ঘরে তৈরি আইসক্রিম কীভাবে তৈরি করবেন - ধাপে ধাপে রেসিপি এবং টিপস
আইসক্রিম এমন একটি পণ্য যা গ্রীষ্মের উত্তাপে সাহায্য করে। তারা এটিকে কোনও দোকানে কিনে দেয় বা নিজে তৈরি করে। আমি নিজেই এই জাতীয় রান্নাঘর আনন্দ করি এবং এখন ঘরে বসে কীভাবে আইসক্রিম বানাবেন তা আমি আপনাকে বলব।
ইতিহাসবিদরা সম্রাট নেরোর সময়ের পাণ্ডুলিপিতে আইসক্রিমের প্রথম উল্লেখ খুঁজে পেয়েছেন। তিনি কুকদের নির্দেশ দিলেন ফলের স্বাদের সাথে বরফ মিশিয়ে আনতে। এবং চিনা সম্রাট ট্যাংগুতে দুধ এবং বরফের উপর ভিত্তি করে মিশ্রণ তৈরির প্রযুক্তি ছিল।
ক্লাসিক আইসক্রিম রেসিপি
ঘরে বসে আইসক্রিম তৈরির প্রযুক্তি শেয়ার করব। পরামর্শ শুনে, আপনি আপনার পরিবারকে মিষ্টি, কোমল এবং শীতল মুখরোচক করে তুলবেন।
- দুধ 1 l
- মাখন 100 গ্রাম
- চিনি 400 গ্রাম
- মাড় 1 টি চামচ।
- ডিমের কুসুম 5 পিসি
ক্যালোরি: 258 কিলোক্যালরি
প্রোটিনগুলি: 4.4 গ্রাম
ফ্যাট: 18.9 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 17.5 গ্রাম
একটি সসপ্যানে দুধ এবং মাখন .ালা। চুলার উপর থালা বাসন রাখুন, আগুন চালু করুন।
দুধ ফুটন্ত অবস্থায়, চিনিটি স্টার্চ এবং কুসুমের সাথে একত্রিত করুন এবং চামচ দিয়ে ঘষুন। ফলস্বরূপ সমজাতীয় ভর মধ্যে কিছু দুধ .ালা এবং আলোড়ন।
চামচ দিয়ে নাড়তে, ধীরে ধীরে ফুটন্ত দুধে ভর .ালা। মিশ্রণটি আবার সিদ্ধ করার পরে চুলা থেকে সসপ্যানটি সরান এবং একটি পাত্রে ঠান্ডা জলে নামিয়ে নিন। গরম হওয়া পর্যন্ত আইসক্রিম নাড়ুন।
মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে ছাঁচে pourেলে ফ্রিজে প্রেরণ করুন। কয়েক ঘন্টা পর টেবিলে আইসক্রিম পরিবেশন করুন।
আপনি যদি বাচ্চাদের আনন্দিত করতে সচেষ্ট হন তবে ক্লাসিক আইসক্রিমের রেসিপিটি ব্যবহার করুন তবে দুধের পরিবর্তে চিনি এবং কুসুমের মিশ্রণে কনডেন্সড মিল্ক যুক্ত করুন।
ঘরে বসে কীভাবে আইসক্রিমের স্যান্ডস তৈরি করা যায়
এই রেসিপি দিয়ে তৈরি আইসক্রিম বিভিন্ন সুগন্ধ এবং স্বাদ গ্রহণ করে। কাটা বাদাম, বেরি বা তুষার জ্যাম অন্তর্ভুক্ত করুন। আমি কাটা চকোলেট বা চকোলেট চিপ কুকি ব্যবহার করি। আমি বেরির রস ব্যবহার করে ক্রিম আইসক্রিমের সাথে রঙ যুক্ত করব।
উপকরণ:
- ক্রিম - 500 মিলি।
- চিনি - 0.75 কাপ।
- ডিম - 4 টুকরা।
- চকোলেট সংযোজন।
প্রস্তুতি:
- একটি বাটিতে ডিম ভাঙ্গুন, চিনি যোগ করুন এবং ঝাঁকুনি দিন। একটি পাত্রে ক্রিম ourালা এবং নাড়ুন। ফলস্বরূপ ভরটি একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং কম তাপ দিন।
- রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়ুন। ফোঁড়া আনবেন না, অন্যথায় ডিমগুলি কুঁকড়ে যাবে। উত্তাপ থেকে প্যানটি সরানোর পরে তরলটি ঘন হয়ে তরল টক ক্রিমের মতো হয়ে যাবে।
- আমি পাত্রটি বিশ মিনিটের জন্য চুলার উপর রাখি। ধারাবাহিকতা সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে, আপনার আঙুলটি চামচটির উপরে স্লাইড করুন। অবশিষ্ট ট্রেস ইঙ্গিত দেয় যে মিশ্রণটি প্রস্তুত।
- একটি জমাট পাত্রে ভর .ালা। একটি খাদ্য গ্রেড প্লাস্টিকের ধারক করবে will ইচ্ছুক হলে এই পর্যায়ে আইসক্রিমের সাথে ফিলার যুক্ত করুন। আমি বিস্কুট, ফলের টুকরো বা বেরি ব্যবহার করি।
- মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে পাত্রে ফ্রিজে রাখুন। কম তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে, ঘরে তৈরি আইসক্রিম শক্ত এবং ঘন হবে। সময় লাগবে ছয় ঘন্টা।
খাবারের আগে ঘন্টার এক তৃতীয়াংশ জন্য ঘরে তৈরি আইসক্রিমকে ফ্রিজ থেকে ফ্রিজে নিয়ে যান। সময় পার হওয়ার পরে, বল তৈরি করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন এবং এগুলি একটি প্লেটে বা লম্বা চশমাতে রাখুন। সাজসজ্জার জন্য বেরি বা গ্রেড চকোলেট ব্যবহার করুন। ফলস্বরূপ, আপনি ঘরে ক্রিম আইসক্রিম পাবেন যা অবশ্যই আপনার বন্ধুদের দেখানো উচিত এবং দেখানো উচিত।
বাড়িতে রান্না ভ্যানিলা আইসক্রিম
পুরানো লোকেরা দাবি করেন যে আধুনিক ভ্যানিলা আইসক্রিমের স্বাদ এবং গন্ধের বৈশিষ্ট্যগুলি পুরানো কালে উত্পাদিত পণ্যটির চেয়ে নিকৃষ্ট। একমত পোষণ করা শক্ত।
আজ নির্মাতারা প্রাকৃতিক দুধের পরিবর্তে আইসক্রিম তৈরির জন্য গুঁড়ো ব্যবহার করেন, যা সমাপ্ত পণ্যটি উচ্চ মানের এবং চমৎকার স্বাদের সাথে সরবরাহ করে না। আমরা বাচ্চাদের এই জাতীয় মিষ্টি দিয়ে চিকিত্সা করি, সেখান থেকে স্বাস্থ্য উপকারের আশা করা যায় না।
নীচের রেসিপি অনুসারে একটি দুর্দান্ত মিষ্টি তৈরি করা হয়েছে, উচ্চমানের এবং সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক।
উপকরণ:
- দুধ - 500 মিলি।
- ক্রিম - 600 মিলি।
- চিনি - 250 গ্রাম।
- ইওলকস - 6 টুকরা।
- ভ্যানিলা - 2 টি শুঁটি
প্রস্তুতি:
- এক পাত্রে ক্রিম এবং দুধ একত্রিত করুন, এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি, কম আলোকে উত্তেজিত করুন heat
- ভ্যানিলা পোডগুলি কাটা, বীজগুলি বের করে ক্রিমি ভরগুলিতে প্রেরণ করুন।
- পরবর্তী পদক্ষেপে মিশ্রণে চিনি যুক্ত করা জড়িত। মিষ্টি গুঁড়ো সসপ্যানে এলে নাড়তে নাড়তে একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন।
- মিশ্রণে গুঁড়ো কুসুম যুক্ত করুন এবং ঝাঁকুনির সাহায্যে বেট করুন। বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার আপনাকে গলদা ছাড়া মসৃণ, ফ্লাফায়ার ভ্যানিলা আইসক্রিম তৈরি করতে সহায়তা করবে।
- যা অবশিষ্ট রয়েছে তা হ'ল সমাপ্ত মিশ্রণটি একটি সুবিধাজনক থালায় সরিয়ে ফ্রিজে পাঠানো। আইসক্রিম পর্যায়ক্রমে চার ঘন্টার জন্য ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। আমি এক ঘন্টার মধ্যে এটি।
পরিবেশন করার আগে বেরি বা ফলের টুকরা দিয়ে মিষ্টান্ন সজ্জা করতে ভুলবেন না। ফলস্বরূপ, ঘরে তৈরি আইসক্রিম কেবল পরিবারগুলিকে তার অনন্য স্বাদেই নয়, তৃপ্তিযুক্ত চেহারা দিয়েও আনন্দিত করবে del
কীভাবে চকোলেট আইসক্রিম তৈরি করবেন
চকোলেট আইসক্রিম অনেক মানুষের প্রিয় মিষ্টি। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ এটি মেঘলা দিনে এমনকি চিয়ার্স করে। সুস্বাদুতা সত্য আনন্দ এবং তৃপ্তি এনেছে।
ইদানীং লোকেরা দোকান আইসক্রিম ছেড়ে দিয়েছে। রচনাটির সাথে নিজেদের পরিচিত হওয়ার পরে তারা বুঝতে পারে যে কারখানায় তৈরি চকোলেট আইসক্রিম সংরক্ষণক্ষেত্র, রঞ্জক, স্ট্যাবিলাইজার এবং স্বাদযুক্ত ফুলের তোড়া।
আপনি যদি সত্যিই মিষ্টি চান, আপনি পরিস্থিতি থেকে একটি উপায় খুঁজে পেতে পারেন। আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে এমনকি যারা মিষ্টি না খাওয়ার চেষ্টা করেন তারাও এই আনন্দটিকে প্রতিহত করবেন না।
উপকরণ:
- ক্রিম - 300 মিলি।
- ইওলকস - 3 পিসি।
- দুধ - 50 গ্রাম।
- চকোলেট - 50 গ্রাম।
- চিনি - 100 গ্রাম।
- কনগ্যাক - 1 চামচ। একটি চামচ.
- স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি।
প্রস্তুতি:
- দুধকে একটি ফোঁড়াতে আনাতে শীতল করুন, চকোলেটটি একটি সূক্ষ্ম ছাঁটার মধ্য দিয়ে দিন এবং চিনি দিয়ে কুসুম ঘষুন।
- চাবুকযুক্ত কুসুম এবং কাটা চকোলেট দিয়ে দুধ একত্রিত করুন, কয়েক মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন এবং বেট করুন।
- চুলার উপর ফলস্বরূপ ভর দিয়ে থালা বাসন রাখুন, কম তাপ চালু করুন এবং চিনি এবং চকোলেট দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ঘন হওয়ার সাথে সাথে চুলা থেকে সরিয়ে ফ্রিজে রাখুন।
- ক্রিম চাবুক, কনগ্যাক এবং চকোলেট ভর দিয়ে একত্রিত করুন। মিশ্রণের পরে, আপনি একটি সমজাতীয় ভর পান।
- যা যা অবশিষ্ট রয়েছে তা হ'ল চকোলেট আইসক্রিমকে একটি containerাকনা সহ কোনও খাবারের পাত্রে রেখে ফ্রিজে রেখে দেওয়া। এক ঘন্টা পরে, মিশ্রণটি নাড়ুন এবং আরও 5 ঘন্টা ফ্রিজে ফিরুন।
- স্ট্রবেরি দিয়ে সজ্জিত চকোলেট আইসক্রিম, পরিবেশন করুন।
ভিডিও প্রস্তুতি
উপাদানগুলির মধ্যে অ্যালকোহল খুঁজে পেয়ে অবাক হবেন না। চকোলেট দিয়ে অনেকে কনগ্যাক পান করেন। এটি চকোলেটটির স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে এবং ক্রিমের দ্রুত, উচ্চমানের চাবুকের প্রচার করে। আরেকটি পরামর্শ: চিনির পরিবর্তে গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করা চাবুকের প্রক্রিয়াটিকে গতি দেয়।
ধাপে ধাপে লেবু আইসক্রিমের রেসিপি
একটি সতেজ প্রভাব আছে লেবু আইসক্রিম, বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে। রান্না বিভিন্ন ধরণের রেসিপি সরবরাহ করে, যার বেশিরভাগই একটি ডিম-ক্রিম বা ফল-ক্রিম বেস ব্যবহার করে।
প্রস্তুত লেবু আইসক্রিমটি একটি লাঠি বা সুন্দর বাটিগুলিতে স্নোবলস আকারে পরিবেশন করা হয়। যাই হোক না কেন, মিষ্টিটি তার স্বাদ এবং শীতলতা দিয়ে অতিথিদের আনন্দ করবে। কেবলমাত্র আমি আপনাকে সাবধানে খেতে পরামর্শ দিই, অন্যথায় আপনাকে আপনার কাশি এবং গলার চিকিত্সা করতে হবে।
উপকরণ:
- দুধ - 0.5 কাপ।
- চিনি - 150 গ্রাম।
- ক্রিম - 300 গ্রাম।
- ইওলকস - 3 টুকরা।
- লেবুর রস - 1 টুকরা থেকে।
- ভ্যানিলা চিনি।
প্রস্তুতি:
- দুধ সিদ্ধ করে ফ্রিজে রাখুন। ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে দুধে কুসুম, লেবুর রস এবং চিনি দিন। ভ্যানিলা চিনি একটি ড্যাশ যোগ করুন।
- জল স্নানের ফলে ফলাফলের মিশ্রণটি দিয়ে ডিশগুলি রাখুন এবং যতক্ষণ না ভর সংশ্লেষিত দুধের সাদৃশ্য শুরু হয়। মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়ুন।
- ঘন হওয়া পর্যন্ত আলাদা পাত্রে ক্রিমটি ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। জনগণকে আলতোভাবে মিশ্রিত করুন, একটি সুবিধাজনক ফর্ম এবং ফ্রিজে রাখুন in
- প্রথম দুই ঘন্টা সময় সময় ধরে আইসক্রিম নাড়ুন এবং তারপরে রাতারাতি রেখে দিন।
এটি ছুটি, বিবাহ বার্ষিকী বা জন্মদিন যাই হোক না কেন, আপনার অতিথিকে একটি দুর্দান্ত ট্রিট দিয়ে অবাক করে দিন। তবে, আপনি শীতল, মিষ্টি এবং সতেজকর কিছু চাইলেও বাড়িতে তৈরি লেবু আইসক্রিম তৈরি করার পরামর্শ দিই।
কীভাবে পপসিকল তৈরি করবেন
গ্রীষ্মের উত্তাপ থেকে পপসিকেলের মতো কিছুই আপনাকে রক্ষা করে না। প্রাকৃতিক ফল-ভিত্তিক পণ্য পরিবর্তে স্টোর তাকগুলি ফলের শরবত বা অ্যাডিটিভসের উপর ভিত্তি করে আইসক্রিম সরবরাহ করে।
উপকরণ:
- কমলার রস - 1 গ্লাস।
- টাটকা ফল - 3 কাপ।
- চিনি - 1 গ্লাস।
প্রস্তুতি:
- একটি ব্লেন্ডার বাটিতে তালিকাবদ্ধ উপাদানগুলি রাখুন। ডিভাইসটি স্যুইচ করুন এবং একটি সমজাতীয় মিশ্রণ গঠনের জন্য অপেক্ষা করুন।
- মিশ্রণটি ত্বক এবং বীজ মুছে ফেলুন rain প্রয়োজনে রস দিয়ে হালকা করে নিন।
- পপসিক্সেল বেসকে একটি খাবারের পাত্রে ourালা এবং ফ্রিজে রাখার জন্য শক্ত হয়। চার ঘন্টা সময় লাগবে।
- ফলের বরফকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা
- আইসক্রিমটি পাত্রে রেখে ফ্রিজে রাখুন। আপনি মিষ্টির তিনটি পরিবেশন পাবেন যা আমি ছোট বাটিতে পরিবেশন করার পরামর্শ দিই।
কোন ফলটি ব্যবহার করবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার বিষয় আপনার পক্ষে, তবে আমি স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, পীচ এবং নেকটারিন বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি।
ভিডিও রেসিপি
কয়েক চামচ লিকার আপনার ঘরের তৈরি পপসিকেলের স্বাদ পরিবর্তন করতে সহায়তা করতে পারে। পীচ, চেরি বা কমলা লিকার নিন ur পরিবেশন করার আগে ফলের টুকরা দিয়ে সুস্বাদু সজ্জা করতে ভুলবেন না।
দই আইসক্রিম - আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ছাড়া রেসিপি
দইভিত্তিক আইসক্রিম যে কোনও কারখানার প্রতিদ্বন্দ্বীর বিরুদ্ধে লড়াই করবে। আমি মনে করি এটি একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প, যা প্রাপ্ত বয়স্ক বা বাচ্চারা না গ্রীষ্মে ছাড়া করতে পারে না।
আমি যে রেসিপিটি বর্ণনা করব তা হিমায়িত বেরি ব্যবহারকে উত্সাহ দেয়, যা একটি প্লাস। এই ধরনের একটি অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য দরকারী পদার্থ ধরে রাখে, যা কয়েক মাস ধরে স্টোর তাকের উপর পড়ে থাকা বেরি সম্পর্কে বলা যায় না।
উপকরণ:
- কলা - 2 টুকরা।
- হিমায়িত স্ট্রবেরি - 200 গ্রাম।
- হিমায়িত ব্লুবেরি - 1 কাপ
- কম ফ্যাট দই - 2 কাপ
- মধু - 2 চামচ। চামচ।
প্রস্তুতি:
- কলাটি খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং বাকি উপাদানগুলির সাথে একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে উপাদানগুলি পিষে নিন।
- বাটিটির সামগ্রীগুলি টিনের মধ্যে ভাগ করুন এবং ফ্রিজে প্রেরণ করুন। দশ মিনিট পরে, দই থেকে আইসক্রিমটি সরান, প্রতিটি অংশে একটি কাঠি sertুকিয়ে ফ্রিজে ফিরে যান।
- তিন ঘন্টা পরে ট্রিট উপভোগ করুন।
এখন আপনি জীবনকে মিষ্টি, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলবেন, কারণ দই আইসক্রিমটিতে কয়েকটি ক্যালোরি এবং প্রচুর ভিটামিন রয়েছে।
ভিডিও রেসিপি
আইসক্রিমের উপকারিতা এবং ক্ষতিকারক
আইসক্রিম একটি সুস্বাদু ট্রিট, উত্তাপের বিরুদ্ধে দুর্দান্ত অস্ত্র। তবে কিছু লোক ট্রিটের সুফল সম্পর্কে সন্দেহ প্রকাশ করেছেন benefits
উপকার
আইসক্রিম শরীরের জন্য মূল্যবান প্রায় একশ পদার্থ রয়েছে। এগুলি হ'ল অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্যাটি অ্যাসিড, খনিজ লবণ এবং ভিটামিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম।
আইসক্রিম সুখের হরমোনের উত্স, যা স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, মেজাজকে উন্নত করে এবং মানসিক চাপের বিরুদ্ধে লড়াইকে ত্বরান্বিত করে। মিষ্টি একটি চিকিত্সা প্রভাব প্রদান করে।
অন্ত্র এবং পেটের রোগ প্রতিরোধের লক্ষ্যে কিছু কৌশল দই আইসক্রিমের উপর ভিত্তি করে। অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাতে ডেজার্টের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, যেহেতু প্রয়োজনীয় ব্যাকটিরিয়া মিষ্টি সঙ্গে আসে। পণ্যটি তিন মাস ধরে তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে।
যদি কোনও শিশু দুধ পান করতে অস্বীকার করে তবে আইসক্রিম দরকারী পদার্থের সাহায্যে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে সহায়তা করবে। বাচ্চাদের ফিলার এবং অ্যাডিটিভগুলি ছাড়াই একটি ক্লাসিক আইসক্রিম সানডে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ক্ষতিকারক এবং contraindication
আইসক্রিমের অনেক অসুবিধা রয়েছে। প্রথমত, এটিতে ক্যালোরি বেশি। আমি আপনাকে সুস্বাদু খাবার ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি না। আইসক্রিম গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেটের রোগের জন্য contraindication হয়।
যদি রচনায় সুক্রোজ অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি ব্যবহার করতে অস্বীকার করা ভাল। উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরলযুক্ত লোকদের পশু চর্বিভিত্তিক একটি ডেজার্ট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া উচিত নয়।
পুষ্টিবিদরা সুগন্ধযুক্ত জাতগুলি না খাওয়ার পরামর্শ দেন, যেহেতু এই সংমিশ্রণে ফলের সংমিশ্রণগুলি রয়েছে যা প্রাকৃতিক পণ্যগুলির সাথে কোনও সম্পর্ক রাখে না। আইসক্রিম প্রায়শই মাথাব্যথার কারণ হিসাবে এটি দ্রুত জ্বর কমায়, রক্তনালীগুলি সীমাবদ্ধ করে এবং রক্ত প্রবাহকে ধীর করে দেয়।
আইসক্রিমের ইতিহাস
কিংবদন্তি অনুসারে, পূর্ব দেশগুলির মধ্য দিয়ে ভ্রমণ করার সময়, মার্কো পোলো একটি বরফ এবং লবণের সাথে ঠান্ডা করা একটি স্বাদযুক্ত খাবারের রেসিপিটি শিখেছিলেন। সেই মুহুর্ত থেকে, অভিজাতদের টেবিলে শরবতের অনুরূপ একটি ট্রিট উপস্থিত ছিল। সেই সময়ের রান্নাবান্না রেসিপিগুলি গোপন রাখত এবং একজন সাধারণ ব্যক্তির পক্ষে আইসক্রিম তৈরি করা একটি অলৌকিক কাজের সাথে তুলনীয় ছিল।
পরে, শরবেট এবং বরফ প্রস্তুতের জন্য রেসিপিগুলি উপস্থিত হয়েছিল, ফরাসি এবং ইতালিয়ান অভিজাতদের মধ্যে জনপ্রিয়। এমনকি লুই 14 এরও এই জাতীয় খাবারের জন্য দুর্বলতা ছিল। 1649 সালে, ফ্রান্সের রন্ধন বিশেষজ্ঞ গারার্ড থায়ারসন একটি হিমায়িত ভ্যানিলা ক্রিম রেসিপি আবিষ্কার করেছিলেন, যার মধ্যে ক্রিম এবং দুধ অন্তর্ভুক্ত ছিল। এই অভিনবত্বটিকে "নেপোলিটান আইসক্রিম" বলা হত। পরে বরফের মিষ্টান্নটির রেসিপিটি বেশ কয়েকবার আপডেট করা হয়েছিল।
গ্রীষ্মের উত্তাপে এমনকি প্রাচীন কাল পর্যন্ত রাশিয়ার বাসিন্দারা হিমায়িত দুধের টুকরো খান। আজও সাইবেরিয়ান গ্রামের বাসিন্দারা হিমায়িত দুধ প্রস্তুত করে বড় স্ট্যাকের মধ্যে রেখে দেয়।
যে ব্যক্তি আইসক্রিম পণ্যগুলির তাপমাত্রা হ্রাস এবং নিয়ন্ত্রণ করতে বরফ এবং লবণ ব্যবহারের কৌশল নিয়ে এসেছিলেন তিনি অগ্রিম প্রযুক্তিতে সহায়তা করেছিলেন। আইসক্রিম তৈরির জন্য ঘোরানো ব্লেড দিয়ে সজ্জিত কাঠের বালতিটির আবিষ্কারও সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
১৮৩৩ সালের গোড়ার দিকে, ইংল্যান্ডে আইসক্রিম তৈরির জন্য একটি হ্যান্ড-হোল্ড ডিভাইস তৈরি এবং পেটেন্ট করা হয়েছিল। উদ্ভাবক ছিলেন ন্যানসি জনসন। জনসন যেহেতু সরঞ্জামগুলির উত্পাদন সংগঠিত করতে অক্ষম ছিলেন, তাই তিনি আমেরিকানদের কাছে পেটেন্ট বিক্রি করেছিলেন। ফলস্বরূপ, বাল্টিমোরে 8 বছর পরে শিল্প কারখানায় আইসক্রিম উত্পাদনের প্রথম কারখানাটি উপস্থিত হয়েছিল। তখন থেকে অনেক সময় কেটে গেছে, তবে প্রযুক্তি এবং রেসিপিগুলি এখনও উন্নত হচ্ছে।
যান্ত্রিক হিমশীতল প্রযুক্তির আবির্ভাবের পরে, মিষ্টি আচরণগুলি ছড়িয়ে দেওয়া সহজ হয়েছিল। পরে তারা একটি খড়, তারপর একটি লাঠি এবং "নরম আইসক্রিম" প্রযুক্তি নিয়ে আসে came
আপনি যদি দোকান থেকে আইসক্রিম কেনার পরিকল্পনা করে থাকেন, ব্রিটকেট, শঙ্কা এবং কাপ সহ ছোট ছোট অংশ বেছে নিন। মিষ্টি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা সবসময়ই সম্ভব নয় এবং ধ্রুবক হিমশীতল এবং গলানো গুণমান এবং স্বাদকে খারাপ করে দেয়।
সংক্ষেপে, আমি বলব যে একই সাথে আইসক্রিম একটি স্বাস্থ্যকর এবং ক্ষতিকারক পণ্য। তবে ঘরে তৈরি আইসক্রিম নয়, যা ক্রয়কৃতটির অসুবিধাগুলি থেকে বঞ্চিত। অলস হয়ে উঠবেন না, বাড়িতে মিষ্টান্ন প্রস্তুত করুন এবং পরিবারের সদস্যরা স্বাস্থ্যের ভয় ছাড়াই সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারবেন।