কীভাবে প্যানে মাশরুম ভাজবেন

চ্যাম্পিগনন তার প্রতিনিধিদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় মাশরুম। শখের লোকেরা তাদের বাড়িতে প্রজনন করে, খামার এবং গ্রিনহাউস তৈরি করে, যা বেশ লাভজনক ব্যবসা। নজিরবিহীন চাষাবাদে আলাদা। এর চমৎকার স্বাদ এবং গন্ধের জন্য জনপ্রিয়, এটি একটি বহুমুখী স্বাদযুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি সাধারণ এবং পরিশীলিত গুরমেট খাবারগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

বেশিরভাগ জল হলেও চ্যাম্পাইনগুলি স্বাস্থ্যকর। এটিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী খনিজ এবং জৈব অ্যাসিড রয়েছে যা মানব দেহের গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি সমর্থন করার জন্য প্রয়োজনীয়।

ক্যালোরি সামগ্রী

চ্যাম্পিগনন একটি ডায়েটরি পণ্য যা থেকে প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত করা হয়, সালাদে যোগ করা হয়, চুলায় বেক করা হয় বা ভাজা হয়। তাপ চিকিত্সার সময়, মাশরুমগুলি তাদের ক্যালোরি সামগ্রী পরিবর্তন করে।

পণ্য প্রতি 100 গ্রাম বিভিন্ন তাপ চিকিত্সা সহ চ্যাম্পিয়নগুলির ক্যালোরি টেবিল

রন্ধন প্রণালী	ক্যালোরি সামগ্রী, কেসিএল	ফ্যাট, ছ	প্রোটিন, ছ	কার্বোহাইড্রেট, ছ
সতেজ	27	1	4,3	0,1
তেল দিয়ে ভাজা	50	3,1	3,6	2,8
গ্রিলড	36	1,0	3,2	3,2
সিদ্ধ	21	1,0	4,6	0,1
স্টিউড	35	2,5	4,0	2,0
বেকড	30	1,3	4,2	0,5
ক্যানড	36	1,8	3,0	2,5

পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে ক্লাসিক রেসিপি

রাশিয়ান খাবারের জন্য একটি traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি, যা প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রধান কোর্স। রান্না করার জন্য তাজা, শুকনো বা আচারযুক্ত মাশরুম ব্যবহার করুন। তাজা মাশরুম এবং তরুণ আলুর সংমিশ্রণটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হবে।

• আলু 700 গ্রাম
• চ্যাম্পিয়ন 400 গ্রাম
• পেঁয়াজ 2 পিসি
• রসুন 2 দাঁত।
• টক ক্রিম 100 মিলি
• সূর্যমুখী তেল 2 চামচ। l
• নুন, স্বাদ মরিচ
• সজ্জা জন্য সবুজ

ক্যালোরি: 89 কিলোক্যালরি

প্রোটিনগুলি: 2.6 গ্রাম

ফ্যাট: 3.6 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 12.6 গ্রাম

• মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং ধূসর স্কিনগুলি সরান, মাঝারি কিউবগুলিতে কাটা এবং সূর্যমুখী তেলের সাথে একটি প্রিহিটেড স্কিললেটে ভাজুন, নুন এবং মরিচের স্বাদ অনুসারে। তাপ চিকিত্সার সময় সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

• পেঁয়াজটি আধটি রিংগুলিতে কাটা এবং কাটা রসুনের সাথে একটি স্কিললেটে ভাজুন। খোসা ছাড়ানো আলুগুলি কিউবগুলিতে কাটা, নুন এবং ভাজা গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত একটি গরম স্কেলেলেটে ভাজুন।

• আলু প্রস্তুত হয়ে গেলে প্যানে পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে মাশরুম যোগ করুন, নেড়েচেড়ে টক ক্রিম দিন, আচ্ছাদন করুন এবং আরও 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

• কাটা পার্সলে এবং ডিল দিয়ে ছিটিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

---

ভাজা চ্যাম্পিয়নস সহ জনপ্রিয় রেসিপি

মুরগির সাথে পাফ সালাদ

সালাদ রেসিপি (একটি বৃহত সালাদ বাটি জন্য - প্রায় 6 পরিবেশন) খুব সহজ, কিন্তু একবার রান্না এবং স্বাদ গ্রহণ করা, আপনি তার অতীব স্বাদ এবং গন্ধ মনে রাখবেন। থালাটি উত্সব সারণীর নিখুঁত পরিপূরক হবে।

উপকরণ:

• আলু, 3-4 পিসি ;;
• মুরগির ডিম, 4 পিসি ;;
• চ্যাম্পিয়নস, 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ, 1 পিসি;
• ধূমপান করা মুরগির স্তন, 400 গ্রাম;
• হার্ড পনির, 150 গ্রাম;
• মায়োনিজ;
• লবনাক্ত.

কিভাবে রান্না করে:

আলু, শীতল এবং খোসা আলু এবং ডিম অগ্রিম। শ্যাম্পিনগুলি ধুয়ে ফেলুন, মাঝারি কিউবগুলিতে কাটা, লবণ এবং ভাজা কাটা কাটা (কিউবড বা অর্ধ রিং) পেঁয়াজ হওয়া পর্যন্ত রান্না হওয়া পর্যন্ত pan

ধূমপান করা মুরগির স্তন মাঝারি কিউবগুলিতে কাটুন। প্রস্তুতিটি শেষ হয়ে গেলে, সালাদের স্তরগুলি তৈরিতে এগিয়ে যান এবং প্রতিটি মেয়োনেজ দিয়ে গন্ধ পান:

• 1 ম স্তর: একটি সূক্ষ্ম grater উপর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
• ২ য় স্তর: পেঁয়াজযুক্ত ভাজা মাশরুম
• 3 য় স্তর: কাটা মুরগির স্তন
• চতুর্থ স্তর: মুরগির ডিম, একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated
• 5 তম স্তর: শক্ত পনির, সূক্ষ্ম গ্রেড

শেষ স্তরটিতে মেয়নেজ রাখবেন না। তুলসী এবং পার্সলে পাতা দিয়ে সালাদের শীর্ষটি সাজান।

ভিডিও প্রস্তুতি

মাশরুম এবং ফেটা পনির দিয়ে কুচি "লরেন"

ফরাসি জেলিড পাইয়ের জন্য আপনার এমন পণ্য দরকার যা আপনি সর্বদা রান্নাঘরে খুঁজে পেতে পারেন।

ময়দার জন্য উপকারী:

• মাখন - 100 গ্রাম;
• ময়দা - 1 গ্লাস;
• ঠান্ডা জল - 3 চামচ। চামচ;
• এক চিমটি নুন।

ভরাট জন্য উপাদান:

• পনির - 100 গ্রাম;
• চ্যাম্পিয়নস - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি ;;
• স্বাদ মতো লবণ, মরিচ, ধনে;
• ভাজার জন্য মাখন।

Ingালার জন্য উপাদান:

• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• ক্রিম 33% - 250 মিলি;
• ডিম 2-3 পিসি ;;
• স্বাদ মত মশলা।

কিভাবে রান্না করে:

1. আগে থেকে ময়দা প্রস্তুত করুন এবং "বিশ্রাম" করতে কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ময়দার জন্য, ময়দা ছাঁটাই, এতে নুন যোগ করুন এবং কাঁচা মাখন দিয়ে কষান। ফলস্বরূপ মিশ্রণে ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং ময়দা গোঁড়ান। এটি প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন।
2. ফিলিং প্রস্তুত করুন। মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, টুপিগুলি থেকে শীর্ষ ফিল্মটি সরিয়ে নিন, কিউব বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা পেঁয়াজ কুঁচি করে মাখনের সংমিশ্রণে একটি প্যানে মাশরুম দিয়ে ভাজুন। ফ্রাইং থেকে রস বাষ্প হয়ে যাওয়ার পরে স্বাদ মতো লবণ, মরিচ এবং ধনিয়া যোগ করুন add ঠান্ডা করুন এবং সূক্ষ্ম কাটা ফেটা পনির যোগ করুন।
3. রেফ্রিজারেটরের বাইরে ময়দা নিন, একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে এটি 5-7 মিমি বেধে গড়িয়ে নিন, এটি একটি বৃত্তাকার আকারে রাখুন, পাশের আকার করুন এবং একটি বৃত্তে অতিরিক্ত কেটে দিন। এটি একটি টুথপিক বা কাঁটাচামচ দিয়ে ছিদ্র করুন, চামড়া কাগজ দিয়ে আবরণ করুন, যার উপরে আপনি একটি বোঝা রাখেন, 150-180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য চুলার মধ্যে ময়দা রাখুন। ওয়েট বেকিং প্রয়োজনীয় যাতে ময়দা ফুলে না যায়।
4. ডিম aালতে একটি ঝাঁকুনির সাহায্যে ক্রিম এবং গ্রেড পনির এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন ices
5. মাশরুম এবং ফেটা পনির ময়দার গোড়ায় ভরাট রাখুন, ডিমের ক্রিমযুক্ত ভরটি উপরে pourালুন, 20-25 মিনিটের জন্য ওভেনে একটি সোনার ক্রাস্ট ফর্ম হওয়া পর্যন্ত প্রেরণ করুন।

রসুনের সস দিয়ে গভীর ভাজা মাশরুম

একটি গরম জলখাবার প্রস্তুত করতে আপনার বেশ সাধারণ খাবারের প্রয়োজন হবে।

উপকরণ:

• মাঝারি চ্যাম্পিয়নস, 15-20 পিসি ;;
• ব্রেডক্রামস;
• ডিম - 2 পিসি .;
• পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• মায়োনিজ বা টক ক্রিম - 150 গ্রাম;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• শুকনো ডিল, তুলসী।

প্রস্তুতি:

কাগজের তোয়ালে মাশরুম ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো করুন। একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন।

ডিম ছাড়ুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ডিম এবং রুটি টুকরো টুকরো করে ডুবানো সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গভীর-ভাজা মাশরুমগুলি।

সসের জন্য, কাটা রসুন এবং bsষধিগুলির সাথে মেয়নেজ বা টক ক্রিম মিশ্রিত করুন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন।

দরকারি পরামর্শ

চ্যাম্পিনগনগুলি নষ্ট করা যায় না, তারা প্রস্তুত করা সহজ, তবে থালা বাসনগুলি আরও কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত করতে আমরা কিছু আকর্ষণীয় রহস্য প্রকাশ করব।

1. ভাজার আগে, মাশরুমগুলি চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে ময়লা এবং বালি সমাপ্ত খাবারের মধ্যে না যায়। আমরা তাদের জলে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দিই না, তারা অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে, আরও জলাবদ্ধ হবে এবং তাদের অনন্য সুবাস হারিয়ে ফেলবে।
2. যদি আপনি তাদের ক্যাপগুলি থেকে শীর্ষ ফিল্মটি খোসা ফেলে থাকেন তবে থালাটির মাশরুমগুলি আরও কোমল হয়ে উঠবে।
3. চূর্ণ চ্যাম্পিয়নগুলি দ্রুত গাen় হয়। এটি প্রতিরোধের জন্য, কাটার পরে, অবিলম্বে তাদের ভাজাতে এগিয়ে যান।
4. মাশরুমগুলি একটি প্যানে 10 মিনিটের বেশি রান্না করা হয়। একটি সুস্বাদু সোনার ভূত্বক পেতে প্রথমে সমস্ত তরল বাষ্পীভূত করুন এবং তারপরে মশলা যুক্ত করুন। ফ্রাইং প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য বাষ্পীভবনের জন্য অপেক্ষা না করে তরলটি ড্রেন করুন।
5. সুগন্ধ এবং স্বাদের উদ্দীপনা বাড়ানোর জন্য, মশলার সাথে মাশরুমগুলিকে একত্রিত করুন: রসুন, থাইম, রোজমেরি, জায়ফল, পার্সলে বা ডিল।

ভিডিও টিপস

চ্যাম্পিয়নসগুলির একটি সুবিধা রয়েছে: এগুলি বছরের যে কোনও সময় উপলব্ধ। একটি সর্ব-seasonতু পণ্য জনপ্রিয় কারণ এটি দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং কম দামের সমন্বয় করে। মাশরুমগুলি তাদের দুর্দান্ত স্বাদ এবং গন্ধ দিয়ে বিজয়ী করে, কোনও উত্সব টেবিল এগুলি ছাড়া করতে পারে না। এটি মাংস এবং উদ্ভিজ্জ থালাগুলির সাথে খুব ভাল, একটি নাস্তা হিসাবে অপরিবর্তনীয়।

ভিডিওটি দেখুন: Mushroom noodles. মশরম নডলস (জুন 2024).