বাড়িতে কীভাবে মুল্ল্ড ওয়াইন তৈরি করবেন - লাল এবং সাদা ওয়াইন থেকে 4 টি রেসিপি
মুল্ড ওয়াইন বহু মানুষের প্রিয় পানীয় এবং এটি শীত মৌসুমে পান করার জন্য আদর্শ। এটি ফল এবং ওয়াইন উপর ভিত্তি করে, ধন্যবাদ এটি শরীরের উপর একটি শিথিল এবং উষ্ণ প্রভাব ফেলে। কথোপকথনের বিষয়টি ঘরে বসে mulled ওয়াইন তৈরির জন্য রেসিপি হবে।
পানীয়ের সঠিক প্রস্তুতি সম্পর্কে বিভিন্ন মান রয়েছে। তবে, সুস্বাদু mulled ওয়াইন বিশেষ সরঞ্জাম বা বহিরাগত উপাদান ছাড়া বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে।
প্রতিটি অতিথিপরায়ণ হোস্টেস এই পানীয়টির রেসিপিটি জানতে বাধ্য। ট্রিটের সুবিধাগুলির তালিকাটি রান্নার গতি এবং সরলতা, উপাদানের সাশ্রয়ী মূল্যের দাম এবং একটি আকর্ষণীয় প্রক্রিয়া দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। সম্পন্ন কাজের ফলাফল মেজাজ উন্নত করবে এবং অতিথির সাথে আন্তরিক কথোপকথনের হাইলাইট হয়ে উঠবে।
ক্লাসিক রেসিপি শুকনো লাল ওয়াইন ব্যবহারের জন্য সরবরাহ করে। গোলাপী বা সাদা বিভিন্ন ধরণের বেস সহ বিভিন্নগুলি জনপ্রিয়, তবে খুব মিষ্টিও উপযুক্ত নয়।
দক্ষ শেফরা নাশপাতি, আপেল, সাইট্রাস ফল ব্যবহার করে এই ফল ভিত্তিক উষ্ণতা ককটেল তৈরি করে। মশলা এবং bsষধিগুলির সাহায্যে একটি অবিশ্বাস্য সুবাস পাওয়া যায়। ভেষজ তালিকা ভ্যানিলা, দারুচিনি, এলাচ, জায়ফল, আদা, লবঙ্গ, তারকা anise দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। এটি মধু বা ব্রাউন চিনির সাথে মিষ্টি করার প্রথাগত।
ক্লাসিক রেসিপি
ক্রিসমাসে ইউরোপীয় শহরগুলিতে মেলা বসে। স্টোরগুলি স্কোয়ারগুলিতে জিঞ্জারব্রেড, বারবিকিউ, গরম সসেজ এবং mulled ওয়াইন বিক্রি করে উপস্থিত হয়। এমনকি পানীয়ের একটি ছোট গ্লাস আপনাকে তীব্র তুষারপাতে গরম করতে দেয়, একটি ঠান্ডা তাড়িয়ে দেয়, পাতলা বাইরের পোশাকের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশ করার চেষ্টা করে।
ট্রিটের স্বাদ উপভোগ করতে আপনাকে শহরের কেন্দ্রে যেতে হবে না। আপনি বাড়িতে দুর্দান্ত mulled ওয়াইন রান্না করতে পারেন। আমি একটি ক্লাসিক রেসিপি শেয়ার করব, এর পরে আপনি আপনার হাতে একটি গ্লাস অ্যালকোহল রেখে সন্ধ্যা কাটাতে পারবেন, টিভির সামনে একটি আরামদায়ক চেয়ারে বসে।
- শুকনো লাল ওয়াইন 1.5 লি
- দারুচিনি লাঠি 3 পিসি
- লবঙ্গ 1 চামচ
- কালো গোলমরিচ 1 চামচ
- কমলা 1 পিসি
- চিনি 120 গ্রাম
- জল 250 মিলি
- পোর্ট ওয়াইন 120 মিলি
ক্যালোরি: 95 কিলোক্যালরি
প্রোটিনগুলি: 1.1 গ্রাম
ফ্যাট: 1 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 12 গ্রাম
কমলা জেস্ট প্রস্তুত করা হচ্ছে। এটি অপসারণ করতে, আমি শাকগুলিকে খোসা ছাড়ানোর জন্য নকশা করা একটি সূক্ষ্ম খাঁজ বা একটি বিশেষ ছুরি ব্যবহার করি। আমি একটি সসপ্যানে মশলা দিয়ে জাস্ট রাখি, জল যোগ করুন, আগুন লাগিয়ে দেব।
ফোড়নের জন্য অপেক্ষা করার পরে, আমি মশলা প্রায় 15 মিনিটের জন্য রান্না করি। এই সময়ের মধ্যে, দারুচিনি লাঠিগুলি পুরোপুরি খোলা হবে, যা পুরো ঘরের মধ্যে ছড়িয়ে থাকা চমৎকার সুবাস দ্বারা সংকেত দেওয়া হবে।
আমি উত্তাপটি নামিয়ে আনি, চিনি যুক্ত করুন, নূন্যতম উত্তাপে রাখুন। প্যানের সামগ্রীগুলি চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন করুন। তারপরে আমি বন্দরে pourালছি, 5 মিনিট অপেক্ষা করুন, লাল ওয়াইন .ালুন।
আমি সামগ্রীগুলি 75 ডিগ্রি তাপমাত্রায় নিয়ে আসি, চুলা থেকে সরান এবং তৈরি করতে আধা ঘন্টা রেখে দিন। পরিবেশনের আগে, আমি কয়েক চামচ প্রাকৃতিক মধু যোগ করি।
এই ওয়ার্মিং ড্রিংক অপশনটি চেষ্টা করে দেখতে ভুলবেন না। উত্সর্গীয়ভাবে, আপনি বুঝতে পারবেন কেন এই বিশেষ রেসিপিটি "গুরুত্বপূর্ণ" কলামে আমার নোটবুকে রয়েছে এবং নিয়মিত ব্যবহৃত হয়।
ম্লাদ সাদা ওয়াইন
হোয়াইট ওয়াইনের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা মুল্ড ওয়াইনটিতে স্বতন্ত্র গ্যাস্ট্রোনমিক গুণাবলী এবং প্রচুর পরিমাণে দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে তার লাল অংশের থেকে অনুকূলভাবে পৃথক করে। এটি সর্দি-কাশিতে সহায়তা করে, যেহেতু সাদা ওয়াইন ক্যাফিক অ্যাসিড দ্বারা পরিপূর্ণ হয়, যা ব্রঙ্কি এবং ফুসফুসের রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
সাদা মুলযুক্ত ওয়াইনটিতে প্রচুর খনিজ অ্যাসিড রয়েছে যা প্রোটিনগুলির শোষণকে উন্নত করে এবং অসংখ্য ট্রেস উপাদান প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে এবং দেহে টনিক প্রভাব তৈরি করে।
উপকরণ:
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 400 মিলি।
- মধু - 1 চামচ। l
- কমলা - 1 পিসি।
- লেবু - 3 ওয়েজ।
- আদা - 1 টি মূল 5 সেমি লম্বা।
- দারুচিনি লাঠি - 2 পিসি।
- অ্যানিস তারা - 3 পিসি।
- এলাচ - 1 চামচ
- কমলা চিনি।
কিভাবে রান্না করে:
- একটি ছোট পাত্রে ওয়াইন ourালা, মধু যোগ করুন, কম তাপের উপর এটি গরম করুন। মধু দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত আমি তরলটি মিশ্রিত করি, তারপরে অ্যানিস, এলাচ, দারুচিনি যোগ করুন। আমি আদা মূলকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, কমলা থেকে উত্সাহটি সরিয়ে রাখি এবং কমলা থেকে চেপে বের করা রস সহ উপাদানগুলি পাত্রে প্রেরণ করি।
- আমি ভবিষ্যতে mulled ওয়াইন লেবু টুকরা রাখুন। গরম করার পরে, যা আমি ছোট বুদবুদগুলির উপস্থিতি দ্বারা বিচার করি, আমি এটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখি, গ্যাস বন্ধ করি, মশলাগুলির জন্য সুগন্ধ প্রকাশের জন্য 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
ভিডিও রেসিপি
সাদা mulled ওয়াইন ব্যবহারের আগে ফিল্টার করা আবশ্যক। আমি স্বচ্ছ কাপ বা চশমা থেকে পান করার পরামর্শ দিচ্ছি এবং আপনি একটি জলখাবারের জন্য আঙ্গুর, আপেল, কমলা বা ফলের সালাদ ব্যবহার করতে পারেন। এটি মিষ্টি পেস্ট্রি, কুকিজ, পেস্ট্রি, বিস্কুট, কেকের সাথে ভাল যায়।
রেড ওয়াইন থেকে mulled ওয়াইন রান্না করা
সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিগুলিতে রেড ওয়াইন ব্যবহার এবং এর বিভিন্নতা জড়িত, যার রেড মুলযুক্ত ওয়াইন থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
গুরমেটস জানেন যে রেড ওয়াইনের মাঝারি ব্যবহার স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। এটিতে রেসিভেরট্রোল রয়েছে - একটি সক্রিয় পদার্থ, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিমিউটেজেন এবং একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোলেস্টেরল হ্রাস করে।
উপকরণ:
- আধা মিষ্টি লাল ওয়াইন - 750 মিলি।
- হিবিস্কাস - 150 মিলি।
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 3 চামচ
- ভ্যানিলা - 1 লাঠি
- কমলা - 0.5 পিসি।
- লেবু - 1 কিল।
- কার্নেশন - 4 পিসি।
- অ্যাপল - 1 পিসি।
- আনিস - 2 পিসি।
- মধু - 4 চামচ। l
প্রস্তুতি:
- একটি সসপ্যানে ওয়াইন andালুন এবং কম আঁচে এটি সামান্য গরম করুন, আমি এটি একটি ফোড়ন এনে দিই না। তারপরে আমি হিবিস্কাস, মধু, চিনি, সাইট্রাস ফলের টুকরা, গুঁড়ো আপেল, মশালির সাথে পরিচয় করিয়ে দেব।
- ফুটন্ত আগে, প্যানটি উত্তাপ থেকে সরান, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। ফিল্টার করার পরে, চশমা pourালা এবং লেবুর একটি পাতলা টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন। আমি থালা - বাসনগুলি সাজানোর জন্য কমলা এবং আপেল ব্যবহার করি।
লাল mulled ওয়াইন ব্রঙ্কাইটিস জন্য একটি দুর্দান্ত সহায়ক। তদুপরি, এটি আপনাকে দুর্দান্ত সন্ধ্যা দেওয়ার অনুমতি দেয়। আপনার পরিবারের সাথে একত্রিত হওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট। তিনি পারিবারিক কথোপকথনটিকে মজাদার এবং আনন্দময় করে তুলবেন।
কীভাবে ঘরে নন-অ্যালকোহলযুক্ত মুল্ড ওয়াইন রান্না করবেন
উষ্ণায়ন এবং মাতাল করার জন্য উচ্চমানের মুল্ড ওয়াইন দুর্দান্ত। যখন সঠিকভাবে গ্রাস করা হয় তখন একটি নতুন গাস্টেটরি মাত্রা তৈরি হয়। সত্য, আপনি অ্যালকোহল ছাড়া আপনার প্রিয় পানীয় তৈরি না করে, এটিকে ফলের রস দিয়ে প্রতিস্থাপন না করা পর্যন্ত বাচ্চাদের ট্রিট করে সন্তুষ্ট করা অসম্ভব।
উপকরণ:
- ফলের রস - 1 লিটার।
- অ্যাপল - 1 পিসি।
- লেবু - 3 ওয়েজ।
- মধু - 2 চামচ। l
- দারুচিনি লাঠি - 2 পিসি।
- স্টার অ্যানিস - 2 পিসি।
- স্বাদ মতো অন্যান্য মশলা।
প্রস্তুতি:
- আমি খোসা দিয়ে একটি তাজা আপেলকে বড় টুকরো টুকরো করে কাটা, একটি লেবুকে পাতলা টুকরো টুকরো করে। লেবু চুন, আঙুর বা কমলা দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
- আমি প্রস্তুত ফলগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখি, মধু, দারচিনি, স্টার অ্যানিস, আমার প্রিয় মশলা - জায়ফল এবং লবঙ্গ। তারপর আমি ফলের রস .ালা। আমি আপনাকে চেরি, currant বা ডালিম নিতে পরামর্শ দিই।
- আমি সর্বনিম্ন তাপের উপর প্যানটি রাখি এবং কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য মুল্ড ওয়াইন গরম করি। ফুটন্ত আগে, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন, তাপ বন্ধ করুন, 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। মশলার সুবাস পুরোপুরি উদ্ঘাটিত হবে, স্বাদ অতুলনীয় হয়ে উঠবে।
- আমি কাপ বা চশমাগুলিতে আপেল, লেবুর টুকরোগুলি এবং কিছু মশলা দিয়ে ঘরে গরম গরম অ-অ্যালকোহলযুক্ত ম্যালিডযুক্ত ওয়াইন পরিবেশন করি।
এটি তাজা ফল এবং প্যাস্ট্রিগুলির সাথে ভাল যায়। এমনকি প্যানকেকস ভাল সংস্থা তৈরি করে।
দরকারি পরামর্শ
পুরানো দিনগুলিতে, সুগন্ধযুক্ত মুলযুক্ত ওয়াইন আমেরিকান বা স্ক্যান্ডিনেভিয়ান ক্রিসমাসের সাথে যুক্ত ছিল। সময়ের সাথে সাথে তিনি আমাদের দেশের বিজয় শুরু করেছিলেন এবং শীঘ্রই জনপ্রিয় হয়ে উঠলেন। আপনার নিষ্পত্তি করার জন্য একটি ভাল রেসিপি সহ, আপনি এটি বাড়িতে রান্না করতে পারেন।
- মশলা একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। অ্যালস্পাইস, আদা, জায়ফল, লবঙ্গ সাধারণত ব্যবহৃত হয়। কিছু রান্না ফল, প্রাকৃতিক রস, মধু যোগ করে।
- ভাল ওয়াইন প্রয়োজন। শুকনো আদর্শ। মিষ্টি জাতগুলি স্বাদ নষ্ট করে, তাই এগুলি ব্যবহার করা হয় না।
- উপাদানগুলির প্রাথমিক প্রস্তুতি প্রয়োজন। ফলগুলি জলে ডুবানো হয় এবং মোমের জমাগুলি সরিয়ে ফেলার জন্য ব্রাশ দিয়ে সিট্রাস ফলগুলি ঘষে ফেলা হয়। সূক্ষ্মভাবে কাটা বাঞ্ছনীয় নয়, অন্যথায় পরিস্রাবণের সমস্যা আছে। এটি ছোট ছোট ফল পুরোপুরি রাখার রেওয়াজ রয়েছে, বড়গুলি মাঝারি কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং সাইট্রাস ফলগুলি টুকরা হয়ে বিভক্ত হয় বা বৃত্তে কাটা হয়।
- মশলা পুরো ব্যবহার করা হয়। স্থল দিয়ে ফিল্টার করা সমস্যাযুক্ত, এগুলি স্বচ্ছতার উপর খারাপ প্রভাব ফেলে এবং এটি বালির মতো দাঁতে চেপে ধরে। লাঠি, কুঁড়ি এবং মটর নিন।
মশালাগুলি ওয়াইনটির স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে হবে, এটি আটকে রাখা উচিত নয়।
- ধাতব থালা বাসন রান্না করা mulled ওয়াইন উপযুক্ত নয়। সিরামিক, গ্লাস, এনামেল বা সিলভার পাত্রে ব্যবহার করুন। সত্য, প্রত্যেকের সিলভারওয়্যার নেই এবং খুব কমই ব্যবহৃত হয়, কারণ আপনি আর একবারে রূপা পরিষ্কার করতে চান না।
রেসিপি নির্বিশেষে, আপনি ওয়াইন একটি ফোটাতে আনতে পারবেন না, অন্যথায় অ্যালকোহল দ্রুত বাষ্পীভবন হবে।
ফলাফল একটি নষ্ট mulled ওয়াইন স্বাদ। আদর্শভাবে, ওয়াইনটি 80 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত করা উচিত। পৃষ্ঠের সাদা ফেনা আগুন থেকে অপসারণের জন্য একটি সংকেত হিসাবে উপস্থিত হয়।
- চিনি বা মধু প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করতে, পর্যায়ক্রমে নাড়ুন। স্বাদগ্রহণের আগে টানুন, তারপরে কাচের চশমা .েলে দিন। তারা একচেটিয়াভাবে গরম পান করে।
- এক ব্যক্তির দু'বারের বেশি মুলিযুক্ত ওয়াইন থাকা উচিত নয়। এই পরিমাণটি আপনাকে উষ্ণ, চালিত এবং শক্তিশালী রাখতে যথেষ্ট তবে শক্তিশালী নেশার জন্য যথেষ্ট নয়।
পানীয়টির উত্সের ইতিহাস প্রাচীন যুগে ফিরে যায়। এটি প্রথম তৈরি করা হয়েছিল প্রাচীন রোমানরা। তারপরে রেস্তোঁরা এবং ক্যাফেটেরিয়ায় আজ যে আচরণ করা হয় সেগুলি থেকে এটি আলাদা ছিল। প্রাচীন রোমান প্রযুক্তি মশলা এবং herষধিগুলির সাথে শীতল ওয়াইন মেশানো জড়িত।
একটি নোট! আমাদের পরিচিত মুল্ল্ড ওয়াইন মধ্যযুগে ইউরোপে জনপ্রিয়তা অর্জন করতে শুরু করে। তারপরে লাল ওয়াইন এবং গুল্ম ব্যবহার করা হত। বোর্দোয় গ্যালাঙ্গাল ভেষজ মিশ্রিত হয়েছিল, যা আদা মূলের মতো স্বাদযুক্ত - মশলাদার, সুগন্ধযুক্ত, কিছুটা সিট্রাস স্বাদযুক্ত।
এখন mulled ওয়াইন জল সঙ্গে বা ছাড়া প্রস্তুত করা হয়। দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্যটি অ্যালকোহল। কনগ্যাক বা রমের সাথে ওয়াইন সংমিশ্রণের জন্য রেসিপি রয়েছে। প্রধান জিনিসটি হ'ল সমাপ্ত পণ্যটিতে অ্যালকোহলের পরিমাণ কমপক্ষে 7%।
এখন আপনি জানুন মুল্ড ওয়াইন তৈরির জটিলতা। বর্ণিত রেসিপিগুলি ব্যবহার করে আপনি নিজের এবং বাচ্চাদের জন্য একটি পানীয় তৈরি করবেন। ফলস্বরূপ, পরিবারের প্রতিটি সদস্য সন্তুষ্ট এবং খুশি থাকবে। শুভকামনা!