কীভাবে পাফ প্যাস্ট্রি বানাবেন এবং এর থেকে কী তৈরি করবেন

পাইফ প্যাস্ট্রি বিভিন্ন প্যাস্ট্রিগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত বেস: পাই, পাই, পাইজা, সামসা, খচাপুরি। একটি বায়ুযুক্ত সুসংগততা এবং উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীতে পৃথক। বাড়িতে পাফের প্যাস্ট্রি তৈরি করতে ধৈর্য এবং প্রচুর ফ্রি সময় লাগে।

কিংবদন্তি নেপোলিয়ন কেক সহ পাফ প্যাস্ট্রি থেকে প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি তৈরি করা হয়। এটি খামির বা ব্লেন্ড হতে পারে।

প্রধান উপাদানগুলি হ'ল প্রিমিয়াম ময়দা, মাখন, লবণ এবং ঠান্ডা জল। কিছু গৃহিণী স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে রেসিপিতে স্বল্প পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড বা ভিনেগার যুক্ত করেন।

পাফ প্যাস্ট্রি এর ক্যালোরি সামগ্রী

মাউস ব্যবহারের জন্য পাফ প্যাস্ট্রিতে একটি উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে। এটি খামির-মুক্ত এবং খামির-মুক্ত হতে পারে।

প্রথম পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী 100 গ্রাম প্রতি 360-370 কিলোক্যালরি, দ্বিতীয় - 100 গ্রাম প্রতি 330-340 কিলোক্যালরি।

রান্না করার আগে সহায়ক ইঙ্গিত

1. বায়ু সঙ্গে পরিপূর্ণ করার জন্য একটি চালনী মাধ্যমে ময়দা নিখুঁত নিশ্চিত করুন। এটি একটি প্রিমিয়াম পণ্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চালিত ময়দা থেকে তৈরি পণ্যগুলি আরও দুর্দান্ত।
2. কাটার সময় কেবল ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
3. পিয়ারস পাফ প্যাস্ট্রি পণ্যগুলিতে ওভেনে রাখার আগে। এটি বাষ্পকে পালাতে সক্ষম করবে।
4. স্তরগুলিকে ক্ষতিগ্রস্থ করতে এড়াতে আপনার আঙ্গুল দিয়ে পণ্যগুলিকে রিঙ্কেল করবেন না।
5. লবণ একটি প্রয়োজনীয় উপাদান যা স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায় এবং ময়দার স্বাদ উন্নত করে।

ক্লাসিক রেসিপি

• জল 250 মিলি
• ময়দা 500 গ্রাম
• মাখন (গলে) 75 গ্রাম
• মাখন (ঘূর্ণায়মান জন্য) 300 গ্রাম
• লবণ 10 গ্রাম

ক্যালোরি: 362 কিলোক্যালরি

প্রোটিন: 6.1 গ্রাম

ফ্যাট: 21.3 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 36.3 গ্রাম

• একটি গভীর বাটিতে আমি জল, লবণ, গলিত মাখন এবং ময়দা মিশ্রিত করি। আমি আস্তে আস্তে হাঁটছি।

• আমি বলটি পরীক্ষার বেইস থেকে বের করে দিই। প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো বা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। আমি 30-40 মিনিটের জন্য এটি ফ্রিজে প্রেরণ করি।

• আমি একটা বড় কিচেন বোর্ড নিই। আমি একটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তরটি রোল আউট করি। আমি উপরে মাখনের টুকরো রাখলাম। একটি মুক্ত প্রান্ত দিয়ে Coverেকে দিন। আমি তেলের দ্বিতীয় স্তরটি উপরে রাখলাম। আমি আবার ভাঁজ। ফলস্বরূপ, আমি 2 টি তেল স্তর সহ 3 টি স্তর স্তর পাই।

• আমি ওয়ার্কপিসটিকে তার মূল আকারে একটি আয়তক্ষেত্রে রোল করি। আমি আয়তক্ষেত্রের প্রান্তটি মাঝখানে ভাঁজ করি, আমি একটি বর্গক্ষেত্র পাই। আমি আবার এটি অর্ধেক ভাঁজ। আমি এটি 15-25 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখেছি।

• আমি পদ্ধতিটি 2-3 বার পুনরাবৃত্তি করি। সমাপ্ত বেকিং বেসটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল।

দ্রুত এবং সুস্বাদু পাফ প্যাস্ট্রি

রান্নার জন্য একটি সহজ রেসিপি। এমন পরিস্থিতিতে ব্যবহার করুন যেখানে মুদি দোকানগুলিতে ফাঁকা কেনার কোনও ইচ্ছা নেই এবং পূর্ণ বাড়ির তৈরি ময়দা তৈরি করার কোনও অবকাশ নেই।

উপকরণ:

• ময়দা - 2 কাপ
• ঠান্ডা সিদ্ধ জল - আধা গ্লাস,
• তেল - 200 গ্রাম
• চিনি - 1 চা চামচ
• নুন - 1 চিমটি

কিভাবে রান্না করে:

1. ময়দা উত্তোলন আমি এটি দানাদার চিনি এবং লবণের সাথে মিশ্রিত করি।
2. নরম করা মাখনকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমি এটি আটা শিফট।
3. নাড়ুন এবং একটি ছুরি দিয়ে পিষে। আমি আরও কম বা একজাতীয় মিশ্রণ পাই। তারপর আমি জলে .ালা।
4. আমি সক্রিয় চলাফেরা সঙ্গে ময়দা গোঁজ। রান্না করার আগে, আমি 3-4 ঘন্টা ধরে আটা ধরে রাখি।

খামিরবিহীন পাফ প্যাস্ট্রি

উপকরণ:

• গমের আটা - 450 গ্রাম,
• মাখন - 250 গ্রাম,
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা,
• জল - 180 মিলি,
• ভদকা - 1 টেবিল চামচ
• টেবিল লবণ - 1 চিমটি
• 9% টেবিল ভিনেগার - 3 ছোট চামচ।

প্রস্তুতি:

1. একটি বাটিতে একটি মুরগির ডিম বীট করুন, লবণ যোগ করুন, ভদকা এবং ভিনেগার .ালুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
2. আমি জল যোগ করুন। আমি 400 গ্রাম ময়দা চালান। আমি ঘনত্ব সংশোধনের জন্য কিছু রেখেছি।
3. আমি একটি গভীরতর করা। আমি আগে প্রস্তুত তরল pourালা।
4. আমি ময়দা গুঁড়ো। সুবিধার্থে, আমি রান্নাঘরের বোর্ডে নয়, একটি গভীর বাটিতে কাজ করি। আমি ওয়ার্কপিসটি মিশ্রণ না দেওয়া পর্যন্ত এটি একজাতীয় এবং স্থিতিস্থাপক নয়। আমি একটি বল গঠন।
5. আমি ফ্ল্যাট প্লেটে ময়দার স্থানান্তর করি। আমি ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে এটি আঁট। আমি এটি 60-80 মিনিটের জন্য রান্নাঘরের টেবিলে রেখে দিই যাতে আঠালো ফুলে যায় এবং পাই বা অন্যান্য প্যাস্ট্রিগুলির বেস আরও ভালভাবে বেরিয়ে আসে।
6. একটি খাদ্য প্রসেসরের একটি পাত্রে, আমি বাকী 50 গ্রাম ময়দা এবং মাখন মিশ্রিত করি। আমি একটি একজাতীয় তেলের মিশ্রণ পেয়েছি, পুরু এবং গলদা ছাড়াই।
7. আমি এটিকে চামড়ার চাদরে স্থানান্তর করি। আমি দ্বিতীয় শীট উপরে রাখলাম। আমি এটি 7-8 মিমি পুরু একটি পাতলা স্তর থেকে গড়িয়ে আউট। ক্রিমি ভর আকার আকারে হওয়া উচিত। আমি ঘূর্ণিত স্তরটি 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখেছি।
8. আমি রান্নাঘরের বোর্ডে আটা রাখলাম। আমি আটা ছড়িয়েছি। আমি এটিকে 7-8 মিমি এর চেয়ে বেশি পুরু কোনও একজাত স্তরে রোল আউট করব। আমি উপরে তেল মিশ্রণ রাখলাম। এটিকে মোড়ানো সহজ করার জন্য আমি প্রান্তগুলি থেকে কয়েক সেন্টিমিটার রেখেছি।
9. আমি একটি মুক্ত প্রান্ত দিয়ে তেলটি coverেকে রাখি। আমি পক্ষ থেকে চিম্টি।
10. আমি এটিকে অন্যদিকে গুটিয়ে রাখি। ফলাফলটি 3 টি অতিরিক্ত স্তরের তেলযুক্ত একটি 3-স্তর ফাঁকা।
11. আমি আস্তে আস্তে গোল গোলগুলি শেষ করি। এটি একটি আয়তক্ষেত্রের আকার দিতে প্রয়োজনীয়।
12. আমি একটি ফিল্ম দিয়ে ফাঁকা আবরণ। আমি 30-40 মিনিটের জন্য এটি ফ্রিজে রেখেছি।
13. আমি ভাঁজ পদ্ধতিটি কমপক্ষে 2 বার পুনরাবৃত্তি করি।
14. আমি ধারালো রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে সমাপ্ত ময়দা কেটেছি যাতে প্রান্তগুলি ক্রিজে না যায়।

দ্রুত খামির পাফ প্যাস্ট্রি

এটি বহু-স্তরযুক্ত ময়দা তৈরির জন্য একটি অপ্রচলিত রেসিপি, তবে বেকড পণ্যগুলি ক্রঞ্চি, কোমল এবং স্তরযুক্ত।

উপকরণ:

• ময়দা - 3 কাপ
• মাখন - 200 গ্রাম,
• চিনি - 3 চা চামচ
• নুন - 1 ছোট চামচ
• শুকনো খামির - 7 গ্রাম,
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা,
• উষ্ণ সেদ্ধ জল - 90 মিলি,
• উষ্ণ দুধ - 130 মিলি।

প্রস্তুতি:

1. 1 ছোট চামচ দানাদার চিনির সাথে শুকনো খামির দ্রবীভূত করুন।
2. আমি উপাদানগুলি দিয়ে প্লেটটি একটি গরম জায়গায় রেখেছি। "টুপি" গঠনের আগে আমি 15-20 মিনিট অপেক্ষা করি। তারপর আমি মিশ্রিত।
3. রান্নাঘর বোর্ডে ময়দা চালান। আমি লবণ এবং চিনি 2 চা চামচ যোগ করুন। আমি হিমশীতল মাখনটি একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ঘষি।
4. আমি ডিমটি খামিরের মিশ্রণে ভাঙ্গি। আমি গরম দুধ .ালা। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
5. আমি আটা মিশ্রণ থেকে একটি হতাশা তৈরি। আমি তরল pourালা।
6. আমি হাঁটুর প্রক্রিয়া শুরু করছি। আমি এটি যত্ন সহকারে এবং যত্ন সহকারে করি। ময়দা যোগ করুন বা প্রয়োজন মতো পানি দিয়ে পাতলা করুন।
7. আমি গঠিত বলটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখলাম। আমি এটি কমপক্ষে 60-70 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে প্রেরণ করি। অনুকূল সময় 1.5-2 ঘন্টা।

পাফ প্যাস্ট্রি থেকে কী বানাবেন - মিষ্টি খাবার

মিষ্টি আপেল পাই

উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি - 1 কেজি,
• আপেল - 1 কেজি
• কিসমিস - 120 গ্রাম,
• মাখন - 50 গ্রাম,
• কমলা - 1 টুকরা,
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা,
• কাটা বাদাম - 100 গ্রাম
• ভ্যানিলা চিনি - 5 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আমি আপেল খোসা ছাড়াই, কোরগুলি মুছে ফেলুন এবং সেগুলি পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলছি, যেমন চুলাতে শার্লোটের জন্য।
2. আমি একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন লাগান, আপ আপস শিফট করুন। আমি 2.5 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি রেখেছি stir রসটি স্ট্যান্ড থেকে হালকা করে টিপুন। আমি উত্তপ্ত ফলের সাথে কিসমিস যোগ করি। আমি একটি কমলা থেকে রস নিচে।
3. আমি আগুনকে সর্বনিম্নে পরিণত করি। 5-10 মিনিটের জন্য শব ফল। আমি এটি একটি প্লেটে রেখেছি। আমি এটা ঠান্ডা ছেড়ে।
4. বেকিং কাগজ দিয়ে বেকিং শীটটি Coverেকে দিন। আমি ময়দার প্রথম স্তরটি রেখেছি। আমি কাটা বাদাম pourালা। আমি আপেল এবং কিসমিসের মিশ্রণ রেখেছি। আমি এটি সমানভাবে বিতরণ করি।
5. আমি টেস্ট বেসের দ্বিতীয় স্তর দিয়ে শীর্ষটি বন্ধ করি। আমি সাবধানে প্রান্তগুলি সিল করি যাতে ভরাটটি প্রবাহিত না হয়।
6. আমি আলাদা বাটিতে একটি মুরগির ডিম ভাঙি। ফেনা হওয়া পর্যন্ত মারধর করুন। পাই শীর্ষে গ্রিজ। শেষে ভ্যানিলা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. আমি চুলাতে পাইটি রেখেছি, 180 ডিগ্রি পূর্বরূপে রেখেছি। রান্নার সময় 30-35 মিনিট।

ভিডিও প্রস্তুতি

নেপোলিয়ন কেক

নেপোলিয়ন কেক উচ্চ এবং খুব fluffy পরিণত হয় (ময়দার 6 স্তর দিয়ে তৈরি)। আপনি যদি মিষ্টিটিকে আকারে আরও পরিমিত করতে চান তবে উপাদানের পরিমাণ হ্রাস করুন।

উপকরণ:

• প্রস্তুত পোফ প্যাস্ট্রি - 1000 গ্রাম,
• ঘন দুধ - 400 গ্রাম,
• মাখন 82.5% ফ্যাট - 1 প্যাক,
• ক্রিম (ফ্যাট সামগ্রী - 33%) - 250 মিলি।

প্রস্তুতি:

প্রধান জিনিসটি মিক্সারে উচ্চ বিপ্লবগুলি চালু করা নয়, যেহেতু আপনাকে মিশ্রিত করা দরকার, এবং উপাদানগুলি বীট না করা।

1. আমি একটা বড় থালা নিই। এর সাহায্যে আমি 6 টি বড় কেক কেটেছি। আমি নিয়মিত কাঁটাচামচ ব্যবহার করে গর্ত তৈরি করি।
2. আমি চামড়া দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে বেক করছি। চুলাটি 200 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা উচিত। একটি কেক রান্না করতে 15 মিনিট সময় লাগে। আমি আটা শেষ স্তর পিষে। আমি স্ক্র্যাপ বেক। আমি এটি একটি পৃথক প্লেট pourালা।
3. একটি ক্রিমি বেস প্রস্তুত। আমি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গলে যাওয়া মাখন এবং ঘন দুধের মিশ্রণ করি। প্রক্রিয়াটি গতিতে আমি একটি মিশ্রণকারী ব্যবহার করি।
4. ক্রিমটি আলাদা বাটিতে রেখে দিন Wh দুগ্ধজাত পণ্য অবশ্যই তার আকৃতি রাখতে হবে।
5. আমি ক্রিমটি কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখনের মিশ্রণে স্থানান্তর করব। আমি একটি spatula সঙ্গে আলোড়ন। আমি একটি হালকা এবং শীতল ক্রিম পেয়েছি, ধারাবাহিকতায় অভিন্ন।
6. আমি কেক একত্রিত করা শুরু। আমি একে অপরের উপরে কেক স্ট্যাক। আমি ক্রিম দিয়ে প্রত্যেককে গ্রিজ করি। আমি কেকের উপরের এবং পাশের জন্য কিছু ক্রিম বেস রেখেছি। স্ক্র্যাপ এবং ক্র্যাম্বস দিয়ে উপরে এবং পাশে ছিটিয়ে দিন।
7. আমি কেকটি ফ্রিজে ভিজতে প্রেরণ করি।

ভিডিও রেসিপি

টেবিলে একটি সূক্ষ্ম সুস্বাদু পরিবেশনের আগে আপনাকে অবশ্যই 10-12 ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে।

আপেল দিয়ে স্ট্রুডেল

উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি বেস - 250 গ্রাম,
• দানাদার চিনি - 140 গ্রাম
• সবুজ আপেল - 6 টুকরা,
• গমের আটা - 3 বড় চামচ,
• বাটার - 3 টেবিল চামচ,
• দারুচিনি - 5 গ্রাম
• ভ্যানিলা আইসক্রিম - 40 গ্রাম (ডেজার্ট পরিবেশন করার জন্য)।

প্রস্তুতি:

1. আমার এবং আপেল খোসা। খোসা ছাড়ুন, কোরটি সরান। আমি এটি পাতলা টুকরা কাটা।
2. একটি স্কিলেটে 2 টি বড় টেবিল চামচ মাখন। প্লেটের তাপমাত্রা মাঝারি। আমি খোসা ছাড়ানো এবং আপেল কাটছি। আমি 100 গ্রাম চিনি pourালা, দারুচিনি যোগ করুন। আমি এটি নাড়ান।
3. আমি চুলার তাপমাত্রা কিছুটা বাড়িয়ে দিই। একটি idাকনা দিয়ে প্যানগুলি coveringাকনা ছাড়াই তরল নরম এবং বাষ্পীভবন না হওয়া পর্যন্ত শব ফল। এটি প্রায় 10-15 মিনিট সময় নেবে।
4. আমি একটা প্লেটে আপেল ভর্তি রেখে দিলাম। আমি এটা ঠান্ডা ছেড়ে।
5. আমি একটি আয়তক্ষেত্র (প্রায় 30 বাই 35 সেমি) এর মধ্যে ময়দা গুটিয়ে ফেলি।
6. আমি ওয়ার্কপিসটি (আমার দিকে সংক্ষিপ্ত দিকটি দিয়ে) পার্চমেন্ট দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে স্থানান্তরিত করি। আমি আয়তক্ষেত্রের মাঝখানে ফিলিংটি রেখেছি, প্রান্তগুলি থেকে 3-3.5 সেমি থেকে পশ্চাদপসরণ করব।
7. আমি ময়দার শীর্ষের সাথে ফিলিংটি coverেকে রাখি এবং তারপরে নীচে মোড়ক করি। স্ট্রুডেলটি একটি সিভ দিয়ে উল্টে করুন।
8. একটি ব্রাশ দিয়ে গলে মাখন দিয়ে Coverেকে দিন। 2 বড় চামচ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমি বাষ্প থেকে বাঁচার জন্য স্ট্রডেলে কাট করি।
9. ওভেনে রেখে দিলাম। রান্না তাপমাত্রা - 200 ডিগ্রি। আমি 30-40 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করি। ভ্যানিলা আইসক্রিম একটি স্কুপ সঙ্গে পরিবেশন করা।

বন ক্ষুধা!

জ্যামের সাথে পাফস

উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি - 400 গ্রাম,
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা,
• স্ট্রবেরি জ্যাম - 100 গ্রাম,
• কর্ন স্টার্চ - 1 ছোট চামচ,
• গুঁড়া চিনি - 1 বড় চামচ।

প্রস্তুতি:

1. আমি পরীক্ষার বেসটি একটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে রোল আউট করি। আমি 7 দ্বারা 7 সেমি পরিমাপ বিভিন্ন অংশে বিভক্ত।
2. আমি ধারাবাহিকতা আরও ঘন করতে স্ট্রবেরি জ্যামে কর্নস্টার্চ যুক্ত করি।
3. একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ডিমটি বীট করুন। আমি একটি সিলিকন রান্না ব্রাশ দিয়ে বেকড পণ্যগুলির প্রান্তটি স্যিমিয়ার করছি।
4. আমি পরীক্ষার বেসের বিপরীত প্রান্তকে সংযুক্ত করি। আমি অন্য দুটি প্রান্তটি ভিতরের দিকে ভাঁজ করছি। আমি ডিমের বাকি অংশগুলি দিয়ে স্তরগুলির শীর্ষগুলি গ্রীস করি।
5. আমি চুলা 180 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করি। আমি 15-20 মিনিটের জন্য বেক করতে পাফগুলি প্রেরণ করি।
6. আমি চুলা থেকে রেডিমেড জামের পাফগুলি বের করি। আমি এটি একটি দুর্দান্ত ফ্ল্যাট প্লেটে রেখেছি। আমি পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য সময় দিই। তারপরে আইসিং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

সহায়ক পরামর্শ।

যদি ইচ্ছা হয়, একটি অস্বাভাবিক বেকড স্বাদ অর্জন করতে বিভিন্ন সংরক্ষণক থেকে ফিলিংগুলি একত্রিত করুন। বন ক্ষুধা!

পাফ প্যাস্ট্রি মাংসের থালা

খছপুরি

উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি - 0.5 কেজি,
• মাখন - 320 গ্রাম,
• ডিম - 1 টুকরা (বেকড পণ্য আবরণের জন্য),
• খাওয়া শুয়োরের মাংস - 1 কেজি,
• পেঁয়াজ - 2 টি জিনিস,
• স্বাদে লাল এবং কালো গ্রাউন্ড মরিচের মিশ্রণ।

প্রস্তুতি:

1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাঁচা শুকনো শূকরের সাথে মিশ্রিত করুন এবং মশলা যোগ করুন (আমি স্থল মরিচের মিশ্রণ ব্যবহার করি)। আমি গলে মাখন লাগিয়েছি। বেকিং শিটটি গ্রাইজিংয়ের জন্য আমি মোট ভর 20 গ্রাম রেখেছি। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
2. আমি ময়দার টুকরাটিকে আরও ছোট ছোট টুকরা করে ভাগ করি। আমি তাদের একই আকারের ফ্ল্যাট কেকগুলিতে রোল করি।
3. আমি ফিলিং ছড়িয়েছি। প্রান্তটি কেন্দ্রের দিকে টানুন এবং আলতো করে চিমটি করুন।
4. আমি খছপুরি তৈরি করছি। আমি এটি একটি তৈলড বেকিং শীটে ছড়িয়েছি।
5. ডিম মারো। আমি প্যাস্ট্রি কোট। আমি 180 ডিগ্রিতে 30-35 মিনিট বেক করি।

মুরগী ​​সহ সামসা

উপকরণ:

• খামিরবিহীন পাফ প্যাস্ট্রি - 500 গ্রাম,
• চিকেন ফিললেট - 400 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা,
• গ্রাউন্ড জিরা - ১/২ চা চামচ,
• গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ - ১/২ ছোট চামচ,
• ডিম - 1 টুকরা,
• সয়া সস - 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আমি চিকেন ফিললেট ধোয়া। আমি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করলাম আমি পেঁয়াজ খোসা। সূক্ষ্মভাবে - সূক্ষ্মভাবে কাটা। আমি গ্রাউন্ড মশলা যোগ করি। সয়া সস .ালা। 20 মিনিটের জন্য মেরিনেটে ছেড়ে দিন।
2. আমি ময়দার বেস বেস পাতলা। আমি প্রায় 14 দ্বারা 14 সেমি স্কোয়ার কাটা।
3. ডিম মারো।
4. আমি স্কোয়ারের মাঝখানে ফিলিং ছড়িয়েছি। আমি কোণাগুলি মাঝখানে ভাঁজ করছি, একটি ঝরঝরে খাম তৈরি করছি।
5. আমি একটি ডিম দিয়ে সামসাকে গ্রিজ করি। আমি এটি ওভেনে প্রেরণ করি, 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড। রান্নার সময় আধ ঘন্টা।

সহায়ক পরামর্শ।

প্রান্তটি সাবধানে অন্ধ করা দরকার যাতে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন বেকিংটি পৃথকভাবে না পড়ে এবং ফিলিংটি ফুটো হয়ে না যায়।

পিজ্জা

উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি - 500 গ্রাম,
• সসেজ - 300 গ্রাম,
• টমেটো পেস্ট - 4 বড় চামচ,
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 জিনিস,
• টমেটো - 2 টুকরা,
• জলপাই - 12 টুকরা,
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আমার টমেটো এবং মরিচ। আমি টমেটো কে পাতলা রিংয়ে কাটলাম। আমি বীজ থেকে মরিচ পরিষ্কার। পাতলা স্ট্রিপ কাটা।
2. সসেজ খোসা। পাতলা বৃত্ত কাটা।
3. আমি তাজা জলপাই থেকে গর্তগুলি সরিয়েছি। অর্ধেক কাটা
4. আমি একটি মোটা ভগ্নাংশ সহ একটি ছাঁচে শক্ত পনির ঘষি।
5. আমি একটি আয়তক্ষেত্র মধ্যে ময়দার টুকরা রোল আউট। সর্বোত্তম বেধ 3 মিমি।
6. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন। আমি কিছু বেকিং পেপার রেখেছিলাম।
7. আমি পরীক্ষার বেস ছড়িয়েছি। আমি টমেটো পেস্ট দিয়ে গ্রিজ করি।
8. আমি পিজ্জার জন্য উপাদানগুলি ছড়িয়েছি। আমি এটি সমানভাবে বিতরণ করি। উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
9. আমি 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 25-30 মিনিটের জন্য বেক করি।

ময়দার সসেজ

উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি - 250 গ্রাম,
• সসেজ - 11 টুকরা,
• পিকলড শসা - মাঝারি আকারের 1 টুকরা,
• হার্ড পনির - 75 গ্রাম,
• ডিম - 1 টুকরা।

প্রস্তুতি:

1. আমি একটি বড় স্তর মধ্যে ময়দার বেস আউট রোল। পাতলা এবং দীর্ঘ স্ট্রিপ কাটা। তাদের সংখ্যা সসেজের সংখ্যার সমান হওয়া উচিত।
2. আমি আচারযুক্ত শসাটি দৈর্ঘ্যদিকে কাটা (প্লেটগুলিতে)।
3. আমি পনির দীর্ঘ এবং পাতলা টুকরা টুকরা করা।
4. আমি বেকিং জন্য ফিলিং গঠন। আমি একটি স্ট্রিপ নিতে। আমি প্রান্তে একটি সসেজ রেখেছি। আমি উপরে একটি আচারযুক্ত শসা রাখি। আমি আস্তে আস্তে এটি একটি সর্পিল আবরণ।
5. আমি শসার পরিবর্তে পনির দিয়ে কিছু ফিলিং তৈরি করি। পনির ভর্তি দিয়ে বেকিংয়ের জন্য, প্রান্তগুলি চিমটি করুন। অন্যথায়, পনির বেকিংয়ের সময় ফুটে উঠবে।
6. আমি একটি গ্রিজযুক্ত বেকিং শীটে ফাঁকা অংশ ছড়িয়েছি। আমি পিটানো ডিম দিয়ে বেকড পণ্যগুলি আবরণ করি।
7. আমি 185-190 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধ ঘন্টা রান্না করি।

হোমমেড পাফ প্যাস্ট্রি ভবিষ্যতের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত বেস। খামির বা খামিহীন আধা-সমাপ্ত পণ্য থেকে তৈরি পণ্যগুলি (ঘরে তৈরি ময়দার টুকরো) বাতাসযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু।

মূল জিনিসটি বেকড পণ্য এবং মিষ্টান্নগুলির উচ্চ ক্যালোরির সামগ্রীটি ভুলে যাওয়া নয়। নিজের চিত্র বজায় রাখার জন্য কেবল সময়ে সময়ে নিজের মুখোমুখি হওয়া এবং প্রিয়জনদের মুখোমুখি করার জন্য এবং স্বাদযুক্ত পাইগুলি, খাঁচাপুরি ইত্যাদি দিয়ে চেষ্টা করুন।

আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলির সফল প্রস্তুতি!