৃশ্য হওয়া অবধি বিট করুন।
- আটাতে গলানো মাখন যোগ করুন এবং উপাদানগুলি মিশ্রণটি চালিয়ে যান।
- একটি পাতলা স্রোতে অবশিষ্ট খনিজ জলে andালা এবং কয়েক মিনিটের জন্য আস্তে আস্তে বীট করুন।
- সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- বুদবুদ এবং সোনালি বাদামী পৃষ্ঠের উপরে ভাজুন।
খনিজ জলের উপর সুস্বাদু পুরু প্যানকেকস
উচ্চ কার্বনেটেড খনিজ জল ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই necessary ল্যাশ এবং ঘন প্যানকেকগুলি স্থির জলে রান্না করা বেশ বাস্তবসম্মত!
উপকরণ:
- ময়দা - 250 গ্রাম;
- এখনও খনিজ জল - 2 চামচ;
- চিনি - 2 চামচ। l ;;
- বেকিং সোডা - ½ চামচ;
- তাজা লেবু;
- এক চিমটি নুন;
- সব্জির তেল.
প্রস্তুতি:
- একটি পাত্রে গমের আটা .ালুন এবং এটি খনিজ জলে ভরে দিন, এতে লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করুন। ভালো করে নাড়ুন।
- লেবুর রস কুঁচানো বেকিং সোডা যোগ করুন। বুদবুদ উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- কিছু উদ্ভিজ্জ তেল .ালা এবং নাড়ুন।
- প্যানকেকসকে আরও ঘন করার জন্য আপনাকে প্যানের তুলনায় সাধারণভাবে আরও কিছুটা ময়দা pourালতে হবে।
- প্রতিটি পাশে ২-৩ মিনিট ভাজুন।
ডিম এবং দুধ ছাড়া খনিজ জলের উপর প্যানকেকস
এই রেসিপিটিও চেষ্টা করে দেখুন! প্যানকেকগুলিতে দুধ বা ডিম থাকে না এবং এটিকে একটি চর্বি বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা সত্ত্বেও, তাদের স্বাদ সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যায়।
উপকরণ:
- উচ্চ কার্বনেটেড খনিজ জল - 0.3 এল;
- ময়দা - 0.1 কেজি;
- ডিম - 5 পিসি .;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l ;;
- চিনি;
- লবণ.
প্রস্তুতি:
- একটি পাত্রে, চালিত ময়দা, লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন।
- খনিজ জল এবং উদ্ভিজ্জ তেল inালা, গলদা গঠন এড়াতে ভালভাবে মিশ্রিত করা।
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ময়দার প্রয়োজনীয় অংশটি ourালা এবং 2 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে ভাজুন।
থালাটি মধু, ফল বা বেরি জাম, কমপোটের সাথে ভাল যায়। যে কোনও পাতলা ফিলিং প্যানকেকসগুলিতে আবৃত করা যায়।
দরকারি পরামর্শ
প্যানকেকগুলি সুস্বাদু এবং সুন্দর করতে প্রতিটি গৃহবধূকে অবশ্যই কয়েকটি বিধি জানতে এবং অনুসরণ করতে হবে।
- আপনি রান্নার জন্য আগে থেকে কয়েকবার চালিত ময়দা ব্যবহার করলে ময়দা আরও চমত্কার হয়ে উঠবে।
- ময়দার সাথে যুক্ত করার আগে জলে লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করার চেষ্টা করুন - অমীমাংসিত কণা ময়দার কাঠামোকে ব্যাহত করতে পারে।
- প্রথমে তরল উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং তারপরে ধীরে ধীরে ময়দা দিন।
- আটাতে চিনির পরিমাণ কম, প্যানকেকগুলি পাতলা এবং হালকা।
- যদি ময়দাতে উদ্ভিজ্জ তেল থাকে তবে আপনার এটির সাথে রান্নার প্যানটি গ্রিজ করার দরকার নেই।
টিপস রান্নার প্রক্রিয়াটিকে আরও সহজ করতে এবং চেহারা এবং স্বাদ উন্নত করতে সহায়তা করবে। ভালবাসার সাথে সবকিছু করুন এবং ফলাফলটি সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে।
আমি বর্ণিত প্যানকেক রেসিপিগুলি সমস্ত প্রশংসার যোগ্য। কোনও ধ্রুপদী রেসিপি অনুসারে তারা হাতা বা রান্না করা হয়, তাতে ডিমের উপস্থিতি রয়েছে কি না, উচ্চ কার্বনেটেড জল ব্যবহার করা হয় বা এখনও খনিজ জল যুক্ত হয় কিনা তা বিবেচ্য নয়। মূল জিনিসটি হ'ল প্যানকেকগুলি সুস্বাদু, কোমল এবং হালকা। এগুলি প্রাতঃরাশে খাওয়া যায়, চায়ের মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করা যায়। আপনার প্রিয় খনিজ জলের প্যানকেকের রেসিপিটি চয়ন করুন এবং আপনার প্রিয়জনকে নিখুঁত আচরণের সাথে আনন্দিত করুন!