চুলায় পুরো মুরগি
এটি পুরো ভিতরে মুরগি বেক করবেন না এই ভয়ে অনেকেই সাহস করেন না। তবে সবকিছু নির্ভুলভাবে প্রস্তুত এবং বেকিং প্রযুক্তি অনুসরণ করা হলে ভয়টি ভিত্তিহীন। ফয়েলতে রান্না করা কোনও হারানোর উপায় নয়, মাংসটি ভিতরে বেক করা হবে, এটি সরস এবং কোমল হবে। তদুপরি, পুরো বেকড পাখিটি সর্বদা একটি "রানী" এবং টেবিলের সজ্জা ছিল।
রান্নার জন্য প্রস্তুতি
বেকিংয়ের জন্য খাবার প্রস্তুত করতে দীর্ঘ সময় লাগে না, প্রায় 15 মিনিট।
- 1.5 কেজি ওজন পর্যন্ত মুরগি ভাজা জন্য আদর্শ।
- শব শীতল হওয়া উচিত, হিমায়িত নয়।
- এটি অবশ্যই পরিষ্কার করা উচিত, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভিতরে এবং বাইরে ধুয়ে নেওয়া উচিত। ঘাড়ে পাছা, ত্বক সরান।
- প্রস্তুতির প্রযুক্তিতে কমপক্ষে কয়েক ঘন্টার জন্য শবকে মেরিনেট করা জড়িত, তবে সম্ভবত রাতারাতি।
- মশলার একটি মানক সেট: মরিচ, পেপারিকা, তরকারি। অতিরিক্ত হিসাবে, আপনি ব্যবহার করতে পারেন: মারজরম, হলুদ, প্রোভেনকাল হার্বস। বা নিজেকে "মুরগির মশলা" এর একটি সেটে সীমাবদ্ধ করুন।
- রোস্টিং সময়টি 1.5-2 ঘন্টা অবধি 180-200 ° সে।
- সঠিকভাবে নির্বাচিত খাবারগুলিও একটি ভূমিকা পালন করে। একটি সিরামিক বা castালাই লোহা পাত্রে আদর্শ।
বেকড চিকেনের ক্যালোরি সামগ্রী
পণ্যগুলির একটি মানসম্পন্ন সেট (মশলা, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ) সহ একটি বেকড শবের ক্যালোরি সামগ্রীটি 195 কিলোক্যালরি। যদি রেসিপিটিতে অতিরিক্ত উপাদান (মেয়োনেজ, টক ক্রিম, সয়া সস) থাকে তবে ক্যালোরির পরিমাণ বাড়বে।
পুরো ওভেন বেকড চিকেন - ক্লাসিক রেসিপি
ক্লাসিক বেকড চিকেন রেসিপি মশলার একটি মানক সেট সরবরাহ করে। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি নিজের পছন্দসই সিজনিংয়ের সাথে ডিশকে বৈচিত্র্যময় করতে পারবেন না।
উপকরণ:
- মৃতদেহ - 1.2-1.4 কেজি;
- লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলি;
- স্থল গোলমরিচ;
- পেপারিকা;
- তরকারী
সজ্জা জন্য উপকরণ:
- লেটুস পাতা (চীনা বাঁধাকপি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে);
- একটি টমেটো.
প্রস্তুতি:
- মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন।
- নুন, তেল এবং মশলা দিয়ে ছড়িয়ে দিন। মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন।
- একটি পাত্রে রাখুন এবং দেড় ঘন্টা ধরে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।
- মুরগি যদি শুকিয়ে যেতে শুরু করে তবে শীর্ষটি ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন।
- লেটুসের পাতা, টমেটো কেটে প্লেটে রেখে দিন Lay উপরে একটু কুলড মুরগি রাখুন।
ভিডিও রেসিপি
ক্রিস্পি ওভেন চিকেন
মুরগির উপর গোলাপী ক্রিস্পি ক্রাস্ট, যা ছুটির সাজসজ্জার হিসাবে টেবিলের মাঝখানে দাঁড়িয়ে থাকে, দেখতে আকর্ষণীয় এবং আকর্ষণীয় লাগে। যেমন একটি ভূত্বক পেতে আপনার কিছুটা সূক্ষ্মতা জানতে হবে। এটি মধুর সাথে মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে শবকে ঘষে খসখসে হয়ে যায়। একই সময়ে, সিরলিনকে গর্ভবতী করে, তেল মাংসে রসালোতা যুক্ত করে। যদি আপনার চুলায় গ্রিল ফাংশন থাকে তবে এটি ব্যবহারের সময়। বেকিং শেষ হওয়ার আগে এক ঘন্টা চতুর্থাংশ ধরে এটি চালু করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
উপকরণ:
- মৃতদেহ - 1.4 কেজি;
- লবণ;
- তরকারী;
- মরিচ;
- তেল - 35 গ্রাম।
প্রস্তুতি:
- মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন। একটি বেকিং থালা রাখুন।
- লবণ এবং মশলা দিয়ে ব্রাশ করুন, অভ্যন্তরের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন।
- বাইরে, শবকে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- প্রায় এক ঘন্টা ধরে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।
- পর্যায়ক্রমে মুরগির সাথে ধারকটি বের করে প্রবাহিত রস overেলে দিন।
- ব্যবহারের আগে গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ফয়েলতে চুলায় রসালো মুরগি
আদা এবং দারুচিনি মুরগীতে মশলা যোগ করবে। তাদের জন্য ফয়েলতে বেকিংয়ের একটি বিকল্প যাঁরা ভয় পান যে মুরগি ভিতরে .ুকবে না, তবে উপরে শুকিয়ে যাবে। মাংস কোমল হতে হবে, সমানভাবে বেকড।
উপকরণ:
- মৃতদেহ - 1.4-1.5 কেজি;
- শুকনো আদা - 5 গ্রাম;
- দারুচিনি - 3 গ্রাম;
- পেপ্রিকা - 10 গ্রাম;
- গরম মরিচ - একটি চামচ এর ডগায়;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- সয়া সস - 35 মিলি;
- লবণ;
- তরকারী - 5 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলি।
প্রস্তুতি:
- মেরিনেড প্রস্তুত করুন। রসুন একটি ছাঁকনি বা রসুনের প্রেস দিয়ে কাটা।
- সব মশলা এবং লবণ যোগ করুন। সয়া সস এবং তেল outালা। মিক্স।
- মুরগি ধুয়ে ফেলুন, ভিতরে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। মশলার মিশ্রণ দিয়ে ঘষুন, ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং মেরিনেট করতে দিন।
- ফয়েল, মোড়কে চিকেন রাখুন। খুব বেশি চেপে ধরবেন না, কিছু জায়গা বাকি থাকতে হবে। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 1 ঘন্টা বেক করুন
- মুরগিটি বের করে আনুন, ফয়েলটি খুলুন এবং আরও আধা ঘন্টা বেকিং চালিয়ে যান যাতে শবটি বাদামি হয়ে যায়।
- ব্যবহারের আগে ভেষজগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, একটি বৃত্তে শাকসব্জী দিয়ে সাজান।
ভিডিও রেসিপি
আকর্ষণীয় এবং আসল বেকিং রেসিপি
বেকিং মুরগির আসল রেসিপিগুলি গুরমেটগুলির জন্য উপযুক্ত হবে যারা মিহি স্বাদ পছন্দ করে। পণ্যগুলির স্বাদের একটি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণটি ডিশকে টেবিলটির পুনরাবৃত্তি সজ্জা নয়।
চাল এবং বীজ দিয়ে মুরগি
এটি কুমড়ো এবং সূর্যমুখী বীজগুলির জন্য ধন্যবাদ শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, একটি স্বাস্থ্যকর খাবারও রয়েছে।
উপকরণ:
- মুরগী - 1.2 কেজি;
- চাল - 240 গ্রাম;
- কুমড়োর বীজ - 70 গ্রাম;
- সয়া সস - 20 মিলি;
- সূর্যমুখী বীজ - 65 গ্রাম;
- বাল্ব
- মাখন - 35 গ্রাম;
- লবণ;
- রসুন - 4-5 লবঙ্গ;
- মেয়নেজ - 45 গ্রাম;
- মরিচ
প্রস্তুতি:
- চাল কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, কয়েকবার জল পরিবর্তন করে changing এই প্রক্রিয়াটি ভাত ভাঙ্গা করে তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয়।
- খাঁচা ধুয়ে 10 মিনিট রান্না করুন, যথা অর্ধেক প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত
- শবটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- কয়েকটি লবঙ্গ রসুন কে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা, ছুরি দিয়ে শবদেহে গভীর কাট তৈরি করুন এবং রসুনটি সেখানে রেখে দিন। বাকি দাঁতগুলি কাটা, মশলা, লবণ, মেয়োনেজ মিশ্রিত করুন এবং শব কষান। মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন।
- পেঁয়াজ খোসা, টুকরো টুকরো করে মাখনের সাহায্যে স্কিললেট দিয়ে কাটুন।
- চাল, বীজ, লবণ যোগ করুন, মরিচ ছিটিয়ে, সয়া সস pourালা, মিশ্রণ। সয়া সস ইতিমধ্যে নোনতা যে বিষয়টি বিবেচনায় নেওয়া সল্টিং প্রয়োজনীয়।
- টুথপিক্স সহ সুরক্ষিত ফলাফলের ভর দিয়ে শব পূর্ণ করুন। শক্তভাবে পূরণ করবেন না, বেকিংয়ের সময় ভাত পরিমাণে বাড়বে।
- 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন
- ব্যবহারের আগে শাকসবজি এবং গুল্মের সাথে সজ্জা করুন।
ছাঁটাই প্রেমিকরা বীজের সাথে ভাত যোগ করে থালাটি বৈচিত্র্যময় করতে পারে। মুরগির স্বাদ এবং স্বাদটি আশ্চর্যজনক হবে।
বেকওয়েট দিয়ে চিকেন
বেকউইট কম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সিরিয়াল নয়। এটি মুরগির মাংসের সাথে ভাল যায়।
উপকরণ:
- মুরগী শব - 1.5 কেজি;
- বেকউইট - 240 গ্রাম;
- লবণ;
- বাল্ব
- মরিচ;
- পেপারিকা;
- গাজর;
- মেয়োনিজ - 35 গ্রাম।
প্রস্তুতি:
- বেকউইট ধুয়ে ফেলুন এবং অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন
- একটি কাগজ ন্যাপকিন দিয়ে শব শুকনো, ধোয়া, শুকনো। লবণ, পেপারিকা, গোলমরিচ এবং মেয়নেজ দিয়ে ঘষুন। এটি কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা ধরে মেরিনেট করতে দিন।
- শাকসবজি খোসা, টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- বেকউইট, নুন যোগ করুন। নাড়াচাড়া করে লাশ ভরে দিন। টুথপিক দিয়ে বেঁধে দিন।
- প্রায় এক ঘন্টা ধরে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।
- পরিবেশনের আগে bsষধিগুলি দিয়ে সাজান।
দরকারী টিপস এবং আকর্ষণীয় তথ্য
সময়ের সাথে সাথে মুরগির বেকিংয়ের রেসিপিটিতে কিছু কৌশল এবং সূক্ষ্মতা বিকাশ লাভ করেছে।
- মুরগির দেহটির ভিতরে পুরোপুরি লুব্রিকেট করুন যাতে এটি ঘাম না হয়।
- স্টোর মেয়নেজ, যদি ইচ্ছা হয় তবে ঘরে তৈরি মেয়োনেজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। মেয়নেজ ছাড়াও শবকে টমেটো পেস্ট, সরিষা, মধু দিয়ে গ্রিজ করা যায়।
- আপনি আপেল, শাকসবজি দিয়ে মুরগি স্টাফ করতে পারেন।
- বেকিংয়ের প্রক্রিয়াতে, পর্যায়ক্রমে মৃতদেহটি বের করে বরাদ্দ করা রস overালুন।
- ছুরি দিয়ে মুরগির প্রস্তুতি পরীক্ষা করা হয়। এটি মৃতদেহ বিদ্ধ করা প্রয়োজন। যদি স্বচ্ছ তরল বের হয়ে যায় তবে মুরগি প্রস্তুত।
আপনি যে কোনও রেসিপিটি বেছে নিন, নিশ্চিত হন: প্রস্তুতির সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করে, সমস্ত কিছু কার্যকর হবে। একটি অত্যাশ্চর্য, সুগন্ধযুক্ত মুরগি আপনার প্রিয়জন এবং অতিথিদের আনন্দ করবে। এবং অতিরিক্ত পণ্যের বিভিন্ন প্রকারের আপনাকে আপনার প্রিয় মাস্টারপিস তৈরি করতে সহায়তা করবে যা অন্যকে বিস্মিত করবে।