কীভাবে উদ্ভিজ্জ ঝোল তৈরি করবেন। ব্রোথ স্যুপ রেসিপি

কীভাবে উদ্ভিজ্জ ঝোল তৈরি করবেন? বাড়িতে একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ ঝোল রান্না করতে একটু সময় এবং কয়েকটি বাগান-জড়িত উপাদান লাগে।

চিকেন ব্রোথের মতো উদ্ভিজ্জ ব্রোথ, রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলির জন্য সর্বজনীন প্রস্তুতি। এটি সাধারণ স্যুপ, ছাঁকা স্যুপ, স্টিউস, সস, হাঁস-মুরগি এবং ফিশ প্রধান কোর্স প্রস্তুতির জন্য গৃহকর্মীদের দ্বারা সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ডায়েটটিক্সে (বিভিন্ন ডায়েটে উপবাসের দিনে ব্যবহৃত হয়) এবং ছোটদের পুষ্টি ব্যবস্থায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

রান্নার প্রচুর বিকল্প রয়েছে। Ditionতিহ্যগতভাবে, ঝোলটি সেলারি মূলের সংযোজন সহ পেঁয়াজ এবং গাজর থেকে তৈরি হয়। পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য, মুরগির ফিললেট বা অন্যান্য মাংস যুক্ত করুন।

আপনার স্যুপের জন্য কীভাবে একটি সহজ উদ্ভিজ্জ ব্রোথ তৈরি করবেন

• জল 3 l
• গাজর 2 পিসি
• পেঁয়াজ 1 পিসি
• সেলারি রুট 150 গ্রাম
• রসুন 2 দাঁত।
• নুন, স্বাদ মরিচ

ক্যালোরি: 5 কিলোক্যালরি

প্রোটিন: 0.2 গ্রাম

ফ্যাট: 0.1 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 0.9 গ্রাম

• আমি শাকসবজি (গাজর এবং পেঁয়াজ) ভাল করে ধুয়ে ফেলছি। আমি পেঁয়াজ খোঁচা করি না, আলতো করে গাজরগুলি স্ক্র্যাপ করুন এবং এগুলি কাটেন না, পুরো প্যানে ফেলে দিন। সেলারি রুটটি বেশ কয়েকটি অংশে পিষে নিন।

• আমি রসুনের লবঙ্গ পরিষ্কার করি, কিছুটা নীচে টিপুন এবং এগুলি প্যানে ফেলে দিন। আমি লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

• আমি জলে andালা এবং এটি উচ্চ তাপ উপর ফুটন্ত রাখা। ফুটন্ত পরে, আমি তাপমাত্রা কম। রান্না সময় - 60 মিনিট।

• আমি উত্তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে নিয়েছি, একটি চালুনির মাধ্যমে ব্রোথটিকে অন্য পাত্রে pourালুন। আমি এটি স্যুপ ফাঁকা হিসাবে ব্যবহার করি।

---

রিসোটোর জন্য কীভাবে উদ্ভিজ্জ ঝোল রান্না করবেন

প্রচলিত অর্থে, রিসোটো হ'ল একটি ভাত (আরবোরিও) থেকে তৈরি একটি পাত্রে ভাজা এবং ঝোলের সাথে মিশ্রিত। এটি ধারাবাহিকতায় ক্রিমের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। থালা এর জন্মভূমি উত্তর ইতালি।

উপকরণ:

• লিকস - 200 গ্রাম,
• গাজর - 500 গ্রাম
• পার্সনিপ - 500 গ্রাম
• রুট সেলারি - 500 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 300 গ্রাম
• পার্সলে - 30 গ্রাম
• বে পাতা - 3 টুকরা,
• কালো মরিচ - 6 মটর,
• রসুন - 1 মাথা,
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. খোসা এবং মোটা মশলাদার পার্সনিপ এবং সেলারি রুট কেটে নিন। আমি পেঁয়াজকে অর্ধেক, গাজরকে বড় অংশে বিভক্ত করি। আমি আংশিকভাবে বাল্বগুলি খোসা ছাড়িয়ে ঘন হলুদ কুঁচি রেখে চলেছি। আমি জোঁক মোটা কাটা।
2. আমি একটি 3-4 লিটার ভলিউম সহ একটি সসপ্যান গ্রহণ এবং শাকসবজি ছড়িয়ে দিন। আমি এটি একটি ফোড়ন এনেছি। তারপরে আমি idাকনাটি সরিয়ে বার্নারে সর্বনিম্ন তাপ সেট করি।
3. 30 মিনিটের পরে কাটা কাটা পার্সলে, খোসা রসুন, 2 অংশে বিভক্ত, গোলমরিচ প্রস্তুত করা ঝোলের মধ্যে রাখুন। লবনাক্ত. আমি এটি নাড়ান। আমি কমপক্ষে 20 মিনিট রান্না করি।
4. আমি সাবধানে সবজিগুলি বের করি। আমি এখনই রিসোটটো রান্না করার জন্য উদ্ভিজ্জ ঝোল ছাড়ি বা এটি পাত্রে (প্লাস্টিকের খাবারের পাত্রে) andেলে সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখি।

ধীর কুকারে কীভাবে উদ্ভিজ্জ ঝোল রান্না করবেন

উপকরণ:

• জল - 2 l,
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা,
• কোষ - 1 ডাঁটা
• গাজর (বড়) - 1 টুকরা,
• রসুন - 4 লবঙ্গ
• সেলারি (পেটিওলস) - 4 টুকরা,
• ডিল এবং পার্সলে - প্রতিটি 1 টি গুচ্ছ,
• কালো গোলমরিচ - 5 টুকরা,
• জলপাই তেল - 2 বড় চামচ
• লাভ্রুষ্কা - 1 টুকরা,
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. আমি কয়েকবার চলমান জলে সবজি ধুয়ে ফেলছি। আমি ত্বক অপসারণ করি না। আমি এটি বিভিন্ন অংশে কাটা। আমি জলপাই তেল pourালা, একটি রান্না পাত্রে শাকসব্জি রাখুন। আমি "ফ্রাই" মোডটি চালু করি। আমি মাল্টিকুকারের টাইমারটি 20 মিনিটে সেট করেছি।
2. বরাদ্দের সময় পরে, আমি "মাল্টিপোভার" প্রোগ্রামে স্যুইচ করি এবং 2 লিটার জল .ালি। আমি 60-90 মিনিটের জন্য "স্যুপ" মোডটি চালু করি। রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে আমি মরিচ (মটর) এবং তেজপাতা ফেলে দিই।
3. আমি মাল্টিকুকার থেকে শাকসব্জিগুলি বের করি, একটি বড় কাচের কাপে ঝোল pourালা। আমি চাইলে চিজক্লোথ দিয়ে ফিল্টার করি।

ওজন হ্রাস জন্য রান্না

ওজন হ্রাস করার জন্য আদর্শ, ageষি এবং ওয়াইন ভিনেগার যোগ করার জন্য বিশেষ স্বাদের ধন্যবাদ সহ হালকা উদ্ভিজ্জ ঝোল তৈরি করার পরামর্শ দিচ্ছি।

উপকরণ:

• জল - 2 l,
• গাজর - 3 টুকরা,
• টমেটো - 1 টুকরা,
• রসুন - 3 লবঙ্গ,
• সেলারি (মূল) - 90 গ্রাম,
• সেলারি (পেটিওলস) - 2 টুকরা,
• ডিল - 1 গুচ্ছ,
• সেজ - 1 চিমটি
• ওয়াইন ভিনেগার - 2 বড় চামচ,
• অ্যালস্পাইস কালো মরিচ - 5 মটর,
• নুন - আধা চা চামচ।

প্রস্তুতি:

1. প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে, আমি শাকসবজি এবং ভেষজগুলিতে নিযুক্ত আছি। আমি ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করি। আমি ভুষি ছাড়াই পিঁয়াজ রান্না করি, আমি রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ি না।
2. আমি সবজিগুলিকে মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কাটা। পাতলা শাক সবুজ কাটা।
3. আমি একটি সসপ্যানে টমেটো, গাজর, সেলারি (পেটিওলস এবং মূল), পেঁয়াজ, আনপিলযুক্ত রসুন রাখি।
4. আমি জলে ,ালা, সবজির উপরে ওয়াইন ভিনেগার .ালা pour আমি চুলা চালু করি। আগুন সর্বাধিক আমি এটি ছেড়ে না দেওয়া পর্যন্ত এটি রেখে দেই। তারপরে আমি রান্নার তাপমাত্রাকে সর্বনিম্নে নামিয়ে আনি। আমি রান্না করি, গাজরের প্রস্তুতিতে ফোকাস করছি। রান্নার সময় - কমপক্ষে 40 মিনিট।
5. আমি ঝোল থেকে শাকসবজি নিই। তারা সমস্ত রস ঝোলের হাতে দিয়েছিল। আমি মাল্টিলেয়ার গেজের মাধ্যমে ব্রোথ ফিল্টার করি।

হালকা ডায়েট ব্রোথ 2 সপ্তাহ বা তারও কম সময়ের জন্য (প্রয়োজন হিসাবে) পরিষ্কারের ডায়েটের একটি প্রয়োজনীয় অঙ্গ। বিভিন্ন সবজির একটি ডিকোশন দুপুরের খাবার এবং ডিনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অতিরিক্ত উপাদানটি 1 ছোট চামচ পরিমাণ ওটমিল বা সিরিয়াল।

প্রাতঃরাশের জন্য শুকনো ফল (50 গ্রাম) বা তাজা ফল (100 গ্রাম) দিয়ে সেদ্ধ চাল (60 গ্রাম) এর একটি অংশ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অল্প পরিমাণে জলপাই তেল সহ তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ ব্যবহার অনুমোদিত।

প্রতিদিন সকালে চিনি ছাড়া এক গ্লাস খনিজ জলে বা সতেজ উদ্ভাসিত সবুজ (ভেষজ) চা দিয়ে শুরু হয়। পরিষ্কার করার ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে মদ্যপানের পরামর্শ দেওয়া হয়।

ভিডিও প্রস্তুতি

অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য উদ্ভিজ্জ ব্রোথ থেকে কী রান্না করা যায়

প্যানক্রিয়াটাইটিস হ'ল অগ্ন্যাশয়ের কর্মহীনতার সাথে যুক্ত একটি রোগ, যা হজম সিস্টেমের সঠিক কাজ এবং শক্তি বিপাক নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী। প্রদাহের দুটি রূপ রয়েছে: তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী। এটি দুর্বলতা এবং হতাশা, বমি বমি ভাব, মল ব্যাঘাত এবং তীব্র ব্যথা, প্রধানত উপরের তলপেটে আকারে প্রকাশ করে।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে মঞ্চের উপর নির্ভর করে একজন ব্যক্তিকে চর্বিযুক্ত এবং মশলাদার খাবার, উদ্ভিজ্জ এবং অন্যান্য তেল, আচারে রান্না করা খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ করা হয়।

সাবধান হও! আপনার ডায়েট রচনা করার আগে আপনার স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।

অসুস্থতার ক্ষেত্রে, আপনি ব্রোথে রান্না করা মশলা এবং স্যুপ যোগ না করে তাজা শাকসব্জি থেকে তৈরি হালকা ডায়েটরি ব্রোথ ব্যবহার করতে পারেন। আমি দুটি রেসিপি বিবেচনা করব।

হালকা আলুর স্যুপ

উপকরণ:

• প্রস্তুত ঝোল - 1.5 লি,
• টমেটো - 1 টুকরা,
• আলু - 4 টি জিনিস,
• গাজর - 1 টুকরা,
• নম - 1 মাথা,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 5 মিলি,
• টক ক্রিম - 1 চা চামচ
• স্বাদ মতো লবণ, পার্সলে।

প্রস্তুতি:

1. আমি সবজি ধুয়ে কাটছি। সর্বনিম্ন পরিমাণ তেল (আলু ব্যতীত) দিয়ে কম তাপের উপরে শব দিন। স্বাদ জন্য, প্যাসিভেশন ব্রোথ একটি চামচ যোগ করুন।
2. আমি আলুগুলি ঝোল দিয়ে সসপ্যানে রাখি, 10-15 মিনিটের পরে আমি উদ্ভিজ্জ ড্রেসিং প্রেরণ করি। আমি আগুনকে সর্বনিম্নে পরিণত করি। 40 মিনিটের জন্য রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. পরিবেশন করুন, গুল্মগুলি (পার্সলে ব্যবহার করে) এবং এক চামচ টক ক্রিম দিয়ে সজ্জিত করুন।

জুচিনি সহ শাকসব্জী স্যুপ

উপকরণ:

• জল - 1 এল,
• আলু - 400 গ্রাম,
• গাজর - 150 গ্রাম
• লিক্স - 1 মাথা,
• জুচিনি - 250 গ্রাম
• জলপাই তেল - 50 গ্রাম
• গাজরের রস - 100 মিলি।

প্রস্তুতি:

1. আমার এবং আলু খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে ফুটতে দিন।
2. আলু রান্না করার সময়, আমি উদ্ভিজ্জ ড্রেসিং করছি। আমি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা। আমি এটা প্যানে পাঠাচ্ছি। প্রথমে অলিভ অয়েলে ভাজুন এবং বাদামী। আমি জল যোগ করুন, তাপ কমাতে এবং স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ।
3. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা গাজর car জুচিনি দিয়ে শব। আমি প্রায় সেদ্ধ আলুতে প্যাসিভেশনটি প্রেরণ করি।
4. আমি একটি ফোড়ন এনেছি, লবণ।
5. আমি একেবারে শেষে গাজরের রস pourালা, এটি মিশ্রিত করুন।
6. টাটকা কাটা গুল্ম দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন।

উদ্ভিজ্জ ঝোল স্যুপ রেসিপি

শল্যচিকিত্সার পরে গাজরের পুরি স্যুপ

পোস্টোপারেটিভ পিরিয়ডের ডাক্তারদের দ্বারা সুপারিশ করা উদ্ভিজ্জ ব্রোথ সহ আরও একটি হালকা স্যুপ।

উপকরণ:

• প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ ঝোল - 500 মিলি,
• বড় গাজর - 2 টুকরা,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চা চামচ
• টক ক্রিম - 1 ছোট চামচ।
• নুন, ভেষজ - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

1. সাবধানে গাজর ধুয়ে ফেলুন। আমি ছোট ছোট টুকরা (পাতলা রিং বা কিউব) কেটেছি। আমি এটি একটি সসপ্যানে রাখি।
2. উদ্ভিজ্জ ঝোল .ালা। আমি রান্না না করা পর্যন্ত গাজর রান্না করি। আমি চুলা থেকে নামি, ঠান্ডা হতে দিন।
3. আমি একটি সুবিধাজনক কাপ মধ্যে স্যুপ pourালা। আমি লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। একটি মিশ্রণকারী (পুরি সংযুক্তি) ব্যবহার করে ছাঁকানো আলুর কাছে ধারাবাহিকতায় মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পেটান।
4. আমি ভেষজ এবং টক ক্রিম দিয়ে ডিশ পরিবেশন করি।

সাদৃশ্য অনুসারে, আপনি কাটা কুমড়ো স্যুপ তৈরি করতে পারেন। শুকনো সূর্যমুখীর বীজের সাথে সেরা পরিবেশন করা হয়।

শিশুর জন্য উদ্ভিজ্জ ব্রকলি স্যুপ

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট - 150 গ্রাম,
• ব্রকলি - 50 গ্রাম
• জুচিনি - 50 গ্রাম,
• সবুজ মটরশুটি - 60 গ্রাম,
• ডিল - কয়েকটি প্যাঁচ,
• আমরা লবণ যোগ করি না।

প্রস্তুতি:

1. আমি মুরগির ফিললেট ভালভাবে ধুয়ে ফেললাম, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে দেব।
2. আমি ঝুচিনি পরিষ্কার করি, বীজগুলি সরান, ব্রোকলিকে ছোট ছোট ফুলগুলিতে কাটান।
3. আমি মুরগির ফললেট ঠান্ডা জলে রেখেছি। আমি প্রথম ঝোল ড্রেন। আমি আবার চুলায় রাখলাম, কম আঁচে রান্না করুন। আমি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ফেনা সরিয়েছি। 15 মিনিটের পরে, মটরশুটি, ব্রকলি এবং জুচিনি ছড়িয়ে দিন। রান্না শেষে একটি মনোরম সুবাসের জন্য ডিল যুক্ত করুন। আমি idাকনাটি বন্ধ করে স্যুপটি "পৌঁছনো" এ রেখেছি।
4. আমি একটি ব্লেন্ডার নিয়ে ডিশটি একজাতীয় ভরতে নিয়ে আসি।

দরকারি পরামর্শ

• সমৃদ্ধ মাংসের স্যুপগুলি 1 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের জন্য নিষিদ্ধ। কেবল পরিশোধিত জল এবং তাজা শাকসবজি পরিষ্কার করুন। সীমাবদ্ধ পরিমাণে টেন্ডার মুরগির ফললেট উপর ব্রোথ অনুমোদিত।
• শিশুর স্যুপগুলিতে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা যোগ করা (10-12 মাস পর্যন্ত) অগ্রহণযোগ্য।
• 2 বছরের কম বয়সী আপনার প্রিয় সামান্য অলৌকিক কাজকে পুষ্ট করার জন্য তরল খাবারগুলিতে লবণ যুক্ত করা বন্ধ করুন।
• তাত্ক্ষণিক ঝলক ঘনক্ষেত্র এবং সন্দেহজনক সামগ্রীগুলির সুগন্ধযুক্ত সংযোজনগুলি ব্যবহার করা উচিত নয়।

উদ্ভিজ্জ ঝোল সঙ্গে চিকেন স্যুপ

উপকরণ:

• চিকেন ড্রামস্টিক - 3 টুকরা,
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 টুকরা,
• নম - 1 মাথা,
• গাজর - 2 টুকরা,
• ভার্মিসেলি - 1 টেবিল চামচ
• সবুজ মটর - 3 বড় চামচ,
• বে পাতা - 1 টুকরা,
• লবণ, মরিচ, পার্সলে - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

1. উদ্ভিজ্জ ঝোল প্রস্তুত। আমি প্যানে গাজর এবং পেঁয়াজ, কালো গোলমরিচ এবং তেজপাতা ফেলে দিই। শাকসবজি অবশ্যই কাটা এবং খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। আমি এটি পুরো রান্না।
2. ঝোল ফোড়ানোর পরে, আমি পাখিতে ফেলে দিয়েছি, আগে ধুয়ে ফেলেছিলাম এবং খোসা ছাড়িয়েছি। আমি নুন যোগ করুন। 40 মিনিটের পরে, ঝোল রান্না করবে। আমি ফিল্টার করছি
3. আমি ঝোল থেকে উপাদানগুলি বের করি। মুরগি ঠান্ডা হয়ে গেলে আলাদা করুন।
4. আমি ব্রোতে নতুন কাটা গাজর যুক্ত করুন (আপনি তাদের একটি ছাঁটার উপর পিষে নিতে পারেন) এবং বেল মরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা। আমি এটি আবার সিদ্ধ করে কাটা হাঁস-মুরগিতে টস করে সবুজ মটর দিয়ে দিন। চূড়ান্ত পর্যায়ে, আমি সিঁদুর pourালা। আমি কম তাপের জন্য কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য রান্না করি।
5. আমি স্যুপটি বন্ধ করি, এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য তৈরি করা যাক এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করুন। উপরে কাটা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে নিন।

পনির স্যুপ

উপকরণ:

• উদ্ভিজ্জ ঝোল - 1.8 l,
• ক্রিম পনির - 50 গ্রাম,
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম,
• সাদা ব্রেড ক্রাউটোনস - 100 গ্রাম,
• আলু - 2 টুকরা।

প্রস্তুতি:

1. স্যুপের জন্য, আমি কালো মরিচ এবং তেজপাতা যুক্ত করে গাজর এবং পেঁয়াজ থেকে তৈরি ব্রোড নিই। আমি চুলায় রাখলাম গরম করার জন্য।
2. আমি আলুতে নিযুক্ত আছি আমি পরিষ্কার এবং পরিষ্কার মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কাটছি। আমি এটি ফুটন্ত ফ্যাট মধ্যে নিক্ষেপ। আমি 15 মিনিট রান্না করি।
3. আমি আলু অপসারণ করি, তাদের একটি ব্লেন্ডারে প্রেরণ করি এবং এগুলিকে একটি সান্দ্রতাতে স্থির করে রাখি। আমি কাঁচা আলুগুলি ঝোলটিতে ফেরত পাঠাই।
4. স্যুপ আবার ফুটে উঠলে ক্রিম পনির যোগ করুন। আমি আমার মেজাজ অনুযায়ী পনির পরিমাণ সামঞ্জস্য করি। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. আমি পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করি। আমি চুলা থেকে নামিয়ে ফেললাম, এটি 3-4 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন।
5. একটি ছাঁকনিতে শক্ত পনির কষান। আমি এটিকে একটি বাটি স্যুপে পাঠাচ্ছি। অতিরিক্তভাবে, আমি ক্র্যাকার এবং তাজা গুল্মগুলি দিয়ে সাজাই।

আপনার স্বাস্থ্য খাওয়া!

সাদা অ্যাস্পেরাগাস স্যুপ

আমি ব্রোথে একটি সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু অ্যাস্পারাগাস স্যুপ তৈরির পরামর্শ দিই। থালাটি সুস্বাদু এবং খুব সুন্দর হতে দেখা যাচ্ছে।

উপকরণ:

• উদ্ভিজ্জ ঝোল - 1 এল,
• সাদা অ্যাসপারাগাস - 400 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা,
• ক্রিম - 100 মিলি,
• মাখন - 1 বড় চামচ
• নুন, মরিচ, পেপারিকা এবং স্বাদে টাটকা ভেষজ।

প্রস্তুতি:

1. আমি অ্যাসপারাগাস ধুয়েছি, রুক্ষ প্রান্তগুলি সরিয়ে ফেলছি এবং রান্নাঘরের ন্যাপকিনগুলি দিয়ে শুকনো প্যাটি। মাঝারি আকারের টুকরো কেটে নিন।
2. আমি একটি সসপ্যানে একটি চামচ মাখন ফেলে দিচ্ছি এবং কম আঁচে গলে যেতে শুরু করি। আমি পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং ছোট টুকরা টুকরা। গলিত মাখনের মধ্যে উদ্ভিজ্জ নিক্ষেপ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. আমি কাটা অ্যাস্পারাগাস একটি সসপ্যানে রাখি, উদ্ভিজ্জ ঝোল pourালুন। মাঝারি থেকে আঁচ কমিয়ে নিন। আমি সামান্য লবণ যোগ করুন, মরিচ যোগ করুন। আমি 30 মিনিট রান্না করি
4. অ্যাস্পারাগাস রান্না করা হয়, আমি স্যুপ একটি ক্রিমি ধারাবাহিকতা যোগ করতে হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার।
5. শেষে আমি ক্রিম pourালা। স্যুপটি অল্প আঁচে 3-4 মিনিটের জন্য রেখে দিন। প্রধান জিনিস এটিকে সক্রিয় ফুটন্ত এবং ফুটন্ত অবস্থায় না আনা। আমি প্লেটগুলিতে থালাটি pourালি, পেপ্রিকা এবং bsষধিগুলি দিয়ে সাজাই।

কীভাবে শাকসব্জি ব্রথ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন

রেফ্রিজারেটরে, তৈরি উদ্ভিজ্জ ঝোল 72 ঘন্টার বেশি সংরক্ষণ করা হয় না। অল্প সময়ের জন্য জমাট বাঁধার জন্য, আপনি কোনও ফানেল ব্যবহার করে পলিথিন ব্যাগ বা প্লাস্টিকের পাত্রে ব্রোথটি pourালতে পারেন। ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে ব্যবহার করুন।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য:

1. নিয়মিত স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে 400 মিলি জার নিন। পরিষ্কার সিদ্ধ জল এবং শুকনো দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. টাটকা প্রস্তুত ঝোল দিয়ে জারগুলি পূরণ করুন। স্ক্রু, 5-10 মিনিটের জন্য চালু করুন। একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

উদ্ভিজ্জ ঝোল থেকে স্যুপের ক্যালোরি সামগ্রী

একটি সাধারণ উদ্ভিজ্জ ঝোলটিতে থাকা ক্যালোরিগুলির পরিমাণ ন্যূনতম।

100 গ্রাম পণ্যের প্রতি 5 কিলোক্যালরি।

সূচকটি পানির অনুপাত থেকে সবজি, বিভিন্ন ধরণের উপাদানের পরিবর্তিত হয়।

উদ্ভিজ্জ ব্রোথগুলি থেকে তৈরি স্যুপগুলির ক্যালোরি সামগ্রীগুলি সরাসরি ব্যবহৃত পণ্যগুলির উপর নির্ভর করে (রচনায় মাংসের উপস্থিতি, টুকরোগুলির ফ্যাট সামগ্রী)। Borscht 100 গ্রাম প্রতি গড়ে 60 কিলোক্যালরি, পনির স্যুপ - 100 গ্রাম প্রতি 94 ক্যালোক্যাল, সাধারণ উদ্ভিজ্জ স্যুপ - 100 গ্রাম প্রতি 43 কিলোক্যালরি রয়েছে।

আপনার পছন্দ অনুসারে সব উদ্দেশ্যমূলক উদ্ভিজ্জ ঝোল স্যুপ রান্না করুন। রান্না নিয়ে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। সমস্ত ধরণের পণ্য একত্রিত করুন, সুগন্ধযুক্ত মশলা ব্যবহার করুন, থালা - বাসনগুলি মৌলিকত্ব এবং স্বতন্ত্রতা দিন। পরিশ্রম এবং অধ্যবসায়ের সাথে প্রস্তুত রান্নাঘর তৈরিগুলি পরিবার এবং বন্ধুরা দ্বারা প্রশংসা করা হবে।

সফল রন্ধনসম্পর্কিত!

ভিডিওটি দেখুন: Bangladeshi Chinese Chicken Vegetable SoupRestaurant Soup Recipeচইনজ চকন ভজটবল সযপ রনন (জুন 2024).