আলু দিয়ে কীভাবে বেক করবেন
প্রতিটি ব্যক্তি সময়ে সময়ে নিজেকে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হোমমেড কেকের সাথে লম্পট করতে পছন্দ করে, উদাহরণস্বরূপ, পাইগুলি। হার্টে আলুর পাইগুলি কীভাবে বেক করবেন সে সম্পর্কে আলোচনা করা যাক।
সেরা আলু পাই ময়দা রান্না
পাই আটা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। সেরা রেসিপি বিবেচনা করুন।
বিকল্প নম্বর 1
উপকরণ:
- শুকনো খামির - 2 চামচ;
- নুন - ½ চামচ;
- উষ্ণ দুধ - 1 গ্লাস;
- চিনি - 2 চামচ। চামচ;
- মার্জারিন - 200 গ্রাম;
- ময়দা - 3.5 কাপ।
প্রস্তুতি:
- নুন দিয়ে খামির নাড়ুন, তারপরে দুধ, চিনি এবং মার্জারিন যুক্ত করুন। হুইস্ক বা মিক্সারের সাহায্যে সমস্ত উপাদানগুলিকে ঝাঁকুনি দিন। তারপরে ধীরে ধীরে ভর দিয়ে ময়দা দিন।
- ময়দা খুব ঘন এবং ভারী হওয়া উচিত নয়। মার্জারিনের জন্য ধন্যবাদ, এটি আপনার হাতে লেগে থাকবে না।
- একটি ব্যাগে মিশ্রিত ভর জড়ান এবং 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। সুবিধার জন্য, আপনি এটি রাতারাতি ছেড়ে যেতে পারেন।
সকালে, ভাস্কর্য এবং বেকিং পাইগুলি নির্দ্বিধায় মনে করুন।
বিকল্প নম্বর 2
উপকরণ:
- 25 গ্রাম তাজা খামির;
- 500 - 600 গ্রাম ময়দা;
- উদ্ভিজ্জ তেল 100 গ্রাম;
- চিনি এক চামচ;
- লবণ 2 চা চামচ;
- ঘরের তাপমাত্রায় সেদ্ধ জল।
প্রস্তুতি:
- একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। এক গ্লাস গরম জল দিয়ে এক চতুর্থাংশ পূরণ করুন। সেখানে খামির, চিনি এবং কিছু ময়দা যোগ করুন। সবকিছু নাড়ান এবং 15 - 20 মিনিটের জন্য উঠতে ছেড়ে দিন।
- ময়দা, লবণ ourালা এবং একটি বড় পাত্রে নাড়ুন, তারপর ময়দা এবং উষ্ণ উদ্ভিজ্জ তেল .ালা।
- আস্তে আস্তে জলে pourালুন, উপাদানগুলি আলতোভাবে নাড়ুন।
- মিশ্রণটি নরম হলেও আঠালো না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- ক্লিঙ ফিল্ম বা তোয়ালে দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং প্রায় 40-60 মিনিটের জন্য উঠতে ছাড়ুন।
- ময়দা উপরে উঠার সাথে সাথে আবার গড়িয়ে নেড়ে এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
পাইগুলি বেক করার জন্য ময়দা প্রস্তুত।
ভিডিও রেসিপি
চুলায় আলুযুক্ত সুস্বাদু পাইগুলির জন্য ধাপে ধাপে একটি রেসিপি
আলু দিয়ে চুলায় সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং শীতল পাইগুলি রান্না করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
এই পরিমাণ ময়দা থেকে প্রায় 40-45 টি ছোট পাই পাওয়া যায়। আপনার যদি কম বেকিং প্রয়োজন হয়, তবে উপাদানগুলির পরিমাণ অর্ধেক করুন।
- পরীক্ষার জন্য:
- গমের আটা 1600 গ্রাম
- ডিমের কুসুম 2 পিসি
- জল 1 l
- উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি
- লবণ 2 চামচ
- চিনি 3 চামচ। l
- শুকনো খামির 22 গ্রাম
- পূরণের জন্য:
- আলু 1000 গ্রাম
- পেঁয়াজ 1 পিসি
- উদ্ভিজ্জ তেল 3 চামচ। l
- লবনাক্ত
ক্যালোরি: 235 কিলোক্যালরি
প্রোটিনগুলি: 4.2 গ্রাম
ফ্যাট: 12.9 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 25.6 গ্রাম
ভরাট রান্না। আলু সিদ্ধ করে মশলা আলু বানিয়ে নিন। আমরা আগুনে উদ্ভিজ্জ তেল সহ একটি ফ্রাইং প্যান প্রেরণ করি এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটা পিঁয়াজ ভাজতে পারি। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে ঠাণ্ডা আলুতে তেলের সাথে ভাজা পেঁয়াজ দিন এবং ভাল করে মেশান।
আসুন পরীক্ষার প্রস্তুতি শুরু করি। একটি বড় পাত্রে নিয়ে তাতে গরম জল এবং খামির .ালুন। নাড়ুন এবং দ্রবীভূত হতে কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
লবণ, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং মিশ্রণ যোগ করুন। এখন আমরা আটা যোগ করা শুরু করি (শুরু করার জন্য, কেবলমাত্র এক কেজি ময়দা যোগ করুন)। Pালা, একটি চামচ দিয়ে ময়দা নাড়ুন। আমরা এটি ফিট গরম।
ভলিউম দ্বিগুণ হওয়ার সাথে সাথে ভর ময়দা দিয়ে বাকি আটা যোগ করুন। তারপরে আটা উপরে উঠতে দিন। তারপরে এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
আমরা একটি ছোট টুকরো টুকরো টুকরো পোষাক এবং এটি একটি দীর্ঘ "সসেজ" রূপে রোল করি। তারপরে আমরা সমান টুকরো টুকরো করলাম
রোলিং পিন ব্যবহার করে প্রতিটি টুকরো রোল আউট করুন। মনে রাখবেন, ময়দা মাপসই হবে, তাই বেধ 2 থেকে 3 মিমি হওয়া উচিত।
আমরা ঘূর্ণিত চেনাশোনাগুলিতে ফিলিং ছড়িয়েছি এবং পাইগুলি গঠন শুরু করি।
বেকিং শিটটি বেকিং পেপার দিয়ে Coverেকে রাখুন। পাইগুলি শীট দিয়ে সিমে ডাউন করুন, চাবুকের কুসুমের সাথে গ্রীস। আপনি পাইগুলি একে অপরের কাছাকাছি রাখতে পারবেন না, অন্যথায় তারা চুলাতে ভলিউম বৃদ্ধি পাবে এবং একসাথে আটকে থাকবে।
আমরা 180 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য বেক করি।
দরকারি পরামর্শ
আপনার পেস্ট্রিগুলিকে সুস্বাদু করতে আপনার সহজ নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে।
- রেসিপি নির্বিশেষে, উপাদানগুলির অনুপাত রাখুন।
- টাটকা এবং মানসম্পন্ন খাবার ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, পুরানো ময়দা বেকড পণ্য শক্ত করতে পারে।
- সমস্ত খাবার কক্ষ তাপমাত্রায় থাকা উচিত।
- ক্লাসিক প্যাস্ট্রি ময়দা কেবল হাত দিয়ে গোঁজানো হয়।
প্রস্তাবনা এবং টিপস অনুসরণ করে, বাড়িতে কীভাবে আভিজাত্য পাই তৈরি করতে শিখুন যা সমস্ত আত্মীয়দের কাছে আবেদন করবে। একটি উপযুক্ত রেসিপি চয়ন করে, আপনি কেবল আলু দিয়েই নয়, অন্যান্য ফিলিংগুলি দিয়েও পাই তৈরি করতে পারেন।