কীভাবে দুধ, জল, কেফির দিয়ে পাইসের জন্য আটা তৈরি করবেন
পাই ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন? রান্নায়, জল, ময়দা, ডিম এবং লবণের উপর ভিত্তি করে ক্লাসিক রেসিপি রয়েছে, এক্সপ্রেস রেসিপিগুলি (উদাহরণস্বরূপ, টক ক্রিমযুক্ত), পরিস্থিতিতে সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক পেস্ট্রি প্রস্তুত করার জন্য জটিল এবং বহুবিশেষের রেসিপিগুলি যখন হোস্টেস কোনও তাড়াহুড়ো করে না।
ঘরে সুস্বাদু পাই তৈরির দক্ষতা হোস্টেসের উচ্চ দক্ষতার লক্ষণ। প্রক্রিয়াটির জন্য ধৈর্য, মনোযোগশীলতা, উপাদানগুলির অনুপাতের কঠোর আনুগত্য এবং কঠোর অনুক্রমের ক্রিয়া সম্পাদন করা দরকার। বাড়ির তৈরি কেক বেক করার সময় করণীয় সবচেয়ে শক্ত কাজগুলির মধ্যে রয়েছে ময়দার বেসটি প্রস্তুত করা।
ক্যালরি ময়দা
পাইগুলির জন্য ময়দার ক্যালরির উপাদানগুলি অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভর করে: রান্নার প্রযুক্তি (একটি প্যানে, একটি রুটি প্রস্তুতকারক, চুলায়), ব্যবহৃত উপাদানগুলি (টক ক্রিম, মার্জারিন, দুধ, জল), চিনির পরিমাণ ইত্যাদি etc.
পানিতে পাইগুলির জন্য একটি স্ট্যান্ডার্ড খামিরের ময়দা, 2 টি বড় টেবিল চামচ দানাদার চিনি এবং 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে, প্রতি 100 গ্রাম পণ্যগুলিতে ক্যালোরির মান 280-300 কিলোক্যালরি থাকে।
কীভাবে পাইসের জন্য খামির ময়দা তৈরি করবেন - 4 টি রেসিপি
দুধ
- দুধ 300 মিলি
- ময়দা 600 গ্রাম
- খামির 20 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল 3 চামচ। l
- চিনি 2 চামচ। l
- লবণ 1 চামচ
ক্যালোরি: 292kcal
প্রোটিন: 5.3 গ্রাম
চর্বি: 12.1 ছ
কার্বোহাইড্রেট: 41 গ্রাম
আমি গরম করতে দুধ চুলায় রেখে দিলাম। মাঝারি আঁচে 3-5 মিনিট পর্যাপ্ত। আমি খানিকটা উষ্ণ দুধে খামির রেখেছি, 4 টেবিল চামচ আটা যোগ করুন (রেসিপি থেকে পুরো ভলিউম নয়)। লবণ.
পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. আমি মিশ্রণটি 20-25 মিনিটের জন্য একা রেখে দিই। প্যানকেক ময়দা তৈরির মতো, আমি ময়দার বুদ্বুদ শুরু করার জন্য অপেক্ষা করি start
ধীরে ধীরে হাঁটু না থামিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল দিন। আপনার হাতে এমন একটি নরম বেস পাওয়া উচিত যা আপনার হাতে লেগে না যায়।
শেষবারের জন্য আলতো করে নাড়ুন। আমি এটি 60 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখেছি, এটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে coveringেকে রাখছি। ময়দা বাড়ার সাথে সাথে আমি পাই তৈরি করতে শুরু করি।
কেফির অন
শুষ্ক খামির সংযোজন সহ কেফির এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রান্না করার একটি সহজ রেসিপি যা প্রাথমিক সক্রিয়করণের প্রয়োজন হয় না।
উপকরণ:
- ময়দা - 3 কাপ
- কেফির - 1 গ্লাস
- চিনি - 1 বড় চামচ
- নুন - 1 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - আধ গ্লাস,
- শুকনো খামির ("দ্রুত অভিনয়") - 1 থালা।
কিভাবে রান্না করে:
- একটি সসপ্যানে, আমি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে কেফির মিশ্রিত করি। আমি এটি চুলা থেকে 3-4 মিনিটের জন্য প্রেরণ করি। আমি তরলকে একটি উষ্ণ অবস্থায় নিয়ে আসি, চুলা থেকে সরিয়ে, চিনি এবং লবণ রাখি।
- আমি আলাদা বাটিতে ময়দা এবং খামির মিশ্রিত করি। আমি মাখন এবং কেফিরের উষ্ণ মিশ্রণটি pourালছি।
- আমি মিশ্রণ শুরু করি। আমি একটি গোলাকার ভর গঠন করি, এটি একটি উষ্ণ জায়গায় বৃদ্ধিতে রেখে দিন। ময়দা আবহাওয়া থেকে রোধ করতে, আমি এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ (ক্লিঙ ফিল্ম বা তোয়ালে) দিয়ে বন্ধ করি।
- যে হারে বেকিং বেসটি বৃদ্ধি পায় তা সরাসরি যে স্থানে ছেড়ে যায় সেখানে তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। 35-40 ডিগ্রি এ, 30-40 মিনিট পর্যাপ্ত, ময়দার সসেজ হিসাবে।
পাইগুলি আরও স্বাদযুক্ত করার জন্য, প্রুফিংয়ের জন্য বেকিং শীটে ফাঁকা রেখে দিন (অতিরিক্ত গাঁজন) একটি গরম জায়গায় 15 মিনিটের জন্য। খসড়াগুলির অনুপস্থিতি একটি পূর্বশর্ত। ন্যাপকিনগুলি দিয়ে উপরের ফাঁকা অংশটি Coverেকে রাখুন যাতে তারা চ্যাপ্টা না হয়।
পানিতে
উপকরণ:
- সর্বোচ্চ গ্রেডের গমের আটা - 500 গ্রাম,
- উষ্ণ সেদ্ধ জল - 250 মিলি,
- নুন - 1.5 চামচ
- শুকনো খামির - 1 ছোট চামচ,
- চিনি - 1.5 চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 বড় চামচ।
প্রস্তুতি:
ময়দা তৈরির আগে ময়দা সিট করুন।
- আমি গাঁজানো থালাতে গরম জল (ালুন (100-120 মিলি)। মডেলিংয়ের ময়দার রেসিপি অনুসারে আমি দানাদার চিনি এবং লবণ রেখেছি। আমি আলোড়ন।
- আমি আলাদা বাটিতে খামির প্রজনন করি। 100 মিমি পরিমাণে উষ্ণ জলে দ্রবীভূত করুন।
- আমি মিষ্টি এবং নোনতা জলে খামির .ালি। ধীরে ধীরে শস্য প্রক্রিয়াকরণ পণ্য inালা। পিণ্ড এড়াতে আলতো করে নাড়ুন। সমাপ্ত মিশ্রণ (প্রস্তুতির তৃতীয় পর্যায়ে) ধারাবাহিকতায় ঘন টক ক্রিমের অনুরূপ হওয়া উচিত।
- আমি একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে বা গজ দিয়ে ওয়ার্কপিসটি বন্ধ করি। আমি এটিকে 40-45 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ, অপরিশোধিত ঘরে রেখে দিই।
- আমি তেল যোগ, মেশান। আমি আধা ঘন্টা একা এটি ছেড়ে। নির্ধারিত সময়ে, বাড়ির কাজটি ভলিউমে ২-৩ গুণ বাড়ানো উচিত।
সম্পন্ন! পাই তৈরির প্রক্রিয়াটি নির্দ্বিধায় শুরু করুন।
টক ক্রিম উপর
উপকরণ:
- টক ক্রিম 15% ফ্যাট - 125 গ্রাম,
- তাজা খামির - 15 গ্রাম
- ময়দা - 500 গ্রাম,
- মার্জারিন - 60 গ্রাম,
- চিনি - 3 চা চামচ
- নুন - 1 ছোট চামচ
- জল - 180 মিলি,
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 বড় চামচ।
প্রস্তুতি:
- আমি বড় থালা গ্রহণ করি। আমি উষ্ণ সেদ্ধ জলে 60ালা (60 মিলি)। চিনি (1 ছোট চামচ) এবং খামির দ্রবীভূত করুন। আমি 2-3 বড় চামচ চালিত ময়দা রাখি put আমি এটি গজ দিয়ে বন্ধ। আমি 20 মিনিটের জন্য খসড়া ছাড়াই একটি উষ্ণ জায়গায় ইনস্টল করি।
- একটি পৃথক বাটিতে আমি টক ক্রিম এবং গলিত মার্জারিন মিশ্রিত করি। আমি চিনি এবং লবণ মিশ্রিত গরম জল (120 মিলি) যোগ করুন। আমি উপরে ময়দা রাখি (প্রায় পুরো অবশিষ্ট পরিমাণ)। আমি আলতো করে আলোড়ন করি যাতে নীচের স্তরটি শীর্ষের সাথে মিশে না যায়।
- আমি উদ্ভিজ্জ তেল .ালা। এখন আমি সমস্ত উপাদান সাবধানে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করি।
- রান্নাঘরের বোর্ডে আটা ছিটিয়ে দিন। আমি বেকিং ফাঁকা ছড়িয়েছি। ময়দা পুরোপুরি শোষিত না হওয়া পর্যন্ত আমি আমার হাত দিয়ে গোঁজাম।
- আমি চায়ের তোয়ালে দিয়ে ভরটি coverেকে রাখি। আমি এটি 35 মিনিটের জন্য রান্নাঘরে (একটি উষ্ণ জায়গায়) রেখে দেই। ওয়ার্কপিস গোঁজার পরে। আমি আধ ঘন্টা জন্য অতিরিক্ত অপেক্ষা।
মিষ্টি রোলস এবং কেকগুলির জন্য, চিনিটি 3 বড় চামচ থেকে বাড়িয়ে নেওয়া ভাল।
খামিবিহীন পাই ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন - 2 টি রেসিপি
দুধ
উপকরণ:
- মাখন - 150 গ্রাম,
- ময়দা - 600 গ্রাম,
- জল - 400 মিলি,
- সোডা - আধা চা চামচ,
- লবণ - 1 বড় চিমটি
প্রস্তুতি:
- গরম সিদ্ধ পানিতে লবণ দ্রবীভূত করুন, মাখন যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- আমি শস্য গ্রাইন্ডিং (মোট ভলিউমের অর্ধেক) থেকে প্রাপ্ত 300 গ্রাম পণ্য যুক্ত করি। আমি ভালভাবে হস্তক্ষেপ। আমি পাইগুলি হালকা করতে সোডা নিবারণ করি। আস্তে আস্তে বাকি 300 গ্রাম ময়দা যোগ করুন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো। পাই তৈরির প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য, আমি 8-12 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ময়দা প্রেরণ করি।
- আমি পাইগুলির "পাকা" জন্য বেসের জন্য অপেক্ষা করছি। আমি ফিলিং প্রস্তুত করছি।
- আমি সমাপ্ত টেস্ট বেসটি 4 মিমি থেকে বেশি পুরু কোনও স্তরে রোল আউট করি। আমি বড় মগ বা একটি বিশেষ ছাঁচ ব্যবহার করে বৃত্তাকার আকারের জুস তৈরি করি।
কেফির রেসিপি
উপকরণ:
- ময়দা - 4 কাপ
- কেফির - 1 গ্লাস
- মার্জারিন - 200 গ্রাম,
- চিনি - 4 বড় চামচ
- ডিম - 2 টুকরা,
- সোডা - 1 চা চামচ
- ভিনেগার - 1 বড় চামচ।
প্রস্তুতি:
- আমি একটি বড় এবং গভীর বাটি মধ্যে ময়দা নিখুঁত। আমি চিনি যোগ এবং নাড়ান।
- আমি রেফ্রিজারেটর থেকে মার্জারিনকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ফেললাম। আমি ময়দাতে যোগ করি, আলতো করে আমার হাত দিয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে rub
- আমি ডিম ভাঙছি। আমি ভিনিগার দিয়ে নিচে সোডা pourালা।
- ধীরে ধীরে কেফির যুক্ত করুন। আমি একটি ঘন ভর গাঁটছি যা আমার হাতে লেগে না। কেফির যুক্ত করার সময়, আমি আটা সম্পর্কে ভুলে যাব না। আমি প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণগুলি ধীরে ধীরে উপস্থাপন করি।
ভিডিও প্রস্তুতি
প্যাটিগুলি বেক করার সময় বেকিং শিটটি গ্রিজ করতে বাকি মার্জারিন (একটি স্ট্যান্ডার্ড 250 গ্রাম প্যাকেট থেকে 50 গ্রাম) ব্যবহার করুন।
পাই জন্য প্যাফ প্যাস্ট্রি রেসিপি
পাতলা পাফ প্যাস্ট্রি
উপকরণ:
- ময়দা - 330 গ্রাম,
- জল - 1 গ্লাস
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 গ্রাম,
- সাইট্রিক অ্যাসিড - আধা ছোট চামচ।
প্রস্তুতি:
- আমি এক গ্লাস সিদ্ধ জলের সাথে সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করি। আমি এটি ফ্রিজে রেখেছি।
- আমি 2 গ্লাস স্টিফড পাউডারি পণ্য (300 গ্রাম) দিয়ে একটি থালায় লবণ রাখি।
- ধীরে ধীরে সিট্রিক অ্যাসিডের সাথে ঠান্ডা জল যুক্ত করুন। ৫-7 মিনিট আলতো করে নাড়ুন। আমি একটি সমজাতীয় ভর অর্জন করি যা থালাটির হাত বা প্রান্তে আটকে থাকে না।
- একটি বড় বল রোল আপ। আমি এটি একটি পরিষ্কার প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখেছি। আমি এটি আধা ঘন্টা জন্য ফ্রিজে প্রেরণ।
- আমি বাকী ময়দা (30 গ্রাম) উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত করি। আমি এটি 20-25 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখেছি।
- আমি ঠাণ্ডা ময়দা (বড় বল) একটি পাতলা 1.5 মিমি স্তর মধ্যে রোল আউট।
- আমি আটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণ দিয়ে উপরে গ্রিজ করি। আমি আস্তে আস্তে এটি একটি রোল মধ্যে রোল। আমি একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে এটি বন্ধ। আমি আধা ঘন্টা এটি ফ্রিজে রেখেছি।
- আমি ওয়ার্কপিসটি বের করি, এটি একটি পাতলা স্তরে রোল আউট করি। আমি ভর 4 বার ভাঁজ। আমি এটি একটি স্যাঁতসেঁতে ন্যাপকিনে আবৃত করি। আমি 10-15 মিনিটের জন্য এটি ফ্রিজে রেখেছি। আমি গ্রহণ এবং বেকিং প্রক্রিয়া শুরু।
খামির এবং মাখন দিয়ে দুধ
উপকরণ:
- মাখন - 250 গ্রাম,
- দানাদার চিনি - 80 গ্রাম
- দুধ - 250 মিলি,
- ময়দা - 500 গ্রাম,
- শুকনো খামির - 7 গ্রাম,
- নুন - 1 চিমটি
- ভ্যানিলা - 1 চিমটি
- লেবু জেস্ট - 1 ছোট চামচ।
প্রস্তুতি:
- আমি মাখন নরম করি।
- চুলায় দুধ রাখলাম। আমি কয়েক মিনিটের জন্য এটি গরম। আমি গরম দুধে খামির দ্রবীভূত করি।
- আলাদা পাত্রে ময়দা সিট করুন। আমি ভ্যানিলা এবং দানাদার চিনি যোগ করুন। আমি আলোড়ন।
- খামিরের সাথে দুধে নরম এবং গলিত মাখন (50 গ্রাম) যোগ করুন। আমি এটি নাড়ান।
- আস্তে আস্তে ময়দা যোগ করুন, আলোড়ন মনে রাখবেন ing
- আমি ঘন খামিরের ময়দা না হওয়া পর্যন্ত গোঁড়া। আমি আপনাকে এটি দিতে, আমি এটি টিপুন। আমি এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় রেখেছি।
- আমি পারচমেন্ট পেপারটি রান্নাঘরের বোর্ডে ছড়িয়ে দিলাম। আমি বাকি মাখন ছড়িয়েছি। আমি এটি ইউনিফর্ম বেধের একটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তর মধ্যে রোল। আমি এটি ফ্রিজে রেখেছি যাতে মাখন এবং ময়দার তাপমাত্রা একই থাকে।
- আমি ওয়ার্কপিস গোঁড়া। আমি আস্তে আস্তে এটি ঘূর্ণিত। আমি উপরে মাখনের একটি স্তর রেখেছি যাতে ময়দার প্রান্তগুলি মোড়ানো যায়।
- আমি ময়দার সাথে মাখনটি বন্ধ করি, আউট আউট এবং পাইগুলির জন্য ফলিত ফাঁকাটি 3 বার ভাঁজ করি। এটি 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- আমি ঘূর্ণায়মান এবং ভাঁজ প্রক্রিয়াগুলি 2 বার পুনরাবৃত্তি করি। আমি এটি 20-25 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখেছি।
- পাই তৈরির জন্য আমি ময়দা কেটে ফেলেছি।
দ্রুত ময়দার রেসিপি
কেফির-ভিত্তিক ময়দা প্রস্তুত করার জন্য একটি খুব সাধারণ প্রযুক্তি। বাচ্চা বেকড সামগ্রীর জন্য উপযুক্ত, কারণ এটিতে কুটির পনির ক্যাসেরলের মতো অতিরিক্ত ফ্যাট থাকে না। একমাত্র মন্তব্যটি হ'ল ভর্তিটি অবশ্যই শক্ত হওয়া উচিত। জ্যাম বা জ্যাম ছড়িয়ে পড়তে পারে।
উপকরণ:
- কেফির - 200 মিলি,
- ময়দা - 1 গ্লাস
- ডিম - 2 টুকরা,
- সোডা - 1 চা চামচ
- নুন - আধা ছোট চামচ।
প্রস্তুতি:
- আমি কেফির দিয়ে সোডা নিবারণ করি।
- আমি ডিম ভাঙছি। আমি নুন যোগ করুন। আস্তে আস্তে আটা ছড়িয়ে দিন।
- আমি ভাল করে এবং আস্তে আস্তে হাঁটু করি।
- আমি বাড়িতে সুস্বাদু পাই তৈরি করা শুরু করি।
চুলায় সুস্বাদু পাই ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন
উপকরণ:
- প্রিমিয়াম আটা - 500 গ্রাম,
- তাজা খামির - 30 গ্রাম,
- চিনি - 3 বড় চামচ
- নুন - 1 চা চামচ
- মুরগির ডিম - 2 টুকরা,
- মাখন - 100 গ্রাম,
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 বড় চামচ।
প্রস্তুতি:
আপনি যত ভাল খামির নির্বাচন করেন তত দ্রুত গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু হবে। একটি ভাল মিশ্রণ তাত্ক্ষণিকভাবে "বুদ্বুদ" হবে এবং ভলিউম বৃদ্ধি পাবে।
ঘরের তাপমাত্রায় ডিম যুক্ত করুন। অন্যথায়, ঠান্ডা প্রাণীর পণ্য গাঁজনকে ধীর করবে।
- আমি চুলায় টাটকা দুধ গরম করি। আমি এটি একটি গভীর বাটিতে pourালা। আমি খামির প্রজনন করি। আমি চিনি (1 টেবিল চামচ), এক গ্লাস দানা গুঁড়োজাতীয় পণ্য রেখেছি। আমি আলোড়ন। আমি তোয়ালে দিয়ে থালাটি coverেকে রাখি। আমি এটি এমন কোনও উষ্ণ জায়গায় পরিষ্কার করি যেখানে এটি 30 মিনিটের জন্য বয়ে যায় না।
- আমি মিশ্রণে নুন রাখি (1 টি ছোট চামচ যথেষ্ট), বাকি চিনি, আমি 2 মুরগির ডিম ভাঙি।
- আমি মিশ্রণে উদ্ভিজ্জ তেল pourালা, গলিত মাখন লাগান।
- ভালো করে মেশান, ময়দা 2 কাপ যোগ করুন। আমি আমার সময় নিই, তরলের সাথে মিশ্রিত করার জন্য উপাদানগুলিকে অংশগুলিতে pourালা।
- আমি রান্নাঘরের বোর্ডে পাইগুলির জন্য ফলিত ময়দা ছড়িয়ে দিয়েছি, আগে ময়দা দিয়ে ছিটিয়েছিলাম।
- আমি হাঁটু গেছি। আস্তে আস্তে আটা pourেলে দিন। ময়দা আপনার হাতে এবং একটি কাঠের রান্নাঘরের বোর্ডে আটকা উচিত নয়।
- ফাঁকাটি নরম এবং সান্দ্র হয়ে উঠবে, যা যতটা সম্ভব রোলিং প্রক্রিয়াটিকে সহজ করবে।
আপনি যদি মিষ্টি ভর্তি দিয়ে পাইগুলি বেক করতে যাচ্ছেন তবে চিনির পরিমাণ 5-6 টেবিল চামচ পর্যন্ত বাড়িয়ে দিন।
শুভ রান্না!
একটি রুটি প্রস্তুতকারকের মধ্যে পাই জন্য ময়দা
উপকরণ:
- জল - 240 মিলি,
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 বড় চামচ,
- মুরগির ডিম - 2 টুকরা,
- ময়দা - 500 গ্রাম,
- গুঁড়ো দুধ - 2 টেবিল চামচ,
- চিনি - 1 বড় চামচ
- নুন - 1 ছোট চামচ
- শুকনো খামির - 2 চামচ।
প্রস্তুতি:
- আমি রুটি প্রস্তুতকারকের সাথে উপাদানগুলি যুক্ত করি। আমি গরম জল, উদ্ভিজ্জ তেল এবং 2 টি মুরগির ডিম দিয়ে ঝাপটায় মারি start
- আমি জমি শস্য পণ্য চালিত। আমি রান্না ট্যাঙ্কে pourালা। বাকি উপাদানগুলির জন্য আমি 4 টি ইন্ডেন্টেশন তৈরি করি: চিনি, লবণ, খামির এবং দুধের গুঁড়ো।
- আমি উপাদান যোগ করুন। আমি রুটি প্রস্তুতকারকের মধ্যে বালতি sertোকান। আমি idাকনাটি বন্ধ করি। আমি "আটা" প্রোগ্রামটি চালু করি।
- রুটি প্রস্তুতকারক যখন কাজ শেষ করেন (মানক সময়টি 90 মিনিট হয়), তখন একটি বীপ বাজে।
- পাইগুলির ফাঁকা স্থানগুলি কোমল এবং স্নিগ্ধ হয়ে উঠবে। আমি এটি একটি বড় বোর্ডে স্থানান্তর করি, যার পৃষ্ঠটি ময়দা দিয়ে ছিটানো হয়।
- আমি ওয়ার্কপিসটি 12-14 সমান অংশে বিভক্ত করি। আমি এটি ক্লিঙ ফিল্ম বা একটি কাটা সেলোফেন ব্যাগ দিয়ে বন্ধ করি।
- আমি ঘরে তৈরি পাই তৈরি শুরু করি।
ভিডিও রেসিপি
একটি ফ্রাইং প্যানে খোলা পাইগুলির জন্য ময়দা
টক ক্রিম দিয়ে পাইগুলির জন্য বেস তৈরি করার জন্য একটি দ্রুত রেসিপি। আপনি চাইলে কেক বা পিজ্জা তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ:
- টক ক্রিম - 4 টি বড় চামচ,
- মায়োনিজ - 4 টেবিল চামচ
- ডিম - 2 টি জিনিস,
- ময়দা - 9 টি বড় চামচ,
- নুন - 1 চিমটি
প্রস্তুতি:
- একটি গভীর পাত্রে, আমি মেয়নেজ এবং টক ক্রিম মিশ্রিত করি। আমি একটি সমজাতীয় ভর পেতে।
- একটি পৃথক প্লেটে এক চিমটি লবণের সাথে ডিমটি বেট করুন। আমি টক ক্রিম-মেয়োনিজ বেস যোগ করুন। নাড়তে না থামিয়ে আস্তে আস্তে ময়দা দিন। আমি একটি ঘন এবং প্রসারিত মিশ্রণ পেতে।
- ফ্রাইং প্যানে পাই বানানো। শক্ত ফিলিং নেওয়া ভাল।
বাকী ময়দা থেকে কী বানাবেন?
উপকরণ:
- বাকী ময়দা
- সসেজ - 5 টুকরা (বাকি ওয়ার্কপিসের ভলিউমের উপর ফোকাস করুন),
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।
প্রস্তুতি:
- আমি বাকি ময়দা বিভিন্ন স্ট্রিপ মধ্যে রোল আউট।
- আমি প্রান্তটি খোলা রেখে সসেজগুলি সুন্দরভাবে গুটিয়ে রাখি।
- আমি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল .ালা। আমি সসেজগুলি ছড়িয়েছি। মাঝারি আঁচে চারপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
বাড়িতে পাইসের জন্য ময়দা তৈরি করা বেকড পণ্য তৈরির ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং দায়িত্বশীল প্রক্রিয়া। এমনকি সর্বাধিক সুস্বাদু এবং মুখ-জল-ভরাট ব্যর্থ ময়দার বেস দ্বারা ধ্বংস করা যেতে পারে। আপনার রান্নার যত্ন সহকারে এবং অযত্নে চিকিত্সা করুন, সময়-পরীক্ষিত রেসিপি এবং প্রচুর পরিমাণে গৃহিণী ব্যবহার করুন এবং অবশ্যই সমস্ত কিছু কার্যকর হবে! শুভকামনা!