বাড়িতে কীভাবে প্যানকেক তৈরি করবেন
প্যানকেকস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার একটি জনপ্রিয় খাবার। পরিবেশন করার আগে, তারা মিষ্টি সিরাপ দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। নামটি "প্যান" এবং "কেক" শব্দ থেকে এসেছে - একটি ফ্রাইং প্যান এবং একটি কেক। সাধারণভাবে, চেহারা, আকার এবং প্রস্তুতিতে, এই খাবারটি সাধারণ প্যানকেকের মতো। এগুলি প্রাতঃরাশের জন্য পরিবেশন করা হয় এবং সিরাপ বা মধু দিয়ে উদারভাবে ছিটানো হয়। একটি প্রিয় ট্রিট দিয়ে প্রিয়জনকে খুশি করার জন্য বাড়িতে কীভাবে প্যানকেকগুলি রান্না করা যায় তা নিয়ে প্রশ্ন উত্থাপিত হয়।
দুধের সাথে কারভি আমেরিকান প্যানকেকস
এক ধরণের ক্লাসিক আমেরিকান রেসিপি যা সহজ। প্যানকেকস হৃদয়বান এবং সুস্বাদু।
- ময়দা 240 গ্রাম
- দুধ 240 মিলি
- মুরগির ডিম 2 পিসি
- চিনি 2 চামচ। l
- বেকিং পাউডার 9 গ্রাম
- ভ্যানিলিন বা কনডেন্সড মিল্ক
ক্যালোরি: 231 কিলোক্যালরি
প্রোটিন: 6.6 গ্রাম
ফ্যাট: 5.1 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 40 গ্রাম
প্যানকেকগুলি তৈরি করতে, আপনাকে চিনি এবং ডিমগুলি মিশিয়ে নিতে হবে এবং তারপরে দুধ যুক্ত করতে হবে। তারপরে ভ্যানিলিন, বেকিং পাউডার এবং চালিত ময়দা যুক্ত করা হয়।
সমস্ত উপাদানগুলি একটি ঝাঁকুনি বা মিক্সারের সাথে ভালভাবে ঝাঁকুনি দেয়। আপনার ঘনত্বের সাথে টক ক্রিমের মতো একটি ভর পাওয়া উচিত।
দুটি টেবিল চামচ ময়দা একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে .েলে দেওয়া হয়। বুদবুদগুলি উপস্থিত হওয়া অবধি প্রায় এক মিনিটের জন্য ভাজুন। এর পরে, প্যানকেকটি বিপরীত দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া হয়।
পরিবেশনের সময়, প্যানকেকগুলি সিরাপ, ঘন দুধ বা মধু দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়।
প্রাতঃরাশের সাথে দুধের সাথে প্যানকেকস এবং প্রাতঃরাশের জন্য আপেল
আর একটি আকর্ষণীয় রেসিপি যা বিশেষভাবে কঠিন নয়। প্যানকেকস সকলকে আনন্দিত করবে।
উপকরণ:
- 150 গ্রাম রিকোটা;
- আড়াই গ্লাস ময়দা (375 মিলি);
- 1 গ্লাস দুধ (250 মিলি);
- ডিম (দুই টুকরো);
- দানাদার চিনি - 2 চামচ। চামচ;
- 1 চা চামচ ভ্যানিলিন এবং একই পরিমাণে বেকিং পাউডার;
- লবণ (আধা চা চামচ) এবং তেল।
ভরাটের জন্য উপাদানগুলি:
- আপেল;
- ধুলাবালি জন্য ব্রাউন চিনি।
কিভাবে রান্না করে:
- কুসুম গরম দুধ এবং ডিম যোগ করুন। এর পরে, রিকোটা যুক্ত হয় এবং সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। ফলাফলটি একটি সমজাতীয় রচনা।
- ময়দা, লবণ, চিনি, ভ্যানিলিন এবং বেকিং পাউডার আলাদা পাত্রে বেত্রাঘাত করা হয়।
- ফলস্বরূপ ভর দুধে যোগ করা হয়, একটি ঝাঁকুনির সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে ময়দা রাখুন, যা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রাক-গ্রেসড।
- প্যানকেকে আপেলের টুকরা যোগ করা হয় এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ফ্রাইং সময়টি উভয় পক্ষের 3 মিনিট।
আপেল সহ কেফিরে কম-ক্যালোরি প্যানকেকস
আকর্ষণীয় রেসিপি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা চিত্রটি অনুসরণ করেন এবং চর্বিযুক্ত বা উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকেন।
উপকরণ:
- সর্বোচ্চ গ্রেড (500 গ্রাম) এর গমের আটা;
- বায়োকেফির (450 মিলি);
- চিনি (আড়াই টেবিল চামচ);
- ডিম (2 পিসি।);
- 3 আপেল;
- 0.5 চা চামচ বেকিং সোডা এবং দারচিনি।
প্রস্তুতি:
- ফেনা হওয়া পর্যন্ত চিনির সাথে ডিমগুলি বীট করুন, তারপরে কেফির এবং সোডা যোগ করুন ভিনেগার দিয়ে বাজে।
- ছোট অংশ এবং ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।
- গ্রেটেড আপেল সমাপ্ত ভরতে স্থাপন করা হয়।
- বুদবুদ এবং ভূত্বক উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত রোস্টিং ঘটে।
আপনি জাম, টক ক্রিম বা সিরাপ দিয়ে প্যাস্ট্রি পরিবেশন করতে পারেন।
ভিডিও প্রস্তুতি
পানিতে প্যানকেকস
এটি প্রস্তুত করা সহজ, এবং সমস্ত উপাদান সম্ভবত বাড়িতে পাওয়া যাবে।
উপকরণ:
- জল - 250 মিলি;
- 2 চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ;
- ময়দা - 260 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার দুটি ছোট চামচ;
- চিনি দুটি বড় চামচ;
- দুইটা ডিম;
- নুন - 0.5 টি চামচ।
প্রস্তুতি:
- ডিমের কুসুম এবং জল মিশ্রিত হয় এবং তেতো না হওয়া পর্যন্ত চাবুক হয়।
- চালিত গমের আটা, বেকিং পাউডার এবং এক গ্রাম ভ্যানিলিনটি সংমিশ্রণে pouredেলে দেওয়া হয়, যার পরে একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি ভালভাবে বেত্রাঘাত করা হয়। তারপরে জলপাই তেল .েলে দিন।
- প্রোটিনের সাথে লবণ যোগ করা হয়, এবং ছোট অংশে চিনি।
- ফলস্বরূপ ভর ফেনা না হওয়া পর্যন্ত পিটানো হয় এবং ময়দার সাথে যুক্ত করা হয়, যা একটি উত্তপ্ত প্যানে রাখা হয়।
- বুদবুদ উপস্থিত হওয়া অবধি প্যানকেকগুলি ভাজা হয়, তারপরে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া হয়।
ওটমিল প্যানকেকস
সবচেয়ে সহজ রেসিপি যাতে ন্যূনতম উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকে।
উপকরণ:
- ওটমিল ফ্লেক্স - 150 গ্রাম;
- দুধ 100 মিলি;
- ডিম।
প্রস্তুতি:
- ফ্লেক্সগুলি একটি ব্লেন্ডার বা কফির পেষকদন্ত সহ গ্রাউন্ড হয় এবং ফলিত ময়দাতে দুধ যুক্ত হয় is মিশ্রণটি কয়েক মিনিটের জন্য নাড়তে হবে এবং রেখে দেওয়া হয়েছে।
- একটি সমজাতীয় রচনা না পাওয়া পর্যন্ত একটি পৃথক বাটিতে ডিমগুলি পিটুন, যা ওটমিলটিতে যোগ করা হয় এবং ভালভাবে বিট করতে হবে।
- শুকনো ফ্রাইং প্যানে রান্না করা হয়। বুদবুদ উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে প্যানকাকে বিপরীত দিকে ঘুরিয়ে দিন।
আপনি মধু, কিসমিস বা বেরি দিয়ে তৈরি প্যানকেকস পরিবেশন করতে পারেন।
ভিডিও রেসিপি
চকোলেট প্যানকেকস
উপকরণ:
- দুধ 200 মিলি;
- ২ টি ডিম;
- কোকো পাউডার 2 ছোট চামচ;
- দানাদার চিনি (3 টেবিল চামচ);
- মাখন (50 গ্রাম);
- এক গ্লাস ময়দা;
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
- চকোলেট (40 গ্রাম)
প্রস্তুতি:
- গলে মাখন এবং চকোলেট। চিনি, বেকিং পাউডার, ময়দা, কোকো আলাদা পাত্রে মিশ্রিত করা হয় এবং এক চিমটি লবণ যোগ করা হয়।
- ফলস্বরূপ ভরতে দুধ, ডিম যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। অবশেষে, মাখন এবং চকোলেট একটি মিশ্রণ যোগ করুন।
- প্রতিটি পাশের কয়েক মিনিটের মধ্যে বুদবুদগুলি পৃষ্ঠের উপরে উপস্থিত হওয়া অবধি রোস্টিং হয়।
বেরি, কনডেন্সড মিল্ক বা জাম দিয়ে ডিশ পরিবেশন করুন।
প্যানকেকের ক্যালোরি সামগ্রী
ক্লাসিক প্যানকেকস দুধ, লবণ এবং চিনি, মাখন এবং ডিম ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। আপনার গমের আটা এবং বেকিং পাউডারও লাগবে। ময়দা, যা ঘন হবে, একটি প্যানে রাখা হয় এবং এটিতে গর্ত উপস্থিত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। তারপরে আটাটি ঘুরিয়ে দেওয়া হয়। ভাজা তেল ব্যবহার না করেই হয়, কারণ এটি ইতিমধ্যে ময়দার অংশ।
গমের আটার ব্যবহার ক্যালোরির উপাদানগুলিকে প্রভাবিত করে, যা প্রতি 100 গ্রাম পণ্যতে 222.38 কিলোক্যালরি। কম পুষ্টিকর প্যানকেকের জন্য, নিম্ন গ্রেডের ময়দা ব্যবহার করুন।
প্যানকেকগুলি সুস্বাদু করতে আপনার পণ্যগুলির শেল্ফ লাইফটি দেখতে হবে। এটি বেকিং পাউডারের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। সমাপ্ত ময়দা দ্রুত ব্যবহার করা উচিত, অন্যথায় আপনি সঠিক মানের প্যানকেকগুলি তৈরি করতে সক্ষম হবেন না।
শর্তগুলি পূরণ করা হলে, প্রস্তুত থালাটি সুস্বাদু হবে এবং পরিবারের সমস্ত সদস্যকে খুশি করবে।