চুলায় মাশরুম দিয়ে কীভাবে আলু রান্না করবেন
আলু এবং মাশরুম একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর "দ্বৈত" যা প্রায় প্রত্যেকেই পছন্দ করে। ওভেনে রান্নার প্রচুর বিকল্প রয়েছে: মাংস, শাকসব্জী সহ, হাঁড়িগুলিতে। এটি নিখুঁত সাইড ডিশ বা একটি পৃথক থালা যা প্রস্তুত করা সহজ, দ্রুত এবং সস্তা। সপ্তাহান্তে একটি উত্সব টেবিল বা পারিবারিক মধ্যাহ্নভোজনে আপনি মাশরুম দিয়ে স্টাফ আলু তৈরি করতে পারেন। এবং কোনও রেসিপি এবং কী কী সংযোজন দিয়ে ডিশ প্রস্তুত করা যায় না, ফল সর্বদা দুর্দান্ত হবে be
ক্যালোরি সামগ্রী
যদি আমরা একটি সুপরিচিত অভিব্যক্তিটিকে প্যারাফ্রেজ করি তবে আমরা পাই: "যা রাশিয়ান আলু পছন্দ করে না" " এমনকি কয়েকশো বছর আগে, রাশিয়ায়, কেউ এটির কথাও শোনেনি। একটি মতামত রয়েছে যে আপনি যদি ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করছেন তবে উচ্চ ক্যালরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে মূল শস্যটি অবশ্যই ডায়েট থেকে বাদ দিতে হবে। আংশিক সত্য, তবে এটি সমস্ত রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, 100 গ্রাম আলুর ক্যালোরি সামগ্রী তুলনামূলকভাবে কম - কেবল প্রায় 80 কিলোক্যালরি।
যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য একই নামের ডায়েট রয়েছে। তাজা বা শুকনো মাশরুম এবং ড্রেসিংয়ের কারণে (মাখন, ক্রিম, টক ক্রিম) শক্তির মান 125 কিলোক্যালরি বেড়ে যায়। ডিশের সর্বাধিক ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী, যদি ধূমপানযুক্ত মাংস এবং লার্ডযুক্ত একটি প্যানে ভাজা হয় তবে এটি 175 কিলোক্যালরি।
মাশরুম একটি পূর্ণাঙ্গ অ্যাফ্রোডিসিয়াক। টেস্ট-ই-টেস্টের সাথে দেখা করার সময়, জায়ফল এবং গোলমরিচ দিয়ে একটি মাংস স্টেক এবং মাশরুম এবং আলুর একটি সাইড ডিশ প্রস্তুত করুন।
মাশরুম দিয়ে বেকড আলু - একটি ক্লাসিক রেসিপি
আলু দ্রুত প্রস্তুত হয়, কয়েকটি মাশরুম প্রয়োজন হয়, এবং থালাটি ব্যয়বহুল। সুবাস এমন যে আপনাকে আপনার পরিবারকে টেবিলে দু'বার ডাকতে হবে না!
- আলু 600 গ্রাম
- মাশরুম 250 গ্রাম
- পেঁয়াজ 2 পিসি
- উদ্ভিজ্জ তেল 3 চামচ। l
- লবঙ্গ 4 পিসি
- ডিল 1 গুচ্ছ
- নুন ½ চামচ।
- স্বাদে গোলমরিচ কাঁচামরিচ
ক্যালোরি: 88 কিলোক্যালরি
প্রোটিনগুলি: 2.8 গ্রাম
ফ্যাট: 3.3 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 11.7 গ্রাম
কন্দগুলি ধুয়ে খোসা ছাড়ুন, তাদের কোয়ার্টারে কেটে নিন।
বনের মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, এবং চ্যাম্পিয়নগুলির জন্য আপনি কেবল ক্যাপগুলি মুছতে পারেন। হিমায়িত মাশরুমগুলিকে আগেই গলানোর জন্য অনুমতি দিন, শুকনো মাশরুমগুলিকে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন।
অর্ধেক বা কোয়ার্টারে ছোট মাশরুমগুলি কেটে বড় টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন, পায়ে সরু করে কাটা দিন।
অর্ধেক পেঁয়াজ কাটা, অর্ধ রিং মধ্যে কাটা।
উচ্চতর দিক দিয়ে একটি বেকিং শীটে তেল ourালুন, পুরো অঞ্চল জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করুন। আলু কুচি এবং মাশরুম পূরণ করুন, পেঁয়াজ যোগ করুন। উপাদানগুলি আলতো করে মেশান, মশলা যোগ করুন, মরসুমে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে আবার মেশান।
বেকিং শীটটি ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন, চুলায় রাখুন, প্রায় 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় আধ ঘন্টা বেক করুন বেকিং শেষ হওয়ার 5 - 7 মিনিট আগে, ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন যাতে আলু একটি ক্ষুধার্ত রাউডি রঙ অর্জন করে। প্লেটগুলিতে গরম থালা সাজান, কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ওভেনে মাশরুম এবং শুয়োরের মাংসের সাথে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
পনির এবং টক ক্রিম যুক্ত করে এই রচনাটি তৈরি করে কেবল তিনটি পণ্য থেকে, আপনি একটি দুর্দান্ত থালা পান করেন, যা একটি ফরাসি স্বাদ গ্রহণ করে।
উপকরণ:
- আলু 1 কেজি;
- 2 পেঁয়াজ (বড়);
- মাশরুমের 500 - 600 গ্রাম;
- টক ক্রিম 400 গ্রাম;
- হার্ড পনির 300 গ্রাম;
- লবনাক্ত;
- স্বাদ মতো কালো মরিচ;
- 2 - 3 চামচ। l সব্জির তেল.
কিভাবে রান্না করে:
- মাশরুম, খোসা, ধুয়ে, শুকনো, পাতলা প্লেটগুলিতে কাটা প্রস্তুত করুন।
- পেঁয়াজ খোসা, অর্ধ রিং বা রিং কাটা।
- খোসা মাঝারি আকারের কন্দ, পাতলা টুকরা কাটা।
- ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং এতে এতে পেঁয়াজ হালকা ভাজুন।
- আলু একটি গ্রিজযুক্ত বেকিং শীটে, লবণের সাথে মরসুমে, মাশরুম স্তর, মরিচ এবং লবণ দিয়ে আবার againেকে রাখুন। এর পরে, পেঁয়াজ রাখুন।
- নুন এবং মরিচ দিয়ে অ-অ্যাসিডিক টক ক্রিম নাড়ুন, উপরে উপরে সমানভাবে pourালা। ফয়েল শীট দিয়ে ডিশটি Coverেকে দিন।
- বেকিং শিটটি প্রায় 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পূর্বের একটি চুলায় ফেলে দিন ডিশের শীর্ষটি যাতে জ্বলে না যায় তা নিশ্চিত করুন।
- আধ ঘন্টা পরে, একটি ম্যাচ বা কাঁটাচামচ দিয়ে আলুর প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন এবং, যদি এটি নরম হয়, তবে পনির শেভিংসের সাথে শীর্ষটি ছিটিয়ে দিন। 5 - 7 মিনিটের জন্য পনির বাদামি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন সময়টি শেষ হয়ে যাওয়ার পরে, বেকিং শীটটি সরান, শীতল করুন, সতেজ ডিশ হিসাবে বা একটি স্বতন্ত্র থালা হিসাবে তাজা মৌসুমী শাকসব্জী দিয়ে পরিবেশন করুন।
ভিডিও প্রস্তুতি
মাংস এবং মাশরুমের সাথে হাঁড়িগুলিতে আলু
প্রস্তুতির স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য বহুমুখী ডিশ। আপনি যে কোনও মাংস এবং বিভিন্ন ধরণের মাশরুম দিয়ে রান্না করতে পারেন। এটি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে উঠেছে, তরুণ গৃহিণীদের জন্য এই রেসিপিটি আসল সন্ধান। বিভিন্ন শাকসবজি এবং মশলা স্বাদ বৈচিত্র্যে সহায়তা করবে।
উপকরণ:
- 400 গ্রাম মাংস (যে কোনও);
- 3 আলুর কন্দ;
- 1 - 2 পিসি। টাটকা টমেটো;
- মাশরুম 300 গ্রাম;
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 গাজর মূল উদ্ভিজ্জ;
- 12 পিসি। prunes;
- উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি;
- লবনাক্ত;
- স্বাদ মত মশলা।
প্রস্তুতি:
- খোসা এবং মোটা করে গাজর কষান, পেঁয়াজ কুঁচি করে মাখনের মধ্যে কষান।
- মাংস, খোসা, ধুয়ে, শুকনো, কিউব কেটে প্রায় 2 সেন্টিমিটার আকারে প্রস্তুত করুন সমান অংশগুলিকে 4 হাঁড়িতে বিভক্ত করুন, প্রতিটিতে 3 টি যোগ করুন। prunes।
- মাশরুম, খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করে কেটে মাংসে যোগ করুন।
- টমেটো টুকরো দিয়ে মাশরুম স্তরটি Coverেকে রাখুন (ত্বক অপসারণ)।
- খোসা ছাড়ানো আলু কেটে বড় কিউব করে টমেটোতে রেখে দিন।
- শেষ স্তরটি দিয়ে, স্যুটিং, মশলা এবং লবণ দিন, idsাকনা দিয়ে পাত্রগুলি বন্ধ করুন।
- এক ঘন্টার তৃতীয়াংশ জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে একটি ওভেনে প্রিহিটেড থালাগুলি রাখুন, তাপ কমিয়ে 40 মিনিটের জন্য স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন 15 মিনিটের আগে, প্রতিটি পাত্রের মধ্যে একটি চামচ ফ্যাট টকযুক্ত ক্রিম রাখুন, কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টাটকা বা আচারযুক্ত শাকসবজি একটি ভাল সংযোজন। প্লেটে পাত্রগুলিতে সরাসরি পরিবেশন করুন।
দরকারি পরামর্শ
চুলায় মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে: একটি হাতাতে, একটি পাত্রে, একটি ছাঁচে, বেকিং শীটে। স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের জন্য পেঁয়াজ যুক্ত করুন। একটি পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানোর জন্য, খোসা ছাড়ানোর আগে এটি অর্ধেক কেটে নিন।
থালা জন্য, রান্না করার সময় নষ্ট না হওয়া বিভিন্ন আলু গ্রহণ করুন। এটি কর্সিনি মাশরুমগুলির সাথে সেরা স্বাদযুক্ত, এমনকি তাদের অল্প পরিমাণে স্বাদও উন্নত করে। প্রথমবারের জন্য রেসিপি অনুযায়ী রান্না করুন, এবং তারপরে, আপনার কল্পনা ব্যবহার করে বিভিন্ন মশলা এবং .ষধিগুলি, শাকসবজি এবং ফল যুক্ত করে পরীক্ষা করুন।
যে কোনও গৃহবধূকে তার পিগির ব্যাঙ্কে একটি থালা প্রস্তুতের জন্য কয়েকটি রেসিপি থাকা উচিত: মাংস খাওয়ার, নিরামিষাশীদের বা উপবাস পালনকারী লোকদের জন্য। এটি অনেক পরিস্থিতিতে সাহায্য করবে, উদাহরণস্বরূপ, যখন অতিথিরা বাদ পড়েন বা পরিবারকে সুস্বাদু কিছু দিয়ে লাঞ্ছিত করতে চেয়েছিলেন, তবে ব্যস্ত দিনের পরে রান্না করার কোনও শক্তি অবশিষ্ট ছিল না।