স্ক্র্যাচ থেকে কীভাবে আপনার নিজস্ব ক্যাফে খুলবেন
আপনি যদি ক্যাটারিং পয়েন্ট খোলার পথ অবলম্বন করার সিদ্ধান্ত নেন, সম্ভবত, আপনার ক্যাফে কীভাবে খুলবেন, এবং এর জন্য কী প্রয়োজন তা সহ আপনার অনেক প্রশ্ন রয়েছে। প্রথম পদক্ষেপটি ক্রিয়াকলাপের একটি সম্পূর্ণ চিত্র তৈরি করতে সহায়তার জন্য মূল ভিত্তিক বিন্যাসগুলি গঠন করা।
অনেক লোক একটি সমৃদ্ধ রেস্তোঁরা বা একটি আরামদায়ক এবং উষ্ণ ক্যাফেতে স্বপ্ন দেখে। একটি ভাল পুনরুদ্ধারকারী হয়ে ওঠা সহজ নয়, তবে বাস্তব। এই নিবন্ধে, আমি এমন তথ্য দেব যা আপনাকে একটি ক্যাফে খুলতে এবং আপনার ব্যবসায়কে সমৃদ্ধ করতে সহায়তা করবে।
স্ক্র্যাচ থেকে ক্যাফে শুরু করার টিপস
এক্সিকিউটিভ, ম্যানেজার এবং এমনকি শিক্ষার্থীরা প্রতিদিন ব্যাগের সাথে স্যান্ডউইচ রাখার চেয়ে ক্যাফেতে খেতে পছন্দ করেন।
স্ক্র্যাচ থেকে কোনও প্রতিষ্ঠান খোলার জন্য আপনার প্রয়োজন মূলধন, প্রাঙ্গণ এবং নথিগুলির একটি প্যাকেজ।
- একটি বাজার বিভাগ নির্বাচন করুন, বাজার বিশ্লেষণ করুন এবং একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা আঁকুন।
- প্রতিষ্ঠানের ধারণাটি নিয়ে ভাবুন। উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি গ্যালারী বা চাকা হিসাবে সংগঠিত করা যেতে পারে।
- এন্টারপ্রাইজের সাংগঠনিক এবং আইনী ফর্ম এবং কর ব্যবস্থাটি চয়ন করুন।
- একটি অবস্থান চয়ন করুন। যদি কোনও যুব প্রতিষ্ঠান খোলা থাকে, বিশ্ববিদ্যালয় এলাকায় দুর্দান্ত জায়গা। পারিবারিক ক্যাফেটি ছাত্রাবাস অঞ্চলে খোলা হয়, এবং থিমযুক্ত একটি শহরের কেন্দ্রস্থলে থাকে।
- গ্রাহকদের আনুমানিক সংখ্যার ভিত্তিতে একটি মেনু তৈরি করা হয়। একটি দুর্দান্ত সেট - পাঁচটি গরম খাবার, বহুবার সালাদ এবং স্ন্যাক্স এবং এক ডজন পানীয়।
- প্রতিষ্ঠানের একটি ছাপ রেখে যাওয়া মূল উপাদানগুলির তালিকা উপস্থাপন করা হয়: কর্মী, আরামদায়ক পরিবেশ এবং একটি নির্দিষ্ট চিপ।
- কোনও যোগ্য নিয়োগকারী সংস্থার কাছে কর্মীদের বাছাই করা আরও ভাল better
- সংস্কার শুরু করার আগে, স্থাপনা স্থাপনের জন্য অনুমতি নিন। এই দস্তাবেজটি একটি নির্দিষ্ট ঘরে একটি ক্যাফে খোলার জন্য সরকারী সম্মতি। আপনি এটি রোস্পোট্রেবনাডজোর থেকে পেতে পারেন।
খোলার অনুমতিটি স্যানিটারি এবং এপিডেমিওলজিক স্টেশনটির প্রধান চিকিত্সক দশ দিন আগে জারি করবেন। আপনার নীচের নথির প্যাকেজটির প্রয়োজন হবে:
- আইপি নিবন্ধকরণ শংসাপত্র
- জমিদারি লিজ চুক্তি
- কর্মীদের চিকিত্সা পরীক্ষার ফলাফল
- পণ্য উপসংহার।
আপনারও এই জাতীয় অনুমতি নিতে হবে:
- বাণিজ্য লাইসেন্স
- সিগারেট এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বিক্রির লাইসেন্স
- একটি বাণিজ্য পেটেন্ট।
তালিকাভুক্ত নথিগুলি সম্পূর্ণ করার সময় অনেকে ভুল করেন make একজন পেশাদার আইনজীবী এ জাতীয় পরিণতি এড়াতে সহায়তা করবেন।
বিস্তারিত ভিডিও নির্দেশনা
এখন খোলার ব্যয় সম্পর্কে কথা বলা যাক। আপনার হাতে যদি ব্যবসায়ের পরিকল্পনা না থাকে তবে কত টাকার প্রয়োজন হবে তা বলা শক্ত। এটি সমস্ত অবস্থান, শহর, সরঞ্জাম, মেনু ইত্যাদির উপর নির্ভর করে
আপনাকে গুরুত্ব সহকারে ব্যয় করতে হবে:
- জায়গা
- সরঞ্জাম
- বেতন
- বিজ্ঞাপন.
আপনার সময় নিন এবং সমস্ত পদক্ষেপ সম্পর্কে সাবধানতার সাথে চিন্তা করুন, কারণ প্রতিষ্ঠানের ভবিষ্যত এবং লাভ এর উপর নির্ভর করে। আপনার ব্যবসাটি শুরু করার জন্য আপনাকে কেবল শুভকামনা জানাতে হবে।
কোথায় শুরু - কর্ম পরিকল্পনা
আমি আপনাকে ক্যাফে খোলার জন্য বিশদ ধাপে ধাপে পরিকল্পনা এবং কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস দিয়ে রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের সুনির্দিষ্ট বিষয়গুলি বুঝতে সহায়তা করার চেষ্টা করব।
সুবিধার বিন্যাস
প্রতিষ্ঠানের ফরম্যাট সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়া প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ: ক্যান্টিন, রেস্তোঁরা, কফি শপ, বার বা ক্যাফে। নতুনদের জন্য সর্বনিম্ন বিনিয়োগের মাধ্যমে নিয়মিত ক্যাফে খোলার মাধ্যমে এটি শুরু করা বাঞ্ছনীয়।
- বার... এটি একটি সংস্থা যা মদ্যপ পানীয় এবং একটি হলের সাথে গড়ে 30 জন দর্শকের জন্য একটি পাল্টা রয়েছে। আপনি বারে একটি গরম থালা অর্ডার করতে সক্ষম হবেন না। এখানে আপনাকে প্রফুল্লতা, স্ন্যাকস এবং বিভিন্ন সালাদের একটি দুর্দান্ত নির্বাচন দেওয়া হবে।
- কফিখানা... লোকেরা এখানে একটি স্বাচ্ছন্দ্যময় পরিবেশে বসতে আসে, এক কাপ চা বা কফি পান এবং কিছুটা জলখাবার করে। কফি শপটি এমন ছোট ছোট সংস্থাগুলির জন্য উপযুক্ত, যারা কিছুটা শিথিল করতে চান এবং এক মুহুর্তের জন্য তাড়াহুড়োয় ভুলে যেতে চান।
- একটি ক্যাফে... একটি সর্বজনীন প্রতিষ্ঠান। এখানে আপনি পান করতে, খেতে, নাচতে, সামাজিক করতে বা উদযাপন করতে পারেন। মেনুতে গরম খাবার, সালাদ, ঠান্ডা স্ন্যাকস, মিষ্টান্ন এবং পানীয় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
অবস্থান এবং নকশা
জায়গা বেছে নেওয়া। স্থাপনাটি হাঁটা এবং ভিড়যুক্ত জায়গায় অবস্থিত হওয়া উচিত। আরামদায়ক, আকর্ষণীয় এবং মূল যে নকশা চয়ন করুন। প্রাঙ্গণের অভ্যন্তরটি প্রতিষ্ঠানের ধারণা এবং নামের সাথে মিলিত হওয়া উচিত। ওয়েটারদের স্টাইলিশ ক্যাফে ইউনিফর্ম পরা উচিত।
কর্মী
- ওয়েটারদের দেখতে সুন্দর এবং স্মার্ট হতে হবে। অপ্রত্যাশিত পরিস্থিতি প্রায়শই উদ্ভূত হয় এবং ওয়েটারকে অবশ্যই তাদের শান্তভাবে এবং দ্রুত সমাধান করতে সক্ষম হতে হবে। তাদের থালা - বাসনগুলির নাম, রচনা এবং ব্যয়টি জানা উচিত।
- বারটেন্ডারটি যে পানীয়গুলি পাওয়া যায় তার নামগুলি জানতে, তাদের ব্যয় করতে এবং বিয়ার এবং ওয়াইন জাতীয় ধরণের বিষয়ে ভালভাবে জানতে পারা বাধ্য।
- কুক প্রতিষ্ঠানের অদৃশ্য পতাকা। ক্লায়েন্ট ক্যাফেতে ফিরে আসবে কিনা তার উপর নির্ভর করে তার দক্ষতা। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাটি খাদ্যের গুণমান দ্বারা পরিচালিত হয়।
পণ্য ক্রয়
একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া যাতে নেতৃত্বকে অবশ্যই অংশগ্রহণ করতে হবে। শেফরা রিজার্ভে খাবার নেওয়ার চেষ্টা করেন। নিঃসন্দেহে, এই পদ্ধতিটি সঠিক, তবে, প্রতিষ্ঠানে, যা সবেমাত্র খোলা হচ্ছে, গ্রাহকরা কী ধরণের খাবারের অর্ডার দেবেন তা কেউ জানে না। প্রথমে আপনাকে কিছু জিনিস কিনতে হবে।
প্রতিষ্ঠানের পরিবেশকে কিছু কথা বলি। আমাদের অবশ্যই একটি আরামদায়ক, উষ্ণ এবং স্বাগত বায়ুমণ্ডল তৈরি করার চেষ্টা করতে হবে যাতে দর্শনার্থীর যত্ন এবং ভালবাসা বোধ হয়।
টাকা না থাকলে কী হবে?
অনেক আগ্রহী উদ্যোক্তা বিনিয়োগ ছাড়াই কীভাবে ব্যবসা শুরু করতে আগ্রহী in কীভাবে অর্থ ছাড়াই ক্যাফে খুলতে হয় তা বুঝতে আপনাকে সহায়তা করার জন্য একটি সংক্ষিপ্ত গাইড দেব।
- একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা আঁকতে হবে। ডকুমেন্টে, প্রাথমিক পর্যায়ে প্রয়োজনীয় পরিমাণটি রাখুন এবং একটি অনুমান করুন, যার মধ্যে কর্মীদের ব্যয়, ইউটিলিটিস, বিজ্ঞাপন, পণ্যগুলির ব্যয় এবং চত্বরের ভাড়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পরিকল্পিত আয় চিহ্নিত করতে ভুলবেন না
- Aণের জন্য ব্যবসায়িক পরিকল্পনা নিয়ে ব্যাংকে যান। সঠিক এবং সত্যবাদী তথ্য সরবরাহ করুন।
- পরিবার এবং পুরানো বন্ধুদের সাথে একটি ক্যাফে খোলার বিষয়ে আলোচনা করুন। সম্ভবত তারা প্রয়োজনীয় পরিমাণ ndণ দেবে। কোনও ব্যাংক প্রতিষ্ঠানের চেয়ে প্রিয়জনের সুদ দেওয়া ভাল।
- আপনার যদি কোনও ধনী বন্ধু থাকে তবে তাকে অংশীদারিত্বের প্রস্তাব দিন।
- আপনি যদি তহবিলগুলি পরিচালনা করতে পরিচালিত হন, অবিলম্বে কীভাবে অর্থ উপার্জন করবেন এবং কোটিপতি হয়ে উঠবেন তা ভাবতে শুরু করুন। প্রাথমিকভাবে, এটি সমস্যাযুক্ত কারণ ক্যাফেতে খুব কম উপস্থিত হবে। একটি বিজ্ঞাপন বা প্রচারিত নেটওয়ার্ক পোর্টালটি উদ্ধার করতে আসবে।
- আপনি ইন্টারনেটে একটি ক্যাফে সম্পর্কে একটি পৃষ্ঠা তৈরি করতে পারেন, তৃতীয় পক্ষের পোর্টালে বিজ্ঞাপন প্রচার শুরু করতে পারেন। বিজ্ঞাপনের উদ্দেশ্যে সক্রিয়ভাবে সামাজিক মিডিয়া ব্যবহার করুন।
অধ্যবসায় দেখান এবং আত্মবিশ্বাসের সাথে লক্ষ্যটির দিকে এগিয়ে যান।
ফাস্ট ফুড ক্যাফে খোলার 12 টি পদক্ষেপ
"ফাস্টফুড" ধারণাটি সম্প্রতি হাজির হয়েছে, তবে দ্রুত খাদ্য সংস্থাগুলি তত্ক্ষণাত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এই বাজার বিভাগটি উচ্চাকাঙ্ক্ষী উদ্যোক্তাদের কাছে আকর্ষণীয়। এ জাতীয় প্রতিষ্ঠান খোলার জন্য বড় ব্যয়ের প্রয়োজন হয় না।
একটি ফাস্ট ফুড ক্যাফে এমন একটি জায়গা যেখানে আপনি দ্রুত এবং সাশ্রয়যুক্ত নাস্তা পেতে পারেন। পরিষেবা সময় 5 মিনিটের বেশি হয় না এবং ক্লায়েন্টের থাকার সময়কাল গড়ে 30 মিনিট হয়। সাফল্য সরাসরি আসনগুলির উচ্চ টার্নওভারের উপর নির্ভর করে।
- একটি জায়গা চয়ন করুন। এতে অবশ্যই একটি উচ্চ ক্রস-কান্ট্রি ক্ষমতা থাকতে হবে, অগ্নি পরিদর্শন এবং এসইএসের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে।
- প্রতিষ্ঠানের ধরণ সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিন। প্রায়শই, ফাস্টফুড ক্যাফেতে তৈরি আধা-তৈরি পণ্য ব্যবহার করা হয় যা গ্রাহকের আদেশের পরে উত্তপ্ত হয়ে থাকে বা চূড়ান্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ করে। অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য সরবরাহকারীরা প্রস্তুত।
- আপনি যদি স্বতন্ত্রভাবে আধা-সমাপ্ত পণ্য তৈরি করতে চান, উদাহরণস্বরূপ, টাকোস, আপনাকে শাকসবজি প্রক্রিয়াকরণ, মাছ এবং মাংস কাটাতে অতিরিক্ত ঘর সজ্জিত করতে হবে।
- বিভিন্ন ধরণের "ফাস্টফুড" রয়েছে। বৈচিত্র্য সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়া জরুরী। সরঞ্জাম সেট এই উপর নির্ভর করে। ম্যাকডোনাল্ডের ধরণের স্থাপনা। একটি নির্দিষ্ট জাতীয় খাবারের ক্যাফে। স্থাপনাগুলি যা পণ্যের ধারণাকে অগ্রাধিকার দেয় - ডাম্পলিংস, পিজারিজিয়াস বা প্যানকেকস।
- ভাড়া চত্বরের সমস্যা সমাধানের পরে, অভ্যন্তরের ব্যবস্থা করুন। না প্রায়শই, ফাস্টফুড ক্যাফে পরিশীলিত নকশা এবং ভরাট পরিবেশের গর্ব করতে পারে না। অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয়, কারণ তারা দীর্ঘমেয়াদী বিনোদনকে কেন্দ্র করে না।
- ফাস্ট ফুডের প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল কঠোর মানককরণ। থালা - বাসন, সরঞ্জাম, ভাণ্ডার এমনকি অভ্যন্তর এটির সংস্পর্শে আসে। এটি এমন প্রতিষ্ঠানের নেটওয়ার্কগুলির ব্যাপক বিকাশের কারণে ঘটে। যদি আপনি একটি ফাস্ট ফুড ক্যাফে খোলার সিদ্ধান্ত নেন, তবে কোনও ফ্র্যাঞ্চাইজি ব্যবসা সংগঠিত করা আরও লাভজনক নয় কিনা তা নিশ্চিত করে নিশ্চিত হন।
- এই ধরনের প্রতিষ্ঠানগুলি স্ব-পরিষেবা সরবরাহ করে, কোনও ওয়েটারের প্রয়োজন হয় না। তবে আপনি কোনও ক্লিনার, ডিশ ওয়াশার্স, সহায়ক এবং রান্নাবান্না ছাড়া করতে পারবেন না।
- কেবলমাত্র সাশ্রয়ী, চটজলদি এবং চাপ-প্রতিরোধক কর্মচারীদের ভাড়া করুন। তাদের বাণিজ্য ও ক্যাটারিংয়ের নিয়মগুলির সাথে পরিচিত হওয়া দরকার।
কিভাবে হাইওয়েতে একটি ক্যাফে খুলবেন
আমাকে প্রায়শই গাড়িতে করে দীর্ঘ দূরত্বে ভ্রমণ করতে হয়। একটানা কয়েক ঘন্টা চাকার পিছনে বসে থাকার পরে, একটি স্টপ করার ইচ্ছা আছে, একটি আরামদায়ক ক্যাফেটি দেখুন এবং খানিকটা বিশ্রাম করুন।
একই সময়ে, অনেক লোক বেতনের স্তর নিয়ে সন্তুষ্ট হন না এবং তারা তাদের নিজস্ব ব্যবসা - হাইওয়েতে একটি ক্যাফে শুরু করার বিষয়ে চিন্তাভাবনা শুরু করে। এই জাতীয় রেস্তোঁরা ব্যবসা বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে।
- একটি ফাস্ট ফুড আউটলেট জন্য একটি অবস্থান পান। রাস্তা নির্মাণ অফিস দেখুন, যেখানে আপনি জমিটি কোন জেলার অন্তর্গত তা জানতে পারবেন can
- তারপরে জেলা প্রশাসনের কাছে যান এবং ভাড়া বা সম্পত্তির জন্য একটি প্লটের বিধানের জন্য একটি আবেদন লিখুন।
- কোনও পৃথক উদ্যোক্তা বা আইনী সত্তা নিবন্ধন করতে ভুলবেন না। ছোট ক্যাফেতে আইপি যথেষ্ট। যদি আপনার পরিকল্পনাগুলিতে ফাস্টফুড আউটলেটগুলির একটি নেটওয়ার্ক খোলার অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে আপনি কোনও আইনি সত্তার নিবন্ধন ছাড়াই করতে পারবেন না।
- একটি প্রকল্প এবং ব্যবসায়িক পরিকল্পনা আঁকুন। এই নথিগুলির সাথে প্রশাসনের অনুমোদনের জন্য যান। এর পরে আপনি একটি ক্যাফে খোলার অনুমতি পাবেন।
- জমি পাওয়ার পরে, কোনও লাইসেন্সযুক্ত স্থপতিটির সাথে যোগাযোগ করুন। একটি স্কেচ এবং বিল্ডিংয়ের একটি প্রকল্প আঁকুন, যোগাযোগ সম্পর্কিত সমস্যাগুলি সমাধান করুন।
- ক্যাফেটির প্রকল্প এবং স্কেচটি নগর পরিকল্পনা বিভাগে নিয়ে যান। এখানে আপনি একটি অনুমোদনের শংসাপত্র পাবেন। তাঁর সাথে একসাথে এসইএস, আগুন সুরক্ষা, প্রশাসনে যান।
- বিল্ডিংয়ের কাজ শেষ করার পরে, একটি বিশেষ কমিশনকে আমন্ত্রণ করুন, যা কাঠামোটি সাবধানে পরীক্ষা করবে এবং চূড়ান্ত রায় দেবে।
- খোলার আগে এসইএস কর্মীদের আমন্ত্রণ করুন। তারা ক্যাফে পরিদর্শন করবে এবং একটি মতামত জানাবে। বিল্ডিংয়ের অবশ্যই একটি নিকাশী জল সরবরাহ এবং একটি বাথরুম থাকতে হবে।
- শেষ পয়েন্টটি আগুন বিশেষজ্ঞরা রাখবেন।
প্রয়োজনীয় সমস্ত পারমিট পাওয়ার পরেই আপনি একটি রেস্তোঁরা ব্যবসা শুরু করতে পারেন। এর পরে, এটি যোগ্য কর্মী নিয়োগ এবং কাজ শুরু করার অবশেষ।
পরিশেষে, আমি যুক্ত করব, আপনি যদি এই জাতীয় একটি প্রতিষ্ঠান খোলার ইচ্ছা করেন তবে আপনার বন্ধুদের মধ্যে দম্ভ করার জন্য তাড়াহুড়া করবেন না। ক্যাফের দরজা দর্শকদের জন্য উন্মুক্ত হওয়ার পরে তাদের জানানো আরও ভাল। এমন enর্ষান্বিত ব্যক্তিরা আছেন যাঁরা ব্যবসায়ের সূচনা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন সেই ব্যক্তির উত্সাহ নষ্ট করার চেষ্টা করে। তারা ঘোষণা করে যে কিছুই কাজ করবে না, দেশে একটি সংকট রয়েছে, সমস্ত অর্থ নষ্ট হবে।
গোপনে একটি ধারণা চাষ করুন। ফলস্বরূপ, উন্মুক্ত ক্যাফে তাদের চমকে দেয়। কাজের ফলাফলটি দেখতে, viousর্ষাপূর্ণ লোকেরা নিজেরাই এসে কয়েকজন বন্ধুকে ধরবে। আপনি, ঘুরে, প্রথম দর্শক পাবেন।
এই কঠিন প্রচেষ্টাটিতে আপনার সুস্বাস্থ্য এবং দুর্দান্ত সাফল্য কামনা করছি। ধারণাটিতে বিশ্বাস করুন, সম্ভাবনাগুলিকে সন্দেহ করবেন না এবং আত্মবিশ্বাসের সাথে আপনার স্বপ্নের দিকে যান!