কীভাবে প্যানে ফ্লাউন্ডার ভাজাবেন - 4 ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি
ফ্লাউন্ডারকে একটি অস্বাভাবিক সামুদ্রিক জীবন বলে মনে করা হয়। আশ্চর্যের কিছু নেই, কারণ প্রকৃতি তার প্রাকৃতিক প্রতিসাম্যতা কেড়ে নিয়েছে। ফ্লাউন্ডারের দেহ সমতল হয় এবং চোখগুলি একদিকে অবস্থিত। আমরা কাঠামোর বিশদগুলিতে যাব না, তবে আমরা কীভাবে প্যানে ফ্লাউন্ডার ভাজাতে হবে তা বিবেচনা করব।
অনন্য কাঠামো ছাড়াও, মাছগুলি তার আশ্চর্য স্বাদে বিস্মিত হয়। এটি লবণযুক্ত, শুকনো, চুলায় বেকড এবং শাকসব্জি দিয়ে স্টিউড করা হয় তবে ভাজা ফ্লাউন্ডারকে সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। ঘরে বসে একটি প্যানে রান্না করা নিয়ে কথা বলা যাক।
ভাজা ফ্লাউন্ডারের ক্যালোরি সামগ্রী
টাটকা ক্যালোরি সামগ্রীটি 90 কিলোক্যালরি, রান্না করা - প্রতি 100 গ্রাম 105 কিলোক্যালরি। ভাজা ফ্লাউন্ডারের ক্যালোরি সামগ্রীটি 100 গ্রাম প্রতি 220 কিলোক্যালরি।
ফ্লাউন্ডারে প্রোটিন বেশি, ফ্যাট কম এবং কার্যত কোনও শর্করা নেই। গরুর মাংস এবং মুরগির প্রোটিনের তুলনায় তারা দ্রুত শোষিত হয়, তাই পুষ্টিবিদরা কিন্ডারগার্টেন শিশু, স্কুলছাত্রী, গর্ভবতী মহিলা, ক্রীড়াবিদ এবং কঠোর শারীরিক বা বৌদ্ধিক শ্রমে নিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ফ্লাউন্ডার ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
টক ক্রিমে ভাজা ফ্লাউন্ডার একটি দুর্দান্ত থালা। আমি বাদাম ভর্তি দিয়ে একটি প্যানে ফ্রাইংয়ের প্রযুক্তিটি সরবরাহ করি, যার জন্য ধন্যবাদ ট্রিটটি সুস্বাদু হয়ে যায়। যদি বাদাম না থাকে তবে চিন্তা করবেন না, এগুলি ছাড়া এটি সুস্বাদু হবে।
- ফ্লাউন্ডার ফিললেট 500 গ্রাম
- টক ক্রিম 250 গ্রাম
- ময়দা 2 চামচ। l
- উদ্ভিজ্জ তেল 1 চামচ। l
- মাখন 20 গ্রাম
- আখরোট 50 গ্রাম
- পেঁয়াজ 1 পিসি
- রসুন 1 দাঁত।
- নুন, স্বাদ মরিচ
ক্যালোরি: 192 কিলোক্যালরি
প্রোটিনগুলি: 10.1 ছ
চর্বি: 16.2 ছ
কার্বোহাইড্রেট: 1.2 গ্রাম
ফ্লাউন্ডার ফিললেটগুলি ধুয়ে খোসা ছাড়ুন el একটি ছুরি ব্যবহার করে, বড় টুকরো টুকরো করা।
পেঁয়াজকে রিংগুলিতে কাটুন এবং প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে তেলতেলে প্রেরণ করুন। 5 মিনিট রান্না করুন।
এই সময়, কাটা ফিললেটগুলি ময়দার মধ্যে রোল করুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে প্যানে রাখুন। মাছগুলিতে সোনার ভূত্বক উপস্থিত হলে আঁচ কমিয়ে দিন।
বাদাম পিষে ময়দা অবস্থায়। এগুলিতে টক ক্রিম, লবণ, মরিচ যোগ করুন। আমরা এই সমস্ত ফ্লাণ্ডারের কাছে প্যানে পাঠাচ্ছি। তেজপাতা যুক্ত করুন এবং ফুটন্ত পরে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সস খুব জলস্রোত না হওয়ার জন্য অল্প আটা যোগ করুন।
প্রস্তুত থালাটি একটি প্লেটে রেখে পরিবেশন করুন। টক ক্রিমে ভাজা ফ্লান্ডার একটি দুর্দান্ত মূল কোর্স তৈরি করবে বা আরও জটিল রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসে দুর্দান্ত সংযোজন করবে। পিলাফ বা উদ্ভিজ্জ সালাদ করবেন।
পিঠে সুস্বাদু ফ্লাউন্ডার
মাছগুলি একটি সোনার ভূত্বক পেতে আটাতে গড়িয়ে দেওয়া হয়। যদি আপনি মাছের জন্য একটি বাটা প্রস্তুত করেন তবে আপনি একটি সরস এবং স্নেহসুলভ আচরণ পান। উচ্চ তাপের উপর এ জাতীয় ডিশ রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
উপকরণ:
- ফ্লান্ডার ফিললেট - 4 টুকরা।
- রসুন - 2 লবঙ্গ।
- মায়োনিজ - 100 গ্রাম।
- লেবুর রস - 1 টেবিল চামচ।
- হালকা বিয়ার বা সাদা ওয়াইন - 1/2 কাপ।
- ডিম - 2 টুকরা।
- ময়দা - 1 গ্লাস।
- লবণ.
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
- লেবু টুকরা।
- সজ্জা জন্য সবুজ পেঁয়াজ।
কিভাবে রান্না করে:
- পিটা জন্য, yolks সঙ্গে ময়দা মিশ্রিত করুন, ওয়াইন বা বিয়ার যোগ করুন, নাড়ুন। এটি 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং তারপরে সাদা অংশগুলি যোগ করুন, ফেনা পর্যন্ত চাবুকযুক্ত।
- প্রস্তুত ফিললেটটি লবণ দিন এবং বাটাতে ডুবিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে ভাজুন।
- মেয়নেজিতে সসের জন্য কাটা রসুন, লেবুর রস এবং নাড়ুন।
- প্রস্তুত মাছটিকে একটি প্লেটে রেখে সসের উপরে .ালুন।
ভিডিও প্রস্তুতি
লেবু ওয়েজস বা গুল্মের সাথে থালা সাজান। আলু বা উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
কীভাবে পুরো ফ্লাউন্ডার ভাজবেন
প্রায় প্রতিটি পরিবার যা নিয়মিত স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করে তারা মাছের খাবারগুলি পরিবেশন করে। এর মধ্যে পুরো-ভাজা ফ্লাউন্ডার অন্তর্ভুক্ত। ভেষজ এবং শাকসব্জির সাথে মিলিত এ জাতীয় আচরণটি কেবল সুন্দর দেখাচ্ছে না, তবে এটির অবিশ্বাস্য স্বাদটিও অবাক করে।
উপকরণ:
- ফ্লাউন্ডার - 1 কেজি।
- স্বাদ মতো গোলমরিচ।
- লবনাক্ত.
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।
- সজ্জা জন্য টাটকা গুল্ম এবং শসা।
প্রস্তুতি:
- ফ্লাউন্ডার প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, মাথাটি কেটে ফেলুন, অভ্যন্তরগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। আপনার যদি ক্যাভিয়ার থাকে তবে এটি ভিতরে রেখে দিন, এটির স্বাদ আরও ভাল হবে।
- চুলায় একটি বড় স্কিললেট রাখুন, মাঝারি আঁচে চালু করুন, কিছু উদ্ভিজ্জ তেল দিন।
- মরিচ দিয়ে ন্যাপকিনস, লবণ, মরসুম দিয়ে মাছ শুকনো এবং প্যানে প্রেরণ করুন। প্রতিটি পাশে 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে তাপকে কমিয়ে আনি এবং প্রস্তুতি নিয়ে আসুন।
- একটি প্লেটে রাখুন, তাজা ভেষজ এবং শসা একটি কোঁকড়ানো কাটা দিয়ে পরিবেশন করুন।
ভিডিও রেসিপি
এই সহজ এবং দ্রুত রেসিপিটি একটি কোমল এবং সুস্বাদু হোমমেড ফ্লাউন্ডার তৈরি করা সহজ করে তোলে যা চাল বা কাঁচা আলুতে দুর্দান্ত সংযোজন করে। আপনি যদি এই জাতীয় খাবারটি কখনও চেষ্টা না করেন তবে আমি এটি রান্না করার পরামর্শ দিই।
পেঁয়াজ দিয়ে খণ্ডে ভাজা ফ্লাউন্ডার
উপসংহারে, আমি ভাজা ফ্লাউন্ডারের জন্য একটি গোপন রেসিপি ভাগ করব। এটি একটি আসক্তি হিসাবে পেঁয়াজ এবং কমলা ব্যবহারের জন্য উপলব্ধ করে provides এই উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, স্বাদ একটি অস্বাভাবিক স্বাদ গ্রহণ করে। রেসিপি গৃহিণীদের জন্য উপযুক্ত যারা অচেনা কিছু দিয়ে পরিবারের সদস্যদের অবাক করতে চান।
উপকরণ:
- ফ্লাউন্ডার - 500 গ্রাম।
- কমলা - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 মাথা।
- মাছের সিজনিং - 0.25 চা চামচ।
- ময়দা - 1 মুষ্টিমেয়।
- উদ্ভিজ্জ তেল, নুন।
প্রস্তুতি:
- চুলায় একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন, কিছু উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে মাঝারি আঁচে চালু করুন। পেঁয়াজ halfালুন, অর্ধ রিং কাটা কাটা স্কেলেলেট মধ্যে।
- পেঁয়াজ ভাজা হওয়ার সময়, মাছগুলি জল দিয়ে ধুয়ে নিন, ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ময়দা রোল করুন।
- বাদামী পেঁয়াজকে প্যানের প্রান্তে সরান, ফ্লাউন্ডারটি দিন। মাঝারি আঁচে স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত আনা। অসম্পূর্ণ বর্ণের উপস্থিতি দ্বারা এটি প্রমাণিত হবে।
- তারপরে সিজনিংয়ের সাথে ছিটিয়ে, টুকরো করা পেঁয়াজ মাছগুলিতে স্থানান্তর করুন এবং গ্যাস কমিয়ে দিন। অর্ধেক একটি কমলা কাটা, একটি ফ্রাইং প্যানে রস বার করুন, ছোট টুকরা কাটা কাঁচটি পাঠান।
- প্রায় 10 মিনিটের জন্য idাকনাটির নীচে সিদ্ধ করুন এই সময়ের মধ্যে, কমলার রসটি পুরোপুরি বাষ্পীভূত হবে, একটি মনোরম আফটারটাস্ট এবং হালকা সুগন্ধ রেখে যাবে।
পেঁয়াজ এবং কমলা মিশ্রিত একটি প্যানে রান্না করা ফ্লাউন্ডার একটি উত্সব ভোজ সজ্জিত করবে এবং অতিথিদের অবশ্যই অবাক করবে। আপনার নিজের গোপন পরিপূরক থাকলে মন্তব্যগুলিতে ভাগ করুন।
দরকারি পরামর্শ
ফ্রাইড ফ্লাউন্ডার হ'ল ফরাসি শিকড় সহ একটি থালা। আপনি যেকোন রেস্তোঁরায় এটি অর্ডার করতে পারেন বা বাড়িতে একটি রন্ধন শিল্পের মাস্টারপিস প্রস্তুত করতে পারেন। প্রধান বিষয় হ'ল আগাম প্রক্রিয়াটির সূক্ষ্মতা এবং সূক্ষ্মতাগুলি অধ্যয়ন করা, কারণ নিরক্ষর প্রস্তুতির সাথে জোড়যুক্ত অযৌক্তিক প্রস্তুতির ফলে একটি সুস্বাদুতা নষ্ট হয়ে যায়।
কিভাবে একটি ফ্লাউন্ডার সঠিকভাবে পরিষ্কার করা যায়
সুপারমার্কেটগুলিতে, ফ্লাউন্ডার ফিললেট আকারে বিক্রি হয়। আপনার যদি শীতল বা হিমায়িত গোশত থাকে তবে নিরুৎসাহিত হবেন না। নীচের টিপস অনুসরণ করে, আপনি বাড়িতে এবং সঠিকভাবে ফ্লাউন্ডার পরিষ্কার করতে পারেন।
- বোর্ডে ধুয়ে রাখা মাছ রাখুন, হালকা দিকে side প্রথমে আপনার মাথা কেটে ফেলুন। তারপরে ইনসাইডগুলি বের করুন, লেজের সাথে পাখনা কেটে দিন।
- উভয় পক্ষের কোমল গতিবিধির সাথে স্ক্র্যাপ করার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। নিশ্চিত করুন যে সমস্ত স্পাইক এবং স্কেলগুলি পৃষ্ঠ থেকে সরানো হয়েছে।
- অভিজ্ঞ শেফদের মতে, ভাজা হয়ে গেলে ত্বক একটি নির্দিষ্ট গন্ধ দেয়। হিমায়িত শব থেকে এটিকে সরানো সমস্যার কারণ হয় না। যদি মাছ টাটকা থাকে তবে শবের নীচে বরাবর একটি অনুদৈর্ঘ্য কাটা তৈরি করুন, একটি ছুরি দিয়ে ত্বককে ক্রিম করুন এবং বিপরীত দিকে দৃly়ভাবে টানুন।
শেষ হয়ে গেলে জল দিয়ে শবকে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। এরপরে, মাছগুলি উদ্দেশ্য হিসাবে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
গন্ধহীন ফ্লাউন্ডার কীভাবে ভাজবেন
যে সকল মানুষ মাছের থালা ছাড়া জীবন কল্পনা করতে পারে না তারা সর্বসম্মতভাবে ঘোষণা করে যে ফ্লান্ডারটির একটি উল্লেখযোগ্য ত্রুটি রয়েছে। এটি একটি নির্দিষ্ট গন্ধ সম্পর্কে। ত্বক অপসারণ সমস্যার সমাধান করার অনুমতি দেয়। যদি ঘোরাঘুরি করার কোনও ইচ্ছা না থাকে বা সময় শেষ হয়ে যায় তবে নিম্নলিখিত প্রস্তাবনাগুলি সহায়তা করবে।
- ফ্লাউন্ডার টেন্ডারটি, অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং গন্ধহীন করতে, ব্রেডিংয়ের জন্য চালের ময়দা ব্যবহার করুন। আজকাল, এটি একটি বিদেশী পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় না এবং সর্বত্র বিক্রি হয়।
- গন্ধ এবং মশলা দূর করতে সহায়তা করুন। মাছের পৃষ্ঠের উপরে মশলা রাখবেন না, তবে ব্রেডিংয়ে যোগ করুন। ফ্লান্ডার আদা এবং জায়ফলের সাথে ভাল যায়। একসাথে হলুদের সাথে এগুলি একটি মনোরম সুবাস এবং সুন্দর রঙ নিয়ে আসে।
- হাতে যদি কোনও মশলা না থাকে তবে মাছটি মেরিনেট করে মশলাদার মিশ্রণে ফ্রিজে রেখে দুই ঘন্টা রাখুন। প্রতি কেজি মাছের জন্য মেরিনেডের জন্য, এক চা চামচ সরিষা এবং 4 টেবিল চামচ লেবুর রস নিন। সময় পার হওয়ার পরে মাছ ভাজার জন্য প্রস্তুত ready
এই সাধারণ টিপসগুলির জন্য ধন্যবাদ, এমনকি একটি নবাগত রান্নাও যার কাছে তার অস্ত্রাগারে সময়-পরীক্ষামূলক রেসিপি নেই তারা একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন।
খাবারে ফ্লান্ডার নিয়মিত সেবন করলে শরীরে অনেক উপকার হয়। মাছের আফিকোনাডোস এটি ভাজা ফ্লাউন্ডারের সাথে পরিবেশন করার বিরোধিতা হিসাবে জানে। Traditionalতিহ্যবাহী সাইড ডিশগুলির তালিকা আলু, চাল এবং শাকসব্জী দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।
অনুশীলন দেখায় যে ভাজা ফ্লাউন্ডার লবণযুক্ত, তাজা, আচারযুক্ত, স্টিউড এবং বেকড শাকসব্জীগুলির সাথে ভাল যায়। এর মধ্যে রয়েছে টমেটো, শসা, স্কোয়াশ, সবুজ মটর, বাঁধাকপি, সেলারি এবং ব্রকলি। এটি পাস্তা এবং সিরিয়ালগুলির ক্ষেত্রে আসে, এটি সেরা সমাধান নয়। যে কোনও শাকসবজি এবং সসের সাথে একত্রে ভাত মাছের সাথে সামঞ্জস্য করে।
এখন আপনি একটি প্যানে রান্নার ফ্লাউন্ডারের সমস্ত জটিলতা জানেন। অনুশীলনে রেসিপিগুলি ব্যবহার করুন, আপনার পরিবারকে নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা দিয়ে আনন্দ করুন এবং পরীক্ষাগুলি সম্পর্কে ভুলবেন না। এটিই নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরির একমাত্র উপায়। শুভকামনা!