ঘরে বসে কীভাবে কেক কেক এবং মাফিন বেক করবেন
মাফিনস এবং মাফিনস স্পঞ্জ কেক বা ইস্ট থেকে তৈরি মিষ্টি। অনেক জাতীয়তার জন্য, তারা ক্রিসমাস এবং বিবাহের প্রতীক। কিশমিশ, আখরোট, জাম এবং মিহিযুক্ত ফলগুলি বেকিংয়ের ভিতরে স্থাপন করা হয়, ভ্যানিলা বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। মাফিনগুলি ছোট, একক-পরিবেশন করা মাফিনগুলি, টিনের মধ্যে বেকড। আপনি রান্না করার রেসিপি এবং সূক্ষ্মতাগুলি অধ্যয়ন করে বাড়িতে একটি সুস্বাদু মিষ্টি বেক করতে পারেন।
বেকিং জন্য প্রস্তুতি
আমরা ছাঁচ, প্রয়োজনীয় পণ্য এবং আকাঙ্ক্ষা প্রস্তুত করব। যে কোনও কাপকেকে পণ্যগুলির একটি মানক সেট অন্তর্ভুক্ত।
উপকরণ:
- ডিম - 3 টুকরা।
- নরম মার্জারিন - 100 গ্রাম।
- চিনি (স্বাদ)
- ময়দা - 1 গ্লাস।
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
- ধুলা জন্য গুঁড়ো চিনি।
প্রস্তুতি:
- একটি বাটি নিন, সেখানে ডিম ভাঙ্গুন।
- চিনি যুক্ত করুন এবং মার্জারিন নরম করুন।
- চালিত ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি দিয়ে মিশ্রণটি নাড়ুন।
- একটি সিলিকন মাফিন টিনে ময়দা রাখুন।
- একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 180 মিনিটের জন্য 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- ঠান্ডা মাফিনগুলি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
অন্যান্য, আরও জটিল রেসিপি রয়েছে।
আমি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলি একসাথে রেখেছি যা আপনাকে কোনও অভিজ্ঞতা ছাড়াই আশ্চর্যজনক মাফলিন বেক করতে সহায়তা করবে। এই ডেজার্টটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা নির্ধারণ করার জন্য, নীচে বর্ণিত কৌশলগুলি অধ্যয়ন করার জন্য এটি যথেষ্ট।
কোকো সহ সুস্বাদু চকোলেট মাফিনস
1 মাফিনে প্রায় 220 ক্যালোরি রয়েছে।
- মুরগির ডিম 1 পিসি
- গমের আটা 175 গ্রাম
- দুধ 150 মিলি
- মাখন 50 গ্রাম
- চিনি 100 গ্রাম
- বেকিং পাউডার 1 চামচ।
- কোকো পাউডার 2 চামচ
- ভ্যানিলিন-চামচ
ক্যালোরি: 317 কিলোক্যালরি
প্রোটিন: 6.5 গ্রাম
চর্বি: 13.6 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 42.7 গ্রাম
ময়দা সিট, মিষ্টান্ন গুঁড়ো মিশ্রিত করুন।
নরম হয়ে যাওয়া মাখনকে ফ্রুট না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। আস্তে আস্তে ফিসফিস করে, শেষে চিনি, ভ্যানিলিন, কোকো এবং একটি ডিম যুক্ত করুন।
ময়দা, দুধ andালা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট। একটি খাদ্য প্রসেসরে, খাবারটি একটি পাত্রে স্ট্যাক করে বেত্রাঘাত করা হওয়ায় প্রক্রিয়াটি আরও সহজ হবে। ময়দা নরম হয়ে যায়, ছড়িয়ে যায় না, তবে সমানভাবে লতা হয়।
ওভেনকে 180 ডিগ্রীতে গরম করুন।
পরিষ্কার এবং শুকনো বেকিং শীটে মাফিন টিনগুলি রাখুন।
আমরা প্রতিটি সিলিকন ছাঁচে একটি টেবিল চামচ ময়দা রাখি, একটি স্লাইড সহ কিছুটা।
আমরা 180 ডিগ্রিতে 25 মিনিটের জন্য বেক করি।
আমরা এটি ওভেনের বাইরে নিয়ে যাই, এটি ঠান্ডা করি এবং পছন্দসইভাবে সাজাই।
ফল - কমলা, কলা দিয়ে মাফিনস
কলার মিষ্টি এবং কমলার টক জাতীয় খাবারটি ডিশটিকে স্বাদ দেওয়া শক্ত করে, তবে সংমিশ্রণটি এমন একটি ভারসাম্য তৈরি করে যা আমাদের রিসেপ্টররা ভালবাসে এবং প্রশংসা করে। এ ছাড়া কলাটির পুষ্টিগুণ ডায়েটে অতিমাত্রায় হবে না!
প্রস্তুতি:
- আমরা ফল ধোয়া। আমরা কমলা খোসা করি না, তবে বীজগুলি সরিয়ে দেওয়ার পরে এটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পিষে নিন। কাঁটা কাঁটা দিয়ে কলা গুঁড়ো এবং কমলার সাথে একত্রিত করুন।
- চিনিটি ফলের মিশ্রণে ourেলে দিন।
- আলাদা পাত্রে স্টার্চটি ময়দার সাথে মেশান। তারপরে কোকো - 3-4 টেবিল চামচ যোগ করুন।
- উপাদান মিশ্রণ এবং ছাঁচ মধ্যে pourালা।
- আমরা 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য বেক করি।
- চুলা বন্ধ করার পরে, ময়দা আর্দ্র হওয়ার কারণে মিষ্টিগুলি বাইরে নেবেন না। এগুলিকে দুই, তিন ঘন্টা রেখে দেওয়া ভাল।
ব্লুবেরি বা ব্লুবেরি মাফিন আমেরিকার মতো
ব্লুবেরি বা ব্লুবেরি মাফিনগুলি সরস এবং কোমল। তারা সবে প্রস্তুত হচ্ছে। বেরিগুলি তাজা এবং হিমায়িত উভয় ক্ষেত্রে নেওয়া যেতে পারে।
প্রস্তুতি:
- একটি পাত্রে দুধ, মাখন এবং মুরগির ডিম মেশান। অন্যটিতে - চিনি, ময়দা, ভ্যানিলিন, বেকিং পাউডার। আমরা দ্রুত উভয় মিশ্রণ একত্রিত করি, ময়দা সবেমাত্র দেখা উচিত।
- ব্লুবেরি বা ব্লুবেরি যুক্ত করুন, যতক্ষণ না ময়দা দৃশ্যমান না হয়।
- আমরা সিলিকন রিসেসে কাগজের ছাঁচ রাখি। ময়দা আউট রাখা এবং 30 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি preheated একটি চুলা মধ্যে বেকড হয়। আমরা একটি টুথপিক দিয়ে তাত্পর্য পরীক্ষা করে দেখি যা ছিদ্র করার পরে শুকনো থাকবে।
- আইফিং চিনির সাথে মাফিনগুলি ছড়িয়ে দিন এবং বেরিগুলি দিয়ে সাজান।
আনস্টিভেন মাফিনস
এখানে আপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন একটি ডেজার্ট ফর্ম্যাট পাবেন। পনির এবং bsষধিগুলি মাফিনে মশলা যুক্ত করে। আমি নিশ্চিত যে আপনি এটি আগে চেষ্টা করেননি, তবে আপনার পরিবারকে অবাক করার কারণ থাকবে। আপনি যে কোনও সস দিয়ে বা প্রথম বা দ্বিতীয় কোর্স ছাড়াও অচিহ্নিত মাফিন পরিবেশন করতে পারেন!
প্রস্তুতি:
- আটাতে গ্রেটেড পনির এবং বেকিং পাউডার দিন। Bsষধিগুলি পিষে এবং সমস্ত কিছু মিশ্রিত করুন।
- অন্য একটি পাত্রে আমরা ডিম, টক ক্রিম, উদ্ভিজ্জ তেল এবং দুধ একত্রিত করি। ময়দার মিশ্রণে তরল মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং আটা আর্দ্রতা শোষণ না করা পর্যন্ত ধীরে ধীরে নাড়ুন।
- মাখন দিয়ে ছাঁচগুলি গ্রিজ করুন এবং তাদের মধ্যে ময়দা দিন।
- ওভেনটি 180 ডিগ্রীতে গরম করুন, 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
কীভাবে একটি কাপকেক তৈরি করবেন
কিসমিস সহ ক্লাসিক দুধ
মাফলিনের বিখ্যাত রেসিপিটি কিসমিসের সাথে দুধ-ভিত্তিক। তবে আপনি এখানে কিসমিসের ধরণের এবং দুধের চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি নিয়ে কিছুটা পরীক্ষা করতে পারেন!
উপকরণ:
- ময়দা - 1.5 কাপ।
- মাখন - 100 গ্রাম।
- হালকা কিসমিস - 100 গ্রাম।
- দুধ - 250 মিলি।
- চিনি - 100 গ্রাম।
- ডিম - 1 পিসি।
- ভ্যানিলা চিনি - 2 চামচ
- বেকিং পাউডার - 2 চামচ।
- এক চিমটি নুন।
প্রস্তুতি:
- আমরা কিশমিশ ধুয়ে, ফুটন্ত জল andালা এবং নরম ছেড়ে চলে যায়।
- একটি পাত্রে ময়দা এবং সামান্য লবণ ourালুন, বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন।
- অন্যটিতে, আমরা ডিম, চিনি একত্রিত করি, তারপরে দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করি। আমরা সবকিছু মিশ্রিত।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত শুকনো উপাদান এবং দুধের মিশ্রণের সাথে ময়দা মেশান।
- কিসমিস যোগ করুন, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
- আমরা আকারে শুইয়ে দিয়ে ওভেনে প্রেরণ করি, 20-25 মিনিটের জন্য 200-220 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রেহিত।
কেফিরের উপর সাধারণ ডায়েটরি
উপকরণ:
- কম চর্বিযুক্ত কেফির - 1.5 কাপ।
- মাখন - 100 গ্রাম।
- চিনি - 100 গ্রাম।
- ডিম - 1 পিসি।
- ভ্যানিলা চিনি - 2 চামচ
- স্বাদ মতো কোকো পাউডার।
- লবনাক্ত.
কিভাবে রান্না করে:
- একটি গভীর পাত্রে কেফির .ালা, বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। নাড়া এবং এয়ার বুদবুদ প্রদর্শিত হবে জন্য অপেক্ষা করুন।
- একটি মিক্সার দিয়ে ডিমটি বীট করুন, মাখন এবং চিনি যোগ করুন এবং তারপরে কেফির মিশ্রণটি .ালুন।
- পণ্যগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন, কোকো (alচ্ছিক) এবং ময়দা দিন। আপনার একটি মসৃণ ময়দা থাকা উচিত। যদি এটি সর্দি হয় তবে আরও ময়দা যোগ করুন।
- আমরা চুলাটি 200 ডিগ্রীতে গরম করি, সিলিকন ছাঁচ গ্রহণ করি এবং তাদের মধ্যে ময়দা pourালি, 20 মিনিটের জন্য বেক করুন, এটি নিশ্চিত হয় যে এটি জ্বলছে না।
ভিডিও প্রস্তুতি
চকোলেট মাফিনস
আমি মাফিনগুলিতে হয় সূক্ষ্ম কসানো তেতো চকোলেট যুক্ত করার জন্য, বা বল আকারে তৈরি কেক সজ্জা কেনার পরামর্শ দিই।
উপকরণ:
- ময়দা - 1.5 কাপ।
- মাখন - 100 গ্রাম।
- বিটার টাইলড চকোলেট - 50 গ্রাম।
- দুধ - 250 মিলি।
- চিনি - 100 গ্রাম।
- মুরগির ডিম - 1 পিসি।
- ভ্যানিলিন - 2 চামচ
- লবনাক্ত.
প্রস্তুতি:
- একটি পাত্রে ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত করুন, বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন।
- অন্য পাত্রে, একটি মুরগির ডিম, দানাদার চিনি একত্রিত করুন, দুধ এবং মাখন যুক্ত করুন। সব মেশান।
- একটি সমজাতীয় ভর পেতে, দুটি পাত্রে উপাদান মিশ্রিত করুন এবং গ্রেড ডার্ক চকোলেট বা চকোলেট বলগুলিতে তৈরি ছিটানো ছড়িয়ে দিন।
- ফলস্বরূপ ময়দা একটি বেকিং ডিশে রেখে ভবিষ্যতের পিষ্টকটি ওভেনে প্রেরণ করুন, 200 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত, 20 মিনিটের জন্য।
- চকোলেট সস দিয়ে তৈরি থালা ourালা এবং একটি পুদিনা পাতা যুক্ত করুন!
তরল ভরা মাফিনস
চুলা 180 ডিগ্রি preheated করা উচিত। তরল ভরাট হিসাবে আপনি কাস্টার্ড বা হট চকোলেট ব্যবহার করতে পারেন। উপরের প্রস্তাবিত যে কোনও রেসিপি অনুসারে আপনি মাফিনগুলি বেক করতে পারেন।
তারা ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, আপনাকে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় সিরিঞ্জ দিয়ে মাঝখানে পূরণ করতে হবে, বা আপনি কাপকেকগুলি অর্ধেক ভাঙতে পারেন এবং তারপরে সংযোগ স্থাপন করতে পারেন।
ক্যালোরি মিষ্টি
কাপকেক একটি মিষ্টি জাতীয় পেস্ট্রি, প্রাতঃরাশের জন্য বা একটি নাস্তার জন্য খাওয়া হয়। এটি একটি মোটামুটি উচ্চ ক্যালোরি খাবার যা অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়। 100 গ্রাম বেকড সামগ্রীতে 200-350 ক্যালোরি রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে: প্রায় 10 গ্রাম প্রোটিন, 15 গ্রাম ফ্যাট এবং 20-60 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
সহায়ক নির্দেশ
মাফিনগুলির জন্য আপনার প্রয়োজন ধাতু, সিলিকন বা কাগজের তৈরি ছোট, পাঁজরযুক্ত পার্শ্বযুক্ত ছাঁচ need বেকিংয়ের আগে এগুলিকে তেল দিয়ে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। প্রতিটি উপাদান যুক্ত করার পরে, ময়দা মিশ্রিত করা হয়, কিন্তু আস্তে আস্তে, অন্যথায় এটি তুলতুলে হবে না।
মাফিন বা মাফিন পরিবেশন করা বন্ধু এবং পরিবারকে আনন্দ দেওয়ার এক দুর্দান্ত উপায়। এগুলি রান্না করা সহজ, এবং আপনি যদি চান তবে ফল, বেরি বা ক্রিম ফিলিং যোগ করে মিষ্টিটি বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। মাফিন এবং মাফিনের মধ্যে একমাত্র পার্থক্য হ'ল কিছু ছোট এবং অন্যগুলি বড়। কিন্তু তাদের প্রত্যেকটি, আপনার নিজের হাতে প্রস্তুত, আপনার চা পানীয়টি অবিস্মরণীয় করে তুলবে, এমনকি নতুন বছরের দিকে।