লেবুর ঘেস্টের বর্ণনা - এটি কী এবং এটি কীভাবে গ্রিট করা যায়? সুবিধার জন্য, ভূত্বকের ক্ষতি এবং ব্যবহারের জন্য ব্যবহারিক পরামর্শ
সাইট্রাস ফলগুলির স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে সকলেই জানেন। তবে খোসার কথা কী? এটি ব্যবহারের অন্যতম জনপ্রিয় উপায় হ'ল জাস্টটি সরিয়ে ফেলা, কারণ অভিজ্ঞ গৃহিণীরা জানেন যে এটিতে স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের জন্য পুষ্টির একটি আসল স্টোরহাউস রয়েছে।
নিবন্ধে আরও, আমরা লেবু জাস্টের ভিজ্যুয়াল ফটোগ্রাফ সরবরাহ করব এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে সঞ্চয় করতে হবে তা আপনাকে জানাব।
এটি কী এবং এটি খোসার থেকে কীভাবে আলাদা?
সাইট্রাস ফলের খোসা দুটি উপাদান নিয়ে গঠিত: বাইরের দিকে এটি হলুদ স্তর দিয়ে আবৃত থাকে - একটি উত্সাহ, যার নীচে একটি সাদা স্তর থাকে যা এটি সজ্জা থেকে পৃথক করে। এই স্তরটি তিক্ত, তাই জাস্টটি কাটার সময় এটি স্পর্শ করা উচিত নয়।
একটি ছবি
ফটোগুলিতে দেখা যাচ্ছে লেবুর ঘাটা কেমন।
ফলের কুঁকড়ে খাওয়া কি ঠিক আছে?
লেবু জেস্ট খাওয়া যায় এবং খাওয়া উচিত তবে কিছু শর্ত সাপেক্ষে। লেবুগুলি ট্যাপের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা উচিত এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলার জন্য ফুটন্ত জলে ডুবানো উচিত।
ক্রয় করা সাইট্রাস ফলগুলি প্রায়শই মোমযুক্ত হয় এবং এতে কীটনাশক থাকেযা ধোয়া দিয়ে মুছে ফেলা যায় না। অতএব, আপনার বা আপনার বন্ধুদের দ্বারা উত্থিত লেবুগুলি থেকে উত্সাহটি সরিয়ে নেওয়া ভাল better
উপকারিতা এবং রাসায়নিক রচনা
লেবু খোসা কি আপনার পক্ষে ভাল? জিটকে সাইট্রাস ফলের অন্যতম স্বাস্থ্যকর অংশ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি কীভাবে কার্যকর তা নীচে আলোচনা করা হল:
- 70 গ্রাম জেস্টে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের নিত্য প্রয়োজনীয় প্রয়োজন রয়েছে।
- লেবুর খোসাতে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল এবং পদার্থ রয়েছে যা আমাদের দেহের জন্য উপকারী:
- ভিটামিন সি, এ, পি;
- কিছু বি ভিটামিন;
- পেকটিক অ্যাসিড;
- কাউমারিনস এবং ফাইটোনসাইডস।
প্রতি 100 গ্রাম লেবুর ঘেস্টের সংমিশ্রণে ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:
- 0.8 মিলিগ্রাম আয়রন;
- 92 এমসিজি তামা;
- 0.7 এমসিজি সেলেনিয়াম;
- 0.25 মিলিগ্রাম দস্তা।
এবং সংক্ষিপ্ত পরিমাণে মধ্যে:
- 12 মিলিগ্রাম ফসফরাস;
- 160 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম;
- 6 মিলিগ্রাম সোডিয়াম;
- 15 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম;
- 134 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম।
- লেবু খেতে খেতে উদ্বেগের মাত্রা পরিচালনা এবং হ্রাস করতে সহায়তা করে।
- ফোলাভাব দূর করে।
- দাঁত সাদা করে।
- ত্বকের রঞ্জকতা উজ্জ্বল করে।
- অকাল ত্বকের বার্ধক্য নিয়ে লড়াই করে।
- ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন সি এর পরিমাণ বেশি থাকার কারণে লেবুর খোসা হাড়কে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। এবং নিয়মিত ব্যবহারের সাথে এটি অস্টিওপরোসিস, বাত এবং বাতজনিত ঝুঁকি হ্রাস করে।
- উত্সাহে থাকা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ভাইরাল এবং সর্দি প্রতিরোধে প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালীকরণে সহায়তা করে।
- নিয়মিত জেস্টের সেবন হৃৎপিণ্ডে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, রক্ত প্রবাহকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে। কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে থ্রোমোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়।
ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত:
- ক্ষুধা বাড়াতে এবং হজম বা পিত্তথলি সমস্যা দূর করতে লেবুর ঘাট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য অন্ত্রের গতিবেগ বাড়ানোর জন্য এটি দরকারী।
- আপনি যদি বমি বমি ভাব অনুভব করছেন তবে কিছুটা লেবুর খোসা চিবানোর চেষ্টা করুন।
- মাড়ির রক্তপাতের জন্য, মুখ ধুয়ে ফেলতে জাস্ট ব্যবহার করা হয়।
- দুর্গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে খাবারের সাথে এটি খান।
- যাঁরা ওজন হ্রাস করতে চান তাদেরও উত্সাহের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এটিতে পেকটিন রয়েছে, যা সক্রিয়ভাবে ফ্যাট কেটে ফেলে এবং ওজন হ্রাসকে উত্সাহ দেয়। এছাড়াও, 100 গ্রাম প্রতি এর ক্যালোরি সামগ্রীটি কেবল 16 কিলোক্যালরি।
- কসমেটোলজিতে ব্রণ এবং তৈলাক্ত ত্বকের চিকিত্সার জন্য জাস্ট ব্যবহার করা হয়।
আপনি এটি খেতে চান কেন?
লেবু জেস্ট খাওয়ার আকাঙ্ক্ষাকে ভিটামিন সি এর একটি সহজ অভাব দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে যা পাকস্থলীর কম অ্যাসিডিটিও এটির জন্য তৃষ্ণাকে প্রভাবিত করে। এটি কার্ডিওলজিস্টের দর্শন প্রয়োজনেরও ইঙ্গিত দিতে পারে, যেহেতু উত্সাহে পটাসিয়াম থাকে যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সুরেলা কাজকে নিশ্চিত করে।
Contraindication এবং ক্ষতি
উত্সাহ খাওয়ার জন্য কোনও গুরুতর contraindication সনাক্ত করা যায়নি। লেবু ঘেস্টে বেশ কয়েকটি উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, এটি ব্যবহার করার সময় কিছু বিধিনিষেধ এবং সতর্কতা রয়েছে:
- স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে আপনার এটি ব্যবহার বন্ধ করা উচিত।
- পেপটিক আলসার রোগ বা উচ্চ অ্যাসিডিটিযুক্ত গ্যাস্ট্রাইটিসযুক্ত ব্যক্তিদের ঘেস্ট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
- স্টোমাটাইটিস, ক্রনিক টনসিলাইটিস এবং ফ্যারিঞ্জাইটিসের প্রসারণের সাথে আপনার জাস্ট ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এটি শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে বিরক্ত করবে।
- সাধারণভাবে, এই পণ্যটি অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়, বিশেষত যখন বাচ্চাদের জন্য খাবারের সাথে যুক্ত করা হয়।
কিভাবে কষান?
কীভাবে লেবুর খোসা মুছে ফেলবেন এবং সঠিকভাবে উত্সাহ পাবেন? এটি তিনটি উপায়ে করা যেতে পারে:
- গ্রেট:
- একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করুন।
- লেবুর ব্রাশ দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
- লেবুর খোসার শীর্ষতম স্তরটি মুছুন।
- সরানো জাস্টটি একটি ট্রেতে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 2-3 দিনের জন্য শুকিয়ে নিন।
- লম্বা স্ট্রিপগুলিতে লেবুর খোসা ছাড়ানোর জন্য শেভিংস বা একটি বড়ি দিয়ে জাস্ট কাটতে একটি জাস্টার ব্যবহার করুন।
- ভালভাবে ধারালো ছুরি দিয়ে একটি সর্পিলে যতটা সম্ভব পাতলা দাগ কেটে নিন।
কতক্ষণ ব্যবহার করতে হবে এবং কোন পরিমাণে?
- প্রতিদিন দুটি লেবুর রিং থেকে সরানো অল্প পরিমাণে আস্তে আস্তে খাওয়া যথেষ্ট। যদি আপনি এটি অপব্যবহার করেন, এটি এক সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন ব্যবহার করে, তবে হাইপারভাইটামিনোসিস হতে পারে। যদি এটি হয় তবে তিন সপ্তাহের জন্য জাস্টটি ছেড়ে যান।
- জাফট মূলত মাফিনস, শার্লোটস, পুডিংস এবং কেক প্রস্তুতের জন্য রান্নায় ব্যবহৃত হয়। বেকড পণ্যগুলিতে যুক্ত 6 গ্রাম লেবু জাস্ট এই উপকারী ভিটামিনের জন্য শরীরের প্রতিদিনের প্রয়োজনের 13% সরবরাহ করে।
- এটি এক বা আধা চা-চামচ পরিমাণে সালাদে যুক্ত করা হয়, পাশাপাশি মাংসের খাবারগুলিতেও যোগ করা হয়। যদি আপনি মাংসের খাবারগুলিতে স্বাদ যোগ করতে চান তবে রান্না করার এক মিনিটের আগে এক লেবু থেকে মুড়ে জেস্টের সাথে কুঁচকানো মাংস ছিটিয়ে দিন।
- জেস্টটি ব্যবহারের সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল চায়ের স্বাদযুক্ত অ্যাডেটিভ হিসাবে। একটি লেবুর ঘাটতি শুকনো কালো সাথে মিশ্রণ করুন যে কোনও অনুপাতের সাথে স্বাদ এবং ব্রু চায়ের অনুপাতে।
- ঘর এবং রেফ্রিজারেটরে অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করতে, ছোট কাপড়ের ব্যাগগুলিতে জাস্টটি ছিটিয়ে দিন এবং কোণগুলিতে সাজান।
- বিরক্তিকর মিডজগুলি থেকে মুক্তি পেতে উইন্ডো এবং নিকটবর্তী ক্রাভাইগুলিতে ছোট মুঠোগুলিতে জাস্টটি ছড়িয়ে দিন।
- একটি কেটলিতে চুনের স্কেল অপসারণ করতে, জল pourেলে এক মুঠো লেবুর ঘাটি যোগ করুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। তারপরে বন্ধ করুন, এক ঘন্টা রেখে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
- বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে একটি লেবু জেস্ট ড্রেসিং জয়েন্টের ব্যথা উপশম করতে পারে। জয়েন্টে ব্যথার জন্য কীভাবে সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন? একটি লেবু থেকে জাস্ট সরিয়ে ফেলুন, বেদনাদায়ক জায়গাগুলিতে প্রয়োগ করুন এবং একটি ব্যান্ডেজ বা ব্যান্ডেজ দিয়ে সুরক্ষিত করুন।
- লেবুর খোসাতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা শরীর থেকে টক্সিন অপসারণে সহায়তা করে। টক্সিনের দেহ পরিষ্কার করতে স্মুডিতে কিছুটা ঘাটতি যুক্ত করুন।
স্টোরেজ পরামর্শ
- খোঁচা জেস্টকে আরও দীর্ঘায়িত করার জন্য এটি একটি কাচের পাত্রে রাখুন এবং চিনি দিয়ে coverেকে দিন। এটি একটি দুর্দান্ত সংরক্ষণক হিসাবে কাজ করবে এবং একই সময়ে প্রয়োজনীয় তেলগুলি শোষণ করবে। ফ্রিজে শেল্ফ জীবন কয়েক মাস পর্যন্ত হতে পারে।
- একটি কাচ বা টিনের পাত্রে শুকনো ঘাটিটি রাখুন, শক্তভাবে theাকনাটি বন্ধ করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি এটিকে গুঁড়োতেও পিষতে পারেন এবং এটি তৈরি খাবারে যোগ করতে পারেন। শুকনো জেস্টটি শুকনো জায়গায় এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
লেবুর খোসা ব্যবহার করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এটি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারগুলির জন্য একটি সাধারণ তবে পরিশীলিত সংযোজন হয়ে উঠবে এবং এটি ঘরে উপকারী হবে। এবং শরীরে পুষ্টির অভাবের সাথে এটি একটি অপরিবর্তনীয় সহায়ক হবে।
উত্সের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে আমরা একটি তথ্যমূলক ভিডিও সরবরাহ করি: