কিফির থেকে দ্রুত এবং সুস্বাদু থেকে কী বেক করবেন
কেফির হ'ল সেই উত্তেজিত দুধের মধ্যে একটি যা সর্বদা যে কোনও গৃহিনী রেফ্রিজারেটরে পাওয়া যায়। এটিকে একটি ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করে, আপনি বাড়িতে বিভিন্ন স্ন্যাকস চাবুক করতে পারেন। কেফিরের সাথে থালা-বাসনগুলি স্লাভিক জনগণের জন্য প্রচলিত, তাই আমি এই জাতীয় খাবারের গোপনীয়তা এবং সংক্ষিপ্তসারগুলি বিবেচনা করব।
কেফির খাবার সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, অবিশ্বাস্যরকমভাবে প্রস্তুত সহজ। আপনি এই জাতীয় রেসিপিগুলির জন্য একটি মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্যও ব্যবহার করতে পারেন। টক দুধ একটি ফ্রাইং প্যান বা চুলা ব্যবহার করে পাই, মাফিন, প্যানকেক প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। নীচে আমি খাবারের জন্য সবচেয়ে সহজ, সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সাধারণত ব্যবহৃত বিকল্পগুলি বর্ণনা করব।
কেফির সহ দ্রুত এবং সুস্বাদু পেস্ট্রি
রান্না করতে ভালবাসেন এমন প্রতিটি গৃহবধূর জন্য, যদি রেসিপিটি গতি এবং সরলতার জন্য সরবরাহ করে তবে এটি বিশেষভাবে মূল্যবান। সর্বোপরি, মজুদ করার সময় না থাকলে এটি সাহায্য করতে পারে, এবং চায়ের জন্য খুব তাড়াতাড়ি কিছু সুস্বাদু বেক করা প্রয়োজন। সুতরাং, যখন হোস্টেস নিজেকে "কেফির থেকে বেক করার দ্রুত উপায় কী?" প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করে তখন বেকিং মনে আসে: পাই, মাফিন বা ক্রম্পেটস। আমি একটি কাপকেক রেসিপি দিয়ে শুরু করব।
কেক
- কেফির 250 মিলি
- মুরগির ডিম 3 পিসি
- চিনি 200 গ্রাম
- মাখন 100 গ্রাম
- গমের আটা 500 গ্রাম
- বেকিং পাউডার 2 চামচ
- ভ্যানিলিন 1 চামচ
ক্যালোরি: 322 কিলোক্যালরি
প্রোটিন: 6.5 গ্রাম
চর্বি: 18.6 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 32.3 গ্রাম
ফেনা ফর্ম হওয়া পর্যন্ত দানাদার চিনির সাথে ডিম একসাথে বেট করুন, ভ্যানিলিন যুক্ত করুন। ফলস্বরূপ পুরু ভর মধ্যে ধীরে ধীরে কেফির pourালা, মাখন যোগ করুন (মাইক্রোওয়েভ মধ্যে পূর্বে গলে), সবকিছু মিশ্রিত করুন।
আস্তে আস্তে, ছোট্ট অংশে, ময়দাটিতে নাড়ুন, প্রথমে বেকিং পাউডারের সাথে একত্রিত করুন। আপনার পাতলা, তবে সমজাতীয় ময়দা পাওয়া উচিত।
সূর্যমুখী তেল দিয়ে মসৃণ করা একটি ছাঁচে ময়দা ourালা। চুলা 180 ডিগ্রি তাপ করুন।
প্রায় 50 মিনিটের জন্য বেক করুন। টুথপিক বা কাঠের কাঠি দিয়ে পরীক্ষা করার ইচ্ছা ness
কেক হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা ছেড়ে দিন। বেকড পণ্যগুলি যখন ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়, তখন ছাঁচ থেকে সরান।
পাইস
উপকরণ:
- কেফির - 250 মিলি।
- গমের ময়দা - 3.5 কাপ
- ডিম - 2 পিসি।
- বেকিং সোডা - 1 চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।
- চিনি - 1 চামচ। l
- নুন - ¼ চামচ
কিভাবে রান্না করে:
একটি বাটিতে কেফির, ডিম, চিনি, সোডা এবং মাখন একত্রিত করুন।
আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে ভর দিয়ে দিন। এটি ধীরে ধীরে করা ভাল, কাচ দ্বারা, একটি চামচ দিয়ে নাড়তে। সমাপ্ত ময়দা আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়, তবে আপনি ময়দা দিয়ে "এটি অত্যধিক" করতে পারবেন না, অন্যথায় এটি শক্ত, অস্বচ্ছল হয়ে যাবে এবং পাইগুলি তুলতুলে পরিণত হবে না।
ময়দা প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথেই আমরা ভর্তি প্রস্তুত শুরু করি: মাংস, আলু, ডিম এবং পেঁয়াজ সহ।
ব্রাশউড
উপকরণ:
- কেফির - 1 গ্লাস।
- ডিম - 1 পিসি।
- চিনি - 3 চামচ। l
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। আমি ..
- নুন - ½ চামচ।
- সোডা - ½ চামচ।
- গমের ময়দা - 3 কাপ
- স্বাদে ভ্যানিলা চিনি।
প্রস্তুতি:
- দানাদার চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে ডিম মেশান, তারপরে লবণ যুক্ত করুন।
- উত্তেজিত দুধ পণ্য এবং মাখন ফলস্বরূপ মিশ্রণ মধ্যে আলোড়ন। শেষে বেকিং সোডা যোগ করুন।
- একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে প্রায় সমাপ্ত ময়দা মিশ্রিত করুন। চালিত ময়দা, আস্তে আস্তে নাড়া, ফলাফল ডিম ভর pourালা।
- ময়দা Coverেকে রাখুন এবং এটি একটি উষ্ণ, অন্ধকার জায়গায় উঠিয়ে রাখুন।
- 20 মিনিটের পরে, দুটি সমান অংশে বিভক্ত করুন, আয়তক্ষেত্র আকারে রোল আউট। ফলাফলের শীটগুলি ছোট ছোট আয়তক্ষেত্রগুলিতে কাটুন। মাঝখানে প্রতিটি টুকরো কেটে বিপরীত দিকের গর্ত দিয়ে এক অর্ধেক ঘুরিয়ে দিন।
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, ফলস্বরূপ উভয় পক্ষের ভাজগুলি ভাজুন। বেকড পণ্যগুলি পরিবেশন করার আগে গুঁড়া চিনির সাথে ছিটিয়ে দেওয়া ভাল।
ক্রম্পেটস
উপকরণ:
- গমের আটা - 800 গ্রাম।
- কেফির - 1 লিটার।
- চিনি - 1 চামচ। l
- নুন - 1 চামচ
- সোডা - 1 চামচ।
প্রস্তুতি:
- একটি বড় পাত্রে কেফির .ালা, চিনি, লবণ এবং সোডা যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভরটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো, এবং ধীরে ধীরে পূর্ববর্তী চালিত ময়দা যুক্ত করুন।
- যদি ময়দা আপনার হাতে কিছুটা লেগে থাকে তবে এটি ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন, তবে আপনার উত্সাহী হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি রাবারের মতো পরিণত হবে।
- ময়দাটিকে প্রায় সমান বলের মধ্যে ভাগ করুন এবং খুব বেশি কিছু নয় roll বেধটি প্রায় তিন থেকে চার মিলিমিটার হওয়া উচিত।
- ফলস্বরূপ crumpets একটি preheated প্যানে রাখুন, এবং সোনার ব্লাশ না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন।
মধু, জাম এবং উষ্ণ দুধের সাথে গরম পরিবেশন করুন!
টক কেফির থেকে কী বেক করবেন
প্যানকেকস
উপকরণ:
- কেফির - 1 লিটার।
- চিনি - 1 চামচ। l
- সোডা একটি চিমটি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। l
- ময়দা - 5 চশমা।
- মুরগির ডিম - 4 পিসি।
প্রস্তুতি:
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত তেল বাদে সমস্ত উপাদান নাড়ুন এবং কেবল তখনই এটি যুক্ত করুন। প্যানকেকসের চেয়ে ময়দা কিছুটা ঘন হওয়া উচিত।
বিস্কুট
উপকরণ:
- ডিম - 1 পিসি।
- কেফির - 7 চামচ। l
- চিনি - 0.5 কাপ।
- গমের আটা - 1 গ্লাস।
- সোডা - 1 চামচ। l
প্রস্তুতি:
একটি গভীর বাটিতে তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। উপস্থাপিত সংখ্যার থেকে তিনটি মাঝারি আকারের কেক প্রাপ্ত হয়। ভরাট করার জন্য, আপনি জাম, জাম, সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক বা কোনও ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।
ফ্রাইং প্যানে সুস্বাদু কেফিরের প্যাস্ট্রি
বিস্কুট
উপকরণ:
- গমের আটা - 400 গ্রাম।
- কেফির - 1 গ্লাস।
- সোডা - 1 চামচ।
- সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ l
- স্বাদ মতো চিনি।
প্রস্তুতি:
প্রথমে কেফির এবং মাখন একত্রিত করুন। আস্তে আস্তে আস্তে ফলিত ভরতে নাড়তে থাকুন mass ফলস্বরূপ, আপনার একটি নরম এবং ইলাস্টিক ময়দা পাওয়া উচিত, যা থেকে কোনও আকারের কুকিজ তৈরি করা সহজ।
পনির এবং ভেষজ সঙ্গে খিচনি
উপকরণ:
- কেফির - 200 মিলি।
- ময়দা - 2.5 কাপ।
- সোডা - 0.5 টি চামচ।
- নুন - 0.5 টি চামচ।
- পনির - 250 গ্রাম।
- সবুজ শাক একগুচ্ছ।
প্রস্তুতি:
ডাম্পলিংয়ের জন্য প্রযুক্তি অনুযায়ী ময়দা তৈরি করুন। তারপরে এটি একটি গরম, অন্ধকার জায়গায় বসতে দিন। আপনি যে কোনও ফিলিং করতে পারেন তবে এটি পনির এবং ভেষজগুলির সাথে বিশেষত ভাল।
ভিডিও প্রস্তুতি
দরকারি পরামর্শ
ভাল গৃহবধূরা আপনাকে কীভাবে দই ময়দা তৈরি করতে পারে বা এই উত্তেজিত দুধজাত পণ্যের উপর ভিত্তি করে অন্যান্য রেসিপিগুলির পরামর্শ দেওয়ার জন্য আপনাকে প্রচুর পরামর্শ দিতে পারে। নীচে তাদের কয়েকটি দেওয়া হল।
- ময়দার তুলির জন্য, সোডা যোগ করুন, যা পণ্যটিতে থাকা অ্যাসিডের কারণে নিভে যায়।
- প্রথমে ময়দা চালিত হলে ভর আরও বিলাসবহুল হয়ে উঠবে।
- তরল সহ সমস্ত উপাদান কক্ষ তাপমাত্রায় থাকা উচিত। এটি অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে অ্যাসিডকে আরও ভাল ইন্টারঅ্যাক্ট করতে সহায়তা করবে।
বিচিত্র, সুস্বাদু এবং দ্রুত রেসিপিগুলির একটি অগণিত রয়েছে যা আপনার নিয়মিত দৈনিক মেনুতে অলৌকিকভাবে স্বাদ যুক্ত করতে পারে।