সাইট্রাস এবং ডালিমের জন্য 2 ধরণের জুসার, পাশাপাশি বিশেষ সরঞ্জামগুলি ছাড়া কীভাবে পানীয় তৈরি করতে হবে তার টিপস

শরতের একটি সমৃদ্ধ স্বাদ সহ উজ্জ্বল, টার্ট - এগুলি ডালিমের রস সম্পর্কে। প্রতিটি ফোঁটাতে উপকার এবং আনন্দের সমুদ্র রয়েছে। হতাশাজনক শরত এবং শীতকালীন শীতকালে এটি আমাদের শরীরকে দরকারী পদার্থ সরবরাহ করে।

অনেকে স্টোরের সংস্করণ পান করেন তবে ডালিমের রস ঘরে তৈরি করা যায় এবং এটির উচ্চমান এবং অনর্থক গুণাবলী সম্পর্কে নিশ্চিত হন। বাড়িতে কীভাবে পানীয় পান করবেন এবং সুস্বাদু ডালিমের রস তৈরি করার জন্য কী প্রয়োজন?

একটি DIY ডালিম পানীয়ের উপকারিতা

ডালিমের রস বেশ ব্যয়বহুল অতএব, উত্পাদনকারীরা প্রায়শই চূড়ান্ত পণ্যটির ব্যয় হ্রাস করার চেষ্টা করে। এই জাতীয় পানীয়ের উপকারিতা প্রশ্নবিদ্ধ। কারখানার রসের উপরে ঘরে তৈরি ডালিমের রস খাওয়ার সুবিধা সুস্পষ্ট:

• এটিতে কোনও সংরক্ষণক, রঞ্জক, স্বাদ বৃদ্ধিকারী নেই;
• এমনকি আপনার চিনি লাগানোর দরকার নেই;
• বাড়িতে ডালিম তাজা 100% তাজা হবে;
• রান্না প্রক্রিয়াটি পরিচারিকার সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণাধীন - একটি ফল বেছে নেওয়া থেকে শুরু করে পরিবেশন করা পর্যন্ত;
• crusts এবং ছায়াছবি থেকে pomace ট্রিট করতে পাবেন না।

এটা কিভাবে দরকারী?

ডালিম দরকারী পদার্থ এবং উপাদানগুলির একটি স্টোরহাউস। প্রাকৃতিক তাজা সঙ্কুচিত রস তার সমস্ত বৈশিষ্ট্য ধরে রেখেছে:

• ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়ামের সামগ্রীর কারণে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে;
• অন্ত্রের মধ্যে মাইক্রোফ্লোরা উন্নতি প্রচার করে;
• প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিকের বৈশিষ্ট্য রয়েছে;
• একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে, এটি পটাসিয়াম ধোয়া না;
• একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি সরিয়ে ফেলতে পারে;
• অনাক্রম্যতা বাড়ায়, অপারেশন থেকে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে;
• রক্ত গঠনে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করে - হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে, রক্তনালী এবং কৈশিককে শক্তিশালী করে তোলে, রক্ত ​​সঞ্চালনকে স্বাভাবিক করে তোলে;
• হাইপারটেনসিভ রোগীরা রক্তচাপ হ্রাস করার ক্ষমতার জন্য এটির প্রশংসা করেন;
• ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

ডালিমের রসের উপকারিতা সম্পর্কে আমরা একটি ভিডিও দেখার পরামর্শ দিই:

কাঁচামাল নির্বাচন এবং প্রস্তুতি

যদি আপনি টার্ট ডালিমের রস উপভোগ করতে চান তবে আপনার সঠিক ফলটি বেছে নেওয়া দরকার।

1. ফল অবশ্যই ভারী এবং দৃ firm় হতে হবে;
2. পাকা ফলের রঙ উজ্জ্বল, সম্ভবত কমলা শিরাযুক্ত, দাগ ছাড়াই;
3. ত্বক রুক্ষ এবং স্পর্শে খুব শুষ্ক নয়;
4. দানাগুলি সামান্য ত্বকের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে, আপনার আঙ্গুল দিয়ে অনুভূত হয়;
5. মুকুট (লেজ) অবশ্যই সবুজ অঙ্কুর বা লাইভ inflorescences ছাড়াই ভিতরে শুকনো হতে হবে;
6. পাকা ডালিম গন্ধ পায় না।

আপনি যদি ফলের স্বাদ গ্রহণ করতে পারেন এবং সবচেয়ে মজাদার এবং সর্বাধিক সরস একটি বেছে নিতে পারেন তবে এটি ভাল।

কীভাবে বিশেষ সরঞ্জামগুলি ছাড়াই আটকানো যায়?

কিভাবে রস গ্রা? বিশেষ প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম ছাড়াই ডালিমের রস তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। বিরল ব্যতিক্রম সহ প্রথম পদক্ষেপটি গ্রেনেড পরিষ্কার করা clean এটি করার জন্য, এটি ভালভাবে ধুয়ে "মুকুট" কেটে একটি পাত্রে জলে রেখে দিন, যেখানে এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে। এই ক্ষেত্রে, দানাগুলি ভাসমান এবং ফিল্মগুলি সহজেই পৃথক করা যায়। জুসার ব্যবহার না করে ডালিম চিটানোর সর্বোত্তম উপায় কী?

• চিইস্লোথের মাধ্যমে স্পিন করুন। ডালিম খোসা হয়, ঝিল্লি সরানো হয়। দানাগুলি চেয়েস্লোথে ভাঁজ করা হয়, যা একটি এনামেল পাত্রে রাখা হয়। একটি ঘূর্ণায়মান পিন, একটি পুশার, একটি পেস্টেল, একটি পুরু প্রাচীরযুক্ত কাচের বোতল বা কোনও কোনও আপত্তিজনক আইটেম ব্যবহার করে বীজগুলি গিজে রাখা হয় যতক্ষণ না কেবল অস্থি গজে থাকে। রস একটি চালনী মাধ্যমে একটি পরিষ্কার ধারক মধ্যে isালা হয়।
• প্যাকেজে স্পিন। খাঁটি ডালিমের বীজগুলিকে একটি বেদীযুক্ত একটি ঘন প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থাপন করা হয় এবং একটি ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে "খুব হাড়ের দিকে নিয়ে যায়"। ফলস্বরূপ রস একটি ব্যাগের কাটা কাটা কোণে চিইস্লোথ বা একটি চালনি দিয়ে শুকনো, ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া intoেলে দেওয়া হয়।
• একটি ডালিমের ভিতরে। পুরো খোসার সাথে একটি পাকা ফল নিন, যা আপনার হাত দিয়ে গিঁটে দেওয়া হয় (আপনি এটি টেবিলে রোল করতে পারেন) যতক্ষণ না এটি নরম হয় it মূল নীতি: ডালিম যত ভাল ছড়িয়ে যায় তত বেশি রস ছেড়ে যায়। এই পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত ফলটি একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়, সামগ্রীগুলি একটি গ্লাসে .েলে দেওয়া হয়। এই পদ্ধতিটি প্রশিক্ষিত অস্ত্রযুক্তদের জন্য উপযুক্ত। শক্তি, একটি নিয়ম হিসাবে, শুধুমাত্র একটি পরিবেশনের জন্য যথেষ্ট।
• একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার। ডালিমের বীজগুলি একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে গ্রাউন্ড হয়। ফলস্বরূপ ভরটি পাঁচ স্তরে ভাঁজ করা চিয়েস্লোথ দিয়ে বেরিয়ে আসে।

আমরা কীভাবে জুসার ব্যবহার না করে ডালিমের রস পেতে পারি তার একটি ভিডিও দেখার পরামর্শ দিই:

একটি জুসারের সাথে চেঁচানো

কীভাবে জুসার ব্যবহার করে রস গ্রাস করবেন? অনেক গৃহবধূর আজ জুসার রয়েছে। যাইহোক, এই ইউনিটটি সর্বদা উপযুক্ত নয় যখন আপনাকে ডালিম থেকে রস গ্রাস করতে হবে - ঘন পার্টিশন, বীজ কেক প্রক্রিয়াটি আটকে রাখতে পারে। এছাড়াও, রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির একটি নির্দিষ্ট মডেলের ক্ষমতা বিবেচনা করা জরুরী এবং সাবধানে নির্দেশাবলী অধ্যয়ন করুন যাতে সহজেই ডিভাইসটি ভঙ্গ না হয়। যদি নির্দেশিকায় কোনও বিধিনিষেধ না থাকে, তবে রস একটি জুসারের মাধ্যমে পাওয়া যায়। আপনার প্রচুর পরিমাণে ফলের প্রক্রিয়া করার প্রয়োজন হলে এই পদ্ধতিটি ভাল good

1. গামছা দিয়ে ডালিম এবং শুকনো ধুয়ে ফেলুন।
2. শস্যগুলি পৃথক করুন, সাদা ফিল্মটি সরান, যা রসকে তিক্ততা যোগ করবে। যদি শিশুর জন্য পানীয়টি প্রস্তুত করা হয় তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ।
3. একটি জুসারের মাধ্যমে দানাগুলি পাস করুন। সম্পন্ন.

স্বাদযুক্ত additives

ডালিমের রস একেবারে শুদ্ধ আকারে পছন্দ করে না। উদ্বেগকে নরম করতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি বেনিফিট যুক্ত করতে সহায়তা করবে:

• আপেলের রস (1: 1 অনুপাতে মিশ্রিত);
• মধু;
• লেবুর রস বা উত্সাহ (প্রতি লিটারে গড়ে 1 টুকরা);
• কালো currant;
• মশলা:
  1. লবঙ্গ;
  2. দারুচিনি;
  3. জায়ফল

বিশেষ ডিভাইস

পরিবারকে পর্যাপ্ত পরিমাণে রস সরবরাহ করার জন্য, বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করা ভাল যা নিষ্কাশন প্রক্রিয়াটি অনুকূল করতে সহায়তা করবে। বিশেষ ডালিম জুসার পুরোপুরি কাজটি করে। সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল লিভার বা যান্ত্রিক ডিভাইসগুলির পাশাপাশি বৈদ্যুতিক সরঞ্জামগুলি।

লিভার - মেকানিকাল জুসার, এছাড়াও সাইট্রাস ফলের জন্য

লিভার চালিত জুসার একটি প্রেসের মতো কাজ করে। ডালিম নীচের বেসে রাখা হয় এবং একটি শঙ্কু-আকৃতির অগ্রভাগ এবং একটি লিভার ব্যবহার করে চেপে ধরে। শস্য এবং ছায়াছবি নেট থেকে যায়, পরিষ্কার রস পাত্রে প্রবাহিত হয়। এই জাতীয় ডিভাইসটি বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে অংশগুলির মধ্যে দৃ between়তর প্রক্রিয়াটি সাবধানতার সাথে মূল্যায়ন করতে হবে - ডিভাইসের পরিষেবা জীবন তার নির্ভরযোগ্যতার উপর নির্ভর করে।

রসিক অবশ্যই স্টেইনলেস উপকরণ দিয়ে তৈরি করা উচিত, পছন্দমতো স্টেইনলেস স্টিল বা castালাই লোহা। বেশ উঁচু হওয়ার কারণে এটি টেবিলের পৃষ্ঠের উপর দৃ firm়ভাবে দাঁড়ানো উচিত, যদি কিটে রাবারের প্যাড, সাকশন কাপ বা সুবিধাজনক ল্যাচ থাকে তবে এটি ভাল। মস্কো এবং সেন্ট পিটার্সবার্গে একটি লিভার ডালিম জুসারের দাম সহজ মডেলের জন্য 3-4 হাজার থেকে শুরু হয়ে 30 হাজার রুবেল পৌঁছে যায়। শীর্ষ উত্পাদনকারীদের থেকে মডেলগুলি 10 হাজার রুবেল থেকে শুরু হয়।

বৈদ্যুতিক

বৈদ্যুতিক বা স্বয়ংক্রিয় ডালিম জুসারগুলি অত্যন্ত দক্ষ। আজ, গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি স্টোরগুলিতে, তারা তাদের সমস্ত বৈচিত্র্যে উপস্থাপিত হয়। বৈদ্যুতিক জুসার অপারেশন নীতি - মোটর একটি প্রেস বা auger চালায়, ডালিম অনেক প্রচেষ্টা ছাড়াই প্রক্রিয়াজাত করা হয়। স্পিনের গতি সরঞ্জামের শক্তির উপর নির্ভর করে - আরও বেশি ওয়াট, এটি তত বেশি।

বিপরীত ফাংশনযুক্ত সুবিধাজনক মডেলগুলি। অগ্রভাগটি বিভিন্ন দিকে ঘোরে এবং ডিভাইসটি কেক দিয়ে আটকে যায় না। কিটটিতে প্রায়শই বিশেষ পরিমাপের কাপ, ফিল্টার ব্রাশ অন্তর্ভুক্ত থাকে। মস্কো এবং সেন্ট পিটার্সবার্গে বৈদ্যুতিক জুসারের দাম বাড়ির ব্যবহারের জন্য, উত্পাদনের জন্য 5 হাজার রুবেল থেকে শুরু হয় - 30 হাজার রুবেল থেকে।

কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?

সেরা স্টোরেজ ধারক হ'ল এয়ারটাইট গ্লাসের ধারক। ঘরে তৈরি রস একটি ধ্বংসযোগ্য পানীয় যা ফ্রিজে দু'দিনের বেশি শ্যালফের জীবন ধারণ করে না।

তবে, যদি প্রয়োজন দেখা দেয় তবে বেশ কয়েক মাস এটি সংরক্ষণ করুন, তবে আপনার অবশ্যই অ্যালগরিদমটি মেনে চলতে হবে:

1. গ্লাস পাত্রে জীবাণুমুক্ত করা;
2. একটি ফোঁড়া রস গরম;
3. ক্যান বা বোতল মধ্যে pourালা;
4. ;াকনা বন্ধ করুন;
5. ধারকটির ভলিউমের উপর নির্ভর করে 10-15 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানে গরম করুন;
6. কভার রোল আপ;
7. ক্যানগুলি উল্টে দিন এবং রাতারাতি উত্তাপ করুন।

এই ধরনের চিকিত্সার পরে, রস তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখবে, ওভারউইন্টার হবে।

জীবাণুমুক্ত ডালিমের রস সর্বাধিক বালুচর জীবন দুই বছরের বেশি নয়।

ডালিমের রস বিভিন্ন কারণে মানুষের দেহের জন্য খুব উপকারী। তবে এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়। বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন পানির সাথে মিশ্রিত তিন গ্লাসের বেশি রস খাওয়ার পরামর্শ দেন (খাঁটি আকারে, 30-50 গ্রাম)। একটি সক্ষম পদ্ধতির উপকারী হবে, শক্তি বৃদ্ধি করবে এবং যুবসমাজকে বজায় রাখতে সহায়তা করবে।

ভিডিওটি দেখুন: #ডলম #আনর How to Make Pomegranate Juice. সহজ ডলম কট ও মধ-ডলমর জস ফরমল (মে 2024).