ধূমপায়ী পাঁজরের সাহায্যে কীভাবে মটর স্যুপ তৈরি করবেন

কেবল এক গ্লাস ডাল এবং কিছু ধূমপানযুক্ত পাঁজর দিয়ে, আপনি বিরক্ত না হওয়া পর্যন্ত আপনি স্যুপ পরিবেশন করতে পারেন। তবে দ্রুত রান্না করা কার্যকর হবে না, যেহেতু দ্রুত এবং সহজে নিচে নামাতে কয়েক ঘন্টা এটি ভিজিয়ে রাখতে হবে। এই শিমের সৌন্দর্য হ'ল ধূমপানযুক্ত মাংসের সাথে স্বাদটি ভাল যায়।

সন্ধ্যায় মটর ভিজিয়ে রাখুন। ঝোল বা জলের প্রস্তাবিত পরিমাণে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (এই সময়ে, শাকসব্জিগুলি ভাজুন এবং ধূমপায়ী পাঁজরগুলি কেটে নিন)। সিদ্ধ মাংস বীজ থেকে আলাদা করুন, কাটা এবং শাকসব্জির সাথে তরল যোগ করুন। যদি একটি খাঁটি স্যুপ তৈরি করে থাকে তবে মটরশুটি কাটার পরে মাংস দিন।

রান্নার জন্য প্রস্তুতি

যদি কেবল পানিতে ফুটন্ত হয় তবে প্রতিটি পরিবেশনের জন্য 400 মিলি তরল যোগ করুন। এটি সত্য যে কেউ কেউ ফুটে উঠবে দেখুন। যদি মাংসের ঝোল যোগ করার সাথে স্যুপ প্রস্তুত করা হয় তবে মটর সিদ্ধ করতে অল্প পরিমাণে জল andালুন এবং 40 মিনিটের পরে ব্রোথ যোগ করুন এবং ভাজা শাকসবজি যুক্ত করুন।

প্রযুক্তি

মটর শীতল জলে 6-8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এই ফর্মটিতে, এটি দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে রান্না করা হবে। খোঁচা ছাড়ানো এবং কাটা আলু 20-25 মিনিট পরে রাখুন।

প্রাক চপ বা শাকসবজি ছাঁটাই। যথারীতি স্বর্ণের বাদামি না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সট করুন। স্কিললেটে যোগ করা মাখনের একটি টুকরা স্যুপকে নরম করবে।

ডাল এবং আলু রান্না করা হলে শাকগুলিকে ঝোলের মধ্যে রাখুন। ধূমপান করা পাঁজরগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলুন, দ্রুত ভাজুন এবং তাত্ক্ষণিকভাবে তরলে যুক্ত করুন। আপনি তাজা গুল্ম এবং ক্র্যাকারগুলিতে ফেলে দিতে পারেন বা সেগুলি ছাড়াও করতে পারেন।

কত রান্না করবেন

ভেজানোর পরে মটরটি ধুয়ে নিন, টাটকা জল দিয়ে coverেকে রাখুন, একটি ছোট আগুন লাগান, এটি নরম এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে। সম্পূর্ণ প্রস্তুতি জন্য যথেষ্ট 40 মিনিট। আপনি যদি একটি শুকনো শাকসবজি রান্না করেন তবে 1.5 বা 2 ঘন্টা সময় লাগবে।

মূল উপাদান নরম হয়ে গেলে শাকসব্জ যুক্ত করুন, তবে প্রায় 25 মিনিটের পরে এখনও সেদ্ধ হয়নি। রান্না শেষ হওয়ার 5-10 মিনিট আগে ধূমপানযুক্ত মাংস রাখুন। তারা সুগন্ধযুক্ত থালাটি পরিপূর্ণ করবে, তবে অত্যধিক রান্না করা হবে না।

ক্লাসিক মটর স্যুপ রেসিপি

লাঞ্চের জন্য, ধূমপানযুক্ত মাংসের সাথে মটর স্যুপ রান্না করুন, যার মশলাদার স্বাদ রয়েছে, যা বিভিন্ন দেশে প্রস্তুত এবং ক্লাসিক হিসাবে বিবেচিত হয়। থালাটি বিশেষ হয়ে উঠেছে।

• পুরো মটর 200 গ্রাম
• গরুর মাংস 1 কেজি
• শূকরের পাঁজর (গরম ধূমপান) 300 গ্রাম
• জল 4 l
• আলু 4 পিসি
• মাখন 40 গ্রাম
• পেঁয়াজ 2 পিসি
• টমেটো পেস্ট 2 চামচ l
• গাজর 2 পিসি
• নুন, স্বাদ মরিচ

ক্যালোরি: 66 কিলোক্যালরি

প্রোটিনগুলি: 4.4 গ্রাম

ফ্যাট: 2.4 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 8.9 গ্রাম

• জল দিয়ে মটর ourেলে দিন, রাত্রে ছেড়ে দিন।

• মাংসের টুকরোটি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, মোটা করে কাটা এবং জল দিয়ে coverেকে দিন। সর্বাধিক উত্তাপে মাংসের সাথে সসপ্যান রাখুন, 2-3 চিমটি নুন, মরিচের পরিমাণে ফেলে দিন। ফুটন্ত পরে, ফেনা সরান, কম তাপ উপর রান্না চালিয়ে যান।

• এক ঘন্টা পরে মাংসটি বের করুন, ঝোলটি, যদি প্রয়োজন হয় তবে অন্য সসপ্যানে ছেঁকে নিন। মটর রেখে দিন, 25 মিনিট পরে আলু।

• তেলে পিঁয়াজ বাদামি করে নিন। এতে পাস্তা বা গ্রেড (ত্বক ছাড়াই) টমেটো রাখুন। সব একসাথে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর গ্রেড গাজর যুক্ত করুন, আরও 5 মিনিট অবিরত রাখুন।

• আলু এবং মটরশুটি রান্না করা হয়, ঝোল সবজি ভাজি যোগ করুন। পাঁজরটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি উদ্ভিজ্জ প্যানে ভাজুন এবং প্যানে প্রেরণ করুন।

• সিদ্ধ হওয়ার পরে চুলা বন্ধ করুন। প্রয়োজনে লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন।

• স্যুপটি জ্বালানোর জন্য 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

---

পরিবেশন করার আগে, প্রতিটি অংশে কয়েকটি কাটা তাজা গুল্ম যুক্ত করুন।

ধূমপায়ী পাঁজর, বেকন এবং সসেজ সহ স্যুপ p

সন্ধ্যায় মটর ভিজিয়ে রাখুন, আপনি সেগুলি একই পানিতে ফুটতে দিতে পারেন। নরম হয়ে গেলে লবণ, আলু, গাজর, পেঁয়াজ এবং ধূমপানযুক্ত মাংস যোগ করুন।

উপকরণ:

• ধূমপায়ী শুয়োরের পাঁজরের 0.5 কেজি;
• 0.2 কেজি রান্না করা স্মোকড বেকন;
• সসেজের 0.2 কেজি;
• বিভক্ত মটর 200 গ্রাম;
• 600 গ্রাম আলু;
• 150 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 150 গ্রাম তাজা গাজর;
• তেজপাতা 2-3 টুকরা;
• কালো মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল, স্বাদ মতো লবণ।

প্রস্তুতি:

1. পানির সাথে সসপ্যানে পাঁজর ourেলে কম আঁচে দিন, 15-20 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে বাইরে বের করুন, শীতল করুন এবং বীজ থেকে মন্ডটি কেটে নিন।
2. বিভক্ত মটরটি ধুয়ে ফেলুন, ঝোলটিতে প্রেরণ করুন। আরও আধা ঘন্টা রান্না করুন। এই সময়ে, আলু কেটে স্যুপে রাখুন।
3. গাজর, পেঁয়াজ, সসেজ এবং বেকন ডাইস করুন।
4. তেলতে পেঁয়াজ এবং গাজর বাদামি করুন। সসেজ এবং বেকনকে অন্য স্কেলেলেটে ভাজুন। ঝোলটিতে শাকসবজি এবং ধূমপানযুক্ত মাংস যুক্ত করুন।
5. মটরশুটি কোমল হয়ে গেলে, খাবার প্রস্তুত। শেষে, তেজপাতা ফেলে দিন এবং অল্প আঁচে আরও কয়েক মিনিট ফোটান।

ক্রাউটনগুলির সাথে মটর ক্রিম স্যুপ

টাটকা সবুজ ডিলের সাথে সিদ্ধ পিউরি স্যুপ গরম পরিবেশন করুন। স্বাদ উদ্দীপ্ত করতে টোস্টড সাদা রুটির কিউবগুলি যোগ করুন।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম (1 কাপ) মটর
• মাংসের ঝোল 0.6 l;
• মাখন ভাজার জন্য;
• পেঁয়াজের 150 গ্রাম;
• 0.3 কেজি ধূমপান পাঁজর;
• টাটকা ডিল

কিভাবে রান্না করে:

1. মটর প্রাক-ভিজিয়ে 6--7 ঘন্টা রাখুন। তারপর ঝোল মধ্যে pourালা এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2. ক্রিম হওয়া পর্যন্ত তেলে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন।
3. যখন এটি খুব নরম হয়ে যায়, পেঁয়াজ ড্রেসিংয়ের সাথে একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারের সাথে ভাল করে কাটা দিন। ছোলা আলুতে ধূমপানযুক্ত মাংস যোগ করুন এবং কম তাপের উপর প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. কাটা তাজা ডিলের সাথে স্যুপ স্যুপ।
5. ছোট কিউব এবং ভাজায় crusts ছাড়াই সাদা রুটি কাটা, তারপরে একটি কাগজের তোয়ালে শুইয়ে দিন। পরিবেশনের আগে প্রতিটি প্লেটে ক্রাউটন যোগ করুন। যদি সাদা রুটির স্কোয়ারগুলি বাদামী করার কোনও সময় না থাকে তবে আপনি রেডিমেড ক্র্যাকার পরিবেশন করতে পারেন।

ধীর কুকারে কীভাবে মটর স্যুপ রান্না করবেন

স্বাদ এবং কার্যকরকরণের স্বাচ্ছন্দের অনুপাতের ক্ষেত্রে, একটি মাল্টিকুকারে রান্না করা এই স্যুপটি চ্যাম্পিয়ন হতে পারে। আপনার দ্রুত কাজ করতে হবে: বাটিতে শাকসবজি এবং পাঁজর পাঠান, ভাজুন, ফুটন্ত পানি ,ালা, মটর যোগ করুন।

উপকরণ:

• শুকনো গোটা মটর 200 গ্রাম;
• গরম ধূমপায়ী শুয়োরের পাঁজরের 0.3 কেজি;
• 120 গ্রাম গাজর;
• 80-90 গ্রাম পেঁয়াজ;
• ঘি মাখন 60 গ্রাম;
• তাজা কাঁচা মরিচ + স্বাদে মোটা নুন।

প্রস্তুতি:

1. একটি পাত্রে মটর .ালা, সিদ্ধ জলে pourালা, 7-8 ঘন্টা রেখে দিন।
2. শাকসবজি খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং ছুরি দিয়ে পিঁয়াজ এবং ছোলায় গাজর দিন।
3. একটি মাল্টিকুকারের বাটিতে শাকসব্জি তেলে ভাজুন, ধূমপানযুক্ত মাংসের টুকরো যোগ করুন এবং সমস্ত কিছু একসাথে 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. সবজিগুলিতে 2 লিটার জল ourালা, মটর যোগ করুন এবং রান্না করুন, "স্যুপ" প্রোগ্রামটি সেট করুন।
5. মাল্টিকুকারটি বন্ধ করুন, standাকনাটি না খুলে এটি দাঁড়াতে দিন।
6. মটর স্যুপ ourেলে ধূমপানযুক্ত মাংস, প্রতিটি প্লেটে এক টুকরো টোস্টেড ক্রাউটোন রাখুন, উপরে কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ভিডিও রেসিপি

ক্যালোরি সামগ্রী

ধূমপায়ী পাঁজরের সাহায্যে ধনী মটর স্যুপের ক্যালোরি সামগ্রী নির্ধারণ করতে ক্যালোরি চার্ট ব্যবহার করুন।

খাদ্য পণ্যগুলির বৈশিষ্ট্য:

উপাদান নাম	ওজন, ছ	প্রোটিন, ছ	ফ্যাট, ছ	কার্বোহাইড্রেট, ছ	ক্যালোরি সামগ্রী, কেসিএল
মটর	300	61,6	6,0	157,5	325
ধূমপায়ী পাঁজর (শুয়োরের মাংস)	200	29,9	66,3	0	385
নম	100	1,4	0	10,3	48
গাজর	80	0,9	0	6,1	30
সব্জির তেল	10	0	9,99	0	87,3
মাখন	10	0,06	8,25	0,05	73,4
আলু	400	8,0	0,16	80,1	356
মোট:	1100	101,8	90,7	254,05	1304,7
একটি অংশ:	300	7,5	5,5	19,1	150,3
প্রতি 100 গ্রাম	100	2,5	1,8	6,4	50,1

দরকারি পরামর্শ

মটর দিয়ে একটি সমৃদ্ধ, ঘন এবং সুস্বাদু স্যুপ তৈরির জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল।

• আপনি সরল জলে রান্নাও করতে পারেন, তবে কেবল শাকসবজি ভাজার সময় মাখনের টুকরো রাখুন।
• বেধ যোগ করার জন্য, আপনাকে একটি সামান্য সোডা pourালতে হবে, তারপরে ডালগুলি ছড়িয়ে আলুতে ফোটানো হবে। পাতলা কাটা আলুও এই প্রভাবটি সরবরাহ করবে।
• যদি ঝোল দিয়ে রান্না করা হয় তবে মটরটি প্রায় রান্না হয়ে গেলে যুক্ত করুন।
• স্যুপ সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন, একটি শক্ত tightাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন। 15 মিনিটের জন্য এটি তৈরি করা যাক। এই সময়টি তরল ঘন হওয়ার জন্য এবং ধূমপানযুক্ত মাংসের স্বাদটি খোলার পক্ষে যথেষ্ট।
• প্লেটগুলিতে প্রথম কোর্স ingালা, ক্রাউটোনগুলি দিয়ে ছিটিয়ে, তাজা গুল্ম দিয়ে সজ্জিত করুন এবং রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করুন।
• আপনি রসুন দিয়ে ক্রাউটোনগুলি সিজন করতে পারেন বা তাজা গুল্মের সাথে একটি মর্টারে লবঙ্গগুলি পিষে এবং সরাসরি স্যুপে যোগ করতে পারেন।

সর্বদা কয়েক ঘন্টা ধরে লেবুগুলিকে ভিজিয়ে রাখুন। একটি সসপ্যানে, নুনে ঠান্ডা জলে হাড়ের মাংস .ালা, 60 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে মটর যোগ করুন এবং আরও 40 মিনিট ধরে রান্না করুন। এর পরে আলু আসে, এবং শাকসব্জি রান্না করার জন্য অপেক্ষা করুন। মাংস সরান, হাড় থেকে কাটা, কাটা এবং ঝোল ফিরে। তারপরে ভেজিটেবল ফ্রাই করুন। অল্প আঁচে 10 মিনিট সিদ্ধ করুন, ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি (শিকারের সসেজ, পাঁজর, বেকন) যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট পর চুলা বন্ধ করুন। বাড়িতে সমস্ত কিছু, হৃদয় এবং সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজ সরবরাহ করা হয়।

ভিডিওটি দেখুন: Easy Sweet Corn Chicken Soup. ചടട-ചടട അടപള സപപ. Recipe:61 (সেপ্টেম্বর 2024).