গরুর মাংস হার্ট রান্না কিভাবে
এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে তাজা গরুর মাংস হৃদয় এমন একটি পণ্য যা নিয়মিত টেবিলে উপস্থিত থাকে। তবে, আপনি যদি গরুর মাংসের হার্টকে সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে জানেন তবে এটি থেকে আশ্চর্যজনক খাবারগুলি পাওয়া যায়। হার্ট নিজেই প্রথম বিভাগের সাথে সম্পর্কিত একটি উপ-পণ্য, যা এর বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে প্রায়শই মাংসের চেয়ে মূল্যবান হয়।
হৃদপিণ্ডটি আধুনিক রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি বেকড, ভাজা, সিদ্ধ এবং এমনকি স্টিউড হয়। এটি পুরো রান্না করা হয় এবং গুঁড়ো করা হয়। সেদ্ধ হার্ট সালাদ, ক্ষুধা এবং পেটসের জন্য আদর্শ। প্রায়শই বাড়িতে সিদ্ধ করা হয়, এটি প্যানকেকস এবং পাইগুলির জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
গরুর মাংসের হৃদয় তৈরির 4 টি রেসিপি
বাড়িতে গরুর মাংস হার্ট স্টু রান্না
খুব সুন্দর যে কোনও গৃহিনী স্টু তৈরি করতে পারে। আমি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হৃদয় স্টিভ করার গোপনীয়তা প্রকাশ করব।
- গরুর মাংস হার্ট 500 গ্রাম
- ময়দা 3 চামচ। l
- পেঁয়াজ 1 পিসি
- চিনি ½ চামচ। l
- ভিনেগার 2 চামচ l
- উদ্ভিজ্জ তেল 2 চামচ। l
- টমেটো পেস্ট 2 চামচ l
ক্যালোরি: 106 কিলোক্যালরি
প্রোটিনগুলি: 13.2 ছ
ফ্যাট: 5 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 1.8 গ্রাম
গরুর মাংসের হার্ট ভাল করে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে নিন।
প্রাক-নুন, তেলে ভাজুন। ভাজার শেষে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রায় দু'মিনিট আগুন জ্বালান। তারপরে একটি সসপ্যানে সবকিছু রাখুন।
প্যানে পানি andালুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। ফলাফল একটি সস হয়। এটি স্ট্রেন করুন এবং অফাল দিয়ে প্যানে যুক্ত করুন। তারপরে দেড় গ্লাস পরিষ্কার জল যোগ করুন এবং তিন ঘন্টার জন্য কম আঁচে ছেড়ে দিন।
পেঁয়াজ কেটে একটি প্যানে ভাজুন। তারপরে টমেটো পেস্ট, ভিনেগার, চিনি এবং তেজপাতা যুক্ত করুন, এটি ফুটতে দিন এবং আধা ঘন্টা রেখে অল্প আঁচে ছেড়ে দিন। স্টিভিং শেষ হয়ে গেলে প্যানে প্যানের সামগ্রীগুলি দিন এবং লবণ দিন।
সাইড ডিশের জন্য, আমি প্রস্তাব দিচ্ছি যে কোনও উপায়ে রান্না করা বকোয়ইট পোরিজ, চাল, আলু বা পাস্তা। মিষ্টি জন্য, একটি ক্লাসিক বিস্কুট নিখুঁত। পরিশেষে, আমরা যুক্ত করি যে এই পদ্ধতিটি ছাড়াও, গরুর মাংসের হৃদয় একটি গরুর মাংসের স্টুয়ের মতো রান্না করা যায়।
ক্লাসিক উপায়ে গরুর মাংসের হৃদয়
গরুর মাংসের হার্ট, কিডনি এবং লিভারকে এমন খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় যাগুলির জন্য সঠিক পরিচালনা ও প্রস্তুতি প্রয়োজন। সবচেয়ে সহজ রান্না পদ্ধতি হ'ল হালকা নুনযুক্ত জলে সেদ্ধ করা।
এটি লক্ষণীয় যে পণ্যটি রান্না করার আগে সঠিকভাবে প্রস্তুত হওয়া উচিত। কাজের তালিকা ধোয়া, অতিরিক্ত চর্বি এবং ছায়াছবি সরিয়ে উপস্থাপন করা হয়। রান্নার পদ্ধতির আগে কয়েক ঘন্টার জন্য তাপমাত্রায় পানিতে ভিজিয়ে রাখা ভাল। এটি পণ্য থেকে অতিরিক্ত রক্ত নিষ্কাশন করবে। নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে কয়েকবার জল পরিবর্তন করুন।
সিদ্ধ মাংসকে নরম করতে, এটি একটি বিশেষ রান্নাঘর হাতুড়ি দিয়ে সামান্য পেটানো হয়। একই সাথে, এককভাবে সততা অটুট থাকে তা নিশ্চিত করার চেষ্টা করতে হবে। প্রস্তুতির প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার সাথে সাথে আপনি রান্না শুরু করতে পারেন।
- রান্না করার জন্য, একটি মাঝারি সসপ্যান নিন, এটিতে ঠান্ডা জল .ালুন। জল সম্পূর্ণরূপে এটি coverেকে রাখা উচিত।
- প্রায় তিন ঘন্টা ধরে কম আঁচে রান্না করুন। রান্নার সময়, লবণ, পুরো তেজপাতা, মশলা এবং মরিচ যোগ করুন।
- হার্ট রান্না হয়ে গেলে প্যান থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।
এটি থালাটি অংশগুলিতে বিভক্ত করা অবশেষ। এইভাবে ফুটে উঠা হৃদয়টি ম্যাশ করা আলু দিয়ে ভাল যায়।
গরুর মাংসের হৃদয় পনির এবং মাশরুম দিয়ে ভরাট
এখন আমি আপনাকে মাশরুম এবং পনির দিয়ে গরুর মাংসের হৃদয় তৈরির গোপন কথা বলব। চল শুরু করি.
উপকরণ:
- একটি বড় গরুর মাংস হৃদয়
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম
- মাশরুম - 250 গ্রাম
- টমেটো সস - 2-3 টেবিল চামচ
- সব্জির তেল
- অল্প বয়স্ক বাঁধাকপি, কোষ, গুল্ম
প্রস্তুতি:
- টাটকা অফেল ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, রক্তনালীগুলি সরান এবং দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা। মাশরুম, ঝিনুক মাশরুমগুলি কেটে ভাল করে ভাজা যায়।
- প্যানে পিঁয়াজ, কাটা কাটা স্ট্রিপ বা রিংগুলিতে কাটা পনির, মশলা এবং লবণ যুক্ত করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি দিয়ে হৃদয়টি পূরণ করুন, তারপরে একটি রোল তৈরির জন্য এটি একটি বিশেষ থ্রেড দিয়ে বেঁধে রাখুন।
- 120 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপমাত্রায় চুলায় ডিশটি প্রেরণ করুন। রান্নার সময়, পর্যায়ক্রমে এর থেকে প্রবাহিত মাংসের উপরে রস pourালা।
- প্রস্তুতি নেওয়ার এক ঘন্টা আগে এক চতুর্থাংশ, চর্বিতে সূক্ষ্ম কাটা বাঁধাকপি এবং লিক রাখুন এবং রোলের উপরে সস .ালুন। তারপরে সব কিছু আবার চুলায় প্রেরণ করা হয় একটি ভঙ্গুর গঠন এবং শাকসবজি বেক করার জন্য।
এটি গরম পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং আলুগুলি সাইড ডিশ হিসাবে সেরা পরিবেশন করা হয়। প্রায়শই এই থালা ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়। রোলটি রিংগুলিতে কাটা উচিত এবং স্যান্ডউইচ, টোস্ট এবং স্যান্ডউইচের জন্য ব্যবহার করা উচিত।
গরুর মাংসের হার্ট গলাশ রেসিপি
আপনি যদি সক্রিয়ভাবে গৌলাশ রান্না করেন তবে এটিতে কেবল আধ ঘন্টা সময় লাগবে। প্যাসিভ মোডে, রান্না করতে সময় লাগে দেড় ঘন্টা। মোট চারটি সার্ভিং রয়েছে।
উপকরণ:
- বড় গরুর মাংস হৃদয়
- তিনটি বেল মরিচ
- বড় পেঁয়াজ
- টিনজাতের টমেটো 200 গ্রাম করতে পারেন
- ঝোল দুটি গ্লাস
- বেকন 5 টুকরা
- ভাজা তেল, সালফার মরিচ, মাড়, লবণ, পেপারিকা এবং মরিচ
প্রস্তুতি:
- গরুর মাংসের হৃদয় ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ফিল্ম এবং শিরাগুলি সরিয়ে ফেলুন। খালি হাতে এটি করা ভাল। যদি এটির সাথে টিঙ্কার করার সময় না পান তবে আপনি প্রসেসিংয়ের জন্য প্রস্তুত বাজারে একটি পণ্য কিনতে পারেন।
- চেরি-আকারের কিউবগুলিতে অফাল কেটে দিন। পেঁয়াজ কে পাতলা অর্ধ রিং এবং বেকন ছোট ছোট কিউব কেটে নিন। এটি বেল মরিচগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং মরিচটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
- চুলা বা ওভেনটি দুইশ ডিগ্রি আগে থেকে গরম করুন। একটি মোরগ বা বড় সসপ্যানে তেল গরম করুন, কাটা বেকন যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। তবেই এতে পেঁয়াজ যুক্ত করুন। এটি একবার স্বচ্ছ হয়ে এলে পেপারিকা এবং মরিচ দিন। এক মিনিট পরে, বেকন এবং পেঁয়াজ একটি প্লেটে রাখা যেতে পারে। এরপরে, উদ্ভিজ্জ তেলের এক ফোঁটা যুক্ত করুন এবং হার্টের টুকরোগুলি ভাজুন।
- মাংস সোনালি বাদামী হয়ে এলে প্যানে পেঁয়াজ ফিরিয়ে নিন, টমেটো এবং বেল মরিচ যোগ করুন। থালাটি সল্ট করার পরে মরিচ এবং ঝোল যোগ করা হয়। এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে তরলটি সম্পূর্ণরূপে হৃদয়ের টুকরাগুলিকে coversেকে রাখে। তারপরে 90 মিনিটের জন্য চুলায় প্যানটি প্রেরণ করুন।
ডুকান ডায়েটের ভিডিও রেসিপি
গরুর মাংস আপনার জন্য ভাল?
পরিশেষে, আমরা স্মরণ করি যে গরুর মাংসের হার্টকে প্রথম বিভাগের পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়। অন্য কথায়, এটি পুষ্টির মূল্যে গরুর মাংসের পক্ষে কার্যত নিম্নমানের নয়। এবং, কিছু মুহুর্তের মধ্যে, মাংস এমনকি নিকৃষ্ট হয়। সুতরাং, এতে গরুর মাংসের চেয়ে অনেক বেশি ভিটামিন এবং আয়রন রয়েছে।
একটি মতামত আছে যে এই অফাল হজমের পক্ষে কঠিন। আমি এটা নিশ্চিত করার সাহস করি যে বাস্তবে এটি মামলা থেকে দূরে is মাংসের তুলনায় এতে ফ্যাটটির পরিমাণ 4 গুণ কম। অধিকন্তু, এতে প্রায় একই পরিমাণে খনিজ, ভিটামিন এবং প্রোটিন রয়েছে contains এছাড়াও, এটি একটি নিম্ন-ক্যালোরি পণ্য। অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয়, এটি পেশাদার পুষ্টিবিদদের দ্বারা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।