গাঁদা ছাড়াই কীভাবে সোজি লার্জ রান্না করবেন
আজকের নিবন্ধে আমি আপনাকে বলছি কীভাবে গলদাহীন মুক্ত সোজি পরিজ তৈরি করবেন। অনেক নবীন শেফরা ইউনিফর্মের ধারাবাহিকতায় সুজি রান্না করতে শিখতে চান, তবে তাদের প্রচেষ্টা প্রায়শই ব্যর্থতায় শেষ হয় end
প্রত্যেকে নিজের জীবনে কমপক্ষে একবারে সুজির স্বাদ গ্রহণ করেছেন। ছোটবেলায়, আমার মা নিয়মিত এই থালা রান্না করেছিলেন, এবং গলদা ছাড়াই। আমি যখন প্রাপ্তবয়স্ক হয়ে উঠি এবং রান্নায় আয়ত্ত করতে শুরু করি, প্রথমে আমি সুজি ভাল করে রান্না করতে পারিনি। আমাকে সাহায্যকারী টিপস সাহায্য করার জন্য আমার মাকে ধন্যবাদ।
ধাপে ধাপে গোপন-বিনামূল্যে রেসিপি
আমি গোপন রান্নার প্রযুক্তিটি ভাগ করব, যা রন্ধন প্রাথমিক ভেজানোর জন্য সরবরাহ করে। "জল চিকিত্সা" চলাকালীন, দানাগুলি আর্দ্রতা শোষণ করে। ফলস্বরূপ, গলিতগুলি তৈরি হয় না।
- দুধ 1 গ্লাস
- সুজি 3 চামচ। l
- মাখন 10 গ্রাম
- লবনাক্ত
- স্বাদ মত চিনি
- জাম বা স্বাদ জ্যাম
ক্যালোরি: 98 কিলোক্যালরি
প্রোটিন: 3 গ্রাম
ফ্যাট: 3.2 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 15.3 গ্রাম
সসপ্যানে এক গ্লাস ঠান্ডা দুধ .ালুন। আমি লম্বা হ্যান্ডেল দিয়ে একটি ছোট সসপ্যানে সোজি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিচ্ছি। এটি যখন সুজি বাড়তে শুরু করে তখন আপনি ধারকটি নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন।
দুধে চিনি ও লবণ দিন। উপাদানের পরিমাণ আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে। আপনি যদি জাম, তাজা বেরি বা সংরক্ষণের ব্যবহারের পরিকল্পনা করেন তবে দুধে চিনি যুক্ত করবেন না।
পিণ্ডহীন সোমা তৈরির পরবর্তী পর্যায়েটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
সমাপ্ত খাবারটি একজাতীয় ধারাবাহিকতা এবং গলদা ছাড়া তৈরি করতে, ঠান্ডা দুধে সিরিয়াল যুক্ত করুন। ফলস্বরূপ, সুজি তরল শোষণ করবে এবং ফুলে যাবে, এবং দানাগুলি একসাথে আটকে থাকবে না।
একটি ছোট্ট আগুনে দুধ এবং সুজি দিয়ে একটি সসপ্যান রাখুন। রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন বিষয়বস্তু ক্রমাগত আলোড়ন। আপনি যদি না করেন তবে দানা পাত্রের নীচে আটকে থাকবে।
দুধ ফুটানোর পরে, তাপটি সর্বনিম্নে কমিয়ে নিন এবং প্যানটি বার্নারের প্রান্তে রাখুন। প্রায় দু'মিনিটের পরে, সুজি ঘন হয়ে যাবে এবং চুলা থেকে সরানো যেতে পারে।
এটি একটি প্লেটে porridge pourালা অবশেষে, একটি সামান্য মাখন যোগ করুন এবং সামান্য মিশ্রিত করুন।
আপনি তাজা বেরি বা জাম যোগ করে ডিশের স্বাদ উন্নত করতে পারেন।
আপনি কেবল শিখলেন কীভাবে গাঁট-ছাড়ানো সোজি পোরিজ তৈরি করবেন। রেসিপিটিতে প্রদত্ত উপাদানগুলি শিশুর জন্য সোজি তৈরি করতে যথেষ্ট। যদি আপনি কোনও ডিশ দিয়ে কোনও প্রাপ্তবয়স্ককে সন্তুষ্ট করতে চান তবে আমি আনুপাতিকভাবে পণ্যগুলির পরিমাণ প্রায় দেড়গুণ বাড়িয়ে দেওয়ার পরামর্শ দিই।
কীভাবে দুধে সোজি লার্জ রান্না করবেন
সুজি একটি সাধারণ, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। প্রতিটি গৃহিণী এটি রান্না করার সাহস করে না, কারণ ভাল সুজি রান্না করা সবসময়ই সম্ভব নয়।
রান্নার অনেক পদ্ধতি রয়েছে। যাইহোক, সুজি এর সেরা স্বাদ রয়েছে, যা প্রস্তুত করার জন্য তাজা দুধ ব্যবহার করা হয়।
আমি আপনাকে দুধে সোজি লার্জির একটি রেসিপি দেব যাতে আপনি একটি নিখুঁত থালা প্রস্তুত করতে পারেন। রেসিপি এবং রান্নার পদক্ষেপের ক্রম সরবরাহ করা অনুপাত দেখুন।
উপকরণ:
- দুধ - 1 গ্লাস।
- জল - 1 চামচ। একটি চামচ.
- খাঁজ - 4 চামচ।
- চিনি এবং মাখন।
প্রস্তুতি:
- দুধে সুজি প্রস্তুত করতে ঘন নীচে একটি থালা নিন। এটি নীচের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে যে सूजी জ্বলবে কিনা। তদুপরি, অল্প পরিমাণে জল যোগ করে জ্বলন এড়ানো যায়।
- প্রস্তুত থালা মধ্যে জল andালা এবং একটি ছোট আগুন চালু করুন। প্যানে অবিলম্বে শীতল দুধ যুক্ত করুন এবং এটি বাড়তে শুরু হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপরে তাপ কমাতে এবং একটি পাতলা প্রবাহে सूजी যোগ করুন। প্যানের সামগ্রীগুলি সারাক্ষণ নাড়ুন। ফলস্বরূপ, আপনি গলদা ছাড়াই একটি সমজাতীয় পোরিয়া পান।
- তিন মিনিট ধরে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
- চুলা বন্ধ করে কিছুটা চিনি মিশিয়ে নাড়ুন। থালা বাসন Coverেকে এবং এক ঘন্টা চতুর্থাংশ জন্য ছেড়ে। এই সময়ের পরে, সুজি দুধ শোষণ করবে। ফলাফলটি একটি ঘন পোড়ির হয়।
ভিডিও রেসিপি
যদি আপনি পরিবেশন করার আগে কিছুটা মাখন এবং কিছুটা জ্যাম সেমোলিনা পোরিজে যোগ করেন তবে আপনি থালা থেকে একটি আসল স্বাদ গ্রহণ করতে পারেন। আমি রান্নাঘর জ্যাম যোগ করুন। এটি একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসে পরিণত হবে।
পানিতে সুজি রান্না করছেন
রন্ধনসম্পর্কীয় ফ্যাশন ডায়েটরি এবং কম-ক্যালোরি খাবার প্রস্তুতকে স্বাগত জানায়। সময়ের সাথে তাল মিলিয়ে চলার জন্য এবং প্রবণতাগুলি থেকে বিচ্যুত না হওয়ার জন্য, আমি কীভাবে পানিতে সুজি পোরিজ রান্না করব সে সম্পর্কে কথা বলার প্রস্তাব রাখি।
সিমোলিনা একটি অনন্য সিরিয়াল, উত্পাদনের জন্য যা নরম গমের জাত ব্যবহার করা হয়। এটি মানবদেহের জন্য ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ।
সুজি একটি ডায়েটরি পণ্য, বিশেষত দুধ এবং চিনি যুক্ত না করে রান্না করা হলে। এটি একটি মিশ্রণ পোরিজ তৈরি করবে, তাই সামান্য কিশমিশ যুক্ত করুন। জলের রেসিপিটি অত্যন্ত সহজ। শুধু মনে রাখবেন, স্যোলিনা একসাথে বাধা হয়ে থাকে। অতএব, রান্না করার সময় ক্রমাগত নাড়ুন।
রেসিপিটির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপটি জলের সাথে সিরিয়াল মিশ্রণ। গলদাগুলি উপস্থিতি থেকে রোধ করতে ঘন ঘন এবং দ্রুত আলোড়ন করুন।
উপকরণ:
- খাঁজ - 3 চামচ। চামচ।
- মাখন - 2 টেবিল চামচ চামচ।
- কিসমিস - 1 চামচ। একটি চামচ.
- চিনি এবং লবণ।
উপশম গুলির উপর প্রতি পরিবেশন করা হয়। আপনি যদি ওজন বাড়াতে ভয় পান বা এটি চিনি খাওয়ার জন্য contraindication হয় তবে এই উপাদানটি বাদ দিন। যদি কোনও বিধিনিষেধ না থাকে তবে চিনির ব্যবহার বাধ্যতামূলক।
প্রস্তুতি:
- একটি সসপ্যানে সিরিয়াল ourালা এবং নীচে উপর সমানভাবে বিতরণ করুন। এটি করা আবশ্যক। সুজি ক্রমাগত গলদে হারিয়ে যাচ্ছে, এবং পানির ক্ষেত্রে, তাদের সংখ্যা অনেক বেশি।
- একটি সসপ্যানে জল যোগ করুন এবং নাড়ুন। আমি উষ্ণ জল ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি। ক্রমাগত নাড়াচাড়া করে, ফোড়ন থেকে সোজি আনুন।
- ফুটন্ত জল পরে প্যানে অল্প চিনি দিন। লবনাক্ত.
- কমপক্ষে পাঁচ মিনিট পানিতে সোমা সিদ্ধ করুন, সারাক্ষণ নাড়ুন। Overcook করবেন না, অন্যথায় সিরিয়াল নিচে ফুটতে হবে।
- মাখন যোগ করুন। চুলা থেকে খাবারটি সরিয়ে ফেলার দরকার নেই। তেল দিয়ে একসাথে প্যানে কিছু কিশমিশ প্রেরণ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
ভিডিও প্রস্তুতি
এখন আপনি কীভাবে পানিতে সোজি পোরিয়া রান্না করবেন তা ভাল করেই জানেন। আপনি যদি মাখন পছন্দ করেন তবে আপনার পছন্দ মতো যোগ করুন, আপনি মাখন দিয়ে দইটি নষ্ট করবেন না।
ধীর কুকারে কীভাবে সোজি লার্জ রান্না করবেন
অনেক গৃহিণী দুধের পোরিজ এবং স্যুপ প্রস্তুত করেন। তাদের প্রত্যেকে খুব ভাল করেই জানেন যে এই খাবারগুলি রান্না করার প্রক্রিয়াতে অবশ্যই যত্ন সহকারে পর্যবেক্ষণ করা উচিত। অন্যথায়, দুধটি কেবল "পালিয়ে যাবে"। আধুনিক রান্নাঘর প্রযুক্তি এই সমস্যাটি এড়াতে সহায়তা করে যদি আপনি ধীর কুকারে সুজি পোরিজের রেসিপিটি জানেন।
স্যামোলিনা সম্ভবত একমাত্র থালা যা কোনও ব্যক্তির সারা জীবন জুড়ে থাকে।
উপকরণ:
- গ্রাটস - 0.5 কাপ।
- জল - 1.5 কাপ।
- দুধ - 2 কাপ।
- চিনি এবং মাখন।
প্রস্তুতি:
- তরল শোষণের ক্ষমতার জন্য সুজি বিখ্যাত। এই কারণে, সুজি এর তরল এর অনুপাত কমপক্ষে 1 থেকে 7 হওয়া উচিত।
- মাল্টিকুকারের পাত্রে অল্প পরিমাণে চিনি দিয়ে একসাথে সোজি .েলে মেশান। ফলস্বরূপ, রান্নার সময় কোনও গলদ ফর্ম হয় না।
- একটি মাল্টিকুকারে দুধ andালা এবং মাখনের টুকরো রাখুন। আপনি যদি কোনও বাচ্চার জন্য রান্না করতে চান তবে জল দিয়ে দুধটি পাতলা করুন। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, দুধের সাথে একা সিরিয়াল দুর্দান্ত।
- "মাল্টি-কুক" মোড সক্রিয় করুন। 90 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, প্রায় এক ঘন্টা তৃতীয়াংশের জন্য সুজি রান্না করা হয়।
- নির্ধারিত সময় পরে, সুজি প্রস্তুত। সম্ভবত, idাকনাটি খোলার পরে, পোরিজটি খানিকটা পাতলা মনে হবে, তবে কেবল সুজিটি ভাল করে নাড়ুন।
সমস্ত বাচ্চারা এই থালা পছন্দ করে না। আপনি যদি এটি ধীর কুকারে রান্না করেন তবে তারা খুশি হবে। অনুশীলনে আমি এটি বহুবার পরীক্ষা করে দেখেছি।
মাল্টিকুকারে রান্না করা সুজি একটি সুখকর ধারাবাহিকতা এবং সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত। যদি আপনি এটি কয়েক চামচ মধু দিয়ে মশলা করেন তবে আপনি একটি আসল মাস্টারপিস পাবেন যা কেউ অস্বীকার করবে না।
সুজি এর উপকারিতা এবং ক্ষতিকারক
নিবন্ধের চূড়ান্ত অংশে, আমরা সুজি এর উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়ে বিবেচনা করব।
সুজিতে স্বল্প পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস থাকে, কারণ দরকারী পদার্থগুলি গমের শস্যের খোসায় কেন্দ্রীভূত হয়, যা উত্পাদনের সময় মুছে ফেলা হয়। একই সময়ে, প্রতিটি দানায় প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং ভিটামিন থাকে।
বাচ্চাদের চিকিত্সকরা এক বছর পরে বাচ্চাদের সোমা দেওয়ার পরামর্শ দেন। দুলিতে কোনও ফাইবার নেই। ফলস্বরূপ, শিশুর পেট সহজেই এই খাবারগুলি পরিচালনা করতে পারে। বাচ্চাদের এক বছর বয়স পর্যন্ত সুজি দেওয়া উচিত নয়। এতে প্রচুর গ্লুটিন থাকে, যা বাচ্চাদের মধ্যে অ্যালার্জিক ব্যাধি সৃষ্টি করে। সুজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইটিন থাকে, যা ক্যালসিয়াম শোষণে হস্তক্ষেপ করে। এই কারণেই দইতে বেরি বা ফল যুক্ত করা হয় যা এই পদার্থকে নিরপেক্ষ করে।
সুজি শরীরের শ্লেষ্মা পরিষ্কার করতে এবং ফ্যাট অপসারণ করতে সহায়তা করে। এটি শক্তির উত্স হিসাবে কাজ করে এবং কোনও ব্যক্তির পেশী এবং হাড়ের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। ডাক্তাররা ক্লান্তি, অন্ত্রের অসুস্থতায় ভুগছেন, অন্ত্র বা পেটে অপারেশন করার পরে, হজম শক্তিহীনদের জন্য সুজি সুপারিশ করেন। এমনকি তারা দুধ এবং সুজির উপর ভিত্তি করে একটি বিশেষ ডায়েট তৈরি করে।
কিছু ক্ষেত্রে, सूजी ক্ষতিকারক। আপনি এক বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের দিতে পারবেন না, এটি ক্যালসিয়ামের ঘাটতি এবং গ্লুটিনের অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের জন্য contraindicated।
নিবন্ধটি শেষ হয়েছে যে কীভাবে দুধ এবং পানিতে গলদা ছাড়ানো সোজি লার্জি রান্না করতে হয়। আমি গল্পটি নিখুঁত সুজি তৈরিতে উত্সর্গ করেছি এবং এর সুবিধা এবং ক্ষতির দিকে মনোযোগ দিয়েছি। আমি আপনার স্বাস্থ্য এবং ভাল ক্ষুধা কামনা করি। দেখা হবে!