কুকিজ এবং কোকো সসেজ - ধাপে ধাপে 8 টি রেসিপি

বিস্কুট এবং কোকো সসেজ প্রস্তুত করা সহজ এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু মিষ্টি ট্রিট, এর রেসিপিটি শৈশব থেকেই পরিচিত। স্নিগ্ধতা সোভিয়েত আমলে খুব জনপ্রিয় ছিল, পাশাপাশি সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্কের সাথে কিংবদন্তী বাদামও ছিল। ইউরোপীয় দেশগুলিতেও ডেজার্টের খুব আগ্রহ রয়েছে। ওল্ড ওয়ার্ল্ডে, ট্রিটটিকে চকোলেট সালামি বলা হয়।

শৈশবের মতো বাড়িতে কুকি এবং কোকো সসেজ তৈরি করতে আপনার একটি সহজ সেট উপাদান, রান্নার জন্য 10-20 মিনিট ফ্রি সময় এবং ফ্রিজে মিষ্টি ঠান্ডা করার জন্য 2-3 ঘন্টা প্রয়োজন 2-3

আমি কয়েক দশক ধরে প্রতিষ্ঠিত গন্ধযুক্ত পরিসরে মৌলিকত্বের নোটগুলি আনার জন্য সাহসী সংযোজন সহ, ক্লাসিক রচনা এবং পণ্যগুলির সেট এবং আধুনিকগুলি সহ প্রচলিতগুলি সহ মিষ্টান্ন সসেজ তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি প্রস্তুত করেছি।

রান্না করার আগে সহায়ক ইঙ্গিত

1. কোকো এবং কুকি সসেজগুলির স্ট্যান্ডার্ড আইলম্ব্যান্স-দীর্ঘায়িত আকারে স্তব্ধ হয়ে যাবেন না। ট্রিটটি বল, শঙ্কু, তারা এবং অন্যান্য চিত্রগুলির আকারে পরিবেশন করা যেতে পারে। পছন্দসই হিসাবে বিশেষ ছাঁচ ব্যবহার করুন।
2. মোড়ানো হলে, ক্লিঙ ফিল্মটি সহজেই ফয়েল বা একটি নিয়মিত পলিথিন ব্যাগ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়।
3. অতিরিক্ত উপাদান ব্যবহার করে সসেজের স্বাদ পরিবর্তন করুন: ক্যান্ডিযুক্ত ফল, কিসমিস, আখরোট বা জায়ফল, বেকড দুধের স্বাদযুক্ত কুকিজ, স্ট্রবেরি, চিনি।
4. কোকো পছন্দ না? গলিত দুধ বা গা dark় চকোলেট সহ বিকল্প করুন।

কুকি সসেজ - শৈশবের মতো একটি রেসিপি

সুস্বাদু কোকো সসেজের জন্য, মিষ্টি কুকিগুলি নিন - দুধ, বেকড বা ভ্যানিলা।

• দুধ 4 চামচ। l
• মাখন 200 গ্রাম
• কোকো পাউডার 3 চামচ। l
• বিস্কুট 250 গ্রাম
• চিনি 250 গ্রাম
• ডিম 1 পিসি

ক্যালোরি: 461 কিলোক্যালরি

প্রোটিন: 8.9 ছ

চর্বি: 23.5 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 49.1 গ্রাম

• আমি কুকিগুলিকে একটি গভীর থালাতে রাখি। একটি পুশার বা ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। আমি খুব বেশি ক্রাশ করি না যাতে সমাপ্ত সসেজের মধ্যে বড় কণাগুলি আসে।

• একটি পৃথক সসপ্যানে, আমি দানাদার চিনি এবং কোকোয়ের মিষ্টি বেসটি গিঁট করি। গলিত মাখনে আমি উপাদানগুলি যুক্ত করি। সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত কম তাপের উপরে রান্না করুন। আমি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত। আমি চুলা বন্ধ করে আঁচ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেললাম। চকোলেট মিশ্রণটি 10-15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।

• একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ডিমটি বীট করুন। আমি শীতল চকচকে উপর .ালা এবং মিশ্রণ।

• আমি পিষ্ট লিভারের উপরে মাখন এবং ডিম দিয়ে কোকো pourালা। আলতো করে নাড়ুন।

• আমি রান্নাঘরের বোর্ডে ঝরঝরে সসেজ গঠন করি। আমি এটি ক্লিগ ফিল্মে মুড়িয়ে রাখি। আমি এটি 3-4 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে প্রেরণ করি।

শৈশবকালের মতো, রেসিপি অনুসারে সসেজগুলি পরিবেশন করার আগে আমি ট্রিটটি টেবিলে কিছুটা গলিয়ে দেই। বন ক্ষুধা!

মিষ্টি সসেজ - একটি ক্লাসিক রেসিপি

উপকরণ:

• কুকিজ - 500 গ্রাম,
• চিনি - 4 টেবিল চামচ
• কোকো - 3 বড় চামচ,
• মাখন - 200 গ্রাম,
• দুধ - আধা টেবিল চামচ
• বাদাম - 50 গ্রাম
• মিছরিযুক্ত ফল - 50 গ্রাম
• ভ্যানিলিন স্বাদ নিতে।

প্রস্তুতি:

1. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, আমি কিছু কুকি টুকরো টুকরো করে ফেলে। বাকি - আমি এটি আমার হাত দিয়ে বড় টুকরো টুকরো করে ফেলি। আমি এটি একটি থালা মধ্যে pourালা।
2. মিহিযুক্ত ফল এবং বাদামকে চূড়ান্তভাবে কাটা, লিভারে যুক্ত করুন।
3. আমি একটি ছোট সসপ্যানে চিনির সাথে কোকো মিশ্রিত করি। পিণ্ড ছাড়া মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আলোড়ন শেষে ভ্যানিলিন যোগ করুন।
4. দ্রবীভূত মাখনটি দ্রুত দ্রবীভূত করতে ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। একটি চকোলেট বেসে স্থানান্তর করুন।
5. আমি চুলায় রাখি পাত্র। আমি হটপ্লেট তাপমাত্রা সর্বনিম্ন মানকে সেট করেছিলাম। আমি মিশ্রণটি আলোড়ন করি, দানাদার চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়ার জন্য এবং মাখনটি গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করি। আমি চুলা থেকে নামিয়ে দিচ্ছি। এটি 5-10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
6. আমি ক্যান্ডিড-বাদামের মিশ্রণে চকোলেট বেস pourালা। আমি এটি নাড়ান।
7. আমি বেকিং পেপার উপর সসেজ শেপ। দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য, সসেজটি প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে দিন।
8. আমি ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে পাঠিয়ে দিই।

সম্পন্ন!

কনডেন্সড মিল্ক সহ কুকিজ থেকে চকোলেট সসেজ

কোন চিনি রেসিপি ব্যবহার করা হয়। ঘন দুধ সসেজের মধ্যে প্রয়োজনীয় মিষ্টি যোগ করবে।

উপকরণ:

• শর্টব্রেড কুকিজ - 600 গ্রাম,
• ঘন দুধ - 400 গ্রাম,
• কোকো - 7 টি বড় চামচ,
• মাখন - 200 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আমি কুকিজ ভেঙে দিচ্ছি আমি এটি একটি ক্রাশ দিয়ে পিষে, বড় কণা রেখে।
2. আমি গলানো মাখনে 7 টেবিল চামচ কোকো পাউডার রাখি। আমি কনডেন্সড মিল্কের পুরো ক্যান pourালছি।
3. আমি কাটা লিভারের ফলস্বরূপ চকোলেট-দুধের মিশ্রণটি প্রেরণ করি। ভাল করে এবং আস্তে আস্তে নাড়ুন।
4. আমি রান্নাঘরের বোর্ডে সসেজগুলি ভাসিয়ে রাখি। আমি ফয়েল বা ক্লিঙ ফিল্মে ডেজার্ট জড়িয়ে রাখি। আমি কয়েক ঘন্টা এটি ফ্রিজে প্রেরণ করি।

ভিডিও প্রস্তুতি

কনডেন্সড মিল্কের সাথে কুকিজ থেকে চকোলেট সসেজকে গোলাকার কণায় কাটলাম। চা বা কফির সাথে পরিবেশন করুন।

আখরোট বাদাম দিয়ে কীভাবে রান্না করা যায় to

উপকরণ:

• চিনির কুকি - 250 গ্রাম,
• মাখন - 125 গ্রাম
• বিটার চকোলেট - 100 গ্রাম,
• আখরোট - 150 গ্রাম,
• ঘন দুধ - 400 গ্রাম,
• কোকো - 2 বড় চামচ।

প্রস্তুতি:

1. আখরোট খোসা মাঝারি আঁচে একটি স্কিললে হালকা বাদামী। আমি চুলা থেকে নামিয়ে দিচ্ছি।
2. আমি গুঁড়ো থেকে মুক্তি পেতে একটি চালনী দিয়ে কোকো চালিত করি।
3. একটি সসপ্যানে, আমি গা dark় চকোলেট টুকরো টুকরো টুকরো করি। আমি চকোলেট ভরতে গলে মাখন যোগ করি। সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য, আমি 2 বড় চামচ কোকো যুক্ত করছি। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. চকোলেট সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়ার পরে, কনডেন্সড মিল্ক যুক্ত করুন।

সহায়ক পরামর্শ। ক্রিমি চকোলেট একটি ফোটাতে আনবেন না।

4. ভালো করে নাড়ুন এবং উত্তাপ থেকে সরান। আমি রান্নাঘরে ঠাণ্ডা করার জন্য রেখে দিই।
5. আমি একটি ব্লেন্ডারে চিনির কুকিগুলি পিষেছি বা একটি ভাল পুরানো ক্রাশ ব্যবহার করি। ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে সমস্ত পেস্ট্রি গ্রাইন্ড করবেন না। সসেজ মাঝারি আকারের কুকি টুকরা থাকতে দেয়।
6. ধীরে ধীরে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে টোস্টেড আখরোট কেটে নিন। বাদামের সাথে বিস্কুট মেশানো।
7. আমি ধারাবাহিকতায় পুরু চকোলেট ভর যোগ করি। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
8. আমি আকৃতির সসেজ গঠন করি form আমি তৈরি রন্ধনসম্পর্কিত পণ্যগুলি ফ্রিজে রেখেছি। ২-৩ ঘন্টা পরে আমি ফ্রিজ থেকে মিষ্টান্নটি বের করি।
9. আমি অংশগুলিতে সসেজগুলি কাটা (গোল টুকরাগুলিতে) এবং গরম চা দিয়ে পরিবেশন করি।

আপনার স্বাস্থ্য খাওয়া!

কীভাবে একটি কোকো মুক্ত কুকি সসেজ তৈরি করবেন

কোকোমুক্ত কুকিজ থেকে মিষ্টান্ন সসেজ তৈরির জন্য একটি অ-মানক পদ্ধতির। সুস্বাদু ক্রিমি টফি-টফি এবং কনডেন্সড মিল্ক মিষ্টিকে মিষ্টি দেয়।

উপকরণ:

• কুকিজ - 400 গ্রাম,
• ক্রিমযুক্ত টফি - 400 গ্রাম,
• ঘন দুধ - 400 গ্রাম,
• মাখন - 200 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আমি টফি এবং মাখনটি একটি বড়, গভীর বাটিতে রেখেছি। আমি এটি একটি ধীর আগুন লাগিয়েছি। আমি ক্রমাগত আলোড়ন এবং উপাদানগুলি দ্রবীভূত। আমি হালকা ক্যারামেল রঙের একটি গরম ক্রিমযুক্ত ভর পেয়েছি। আমি বার্নার থেকে সরান, এটি ঠান্ডা করা।
2. বিভ্রান্ত কুকিজ। দ্রুত নাকাল করার জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। আমি পেস্ট্রিগুলিকে একটি ব্যাগে রেখেছি এবং তাদের ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে রোল আউট করি। আপনার হাত দিয়ে কিছু কুকি মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন।
3. শীতল ক্যান্ডি-ক্রিমি শুকনো মিশ্রণে স্থানান্তর করুন। একটি চামচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়াচাড়া করুন, ধীরে ধীরে একজাতীয় এবং নরম গ্রুয়েলে পরিণত করুন।
4. আমি বোর্ডে রেখেছি। আস্তে আস্তে আকারহীন ভরটিকে একটি বিস্তৃত সসেজের আকার দিন। আমি এটি ক্লিগ ফিল্ম দিয়ে কভার করি, একটি বড় "ক্যান্ডি" তৈরি করতে প্রান্তগুলি ধরে টানছি। আমি এটি 5-6 ঘন্টা ফ্রিজে বা রাতের জন্য ফ্রিজে প্রেরণ করি।

কিসমিস এবং বাদাম দিয়ে রেসিপি

উপকরণ:

• কোকো - 2 বড় চামচ,
• মাখন - 200 গ্রাম,
• চিনি - 1 বড় চামচ
• গরুর দুধ - 100 মিলি,
• কুকিজ - 400 গ্রাম,
• কিসমিস, আখরোট, গুঁড়ো চিনি - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

এটা অতিমাত্রায় না. সুস্বাদু চিনির কুকিগুলি গুঁড়ো করা এড়িয়ে চলুন। মিষ্টান্নটিতে মিষ্টান্নের পুরো ছোট ছোট টুকরা থাকা উচিত।

1. আমি কিছু কুকি পিষে পিষে ফেলেছি বা রোলিং পিনের সাহায্যে এগুলি রোল আউট করি।
2. একটি রান্নাঘর বোর্ডে বাদাম কাটা। আমি এটি কাটা লিভারের উপরে pourালা, চিনি যোগ করুন। নাড়াচাড়া করে শুকনো মিশ্রণটি আলাদা করে রাখুন।
3. একটি কড়া মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা।
4. আমি দুধ .ালা। একটি ফোঁড়ায় ডেজার্ট বেস আনুন। আমি শুকনো মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
5. আমি শেষে কিসমিস যোগ করি। আমি চুলা থেকে থালাটি সরান, ভর ঠান্ডা এবং মিষ্টান্ন মধ্যে ভিজিয়ে দিন।
6. আমি রান্নাঘরের বোর্ডে ক্লিগ ফিল্ম রেখেছি এবং একটি বিস্মৃত সসেজ গঠন করি। আমি এটিকে জড়িয়ে রাখছি, খুব সুন্দরভাবে এটি কোণে বেঁধে রাখছি।
7. কোকো সসেজ ফ্ল্যাট হওয়া থেকে রোধ করতে এটিকে একটি সুশী মাদুর দিয়ে মুড়ে দিন।
8. আমি এটি ফ্রিজে 4-6 ঘন্টা প্রেরণ করি।
9. আমি ফলস্বরূপ নমনীয়তা মুদ্রণ। আমি এটি একটি প্লেটে রেখেছি, উপরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়েছি।

ভিডিও রেসিপি

নারকেল ফ্লেক্স সহ চকোলেট সসেজ "বন্টি"

উপকরণ:

• নারকেল কুকিজ - 350 গ্রাম,
• চিনি - 5 বড় চামচ
• জল - 100 মিলি,
• কোকো পাউডার - 2 টেবিল চামচ
• কনগ্যাক - 1 চা চামচ
• নারকেল ফ্লেক্স - 80 গ্রাম,
• গুঁড়া চিনি - 80 গ্রাম,
• মাখন - 80 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আমি কিছুটা নারকেল কুকি একটি ক্রাশ দিয়ে কাটা, অন্যটি মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করি। আমি মিষ্টি ফাঁকা রেখে দিলাম।
2. আমি আলাদা সসপ্যানে জল এবং ব্র্যান্ডি .ালছি। আমি কোকো পাউডার এবং দানাদার চিনি যোগ করুন। আমি মাঝারি আঁচে চুলা চালু করি। নাড়াচাড়া করে মিশ্রণটি একটি ফোড়ন এনে দিন। প্রধান লক্ষ্যগুলি হ'ল চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা এবং একজাতীয় ভর প্রাপ্ত।
3. আমি চুলা থেকে পাত্রটি তুলে নিই। আমি রান্নাঘরে ঠাণ্ডা করার জন্য রেখে দিই, আমি ফ্রিজে রাখি না।
4. আমি একটি সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু সাদা ক্রিম প্রস্তুত করছি। আমি নারকেল ফ্লেক্স, গুঁড়া চিনি এবং নরম এবং গলিত মাখন মিশ্রিত করি।
5. আমি চকোলেট ভর রান্না চর্চা কাগজ ছড়িয়ে। উপরে সাদা ক্রিম যুক্ত করুন। আমি ট্রিটটি একটি রোলে আবদ্ধ করি। আমি ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে এটি কভার।
6. আমি ফ্রিজে 60-90 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করতে সসেজ প্রেরণ করি।

দুধ ছাড়াই কীভাবে অভিনব মিষ্টি সসেজ তৈরি করবেন

বাড়িতে দুধ ছাড়াই সুস্বাদু এবং আসল সসেজ তৈরির জন্য অ-মানক রেসিপি। ডার্ক চকোলেট, ক্রিম এবং ... তাজা গাজরের একটি গা bold় সংমিশ্রণ ব্যবহার করা হয়, যা সুস্বাদু করে তোলে অস্বাভাবিক স্বাদ এবং লালচে বর্ণ।

উপকরণ:

• গাজর - 250 গ্রাম
• আপেল - 1 মাঝারি আকার,
• বেত চিনি - 5 টেবিল চামচ
• মাখন - 120 গ্রাম,
• কুকিজ "জয়ন্তী" - 200 গ্রাম,
• চিনাবাদাম - 25 গ্রাম
• বাদাম - 50 গ্রাম
• ঘন দুধ - 3 বড় চামচ,
• দারুচিনি - একটি চতুর্থাংশ চা চামচ
• আদা (শুকনো) - এক চতুর্থাংশ চা চামচ
• ভ্যানিলিন - 2 গ্রাম
• ক্রিম, 33% চর্বি - 3 টেবিল চামচ,
• বিটার চকোলেট - 100 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আমি তাজা গাজর ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করি। আমি ক্ষুদ্রতম ভগ্নাংশের সাথে কষাকষি করি। আমি একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করি, চিনি এবং মাখন যোগ করুন (অর্ধেকের চেয়ে কিছুটা বেশি)। 15-20 মিনিটের জন্য কম তাপের উপরে শব দিন।
2. আপেল খোসা, এটি একটি ছাঁচে পিষে। আমি গাজরে স্থানান্তরিত, ভালভাবে মিশ্রিত। অতিরিক্ত 5-10 মিনিটের জন্য শব।
3. একটি ব্লেন্ডারে একশ গ্রাম কুকিগুলি হালকা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন। বাদামের সাথে বাকি রুবেলগুলি একসাথে বড়।
4. আমি চুলা থেকে গাজর-আপেল মিশ্রণটি সরিয়েছি। আমি বাটার বাকি অংশ যোগ করুন। আমি এটি নাড়ান। প্রথমে আমি মিষ্টান্নের ক্রাম্বগুলি ছড়িয়ে দিয়েছি, তারপরে আমি বড় টুকরোগুলির মিশ্রণটি রেখেছি (বাদাম সহ)। আমি আবার হস্তক্ষেপ।
5. আলতো করে চামড়া কাগজ উপর একটি সসেজ গঠন। আমি এটি ফয়েলতে আবদ্ধ করি যাতে এটি আবহাওয়া না করে। একটি প্রশস্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং 6-7 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
6. কুলিং শেষ হওয়ার এক ঘন্টা আগে, আমি চকোলেট আইসিং প্রস্তুত করতে শুরু করি। আমি ক্রিমটি একটি ছোট সসপ্যানে pourেলে দিই। আমি এটি উত্তপ্ত করি, তবে এটি সিদ্ধ করি না। আমি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলেছি আমি আগুন জ্বালিয়ে দিই। ক্রমাগত আলোড়ন, অন্ধকার উপাদান হালকা ভর মধ্যে সম্পূর্ণ দ্রবীভূত জন্য অপেক্ষা।
7. আমি তা আগুন থেকে সরিয়ে নিই। ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন।
8. সমানভাবে কুকি সসেজের উপরে ফ্রস্টিং .ালা। আমি এটি প্লাস্টিকের মোড়ক ছাড়াই 5-6 ঘন্টা ফ্রিজে রাখি।

একটি অস্বাভাবিক মিষ্টি প্রস্তুত!

কুকি সসেজে কত ক্যালোরি রয়েছে

মাখন, চিনি, বিস্কুট, কনডেন্সড মিল্ক এমন পণ্য যা কোনও ট্রিটের শক্তিমান বাড়ায়। চকোলেট সসেজ, রেসিপি এবং উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে আছে

পণ্যের 100 গ্রাম প্রতি 410-480 কিলোক্যালরি ক্যালোরি সামগ্রী

... এটি একটি উচ্চ চিত্র।

মুখের মধ্যে সূক্ষ্ম এবং গলে, স্বাদে 100 গ্রাম প্রতি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট (20-23 গ্রাম) এবং যথেষ্ট পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট (45-50 গ্রাম) থাকে the