কীভাবে প্যানে এবং চুলায় গ্রেভির সাথে মাংসবলগুলি রান্না করা যায়
শৈশব অনেক রান্না স্মৃতি ছেড়ে যায়। কখনও কখনও আমরা কিন্ডারগার্টেন এবং স্কুলগুলিতে নিয়মিত আমাদের সাথে আচরণ করা মা বা শেফদের খাবারের স্বাদ উপভোগ করতে চাই। এজন্য আমি ঘরে বসে মিটবল এবং গ্রেভি তৈরির সিদ্ধান্ত নিয়েছি।
রান্না করার জন্য বিভিন্ন ধরণের কিমা মাংস ব্যবহার করা হয়। এই নিবন্ধে, আমি এই ভোজ্য পণ্যের অন্যান্য বিভিন্ন প্রকারের সাথে শৈশবকাল থেকে একটি রেসিপি ভাগ করব।
মিটবলস একটি স্বতন্ত্র থালা যা কোনও সাইড ডিশের প্রয়োজন হয় না। তবে এটি সাধারণত শাকসবজি বা ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হয়। থালা গ্রেভি ব্যতীত কল্পনা করা যায় না, যা চমত্কার সরস যোগ করে।
কিন্ডারগার্টেনের মতো রেসিপি
- কাঁচা মাংস 500 গ্রাম
- চাল 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ 1 পিসি
- ডিম 1 পিসি
- লবনাক্ত
- সসের জন্য
- ময়দা 1 চামচ। l
- টক ক্রিম 1 চামচ। l
- টমেটো পেস্ট 1 চামচ
- জল 300 মিলি
- লবনাক্ত
ক্যালোরি: 178 কিলোক্যালরি
প্রোটিন: 7.2 ছ
চর্বি: 13.2 ছ
কার্বোহাইড্রেট: 7.1 গ্রাম
অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাতের গ্রিট সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং কাটা, কাঁচা মাংস, লবণ যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় ভর গঠন না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ডিম এবং ভাত কেঁচা মাংসের সাথে যুক্ত করা হয় এবং মিশ্রণের পরে মাংসবলগুলি তৈরি হয়।
ফলস্বরূপ বলগুলিকে আটাতে রোল করুন এবং সমস্ত দিকে তেলে ভাজুন। এটি সাধারণত এক ঘন্টার প্রায় চতুর্থাংশ সময় নেয়। আসল কাঠামো বজায় রাখার জন্য যথাসম্ভব যত্ন সহকারে ঘুরুন।
ভাজার পরে, একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন, জল যোগ করুন যাতে এটি অর্ধেক, লবণ এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হয়ে যায়।
একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, ময়দা ভাজুন, টমেটো পেস্ট টক ক্রিম দিয়ে যোগ করুন, জলে .ালা এবং নাড়ুন। ফলস্বরূপ সস দিয়ে মাটবলগুলি ourালা এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এখানেই শেষ.
আমি স্টিভ শাকসব্জির সাথে টেবিলে মিটবলগুলি পরিবেশন করার পরামর্শ দিচ্ছি। তবে যে কোনও সাইড ডিশ তাদের জন্য উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, প্যানকেকস, সুস্বাদু পাস্তা বা জুলিয়েন ne
চাল দিয়ে মুরগি মাংসের মাংস
রান্নার প্রযুক্তি এবং ব্যবহৃত পণ্যগুলির তালিকার ক্ষেত্রে, মাংসবোলগুলি সিদ্ধ ধান যোগ করার সাথে কাটলেটগুলির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
উপকরণ:
- Minised মুরগী - 800 গ্রাম।
- ভাত খাওয়া - 1 কাপ
- পেঁয়াজ - 2 মাথা।
- ডিম - 1 পিসি।
- অ্যাপল - 1 পিসি।
- মরিচ, নুন।
গ্রেভির জন্য:
- ঝোল - 1 লিটার।
- গাজর - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- তাজা ক্রিম - 200 মিলি।
- ময়দা - 1 চামচ। l
- টমেটো পেস্ট - 3 চামচ l
প্রস্তুতি:
- রান্না করা চাল, পেটানো ডিম, ছোপানো আপেল, কিমাংস মাংস এবং কাটা পেঁয়াজ একত্রিত করুন। ফলস্বরূপ গণকে লবণ দিন, ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ছিটান এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। মাটবলগুলি তৈরি করা শুরু করুন। বিচ্ছিন্ন হওয়া রোধ করতে ময়দা রোল করুন।
- গ্রেভি। কাটা পেঁয়াজ কুচি করা তেল দিয়ে একটি স্কেলেলে রেখে হালকা ভাজুন। গ্রেড গাজর Pালা এবং দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে ময়দা ourালুন, টমেটো পেস্ট এবং মিক্সের সাথে ক্রিম pourালা শেষে সসিতে অল্প জল pourেলে দিন। সিদ্ধ হওয়ার পরে, লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদটি সংশোধন করুন।
- গঠিত মাংসবোলগুলি একটি castালাই লোহার মধ্যে রাখুন, গ্রেভির মধ্যে pourালুন এবং ন্যূনতম উত্তাপে সিদ্ধ করতে দিন। প্রায় আধা ঘন্টার মধ্যে তারা প্রস্তুত হবে।
কিভাবে চুলায় মাংসবল রান্না করা যায়
Minised মাংস একটি সর্বজনীন আধা-সমাপ্ত পণ্য যা থেকে বিভিন্ন ট্রিট প্রস্তুত করা হয়: মাংসবল, মাংস এবং ফিশ কাটলেট, মাংসবল। এটি প্যানকেকস, পাই, পেস্টিগুলির জন্য ফিলিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
প্রতিটি রান্না বিশেষজ্ঞ জানেন যে ওভেন-বেকড খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর, কারণ এই প্রযুক্তিতে কম তেল প্রয়োজন এবং দরকারী পদার্থ বজায় রাখে।
উপকরণ:
- মাংসযুক্ত মাংস - 1 কেজি।
- ভাত খাঁজ - 300 গ্রাম।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 মাথা।
- ডিম - 3 পিসি।
- রসুন - 2 লবঙ্গ।
- গোলমরিচ, মশলা, নুন।
গ্রেভির জন্য:
- জল - 2 গ্লাস।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 মাথা।
- টমেটো পেস্ট - 2 চামচ l
- ময়দা - 2 চামচ। l
- রসুন - 1 কীলক।
- নুন, মশলা, চিনি।
প্রস্তুতি:
- চাল সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজিত গাজর দিয়ে অর্ধেকটি রিংয়ে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। ভাজা মাংসে ডিম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, ভাজা ভাজা শাকসবজি, ছোলা রসুন, আপনার প্রিয় মশলা এবং এক চিমটি নুন দিয়ে দিন। মিক্স।
- ফলস্বরূপ মিশ্রণটি থেকে, মাংসবোলগুলি তৈরি করুন, ময়দায় স্নান করুন এবং একটি প্রাক-গ্রীসড ফর্মের উপর ঘন সারিগুলিতে রাখুন। ভরগুলি আপনার হাতের সাথে লেগে থাকা থেকে বিরত রাখতে, পর্যায়ক্রমে এগুলি পরিষ্কার পানিতে ভেজান।
- গ্রেভির পালা। কাটা গাজর দিয়ে কাটা পেঁয়াজ কুচি করে নিন। ময়দা যোগ করুন, অন্যথায় ড্রেসিং জলযুক্ত হয়ে উঠবে। টমেটো পেস্টের সাথে একই সাথে একটি ফ্রাইং প্যানে জল .ালুন। সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত করুন, এবং কয়েক মিনিট পরে সামান্য চিনি, আপনার প্রিয় মশলা এবং লবণ যুক্ত করুন।
- ফলস গ্র্যাভির সাথে মাংসের বল .েলে দিন। সস প্রায় শীর্ষে তাদের কভার করা উচিত। ছাঁচটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং প্রায় 200 ঘন্টা ডিগ্রিতে প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন।
এক ঘন্টা পরে, এটি বাইরে নিয়ে যান, এটি ঠান্ডা হওয়া অবধি কিছুটা অপেক্ষা করুন, এটি একটি প্লেটে রাখুন, গুল্মগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন এবং শাকগুলি বা সালাদ দিয়ে টেবিলের উপর রাখুন put
একটি প্যানে ক্লাসিক মিটবলস
আপনি কি মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য নতুন কিছু রান্না করতে চান? গ্রেভির সাথে মাংসবলগুলিতে মনোযোগ দিন - চাল, তাজা মাংস এবং শাকসব্জী দিয়ে তৈরি একটি সম্পূর্ণ থালা। Allyচ্ছিকভাবে, আপনি বাকুইয়েট পোরিজ, পাস্তা বা উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে সাজাইতে পারেন।
উপকরণ:
- Minised মাংস - 400 গ্রাম।
- ডিম - 1 পিসি।
- কুটির পনির - 100 গ্রাম।
- পেঁয়াজ - 3 মাথা।
- ব্যাটন - 3 টুকরা।
- রসুন - 4 টুকরা।
- টমেটো - 3 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।
- দুধ - 2 চামচ। l
- টমেটো পেস্ট - 4 চামচ l
- ঝোল - 300 মিলি।
- সবুজ শাক - 100 গ্রাম।
- সরিষা - 1 চামচ
- মাড় - 1 চামচ। l
- চিনি - 1 চামচ। l
- নুন, মশলা।
প্রস্তুতি:
- একটি পেঁয়াজ এবং রসুনের কয়েকটা লবঙ্গ কাটা এবং টুকরো টুকরো জলে ভিজিয়ে রাখুন। টুকরো টুকরো করা মাংসের জন্য উপাদানগুলি প্রেরণ করুন এবং মিশ্রণ করুন। রুটিটি প্রাক-নিঃসৃত করুন।
- এখানে একটি ডিম চালাও, কুটির পনির, কাটা শাকের অর্ধেক, দুধ যোগ করুন। অন্য আলোড়ন পরে, লবণ এবং মশলা দিয়ে স্বাদ স্পর্শ করুন। রোজমেরি, সিলান্ট্রো এবং গোলমরিচ দুর্দান্ত কাজ করে।
- মাংসের সংমিশ্রণ থেকে ফোঁটা বা মাঝারি আকারের বলগুলি। প্রতিটি ময়দা এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- সস রেসিপিতে সরবরাহ করা শাকসব্জিগুলি কেটে নিন এবং ভাজুন। প্রথমে প্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর প্রেরণ করুন, খানিক পরে টমেটো এবং মরিচ এবং দুই মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। চিনি, টমেটো পেস্ট এবং কিছুটা লবণ .েলে দিন। আরও 3 মিনিটের জন্য আগুন লাগিয়ে রাখুন।
- জল দিয়ে এক চামচ স্টার্চ পাতলা করে ঝোল, বাকি গুল্ম এবং রসুনের সাথে শাকগুলিতে পাঠান। Heatেকে রাখুন এবং কম তাপের জন্য 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- চূড়ান্ত পর্যায়ে, সাবধানে মাটবলগুলি কম করুন। Hourাকনাটির নিচে এক ঘন্টার কমপক্ষে এক চতুর্থাংশ সিদ্ধ করুন। এখানেই শেষ.
একটি মাল্টিকুকারে রান্না করার পদ্ধতি
ধীর কুকারে গ্রেভির সাথে রান্না করা মাংসবালগুলি অভাবনীয় সুস্বাদু হয়ে উঠেছে।
উপকরণ:
- Minised মাংস - 500 গ্রাম।
- ভাত খাঁচা - 0.5 কাপ।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- মরিচ, নুন।
গ্রেভির জন্য:
- টমেটো - 2 পিসি।
- ময়দা - 2 চামচ। l
- টক ক্রিম - 50 মিলি।
- লবণ.
প্রস্তুতি:
- খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজকে ভালো করে কেটে নিন, চাল ভাল করে সাজান এবং জল দিয়ে ধুয়ে নিন। ডিমের সাথে মাংসের ভরতে উপাদানগুলি যোগ করুন এবং মিক্স করুন। মিশ্রণ থেকে, সামঞ্জস্য নুন এবং মরিচ স্বাদ সঙ্গে, ঝরঝরে বল তৈরি করুন।
- টমেটোগুলিকে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে ত্বকটি সরিয়ে একটি একজাতীয় পুরিতে ম্যাশ করুন। 0.25 লিটার জলে ময়দা দ্রবীভূত করুন, টক ক্রিম এবং টমেটো গ্রুয়েল যোগ করুন। ফলাফল একটি সস হয়।
- মাল্টিকুকারের পাত্রে মাংসবলগুলি রাখুন এবং গ্রেভি pourালুন। ডিভাইসটি চালু করুন, নির্বাপক মোডটি সক্রিয় করুন এবং এক ঘন্টার জন্য টাইমার সেট করুন। প্রোগ্রাম শেষ হয়ে গেলে ডিশ প্রস্তুত থাকে is
ভিডিও প্রস্তুতি
গরম পরিবেশন করুন, সবজি এবং কোনও পাশের খাবারের সাথে মিলিত করুন। আপনি যদি মাল্টিকুকার রান্না উপভোগ করেন তবে স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি রোলগুলি বানানোর চেষ্টা করুন। আমাদের পোর্টালের রন্ধনসম্পর্কীয় বিভাগে, আপনি সম্পর্কিত রেসিপিটি পাবেন। শুভকামনা!