চুলায় চাম সালমন কীভাবে বেক করবেন - 8 ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি

আপনি চাম সালমন বিভিন্নভাবে রসালো এবং নরম চুলায় রান্না করতে পারেন: ফয়েলতে, একটি হাতাতে, আপনার নিজের রসে ন্যূনতম পরিমাণে মশলা, শাকসব্জি সহ, একটি পনির "টুপি" এর অধীনে টমেটো সহ, মাছগুলি স্টেকের আকারে পুরো আকারে বেক করা হয় form কাটলেট।

ঘরে প্রাকৃতিক স্বাদ এবং পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য ঘরে ওভেনে বেক করা চাম সালমনই সেরা উপায়। রান্নার প্রক্রিয়াটি খুব বেশি সময় নেয় না, এবং কম পরিমাণে চর্বি চিত্রটির ক্ষতি করবে না।

ওভেনে বেকড চাম সালমনের ক্যালোরি সামগ্রী

বেকড চাম স্যামনের গড় ক্যালোরি সামগ্রী 100 গ্রাম প্রতি 150-170 কিলোক্যালরি। মাছগুলিতে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান নেই (6 গ্রাম / 100 গ্রামের বেশি নয়) তবে চর্বিযুক্ত টক ক্রিম সস, মেয়োনিজ এবং পনির ব্যবহারের মাধ্যমে শক্তির মান বাড়ানো যেতে পারে।

বিকল্পভাবে, সদ্য কাটা লেবুর রস, লবণ এবং গোলমরিচ কালো মরিচ একটি marinade ব্যবহার করা হয়।

রাতের খাবারের মোট ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করতে, তাজা শাকসবজি এবং গুল্মের সাথে বেকড চাম সালমন পরিবেশনের পরামর্শ দেওয়া হয়। মায়োনিজ এবং টক ক্রিম প্রয়োজনীয় রসনা দেয়, তবে একটি ডায়েট সহ, তাদের ব্যবহার কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ (মোটেই নিষিদ্ধ)।

ক্লাসিক সুস্বাদু রেসিপি

ন্যূনতম পরিমাণ উপাদান থেকে একটি মেরিনেড দিয়ে বেকিংয়ের একটি সহজ রেসিপি। দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুতি নিচ্ছেন।

• ছাম সালমন (ফিললেট) 400 গ্রাম
• লেবুর রস 3 চামচ l
• জলপাই তেল 3 চামচ l
• সজ্জা জন্য টাটকা গুল্ম
• নুন, স্বাদ মরিচ

ক্যালোরি: 111 কিলোক্যালরি

প্রোটিন: 16.9 ছ

চর্বি: 4.3 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 1.3 গ্রাম

• আমি টাটকা গুল্ম ধুয়ে ফেলছি আমি পার্সলে এবং ডিলের বেশ কয়েকটি গোছা ব্যবহার করি। ভালো করে কাটা আমি এটি একটি পৃথক থালা রাখা।

• আমি লেবুর রস চেপে ধরলাম। আমি 2 বড় চামচ জলপাই তেল রেখেছি। লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন. আমি উপাদানগুলি মিশ্রিত করি, সবুজ শাকগুলির কারণে ধারাবাহিকতায় সামান্য ঘন হওয়াতে একজাতীয় মিশ্রণ পাওয়া যায়।

• আমি চারদিক থেকে চুমুকের টুকরো কোট করি coat আমি এটি 10 ​​মিনিটের জন্য রান্নাঘরের টেবিলে রেখে দেই।

• আমি চুলা চালু করি। আমি তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেট করেছিলাম। উষ্ণায়িত হওয়ার পরে, আমি চুলকিতে আচারযুক্ত মাছগুলি রেখেছি। রান্নার সময় 10-15 মিনিট।

আমি চুলা থেকে বের করে নিই। আমি সেগুলি প্লেটে রেখেছি। টাটকা গুল্ম এবং লেবুর কুঁচকিতে সজ্জিত করুন। পার্শ্ব ডিশ (সবজি দিয়ে কাঁচা আলু বা সিদ্ধ চাল) দিয়ে পরিবেশন করুন। বন ক্ষুধা!

ফয়েলতে সরস এবং নরম চামচ সালমন

রেসিপিটিতে প্রচুর শাকসবজি ব্যবহার করা হয়। ছাম সালমন পুরোপুরি রান্না করা হয়।

উপকরণ:

• চাম সালমন (মরিচ শব) - 1 টুকরা,
• গাজর - 1 টুকরা,
• পেঁয়াজ - 1 মাথা,
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা,
• মাখন - 70 গ্রাম,
• স্বাদে মেয়োনিজ
• গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ, স্বাদ মতো নুন।

কিভাবে রান্না করে:

1. আমি চলমান জলের নিচে ছাম সালমন পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলছি। আমি হাড় এবং একটি পাঁজর অপসারণ।
2. আমি এটি কালো মরিচ এবং লবণের মিশ্রণ দিয়ে বাইরের দিকে ঘষছি, এটি একটি প্লেটে রাখলাম এবং মাছের ভিতরে কয়েক টুকরো মাখন রেখেছি (আমি উদ্ভিজ্জের মিশ্রণ ভাজার জন্য একপাশে রেখেছি)। আমি ভিজতে 1.5 ঘন্টা প্লেট উপর মাছ ছেড়ে।
3. খনি এবং পরিষ্কার শাকসবজি। আমি ডিমটি শক্তভাবে সিদ্ধ করে একটি ছাঁচে ঘষে। আমি গাজর এবং পেঁয়াজ কেটেছি। আমি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি মাখনের মধ্যে ভাজ করি, এটি জ্বলতে এবং সময়মতো আলোড়ন থেকে বাধা দেয়। আমি ডিম মেশান এবং একটি পৃথক থালা মধ্যে sautéed।
4. আমি ওভেন প্রিহিট লাগিয়েছি। রান্না তাপমাত্রা - 180 ডিগ্রি।
5. আমি ফিলিংটি চুমের ভিতরে রেখে ফয়েল দিয়ে গুটিয়ে রাখলাম। আমি এটি প্রাক-প্রস্তুত বেকিং শীটে ছড়িয়েছি।
6. ওভেনে রেখে দিলাম। রান্নার সময় - 80-90 মিনিটের বেশি নয় (মাছের আকারের উপর নির্ভর করে)।
7. রান্না শেষে, আমি ফয়েলটি ফোল্ড করি। আমি মেয়োনিজ দিয়ে শীর্ষে গ্রিস করি। আমি এটি দু'তিন মিনিটের জন্য চুলায় ফিরে পাঠাই।

শাকসবজি দিয়ে স্ট্রেড মেইনয়েজযুক্ত রসালো চাম সালমন খেতে প্রস্তুত। আপনার স্বাস্থ্য খাওয়া!

চুলায় রসালো ছোপ স্টিকস

উপকরণ:

• চুম স্টেক - 3 টুকরা,
• টমেটো - 1 টুকরা,
• পনির - 50 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 বড় চামচ,
• সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
• নুন - 8 গ্রাম
• কাটা তুলসী এবং ডিল - 2 বড় চামচ।

প্রস্তুতি:

1. আমি একটি পৃথক বাটিতে সয়া সস মিশ্রিত করি, কাটা গুল্ম এবং লবণ যোগ করি। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
2. আমি প্রস্তুত চাম সালমন স্টিকগুলি ২ টি পাশে মেরিনেডের সাথে আবরণ করি। 10-15 মিনিটের জন্য একটি ফ্ল্যাট প্লেটে স্থানান্তর করুন।
3. আমার টমেটো এবং এগুলি পাতলা টুকরো টুকরো করুন। পনির (আমি একটি শক্ত পণ্য পছন্দ করি) একটি মোটা ভগ্নাংশ দিয়ে আঁকা হয়।
4. আমি খাবার ফয়েল থেকে ঝরঝরে এবং সুন্দর "নৌকা" তৈরি করি।
5. আমি আচারযুক্ত মাছ ছড়িয়ে দিলাম। প্রতিটি স্টেকের নিজস্ব "নৌকা" থাকে।
6. আমি উপরে টমেটো এর 2-3 টি পাতলা বৃত্ত ছড়িয়েছি। তারপরে আমি পনির একটি "টুপি" তৈরি করি। আমি শীর্ষে ফয়েল চিমটি।
7. ওভেনকে 170 ডিগ্রীতে গরম করুন। আমি 20 মিনিটের জন্য রান্না করার জন্য মাছটি প্রেরণ করি। রান্না শেষ হওয়ার 3-4 মিনিট আগে, আমি ফয়েলটি ফোল্ড করব, পনিরটি বাদামি হতে দিচ্ছি।

ভিডিও প্রস্তুতি

"নৌকাগুলিতে" সরাসরি লেবুর টুকরো দিয়ে সজ্জিত করে এবং তাজা ভেষজ গাছের ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

আমরা আলু দিয়ে ছাম সালমন বেক করি

উপকরণ:

• টাটকা চাম সালমন - 1 কেজি,
• আলু - 2 কেজি,
• পেঁয়াজ - 3 টি জিনিস,
• গাজর - 4 টুকরা,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 120 মিলি,
• মায়োনিজ - 180 গ্রাম,
• নুন, কালো মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. বেকিংয়ের জন্য চাম সালমন তৈরি করা হচ্ছে। আমি আঁশ পরিষ্কার করি, পাখনা এবং মাথা সরিয়ে ফেলি। অন্ত্র এবং হাড় অপসারণ। আমি স্যারলিনের টুকরো ভাগ করে নিই।
2. আমার সবজি। আমি একটি মোটা ভগ্নাংশ দিয়ে গাজর ঘষেছি। আমি পেঁয়াজ আধা রিং মধ্যে কাটা।
3. আমি আলু পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা। আমি এটি একটি প্লেটে রেখেছি। আমি উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রিত।
4. আমি বেকিং শীটে অতিরিক্ত উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করি। আমি আলুর চেনাশোনাগুলিকে 1 লেয়ারে রেখেছি। আমি উপরে একটি মাছ রাখলাম।
5. লবণ, কালো গোলমরিচ .ালা। আমি মেয়নেজ দিয়ে পোশাক পরলাম।
6. আমি চুলা preheating করছি। আমি রান্নার তাপমাত্রার প্যারামিটারটি 200 ডিগ্রীতে সেট করেছি। আমি এটি 40 মিনিটের জন্য বেক করি।

আমি চুলা থেকে বের করে নিই। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন Dec বন ক্ষুধা!

কীভাবে পুরো চাম সালমন বেক করবেন

উপকরণ:

• ছাম সালমন - মাঝারি আকারের 1 টুকরা,
• নম - 1 মাথা,
• গাজর - 1 টুকরা,
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা,
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম,
• মাখন - 70 গ্রাম,
• মরিচ - 1 টুকরা,
• গার্নিশ জন্য চাল - 400 গ্রাম।
• নুন, গোলমরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. রান্নার জন্য, আমি একটি শীতল মাছের শব গ্রহণ করি। আমি বেশ কয়েকবার প্রবাহিত জলের নিচে পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলছি। আমি পেটের লাইন বরাবর একটি চিরা তৈরি করি, হাড়গুলি এবং রিজগুলি সরিয়ে ফেলি।
2. মাছের অভ্যন্তরে আমি মাখন রেখেছিলাম, আগে বেশ কয়েকটি টুকরো টুকরো করে ফেলেছিলাম।
3. আমি নুন এবং গোলমরিচ মিশ্রণ সঙ্গে শব ঘষা। একটি পৃথক বড় থালা স্থানান্তর করুন এবং 1.5-2 ঘন্টা জন্য মেরিনেটে ছেড়ে যান।
4. আমি ফিলিং প্রস্তুত করছি।
5. আমি ডিম সিদ্ধ করি, খোসা ছাড়াই। আমার গাজর এবং পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ছে। আমি গাজর টুকরো করে পেঁয়াজ কেটে নিন। আমি তাদের পাঠাতে চাই উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রিহিটেড প্যানে ডুবিয়ে রাখতে।
6. আমি একটি প্লেটে কাটা সিদ্ধ ডিমের সাথে সসটিংয়ের মিশ্রণ করি। আমি মাছ গুলো ভিতরে .ুকিয়ে দিলাম।
7. আমি চুলা চালু করি। আমি 180-190 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তাপ করি। আমি খাদ্য ফয়েলে চাম সালমন জড়িয়ে রাখি, এটি একটি বেকিং শিটের উপর রাখি এবং এটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে প্রেরণ করি।
8. আমি 35-50 মিনিটের জন্য বেক করি। সঠিক রান্নার সময়টি মাছের আকারের উপর নির্ভর করে। চূড়ান্ত পর্যায়ে, আমি ফয়েলটি ছিঁড়ে ফেলি। আমি মাছের উপরে মেয়োনিজটি চেপে চুলায় ফিরে পাঠিয়ে দেব।
9. সাইড ডিশের জন্য আমি ভাত সিদ্ধ করি। পরিবেশন করার সময় কাটা বেল মরিচ মিশিয়ে নিন। আমি স্বাদে ক্যানড কর্ন যোগ করি।
10. মাছ বাদামি হওয়ার সাথে সাথে উপরে লেবুর রস pourালুন এবং herষধিগুলি দিয়ে সাজান orate আমি এগুলি প্লেটে রাখি এবং পাশের থালাটি যুক্ত করি।

ওভেনে যদি গ্রিল ফাংশন থাকে তবে বেকিংয়ের শেষে এটি চালু করুন।

হাতাতে ছোম রান্না করবেন কীভাবে

উপকরণ:

• মাছ - 1 টুকরা,
• লেবু অর্ধেক ফল
• উদ্ভিজ্জ তেল - 10 মিলি,
• নুন, মাটির কালো মরিচ - স্বাদে
• টাটকা গুল্ম - 5 টি শাখা।

প্রস্তুতি:

1. বেকিং প্রক্রিয়া জন্য চাম সালমন প্রস্তুত। আমি হিমশীতল মাছটি ফ্রিজে এবং তারপরে ধীরে ধীরে ডিফ্রোস্টিংয়ের জন্য রান্নাঘরের টেবিলে স্থানান্তর করি।
2. আমি অতিরিক্ত বাহ্যিক অংশগুলি সরিয়েছি, সাবধানে অন্ত্র এবং অভ্যন্তরগুলি সরিয়ে ফেলছি। অংশ কাটা।
3. আমি চাম স্লাইসগুলি একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করি উপরে গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. আমি সবুজ রঙের স্প্রিংস ধুয়ে ফেলছি। সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং একটি থালা মধ্যে মাছ .ালা।
5. আমি চাম সালমন টুকরোগুলি 15-20 মিনিটের জন্য একা রেখে থাকি যাতে তারা সূক্ষ্ম কাটা .ষধি এবং মশলাগুলির সুগন্ধিতে পরিপূর্ণ হয়।
6. আমার লেবু, অর্ধেক কাটা এবং পাতলা টুকরা কাটা।
7. আমি ভিজানো মাছ একটি বেকিং হাতাতে রাখি। তারপর আমি লেবু কণা রাখলাম। আমি কিছু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
8. আমি সাবধানে একটি থ্রেড সঙ্গে হাতা বাঁধেন যাতে শক্ততা কোন সমস্যা না হয়।
9. আমি চুলা চালু করি। আমি 180 ডিগ্রি তাপমাত্রা পর্যন্ত গরম করি।
10. আমি প্রিহিটেড ওভেনে চুম, মশলা এবং লেবু দিয়ে একটি হাতা রাখি। আমি 25-35 মিনিট রান্না করি।

আমি এটি বেকিং হাতা থেকে বের করে আনি। আমি প্লেটগুলিতে টুকরো রেখেছি। তাজা শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করুন। উপরে আমি তাজা লেবুর টুকরো এবং herষধিগুলির একটি স্প্রিং যুক্ত করি।

ব্রোকলি এবং শাকসব্জি দিয়ে বেকড চাম সালমন

প্রচুর শাকসবজি সহ লাল মাছ বেক করার একটি অ-মানক রেসিপি। চাম সলমন, গোলাপী সালমন বা ট্রাউট খুব সুস্বাদু এবং সরস। রান্না করার চেষ্টা করতে ভুলবেন না।

উপকরণ:

• ছাম সালমন (প্লেট) - 300 গ্রাম,
• মেক্সিকান উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ - 300 গ্রাম,
• ব্রকলি বাঁধাকপি - 200 গ্রাম,
• শুকনো তুলসী - 2 চিমটি
• লবণ - 15 গ্রাম
• মাখন - 30 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আমি ফোমে চাম ফিললেট ছড়িয়েছি। উপরে শুকনো তুলসির নির্দিষ্ট পরিমাণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
2. আমি ব্রোকলি এবং একটি মেক্সিকান সবজির মিশ্রণ রেখেছি, তাতে সবুজ শিম, গাজর, কর্ন এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে। আমি প্রয়োজনীয় পরিমাণে লবণ যোগ করি।
3. আলতো করে একটি চেনাশোনাতে ফয়েলটি মুড়ে রাখুন যাতে উপাদানগুলি না পড়ে। কেন্দ্রীয় (খোলা) অংশে আমি মাখন রেখেছি, বেশ কয়েকটি টুকরো টুকরো করে ফেলেছি।
4. আমি 180 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড একটি ওভেনে রান্না করার জন্য ডিশটি প্রেরণ করি। এটি প্রায় 15 মিনিট বা তার বেশি সময় নেবে।

আমি চুলা থেকে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ দিয়ে মাছটি বের করি। আমি এটি একটি প্লেটে রাখি এবং এটি গরম পরিবেশন করি। বন ক্ষুধা!

চুলায় চাম কাটলেট

উপকরণ:

• ফিশ ফিললেট - 300 গ্রাম,
• দুধ - 100 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 টুকরো অর্ধেক,
• ব্যাটন - 60 গ্রাম,
• পনির - 70 গ্রাম
• টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
• তেল - ভাজার জন্য,
• নুন, স্বাদ মতো মশলা।

প্রস্তুতি:

বেকিংয়ের সময় কাটলেটগুলির অবস্থা দেখুন। সঠিক রান্নার সময়টি তাদের বেধ এবং সামগ্রিক আকারের উপর নির্ভর করে।

1. আমি একটি গভীর বাটিতে দুধ .ালা। আমি নরম হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য রুটির টুকরো ভিজিয়ে রাখি (উত্তেজক এবং বাসি নেওয়া ভাল)। আমি এটি ঘেমে উঠি।
2. আমি আমার ধনুকও পরিষ্কার করি। আমি অর্ধেক কাটা।
3. আমি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পেঁয়াজ, লম্পট রুটি এবং চাম সলমন ফিললেটগুলি পাস করি। নাকাল পদ্ধতিটি বেশ কয়েকবার সম্পাদন করা বা বিশেষ সংযুক্তি সহ একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করা ভাল। আমি স্বাদে লবণ এবং আমার প্রিয় মশলা যোগ করি।
4. আমি কাঁচা কাটালেট থেকে ঝরঝরে এবং সুন্দর কেক রোল করি from
5. ওভেনকে 200 ডিগ্রীতে গরম করুন। এটি গরম হয়ে যাওয়ার সময়, অল্প তেল দিয়ে বেকিং শীটটি গ্রিজ করুন। সমানভাবে (একে অপরের থেকে পর্যাপ্ত দূরত্বে) আমি ক্যাটলেট আকারে কেক আকারে রেখেছি। হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আমি বেক করি।
6. কাটলেটগুলি হালকা বাদামী হয়ে এলে উপরে টক জাতীয় ক্রিম pourেলে গ্রেড পনির দিন। চুলায় রেখে দিন
7. আমি এটি একটি সোনার পনির ক্রাস্ট তৈরির পরে বের করি। এটি প্রায় 7-10 মিনিটের মধ্যে ঘটবে।
8. টাটকা শাকসবজি এবং গুল্মের সাথে চাম কাটলেট পরিবেশন করুন। সতেজ পোলা আলু পার্শ্ব থালা হিসাবে উপযুক্ত।

ভিডিও রেসিপি

চাম সলমন একটি দুর্দান্ত উচ্চ-প্রোটিন পণ্য যা প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে। ওভেনে সালমন পরিবারের এই মাছ রান্না করা একটি উত্সবে রাতের খাবারের জন্য ভাল সমাধান। বেকিং প্রক্রিয়াতে, আপনি বিভিন্ন শাকসবজি এবং মশলা ব্যবহার করতে পারেন। তবে মূল জিনিসটি মাছের ওভারড্রি না করা।

এই অপ্রীতিকর ঘটনাটি এড়াতে, বেকিং হাতা বা খাবার ফয়েল ব্যবহার করা ভাল। রান্না শেষ হওয়ার 3-5 মিনিটের আগে হাতা (ফয়েলটি ফোল্ড করা) খুলতে ভুলবেন না যাতে মাছটি বাদামী হয়ে যায়। আপনার রন্ধন প্রয়াসে শুভকামনা!