কীভাবে চাচা তৈরি করবেন - ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি
আপনি যদি বাড়িতে আঙ্গুর, আপেল, ট্যানগারাইন থেকে চাচা তৈরি করতে আগ্রহী হন তবে নিবন্ধটি দেখুন। আমি একটি অ্যালকোহলীয় পণ্যের হোম উত্পাদনের গোপনীয়তাগুলি ভাগ করব, আমি আপনাকে বিষয়টিতে আকর্ষণীয় অনেকগুলি বিষয় বলব।
চাচা জর্জিয়ার একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়। কিছু লোক চাচা আঙ্গুর ভোডকা বলে, কিন্তু এটি তেমন নয়, কারণ বাস্তবে এটি ব্র্যান্ডি। ভোডকা সংশোধন দ্বারা উত্পাদিত হয়, এবং চাচা পাতন দ্বারা উত্পাদিত হয়।
এই চাচা আবখাজিয়া এবং জর্জিয়ায় উত্পাদিত হয়। এটি বাড়িতে এবং কারখানায় উভয়ই তৈরি করা হয়। এই মুনশাইনটির শক্তি গড়ে 50 ডিগ্রি। কিছু কারিগর একটি 70-ডিগ্রি পণ্য উত্পাদন করে।
জর্জিয়ার প্রায় সমস্ত বাসিন্দা চ্যাচ রান্না করতে জানেন এবং জানেন। স্থানীয়দের মতে, মাদকদ্রব্যযুক্ত পানীয়টির পরিমিত ব্যবহার রক্তচাপ এবং বর্ণের ক্ষেত্রে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ক্ষুদ্র মাত্রায় ব্যবহার করুন, যেহেতু কিছু ক্ষেত্রে শক্তি 70 ডিগ্রি পৌঁছেছে।
ক্লাসিক জর্জিয়ান রেসিপি
জর্জিয়ান মুনশাইন এর গুণমান সরাসরি আঙ্গুর জাত এবং উত্পাদন প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে।
উপকরণ:
- আঙ্গুর পোমাস - 10 এল।
- চিনি - 5 কেজি।
- খামির - 0.1 কেজি।
- ঠান্ডা সেদ্ধ জল - 30 লিটার।
প্রস্তুতি:
- খামির বাদে সমস্ত উপাদান একটি কাচের জারে রাখা হয়। ইস্টটি সর্বশেষ যুক্ত করা হয়েছে। জলের তাপমাত্রা 25 ডিগ্রি হওয়া উচিত। উষ্ণ জল গাঁজন প্রক্রিয়াটিকে বিরূপ প্রভাবিত করবে।
- ধারকটি প্রায় দু'সপ্তাহ ধরে একটি উষ্ণ, আনলিট ঘরে রাখা হয়। উপরে গজ দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং পর্যায়ক্রমে ম্যাশটি নাড়ুন।
- সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, পাতন মুহুর্ত আসে। প্রথমত, পৃষ্ঠে সংগৃহীত পাল্প সরানো হয়। এটি করতে, চিজস্লোথ দিয়ে তরলটি পাস করুন।
- জাহাজের বিষয়বস্তু স্থির করে একটি চাঁদমাতে Move গ্যাসটি চালু করুন এবং ধীরে ধীরে তাপমাত্রা বাড়ান।
- প্রথম পাতন পরে, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ সঙ্গে একটি সামান্য মেঘলা তরল পাওয়া যায়। মাধ্যমিক পাতন সমস্যা সমাধান করবে।
ভিডিও রেসিপি
এখন আমরা ঘরে বসে চাচা বানাতে জানি। পরামর্শ অনুসরণ করে একটি দুর্দান্ত জর্জিয়ার মুনশাইন প্রস্তুত করুন যা কোনও সংস্থাকে উত্সাহিত করবে।
আঙ্গুর থেকে কীভাবে চাচা তৈরি করবেন
ককেশাসের প্রতিটি গ্রামে এখনও আঙ্গুর থেকে ক্লাসিক চাচা তৈরির প্রযুক্তি রাখা আছে।
- রান্নার জন্য, আঙ্গুরের কেক ব্যবহার করুন। 15 কেজি তেল পিষ্টক একটি বৃহত কাচের পাত্রে areেলে দেওয়া হয়, 5 কেজি চিনি যুক্ত করা হয় এবং 5 লিটার বিশুদ্ধ জল .েলে দেওয়া হয়। সবকিছু ভালো করে মেশান।
- প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে থালাটি Coverেকে রাখুন এবং প্রায় এক সপ্তাহের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। প্রতিদিন মিশ্রণটি ভাল করে নাড়ুন।
- নির্দিষ্ট সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, মিশ্রণটির পৃষ্ঠ থেকে সজ্জা সংগ্রহ করা হয়, যা সময় বের করার সময় ছিল। তারপরে ম্যাশটি একটি মুনশাইন স্টলে isেলে দেওয়া হয় এবং প্রাথমিক পাতন চালানো হয়।
- ফলটি আঙ্গুর থেকে তৈরি প্রাথমিক চাচা, যা একটি অপ্রীতিকর fusely গন্ধ আছে। ঘাটতি দূর করতে পানীয়টি পুনরায় নিঃসৃত করা হয়।
- প্রক্রিয়া শেষে, অ্যালকোহলযুক্ত তরল বোতলজাত করা হয় এবং 40 দিনের জন্য মিশ্রিত করার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় প্রেরণ করা হয়।
এখন আপনি জানেন কিভাবে আঙ্গুর থেকে চাচা বানাতে হয়। ঘরে তৈরি পানীয়টিতে একটি দুর্দান্ত সুবাস থাকে এবং এটি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। দুর্গ 70 ডিগ্রি পৌঁছেছে।
আপেল চাচা কীভাবে বানাবেন
আঙ্গুর থেকে চাচা বানানোর রেওয়াজ রয়েছে। তবে, সবাই আঙ্গুরের পিঠা পেতে পারে না। আপেল এক রকম নয়; এগুলি সর্বত্র বিক্রি হয়। আপেল তৈরির রেসিপিটি সহজ। প্রযুক্তিটি আঙ্গুরের থেকে খুব বেশি আলাদা নয় এবং বিয়ার তৈরির প্রযুক্তির চেয়ে জটিল নয়।
আপেল পণ্যটিকে পুরোদস্তুর চাচা বলা যায় না, কারণ এটি দেখতে আরও শক্তিশালী সিডারের মতো লাগে।
কিছু কারিগর তাদের উত্পাদনে আপেল এবং নাশপাতি ব্যবহার করেন, অন্যরা আলু যোগ করেন। এটি ব্যক্তিগত স্বাদ এবং কল্পনার স্কেলের উপর নির্ভর করে।
প্রস্তুতি:
- পরিষ্কার আপেল চূর্ণ এবং 1 লিটার ব্যারেল বা ক্যান এ স্থাপন করা হয়।
- জল দিয়ে আপেল মিশ্রণ ourালা এবং 10 কেজি চিনি যোগ করুন। সবকিছু মিশ্র এবং প্রায় দেড় সপ্তাহ বাকি রয়েছে।
- গাঁজন প্রক্রিয়াটির সমাপ্তি নিম্নলিখিত হিসাবে নির্ধারিত হয়: যদি আপেলের অবশিষ্টাংশগুলি নীচে ডুবে থাকে, তবে সবকিছু ঠিক আছে।
- তারপর পাতন করা। ধাতব পাইপের পরিবর্তে প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করুন। পাইপের ক্ষেত্রে আপেল চাচা আলাদা স্বাদ পায়। কেন এটি হচ্ছে তা বলা মুশকিল, তবে অনুশীলন এটিকে পরিষ্কারভাবে প্রদর্শন করে।
- একশ লিটার স্টার্টার সংস্কৃতি থেকে, 12 লিটার উচ্চ মানের পণ্য পাওয়া যায়, যার শক্তি 50 ডিগ্রীতে পৌঁছায়।
ভিডিও প্রস্তুতি
যদি আঙ্গুর না পাওয়া যায় তবে আপেল ব্যবহার করুন। আমি কেবল আপেল চাচা কীভাবে বানাতে হবে তার বর্ণনা দিয়েছি। মদ তৈরিতে শুভকামনা!
কীভাবে ট্যানগারিন চাচা তৈরি করবেন
আপনি যদি টাঞ্জারিনগুলি থেকে চাচা তৈরি করেন তবে আপনি একটি বহিরাগত পানীয় এবং একটি দুর্দান্ত অ্যালকোহলিক ট্রিট পান।
উপকরণ:
- টেঞ্জারিন এক্সট্রাক্টস - 10 কেজি।
- সিদ্ধ জল - 5 লিটার।
- চিনি - 3.5 কেজি।
প্রস্তুতি:
- তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি একটি বৃহত কাচের পাত্রে প্রেরণ করা হয় এবং ভালভাবে মিশ্রিত হয়।
- কনটেইনারটি একটি idাকনা দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং উত্তোলনের জন্য উষ্ণ জায়গায় রাখুন।
- এক সপ্তাহের পরে, সজ্জাটি সরানো হয় এবং ফলস্বরূপ ভরটি এখনও চাঁদশালায় স্থানান্তরিত হয়।
- স্ট্যান্ডার্ড স্কিম অনুযায়ী পাতিত। উচ্চমানের পানীয়টি তৈরি করতে, তারা একটি দ্বিতীয় পাতন করে। ফলাফলটি একটি স্ফটিক পরিষ্কার তরল।
- এটি বোতলজাত করা হয় এবং প্রায় দেড় মাস রেখে দেওয়া হয়।
ট্যানগারিন চাচ্চা তৈরির প্রযুক্তিটি সহজ, তবে এটি অনেক সময় নেয়। আপনি যদি রান্না করতে যাচ্ছেন তবে ধৈর্য ধরুন।
চাচা কীভাবে পান করবেন
সামগ্রীর শেষে, আমরা চাচা কীভাবে পান করব তা বিবেচনা করব, কারণ শক্তিশালী অ্যালকোহলের অনুপযুক্ত ব্যবহার সমস্যার কারণ হতে পারে।
- গবলেটস... গ্রাপা কনগ্যাক চশমা থেকে মাতাল হয়, এবং চাচা সাধারণত সাধারণ ভদকা চশমাতে .ালা হয়।
- পরিবেশন তাপমাত্রা... সূচকটি পণ্যের মানের দ্বারা প্রভাবিত হয়। যদি পানীয়টি বয়স্ক এবং পরিশুদ্ধ হয় তবে ঘরের তাপমাত্রায় পান করুন। গুণমান যদি গড়ের উপরে না হয় তবে সেগুলি 10 ডিগ্রিতে ঠান্ডা করা হয়।
- ডোজ... জর্জিয়ানরা ছোট ছোট অংশে পান করে। স্থানীয়রা পানীয়টি দীর্ঘায়ুর প্রতীক হিসাবে বিবেচনা করে। প্রতিটি স্থানীয় মালিকের কাছে অবশ্যই এক বোতল আঙ্গুর মুনশাইন থাকবে।
- নাস্তা... কিছু লোক পানীয়টির সাথে মিষ্টি খাবার পরিবেশন করে, আবার কেউ কেউ নোনতাযুক্ত খাবার যেমন সল্ট স্যালমন সহ এটি পান করতে পছন্দ করেন। আবখাজিয়ার আদিবাসীরা টেবিলে যা খুশি তা বাছাই করে না।
- মিশ্রণ... Traditionতিহ্য অনুসারে, তারা এটি ঝরঝরে পান করে। এগুলি প্রায়শই ঘরে তৈরি শুকনো ওয়াইন দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। দুই গ্লাস দ্রাক্ষার মুনশাইন পাস করার পরে তারা এক গ্লাস ওয়াইন পান করে। এই সংমিশ্রণটি দ্রুত নেশার কারণ হয়ে ওঠে এবং সকালে একটি শক্তিশালী হ্যাংওভার আশা করে।
আমরা বাড়িতে কীভাবে পানীয় এবং চাচা তৈরি করব তা কভার করেছি। আমি যুক্ত করব যে পানীয়ের ভিত্তিতে দুর্দান্ত ককটেলগুলি পাওয়া যায়।
আমি একটি ছোট গোপনীয়তা ভাগ করব যা চাচের গুণমান নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে। পানীয়টিতে আপনার আঙুলটি ডুবিয়ে নিন এবং আগুনের উত্সে আনুন। যদি শিখা পুরোপুরি জ্বলতে থাকে এবং আপনার আঙুলের ক্ষতি না করে, তবে আত্মবিশ্বাসের সাথে বলুন যে পানীয়টি প্রাকৃতিক এবং উচ্চ মানের।