কীভাবে প্যান এবং মাইক্রোওয়েভে চিপ রান্না করা যায়
হ্যালো প্রিয় গৃহিনী, অভিজ্ঞ শেফ এবং নবীন রান্না! এই নিবন্ধে, আমি আপনাকে প্যানে, মাইক্রোওয়েভ এবং চুলায় বাড়িতে কীভাবে চিপ রান্না করবেন তা বলব। যদি পরিবারের কোনও সুস্বাদু খাবার পছন্দ হয় তবে রেসিপিগুলি পরিবেশন করা হবে।
আলু হ'ল খনিজ ও ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী। তবে আলু চিপস শরীরের কোনও উপকারে আসে না, যেহেতু শিল্প উত্পাদন কাঠামোর ক্ষেত্রে একটি প্রাকৃতিক পণ্য তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে, বিনিময়ে কৃত্রিম রঙ, স্বাদ এবং স্বাদ বাড়ায় এমন পদার্থ গ্রহণ করে।
এর অর্থ এই নয় যে আপনি স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই আপনার পছন্দসই সুস্বাদু স্বাদ গ্রহণ করতে পারবেন না। আমরা বাড়িতে তৈরি আলু চিপস সম্পর্কে কথা বলছি, যা প্রতিরূপগুলি সঞ্চয় করার জন্য নিকৃষ্ট নয়।
আলু চিপস - ক্লাসিক রেসিপি
- আলু 600 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল 3 চামচ। l
- ডিল 1 গুচ্ছ
- রসুন 2 পিসি
- নুন, স্বাদ মরিচ
ক্যালোরি: 283 কিলোক্যালরি
প্রোটিন: 7.6 গ্রাম
ফ্যাট: 1.8 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 61.4 গ্রাম
আলু গরম পানি এবং খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। তরুণ আলু জন্য স্কিন ছেড়ে দিন। ফলস্বরূপ, বাড়িতে তৈরি চিপগুলি সুন্দরভাবে ফ্রেম করা হবে। শুকানোর জন্য আলুগুলি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
রসুন খোসা। উভয় টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আমি কোনও প্রেস ব্যবহার করার পরামর্শ দিই না, অন্যথায় আপনি ছোট ছোট টুকরাগুলির পরিবর্তে রসুনের পিউরি পাবেন।
গুল্মগুলি ধুয়ে ফেলুন, জল ঝাঁকুন এবং শাখাগুলির নীচে কেটে দিন। ডিল দুটি ভাগে ভাগ করার পরে, একপাশে রেখে অন্যটি কাটা।
চুলায় একটি অগভীর, প্রশস্ত পাত্রে রাখুন এবং তেল pourালুন। স্বাদযুক্ত চিপগুলির জন্য, আমি অপরিশোধিত জলপাই বা সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। কাঁচা গুল্ম এবং রসুনগুলিতে তেল দিন।
পাতলা টুকরো করে আলু কেটে নিন। একটি খাদ্য প্রসেসর বা একটি বিশেষ উদ্ভিজ্জ কাটার কাজটি আরও সহজ করে তুলবে। আমি একটি রান্নাঘরের ছুরি নিয়ে ঘুরে আসি।
প্রস্তুত আলু মশলাদার তেল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন। ফলস্বরূপ, প্রতিটি আলুর চক্রে তেল ভিজিয়ে রাখা হয়। Idাকনাটি সরান এবং আলু আধা ঘন্টা রেখে দিন।
থালা বা বেকিং শীটের নীচে কাগজ রাখুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কাগজের প্রান্তগুলি প্রসারিত না হয়, অন্যথায় তারা জ্বলবে। একটি স্তরে আলু উপরে রাখুন।
আলু দিয়ে ফর্মটি প্রবীণ করুন একটি ওভেনেতে, যা 20 মিনিটের জন্য দু'শ ডিগ্রি আগে থেকে গরম করা হয়। আপনি যদি ক্রিস্পিয়ার ট্রিট চান তবে রান্নার সময় অর্ধেক বাড়িয়ে দিন।
বাকি সমস্তটি ওভেন থেকে জলখাবারটি বেরিয়ে আসা, এটি ঠান্ডা হওয়া অবধি অপেক্ষা করুন, এটি একটি সুন্দর থালায় রেখে ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমি টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করার পরামর্শ দিচ্ছি।
এখন আপনি একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন যা স্বাস্থ্যের এবং ওয়ালেটের পক্ষে একেবারেই নিরীহ since
কীভাবে প্যানে চিপস রান্না করা যায়
অকল্পনীয় সংখ্যক রেসিপিগুলি আলু ব্যবহার করে, যা সর্বাধিক জনপ্রিয় উপাদানের তালিকার শীর্ষস্থানীয় অবস্থানকে যথাযথভাবে দখল করে। এর ভিত্তিতে ক্যাসেরোলস, সালাদ, স্যুপ এবং চিপগুলি প্রস্তুত করা হয়।
আমি মনে করি আপনি বুঝতে পেরেছেন যে আপনি স্টোর চিপের গুণমানকে বিশ্বাস করতে পারবেন না, বিশেষত যখন এটি শিশুদের ক্ষেত্রে আসে। উত্পাদনকারীরা রাসায়নিক সংযোজনগুলিকে ধন্যবাদ দেয় যা মানবদেহে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
ভাগ্যক্রমে, কেউ রান্না বাতিল করেনি। এক ধাপে ধাপে বাড়িতে তৈরি রেসিপি দিয়ে স্টোর-কেনা ট্রিটস থেকে পাওয়া রাসায়নিকগুলি থেকে নিজেকে রক্ষা করুন।
উপকরণ:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 500 মিলি।
- আলু - 4 পিসি।
- নুন, মশলা।
প্রস্তুতি:
- আলু খোসা, চোখ কেটে জল দিয়ে .ালা। একটি শেফডার বা ধারালো ছুরি ব্যবহার করে 5 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করে কাটা।
- চুলায় একটি গভীর ফ্রাইং প্যান রাখুন এবং তেলে .ালুন। তেল স্তরটির পুরুত্ব তিন সেন্টিমিটার। মশলা দিয়ে তেল ছিটিয়ে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে দিন।
- আমি আপনাকে প্যানের মধ্যে আলুর টুকরোগুলি সাবধানে ছড়িয়ে দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি, অন্যথায় আপনি একটি বার্ন পাবেন। টুকরা স্পর্শ করা উচিত নয়। আলুগুলো সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- প্যান থেকে সমাপ্ত আলু চিপগুলি সরান এবং একটি কাগজের ন্যাপকিনে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল গ্লাস হয়। মাঝে মাঝে প্যানে তেল যোগ করে একই পদ্ধতিতে পরবর্তী পরিবেশনগুলি প্রস্তুত করুন।
ভিডিও প্রস্তুতি
পরিশীলিতা তৈরি করতে প্রচুর তেল লাগে takes ভুলে যাবেন না যে স্টোর পণ্যগুলির দাম গণতান্ত্রিক নয়, এবং বাড়ির তৈরি খাবার থেকে কম ক্ষতি হয়, বিশেষত যদি ঘরে তৈরি বিয়ারের সাথে খাওয়া হয়। স্বাস্থ্য আরও গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে মাইক্রোওয়েভে রান্না করা যায়
আপনার মাইক্রোওয়েভ থাকলে বাড়িতে চিপস তৈরি করা আরও সহজ। পছন্দসই ট্রিটের বাড়ির তৈরি সংস্করণ স্টোর এবং সুপারমার্কেটগুলির দ্বারা বিক্রি হওয়া পণ্যের চেয়ে স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর।
এমন একটি শিশুকে সন্ধানের চেষ্টা করুন যা চিপস পছন্দ করে না। পিতামাতারা, সন্তানের ইচ্ছা পূরণের চেষ্টা করছেন, দোকানে "বিষ" কিনুন। এই ধরনের ত্যাগ optionচ্ছিক। ঘরে তৈরি চিপসও স্বাস্থ্যকর জিনিস নয়, তবে এগুলি শরীরের পক্ষে কম ক্ষতিকারক।
উপকরণ:
- আলু - 300 গ্রাম।
- জলপাই তেল - 30 মিলি।
- নুন এবং মশলা।
প্রস্তুতি:
- খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে যাওয়া আলু কে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন, ঠান্ডা জলে coverেকে রাখুন এবং মাড় বের হওয়ার জন্য পনের মিনিট অপেক্ষা করুন।
- প্রক্রিয়াটি শেষে আলুর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কী সিজনিং ব্যবহার করবেন, আপনি সিদ্ধান্ত নিন, স্বাদ দ্বারা পরিচালিত।
- মাইক্রোওয়েভ ছোট অংশে রান্না করুন। সর্বাধিক তাপমাত্রায়, ঘরে তৈরি আলু চিপসের পরিবেশনার জন্য রান্নার সময়টি 5 মিনিট। রান্না শুরু থেকে দুই মিনিট পরে, ঘুরিয়ে এবং তাপমাত্রা অর্ধেক কমানো।
- বাম আলু পাশাপাশি রান্না করুন। যত তাড়াতাড়ি চেনাশোনাগুলি একটি বাদামী ক্রাস্ট দিয়ে আচ্ছাদিত হবে, তাদের মাইক্রোওয়েভ থেকে সরান, অন্যথায় তারা শুকিয়ে যাবে এবং তাদের স্বাদ হারাবে।
ভিডিও প্রস্তুতি
আমরা চুলায় এবং একটি ফ্রাইং প্যানে চিপস রান্না করার প্রযুক্তিগুলি পরীক্ষা করেছি। তাদের প্রধান কোর্স বলা যায় না, তবে তারা মাংস বা মাছের পিষ্টকগুলির জন্য দুর্দান্ত সাইড ডিশ।
একটি গভীর ফ্রায়ারে চিপস রান্না করা
আলু দীর্ঘদিন ধরে টেবিলে সম্মানের জায়গা জিতেছে। তারা এটিকে দ্বিতীয় রুটি বলে কোনও কিছুতেই নয়। তিনি চিপস সহ বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করতে সহায়তা করেন। কেউ কোনও ক্রাঞ্চি মিষ্টিজাতকে অস্বীকার করবে না। এমনকি ফুটবল এটি ছাড়া আকর্ষণীয় নয়। যে কোনও মুদি দোকানে স্বাদে বিস্তৃত আকারে আলুর টুকরা সরবরাহ করা হয়। যদি প্যাকেজে পনির বা মাশরুমের টুকরো চিত্রিত হয় তবে এর অর্থ এই নয় যে পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। চিপগুলির স্বাদের বিভিন্নতা অ্যাডিটিভ এবং প্রিজারভেটিভগুলির কারণে হয়।
প্রতিটি ব্যক্তি দেহের ক্ষতি না করে গ্যাস্ট্রোনমিতে আসক্তিগুলি মেটাতে চেষ্টা করে। বাড়ির তৈরি চিপগুলি, যা দ্রুত, সহজ এবং প্রস্তুত করা সহজ, এর সাথে সহায়তা করে। আপনার প্রিয় মশলা ব্যবহার করে, তাদের কোনও স্বাদ দেওয়া হয়।
চিপস প্রস্তুত করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে এবং কিছুতে একটি গভীর ফ্যাট ফ্রায়ার ব্যবহার জড়িত। এই রান্নাঘর কৌশলটি প্রতিটি বাড়িতে উপস্থিত নেই, তবে যদি তা হয় তবে নীচের রেসিপিটিতে মনোযোগ দিন।
উপকরণ:
- আলু - যে পরিমাণ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রায়ারের উপর নির্ভর করে (1-2 লিটার)।
- লবণ, উইগ, গোলমরিচ, ভেষজ এবং আপনার প্রিয় মশলা।
প্রস্তুতি:
- প্রথমে আলু প্রস্তুত করুন। খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং পাতলা টুকরো টুকরো করুন। এরপরে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা ছাড়ার জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
- ফ্রায়ারের idাকনাটি খুলুন এবং তেল দিয়ে জলাশয়টি পূরণ করুন। সরঞ্জামগুলির অপারেটিং নির্দেশিকায় তেলের পরিমাণ নির্ধারণ করুন। সাধারণত দুটি লিটার যথেষ্ট, যদিও আরও কমপ্যাক্ট মডেল রয়েছে।
- ডিভাইসটি চালু করুন এবং প্রোগ্রামটি সক্রিয় করুন। ফ্রিয়ার আপনাকে কখন বীপ বা নির্দেশকের আলোতে আলু লোড করবেন তা আপনাকে জানাতে দেবে। প্রোগ্রামটির পরে, আপনি শুনতে পাবেন বা অনুরূপ বিজ্ঞপ্তি দেখতে পাবেন।
- সমাপ্ত চিপগুলি ফ্রায়ার থেকে সরানোর জন্য একটি স্লটেটেড চামচ ব্যবহার করুন এবং অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশনের জন্য এগুলি কাগজে রাখুন। এর পরে, আলু টুকরাগুলি উপযুক্ত পাত্রে ভাঁজ করুন, মরসুমে লবণ এবং মশলা দিয়ে।
একটি গভীর ফ্রায়ারে ভিডিও রেসিপি
আমি আপনাকে এটির অপব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি না, চিপস ওজন বাড়াতে অবদান রাখে।
দক্ষ শেফ কেবল আলু থেকে চিপ তৈরি করে না। তারা বেগুন, পিঠা রুটি, পনির, মাংস, কলা এবং অন্যান্য পণ্য ব্যবহার করে। গন্ধ ক্যালরির সংখ্যা হিসাবে উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
দরকারী তথ্য
চিপসের বয়স প্রায় একশ পঞ্চাশ বছর। 1853 সালের আগস্টে তারা প্রথম আমেরিকান একটি রেস্তোঁরায় উপস্থিত হয়েছিল। ক্লায়েন্ট ফরাসি ফ্রাইগুলির বেধ পছন্দ করেনি, এবং তিনি প্রকাশ্যে শেফের কাছে এটি প্রকাশ করেছিলেন। রাগান্বিত রান্না আলু যতটা সম্ভব পাতলা এবং দ্রুত ভাজা। ক্লায়েন্টটি তৈরি খাবারটি পছন্দ করে এবং মেনুতে তার যথাযথ স্থান নিয়েছিল।
বাড়ির তৈরি চিপগুলি বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যায় এবং স্টোর-কেনা জিনিসগুলির থেকে স্বাদ আলাদা। ঘরে তৈরি নাস্তাটি এমএসজি এবং অন্যান্য অ্যাডিটিভগুলি থেকে মুক্ত যা এমনকি স্বাদহীন এবং নিরপেক্ষ খাবারকে আকর্ষণীয় করে তোলে।
একবার ক্রাঙ্কি ট্রিট স্বাদ গ্রহণ করার পরে, একজন ব্যক্তি এটি নিয়মিত খায়। বাচ্চাদের সম্পর্কে কী বলব। আপনি এটি করতে পারবেন না, কেনা চিপগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট এবং কার্সিনোজেন রয়েছে। অসাধু উত্পাদকরা রাসায়নিক যৌগ যুক্ত করে পুরানো তেলে আলু ভাজেন।
সমস্ত চিপ প্রাকৃতিক আলু থেকে তৈরি হয় না। এই উদ্দেশ্যে, ভুট্টা বা আলুর ময়দা একই আকারে পণ্য রান্না করতে ব্যবহৃত হয়।
বাড়ির তৈরি চিপগুলি সুবিধার্থে স্টোর ট্রিটের একটি দুর্দান্ত বিকল্প are তাদের হাইলাইট ক্ষতিকারক অমেধ্য অনুপস্থিতি। এই জাতীয় পণ্য সহ হালকা জলখাবার শরীরের ক্ষতি করবে না, বিশেষত যদি তারা শাকসব্জী বা ফল থেকে তৈরি হয়।