ওভেনে শুয়োরের পাঁজর - রেসিপি এবং রান্না subtleties

সুস্বাদু শূকরের পাঁজর রান্না করা একটি শিল্প। এই সরস এবং সুগন্ধযুক্ত থালা কাউকে উদাসীন ছাড়বে না, কারণ এটি বিশেষ সস এবং মেরিনেডে মেরিনেট করা হয়, এবং তারপরে তার নিজস্ব রসে চুলায় ডুবে যায়।

বেকিং একটি traditionalতিহ্যগত এবং সহজ উপায়। বেকড পাঁজরের মধ্যে বেশিরভাগই, আন্তঃবিশ্বের মাংসের মূল্য দেওয়া হয়, এটি হালকা, মিষ্টি নোটের সাথে একটি অসাধারণ স্বাদ রাখে। যদি ইন্টারকোস্টাল স্তরটি অপর্যাপ্ত হয় তবে সেগুলি রান্না ঝোলের জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ঘন স্তর বাড়িতে বেকিং জন্য আদর্শ। শূকরের পাঁজরের একটি থালা রান্না একবারে বিভিন্ন বিভাগের সাথে সম্পর্কিত: দ্বিতীয় এবং স্ন্যাক্স। দ্বিতীয়টি বিয়ার সেটগুলির ভক্তদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়; তারা উত্সব পর্বের জন্য উপযুক্ত। একটি বড় প্লাস - এটি সর্বনিম্ন সময় নেবে, এবং ফলাফলটি সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে।

ক্যালোরি সামগ্রী

শুয়োরের মাংসে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ যা দেহের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। শুয়োরের মাংস বৈজ্ঞানিকভাবে একটি প্রতিষেধক হিসাবে কাজ প্রমাণিত হয়েছে। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে এটি হাড় এবং ভাস্কুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।

ক্যালোরির পরিমাণটি প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 320 ক্যালোরি। এটি রান্না পদ্ধতিতে নির্ভর করে। কিছু রেসিপি এমনকি 400 ক্যালোরি পৌঁছায়। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি যদি পণ্যটি পদ্ধতিগতভাবে ব্যবহার করেন তবে এটি আপনার চিত্রকে প্রভাবিত করবে। কোনও উপায়েই, অ্যাথলেটরা মাংসপেশীর ভরকে শক্তিশালী করতে এবং গড়ে তোলার জন্য তাদের ডায়েটে মাংসের কিছু অংশ যুক্ত করে।

প্রশিক্ষণ

বেকিংয়ের আগে আপনার কর্মক্ষেত্র প্রস্তুত করা, খাবার ধুয়ে পরিষ্কার করা দরকার। প্রধান জিনিসটি মানের মানের শুয়োরের মাংস কেনা, কারণ খারাপভাবে বেছে নেওয়া মাংস সবই নষ্ট করে দেবে। একটি সুস্বাদু ক্রিস্পি ক্রাস্ট পেতে আপনার মধু এবং মশলা দরকার।

রান্না করছেন মধু সরিষা মেরিনেড

কয়েক ডজন তরল এবং শুকনো সস রয়েছে। শুকনো মেরিনেড মানে মশলাগুলিতে মাংসের নিজস্ব রস থেকে পিকিংয়ের প্রক্রিয়াজাতকরণ। তরল রেসিপি অনুযায়ী বিভিন্ন পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়।

• মেরিনেডে একটি তীব্র গন্ধের জন্য কাটা তাজা উদ্ভিদ এবং রসুন থাকা উচিত।
• শুকনো না হওয়ার জন্য সরাসরি মেরিনেডে বা রান্নার শেষে সবুজগুলি যুক্ত করা ভাল।
• যদি আপনি পাতলা পাঁজর বেছে নেন তবে উদ্ভিজ্জ তেলটি মেরিনেডে যুক্ত করুন।
• আপনি যখন খুব চর্বিযুক্ত মাংস কিনেছেন, তখন মেরিনেটে সরিষা রেখে দিন, এটি সামান্য শুকিয়ে যাবে।
• মেরিনেটিং সময়টি পাঁজরের স্বাদ নির্ধারণ করে। তাদের 10-10 ঘন্টা সসে রেখে দেওয়া ভাল is

মধু সরিষার মেরিনেড সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং রান্না করতে কয়েক মিনিট সময় নেয়।

উপকরণ:

• মধু - 2 চামচ। চামচ;
• সরিষা - 2 চামচ। চামচ;
• লবণ - 1.5 চামচ;
• মাংসের থালা জন্য মশলা মিশ্রণ।

প্রস্তুতি:

1. উপাদানগুলি একটি ছোট সিরামিক বাটিতে মিশ্রিত করা হয় এবং পাঁজরে প্রয়োগ করা হয়।
2. আপনি সয়া সস এবং টমেটো যোগ করতে পারেন।

ফয়েল বা একটি হাতা মধ্যে বেকিং জন্য ক্লাসিক রেসিপি

ক্লাসিক রেসিপিটিতে সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য রয়েছে, কোনও ঝাঁকুনি নেই।

• পাঁজর 900 গ্রাম
• পেপ্রিকা পাউডার 2 চামচ
• মেয়নেজ 20 গ্রাম
• রসুন 3 দাঁত।
• টমেটো সস 200 গ্রাম
• পেঁয়াজ 1 পিসি
• লবনাক্ত

ক্যালোরি: 321 কিলোক্যালরি

প্রোটিন: 15.2 ছ

চর্বি: 29.3 ছ

কার্বোহাইড্রেট: 0 গ্রাম

• মেরিনেড মেহেজির সাথে ছোলা রসুন মিশ্রণ, পেঁয়াজ কেটে ছোট ছোট অর্ধের রিং, পেপারিকার গুঁড়ো, বাকি মশলা এবং টমেটো সস।

• ফলস্বরূপ মিশ্রণে আমরা পাঁজরগুলি রাখি এবং বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে ঠাণ্ডায় প্রেরণ করি।

• পণ্যটি মেরিনেট করা হলে, বেকিং পদ্ধতিটি বেছে নিন: ফয়েল বা একটি হাতাতে। ফয়েল এ, আপনি আরও সুগন্ধযুক্ত ট্রিট পান, হাতাতে আপনি সাইড ডিশ দিয়ে বেক করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আলু সরস হয়ে উঠবে, এবং মাংসের উপর একটি ক্ষুধিত ক্রাস্ট তৈরি হবে।

• উভয় ক্ষেত্রেই, রান্নার সময়টি 180 ডিগ্রীতে এক ঘন্টার বেশি সময় নেয়।

• আপনি যদি ফয়েলটি শেষের দিকে উন্মুক্ত করেন তবে আপনি একটি বেকড ক্রাস্ট পেতে পারেন।

• সমাপ্ত পাঁজরগুলি অংশগুলিতে কাটা, একটি প্লেটে রাখুন এবং তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

দ্রুত এবং সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি

আমি সহজতম রেসিপি বিবেচনা করব যা অতিরিক্ত প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। সামান্য তেলে প্যানে মাংস ভাজাই যথেষ্ট।

উপকরণ:

• পাঁজর - 1 কেজি;
• অ্যালস্পাইস সহ স্বাদে মশলা;
• লবনাক্ত;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

কিভাবে রান্না করে:

1. মাংস ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং রান্না করার আগে হালকাভাবে শুকিয়ে নিন।
2. অ্যালস্পাইসের দানা পিষে এবং অন্যান্য মশলা এবং লবণের সাথে মেশান। মিশ্রণটি দিয়ে পাঁজরগুলি প্রক্রিয়া করুন, স্বর্ণের বাদামি না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন।

আপনি যদি খাদ্যবান হন তবে মাংসের উপাদানটি প্রথমে মেরিনেট করুন।

বিবিকিউ পাঁজর

উপকরণ:

• সজ্জা দিয়ে মাঝারি পাঁজর - 1 কেজি;
• টমেটো পেস্ট - 1 চামচ। একটি চামচ;
• ফরাসি সরিষা - আর্ট। একটি চামচ;
• প্রিয় মশলা।

প্রস্তুতি:

1. বাঁকানো দিকটি নীচের দিকে মুখ করে, পরিবহনগুলি সরান।
2. টমেটো পেস্ট, সরিষা এবং মশলা একত্রিত করুন, পাঁজরের উপর ব্রাশ করুন।
3. ফ্রিজে 4 ঘন্টা মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন, ভাল স্বাদের জন্য মাঝে মাঝে এগুলি ঘুরিয়ে দিন।
4. 160 ডিগ্রি উত্তপ্ত একটি চুলায়, পাঁজরগুলি ফয়েলতে শক্তভাবে আবৃত রাখুন। প্রায় দুই ঘন্টা সময় লাগবে।
5. চুলা থেকে সরান। গরম বারবিকিউ সস, মাংস প্রসেস করুন, ফয়েল ছাড়াই ক্রাস্টি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ভিডিও রেসিপি

দরকারি পরামর্শ

• মাংস চয়ন করার সময়, এর চেহারাটি দেখুন; রক্তাক্ত জঞ্জালগুলির বিশাল পরিমাণে এটি অত্যধিক লাল হওয়া উচিত নয়।
• মাংসকে নরম করার জন্য, মেরিনেডে ভিনেগার যুক্ত করুন বা কিউই স্পন্দনে ভিজিয়ে রাখুন।
• বেকিংয়ের সময়, মেরিনেড দিয়ে ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না যাতে থালাটি সরস হয়ে যায়।

রেসিপি নির্বিশেষে, আপনি ফলাফলের সাথে সন্তুষ্ট হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত এবং অতিথিরা সত্যই একটি হৃদয় এবং সুস্বাদু রাতের খাবার উপভোগ করবেন।