বাড়িতে কীভাবে টাকো তৈরি করবেন - 5 টি রেসিপি এবং ভিডিও নির্দেশনা
"ভরাট রুটি" উপস্থাপন করে এমন অনেকগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস রয়েছে। আমাদের দেশে, শাওয়ারমা জনপ্রিয়তার মধ্যে প্রথম স্থানে রয়েছে। প্রাচ্য রান্নার এই প্রতিনিধির মধ্যে পিটা রুটি, কিমা ভাজা মাংস, মশলা, সস, তাজা শাকসব্জী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। নিবন্ধে, আমরা মেক্সিকান বিদেশীত্ব - টাকো, রেসিপি এবং রান্নার পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলব।
টাকো একটি আধা-বদ্ধ ধরণের স্যান্ডউইচ, মাংস, পনির, গুল্ম, পেঁয়াজ, মরিচ সহ একটি ঘূর্ণিত কেক। মশলা এবং সস অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
রান্না করার জন্য আপনাকে রান্নাঘরের প্রতিভা হতে হবে না। মূল উপাদানটি হল সমস্ত উপাদান খুঁজে পাওয়া।
ক্লাসিক টাকো রেসিপি
- কর্ন টর্টিলাস 8 পিসি
- মাংস (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি) 300 গ্রাম
- গোলমরিচ 1 পিসি
- পেঁয়াজ 1 পিসি
- টমেটো 1 পিসি
- 1 গুচ্ছ পার্সলে
- জলপাই তেল 1 চামচ l
- স্বাদ গরম সস
- ওয়াইন ভিনেগার 1 চামচ। l
- চিনি 1 চামচ
- কালো মরিচ 1 চামচ
- লবণ 1 চামচ
- মরিচ মরিচ 1 চামচ
ক্যালোরি: 143 কিলোক্যালরি
প্রোটিন: 21.8 গ্রাম
ফ্যাট: 1.6 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: ৩.৯ গ্রাম
স্ট্রাইপগুলিতে পেঁয়াজ কেটে নিন, সামান্য ওয়াইন ভিনেগার যুক্ত করুন, মেরিনেট করুন।
কাটা গুল্ম, কাঁচামরিচ, চিনি, পেঁয়াজের সাথে লবণ দিন। মিক্স।
টমেটো এবং মরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি সরান, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস পাস, পাঁচ মিনিটের জন্য জলপাই তেল ভাজা। তারপরে গোলমরিচ, টমেটো, লবণ, মরিচের গুঁড়ো এবং অল্প জল মিশিয়ে নিন।
আর্দ্রতা বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত theাকনাটির নীচে ফলাফল মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন mer কিমা তৈরি মাংস প্রস্তুত হয়ে গেলে একটি গভীর পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং শীতল হতে দিন।
টরোটিলায় কয়েক টেবিল চামচ ভাজা মাংস, চামচযুক্ত পেঁয়াজ এবং একটি গরম গরম সস রাখুন।
অর্ধেক কেক বাঁকুন। ভরাট সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। এটি herষধিগুলি দিয়ে সাজানোর জন্য রয়ে গেছে এবং টাকো প্রস্তুত।
যদি আপনার পরিবার নতুন কিছু চায় তবে একটি মেক্সিকান টাকো প্রস্তুত করুন। যদি শিশু থাকে তবে গরম উপাদানের পরিমাণ হ্রাস করুন।
3 বাড়িতে তৈরি টাকো
টাকোস একটি মেক্সিকান ট্রিট। মেক্সিকো ভ্রমণে যথেষ্ট ভাগ্যবান প্রত্যেকেই এই থালাটির চমত্কার স্বাদ গ্রহণ করেছেন। তাদের জন্মভূমিতে, প্রতিটি ক্যাফেটেরিয়া এটি অর্ডার করতে সক্ষম হবে না, ঘরে টাকো তৈরি করা সহজ। এটি গরুর মাংসের হার্ট বা কাটলেট হিসাবে সহজভাবে প্রস্তুত।
টরটিলা রান্না করা
- একটি বড় বাটি মধ্যে 50 গ্রাম কেফির Pালা, একটি সামান্য সোডা এবং লবণ যোগ করুন। একটি পাত্রে 50 গ্রাম ময়দা ,ালা, ময়দা আঁচে নিন। এটি 4 টি পরিবেশনার জন্য যথেষ্ট।
- চার টুকরো করে ময়দা ভাগ করে নিন এবং প্রতিটি টুকরা ভাল করে রোল করুন।
- উভয় পক্ষের ফলস্বরূপ কেক ভাজা। বুদবুদগুলি প্রস্তুতির প্রথম লক্ষণ।
টাকোসের জন্য বেস প্রস্তুত is ভরাট সম্পর্কে কথা বলা যাক। আমি বিভিন্ন বিকল্প প্রস্তাব।
সালমন টাকো
উপকরণ:
- সালমন ফিললেট - 2 পিসি।
- জলপাই তেল - 1 চামচ
- লবণ এবং মরিচ
সস:
- টিনজাত কর্ন - 1.5 কাপ
- চেরি টমেটো - 1 গ্লাস
- কালো মটরশুটি - 0.5 কাপ
- গাজর - 1 পিসি।
- কাটা লাল পেঁয়াজ - 0.25 কাপ
- সেলারি
- সালসা - 0.5 কাপ
প্রস্তুতি:
- সস রান্না। উপরের তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান এক পাত্রে মিশিয়ে নিন।
- তেল দিয়ে ফিস ফিলিলেট এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। দু'দিকে মাছ ভাজুন। এটি 10 মিনিটের বেশি লাগবে না।
- নিয়মিত কাঁটাচামচ ব্যবহার করে কুলড ফিশ ফিললেটটি কেটে নিন।
- ফ্লাটব্রেডে কিছু ভাজা মাছ রাখুন এবং প্রস্তুত সসের উপরে .ালুন। এটি অর্ধেক ভাঁজ করা অবশেষ।
তুর্কী
উপকরণ:
- টার্কি - 0.5 কেজি
- কাটা পেঁয়াজ - 30 গ্রাম
- কেক - 10 পিসি।
- কাঁচা মরিচ এবং পেপারিকা
- লবণ, ওরেগানো, গোলমরিচ এবং রসুন গুঁড়ো।
ফিলিং:
- টমেটো - 2 পিসি।
- চেডার পনির - 150 গ্রাম
- সবুজ সালাদ - 750 গ্রাম।
প্রস্তুতি:
- ফিলিং প্রস্তুত করুন। সমস্ত নির্দেশিত উপাদানগুলি পিষে ভালভাবে মেশান।
- ফ্রাইং প্যানে মাংস ভাজুন, তারপরে পেঁয়াজ, টুকরো, কাঁচা মরিচ, পেপারিকা, লবণ, ওরেগানো, গোলমরিচ এবং রসুনের গুঁড়ো দিন। স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত রাখা। এটি প্যানের সামগ্রীগুলিকে গোলাপী রঙ দেবে।
- টর্টিলাসে ফিলিংটি রাখুন এবং সসের উপরে .ালুন। অর্ধেক ভাঁজ।
ব্রাজিলিয়ান টাকোস
উপকরণ:
- কিমা মাংস - 700 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- টমেটো সস - 100 গ্রাম
- নুন, জিরা, মরিচ
প্রস্তুতি:
- খাওয়া মাংস, মাঝে মাঝে নাড়তে, একটি প্যানে ভাজুন। একটি স্পটুলা দিয়ে বড় গলদা ক্রাশ করুন।
- অতিরিক্ত ফ্যাট নিষ্কাশন করুন, কাঁচা মাংসে কয়েকটি কাটা রসুন এবং কাটা পেঁয়াজ যুক্ত করুন।
- উপাদানগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে টুকরো সস, লবণ, জিরা, কাঁচা মরিচের সাথে কষানো মাংস দিন। 15 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- ফ্ল্যাট কেকগুলিতে ফলাফল পূরণ করুন এবং অর্ধেক ভাঁজ করুন।
- টক ক্রিম, টমেটো, পনির এবং সালাদ দিয়ে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস পরিবেশন করুন।
ঘরে টাকো বানানো সহজ। কোন বিকল্পটি অগ্রাধিকার দেবে, আপনি সিদ্ধান্ত নিন। আমাদের তিনটি চেষ্টা করতে হবে, তারপরে এটি স্পষ্ট হয়ে যায়। এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত খাবারগুলি অনুপস্থিতিতে নতুন বছরের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
মুরগির সাথে ভিডিও রেসিপি
দুর্দান্ত স্প্যাগেটি টাকো রেসিপি
টাকোসের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, যেমনটি তারা ইউরোপীয়রা মেক্সিকোয় আসার আগে উপস্থিত হয়েছিল। অ্যাপিটাইজারে কর্ন টর্টিলাস এবং বিভিন্ন ফিলিংস রয়েছে: ভাজা ভাজা মাংস, মাংস, সসেজের টুকরা, মটরশুটি, সালাদ, পেঁয়াজ।
স্প্যাগেটি সহ টাকো একটি মজাদার ক্ষুধার্ত, এতে বোলগনিজ সস অন্তর্ভুক্ত থাকে, এটি ছাড়া ইতালীয় পাস্তা কল্পনা করা কঠিন is
উপকরণ:
- ভুট্টা ময়দা - 1.5 কাপ
- ডিম - 1 পিসি।
- জল - 1.5 কাপ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি
- লবণ
ফিলিং:
- রসুন - 2 লবঙ্গ
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ চামচ
- মাখন - 25 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- সেলারি - 1 পিসি।
- বেকন - 85 গ্রাম
- দুধ - 300 মিলি।
- শুকনো ওয়াইন - 300 মিলি।
- টমেটো পেস্ট - 50 গ্রাম
- স্প্যাগেটি - 400 গ্রাম
- মশলাদার bsষধি - 2 চামচ। চামচ
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ
- টিনজাত টমেটো - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি:
- টরটিলা... একটি পাত্রে ময়দা ourালা, একটি ডিমের মধ্যে বিট, কিছুটা লবণ যোগ করুন। জল যোগ করার সময় একটি চামচ দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন।
- একটি প্যানে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি সামান্য Pালুন এবং একটি কেক বেক করুন। বাকি পরীক্ষা দিয়ে একই পথে এগিয়ে যান।
- একটি কেক প্রস্তুত করা হচ্ছে, ময়দা মিশ্রিত। কর্নমিলটি নীচে দ্রুত ডুবে যায়।
- সমাপ্ত কেকগুলি অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং একটি স্কুয়ার দিয়ে প্রান্তগুলি নিরাপদ করুন।
- টাকোর একটি সোনালি রঙ রয়েছে, যার অর্থ কেকগুলি ভাজা হওয়া উচিত।
- একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং ফুটন্ত পরে, উভয় পক্ষের সমস্ত কেক ভাজুন। কাঁটাচামচ ধরে রাখুন, এবং একটি পিষ্টক ভাজার জন্য, 30 সেকেন্ডের বেশি নয়।
- ভাজা টর্টিলাসকে একটি ন্যাপকিনে রাখুন।
- সস ফাঁকা... পেঁয়াজটি পুরোপুরি কাটা, সেলারি এবং গাজর ছড়িয়ে দিন। ছুরি দিয়ে রসুন খোসা ছাড়ুন crush
- 0.5 সেন্টিমিটার প্রশস্ত মধ্যে বেকন কে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন।
- অর্ধেক তেল একটি গভীর ধারক মধ্যে butterালা, মাখন যোগ করুন, চুলা উপর গরম করা।
- শাকসবজি, বেকন, রসুন যোগ করুন। 10 মিনিট ভাজুন। এই সময়ে, শাকসবজি নরম হবে।
- এক টেবিল চামচ দিয়ে মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়ান মাংস এবং ভাজি যোগ করুন।
- সস সস... তৈরি ভাজা মাংসের সাথে ফ্রাইং প্যানে দুধ .ালুন এবং উচ্চ উত্তাপের জন্য 15 মিনিটের জন্য ফোটান।
- ওয়াইন andালা এবং প্রায় এক ঘন্টা চতুর্থাংশ জন্য সিদ্ধ।
- ট্যানে টমেটো দিয়ে টমেটো পেস্ট পাঠান। ফলস্বরূপ ভর একটি ফোড়ন এনে, টমেটো টেবিল চামচ দিয়ে গুঁড়ো, গুল্ম, মরিচ, লবণ যোগ করুন। বাইরে রাখা।
- স্টিউইং সস... বোলোনিজ সস প্রায় 4 ঘন্টা স্টিভ করা হয়। আমাদের ডিশের জন্য, প্রায় 2 ঘন্টা স্টু করার জন্য যথেষ্ট।
- একটি ছোট ফাঁক রেখে ছোট্ট আগুন লাগিয়ে সস দিয়ে পাত্রে Coverেকে রাখুন। প্রতি 20 মিনিটে সস নাড়ুন।
- চুলা থেকে সমাপ্ত সসটি সরান, idাকনাটি পুরোপুরি বন্ধ করুন, জ্বালান put যথেষ্ট 40 মিনিট।
- রান্না স্প্যাগেটি... চুলায় লাগিয়ে একটি বড় সসপ্যানে প্রায় দেড় লিটার পানি .ালা। ফুটন্ত জল পরে প্যানে অল্প অল্প নুন এবং জলপাই তেল দিন।
- ফুটন্ত জলে স্প্যাগেটি ডুবিয়ে রাখুন, এটি একটি ফ্যানে আটকে রাখুন। পাস্তা প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। রান্নার শুরুতে নাড়ুন।
- একটি landালাই মধ্যে স্প্যাগেটি ড্রেন। ধুয়ে ফেলবেন না। পানি বের হয়ে আসলে স্প্যাগেটি তৈরি সসের সাথে মিশিয়ে নিন।
- টাকো ফিলিং... পূর্বে প্রস্তুত ভরাট সঙ্গে কেক পূরণ করুন। একটি পিষ্টক জন্য দুই চামচ ভরাট যথেষ্ট filling
- সমাপ্ত টাকোগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। তাপমাত্রা - 120 ডিগ্রি। থালা প্রস্তুত।
এই রেসিপি অনুযায়ী একটি থালা রান্না করতে অনেক সময় লাগবে। তবে, ফলাফলটি মূল্যবান। আপনার রান্না প্রক্রিয়াটিকে আরও সহজ করতে কয়েকটি টিপস পরীক্ষা করে দেখুন।
সহায়ক ইঙ্গিত এবং নির্দেশাবলী
- এটি প্রায় এক দিনের জন্য ফ্রিজে দাঁড়িয়ে থাকলে সসটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে। আপনি এটি প্রায় 3 দিনের জন্য সঞ্চয় করতে পারেন। ফ্রিজার ব্যবহারটি মেয়াদটি 3 মাস বাড়ায়।
- সস প্রস্তুত করার সময় প্রথমে দুধ ,েলে তারপরে ওয়াইন যুক্ত করুন। এটি সসকে ক্রিমিযুক্ত গন্ধ দেবে।
- মিহি ময়দা থেকে ফ্ল্যাট কেক বেক করুন। ফলস্বরূপ, তারা ঘৃণ্য এবং ভঙ্গুর পরিণত হবে না।
- ওভেনে বেক করার আগে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। থালা আরও সুন্দর এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।
অবশ্যই, লোকেরা প্রায়শই মেক্সিকোয় আসেন তারা প্রকৃত কারিগরদের দ্বারা প্রস্তুত একটি থালা উপভোগ করতে পারেন। আপনি যদি সেগুলির মধ্যে নাও হন তবে বাড়িতে টাকো তৈরি করুন। এটি মেক্সিকান খাবারের স্পর্শ সহ একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা তৈরি করে। শুভ কামনা রান্নাঘরে!