শীতের জন্য ব্ল্যাকবেরি এবং আপেল কমপোট রেসিপি
এই নিবন্ধে আমি আপনাকে শিখাব কীভাবে বাড়িতে চকোবেরি কম্পোট রান্না করতে হয়, যা আপনাকে গ্রীষ্মের সুগন্ধ এবং দুর্দান্ত স্বাদে আনন্দিত করবে। ব্ল্যাকবেরি ফলগুলি একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, বারীতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং পুষ্টি থাকে এবং প্রায়শই চিকিত্সা এবং প্রফিল্যাক্টিক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
নিবন্ধের এই অংশে আমি ব্ল্যাকবেরি কম্পোটের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি বিবেচনা করব। এর মধ্যে একটি ব্যবহার করে, আপনি একটি দুর্দান্ত পানীয় তৈরি করবেন, যার সুগন্ধ আপেল, ক্র্যানবেরি বা চেরি দ্বারা বাড়ানো হবে।
শীতের জন্য কীভাবে ব্ল্যাকবেরি কম্পোট রান্না করবেন
অন্যান্য বেরি বা ফল যুক্ত না করে তৈরি চকোবেরি কমপোসে কম অ্যাসিডিটির কারণে খুব মনোরম স্বাদ হয় না। ব্ল্যাকবেরি সুস্পষ্ট সুগন্ধ নিয়ে গর্ব করতে পারে না। সেজন্য আপেল, বরই, রাস্পবেরি, সারণি, লেবু বা প্রাকৃতিক ফল এবং বেরির রস বাড়ির তৈরি প্রস্তুতিতে যুক্ত করা হয়।
- চকোবেরি 1 কেজি
- রাস্পবেরি 500 গ্রাম
- চিনি 500 গ্রাম
- জল 1 l
ক্যালোরি: 62 কিলোক্যালরি
প্রোটিনগুলি: 0.7 গ্রাম
চর্বি: 0.3 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 13.6 গ্রাম
ব্লগবেরি এবং রাস্পবেরি ফলগুলি ছাঁচ থেকে খোঁচা, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি coালু পথে ফেলে দিন। প্রস্তুত জারগুলিতে উপাদানগুলি রাখুন।
একটি ছোট সসপ্যানে, জল সিদ্ধ করুন, চিনি যোগ করুন এবং সিরাপটি কিছুটা সিদ্ধ করুন। ফল হিসাবে ফলস্বরূপ চিনি তরল ourালা।
বড় পাত্রে সামগ্রীর সাথে জারগুলি একসাথে রাখুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন। এটি করার জন্য, গরম পানির সাথে একটি পাত্রে নীচে একটি তারের র্যাক রাখুন এবং উপরে জারগুলি রাখুন এবং একটি idাকনা দিয়ে থালাগুলি coverেকে রাখুন। জলটি কাঁচের পাত্রগুলি হ্যাঙ্গার পর্যন্ত coverেকে রাখা উচিত। ফুটন্ত পরে জীবাণুমুক্তকরণ সময়কাল 20-40 মিনিট, স্থানচ্যুতি উপর নির্ভর করে।
আস্তে আস্তে প্যানটি থেকে সমাপ্ত কমপোট সরান, রোল আপ এবং একপাশে সেট করুন। মূল বিষয় হ'ল ব্যাংকগুলি উল্টো দিকে। কম্পোট ভিটামিন রাখতে, একটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। যদি ভুগর্ভস্থ স্যাঁতসেঁতে হয় তবে ,াকনাগুলিকে একটি চর্বিযুক্ত যৌগের সাহায্যে গ্রিজ করুন, অন্যথায় তারা মরিচা দেবে।
রাশিয়ার কয়েকটি অঞ্চলে লোকেরা এমন পানীয় প্রস্তুত করার দ্রুত পদ্ধতি ব্যবহার করে যাতে জীবাণুমুক্তকরণের প্রয়োজন হয় না। ফলস্বরূপ, এই জাতীয় কম্পোটের শেল্ফ জীবন এক বছরের বেশি হয় না।
এই ক্ষেত্রে, কেবল idsাকনা এবং ক্যানগুলি নির্বীজন করা হয়। প্রস্তুত বেরিগুলি কাচের পাত্রে areেলে দেওয়া হয়, যা পরে গরম সিরাপ দিয়ে .েলে দেওয়া হয়। তারপরে জারগুলি সিল করা হয় এবং সামগ্রীগুলি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে সেগুলি ভোজনে সরিয়ে দেওয়া হয়।
ব্ল্যাকবেরি এবং আপেল কমপোট
এটি কম্পোপের আশ্চর্যজনক রঙটি লক্ষ করা উচিত। আমি আপনাকে কাচের গবলেট থেকে এটি পান করার পরামর্শ দিচ্ছি। সুতরাং আপনি একই সাথে স্বাদ উপভোগ করতে পারেন, রঙটির প্রশংসা করতে এবং হালকা প্রতিবিম্বের নাটকটি নিয়ে ধ্যান করতে পারেন।
অলৌকিক চিহ্ন তৈরি করতে টক সবুজ আপেল ব্যবহার করুন। বুনো ফলগুলি করবে। এগুলি প্রচুর পরিমাণে পুষ্টির সাথে পরিপূর্ণ হয় এবং তাপ চিকিত্সার পরে তারা দুলিতে পরিণত হয় না।
উপকরণ:
- সবুজ আপেল - 300 গ্রাম।
- রোয়ান ব্লু-ফ্রুট - 0.5 কাপ।
- চিনি - 6 টেবিল চামচ।
- জল - 3 লিটার
প্রস্তুতি:
- এই ফলটি তাত্ক্ষণিকভাবে প্রস্তুত করা হয়, যেহেতু ফল এবং বেরিগুলি প্রাক-প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রয়োজন হয় না। কিছু শেফ ধোয়ার পরে বেরিগুলিতে ফুটন্ত জল advালার পরামর্শ দেয় যাতে চকোবেরি কোমল হয়। আমি এটি করি না, কারণ গরম পানির প্রভাবে বেরিগুলি ফেটে এবং রস হারাতে থাকে।
- প্রথমে পানি সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত পরে আপেলগুলি, কয়েকটি টুকরো টুকরো করে প্যানে প্রেরণ করুন। পছন্দসই হলে বীজগুলি সরান, যদিও এটি প্রয়োজনীয় নয়। আঁচ কমিয়ে আঁচে সসপ্যান দিন।
- পরের পদক্ষেপটি প্যানে রোয়ানান বেরিগুলি প্রেরণ করা হয়। আবার পানি সিদ্ধ করার পরে, চিনি যোগ করুন, নাড়ান এবং প্রায় দুই মিনিটের জন্য কমপোট সিদ্ধ করুন। দীর্ঘতর চিকিত্সা ভিটামিনগুলির ধ্বংসের দিকে পরিচালিত করবে।
- প্যানটি উত্তাপ থেকে সরান এবং রাতারাতি একপাশে রেখে দিন। এই সংশ্লেষের জন্য তৈরি করা এবং একটি উজ্জ্বল স্বাদ অর্জনের জন্য যথেষ্ট। ফ্রিজে রেখে দিন।
একটি ফল এবং বেরি কম্পোট তৈরি করতে আমার দশ মিনিটের বেশি সময় লাগে না। পানীয়টি মিশ্রিত করা উচিত, কারণ এটি স্বাদ এবং সমৃদ্ধ রঙের গোপনীয়তা। তবে এটি সরবরাহ করে এমন আনন্দের জন্য আপনি অপেক্ষা করতে পারেন। আপনি যদি বিভিন্ন চান তবে একটি ক্র্যানবেরি জুস তৈরি করুন। আপনার যে পানীয়গুলি কিনছেন সেগুলির কোনওটিই এটির সাথে মেলে না।
ব্ল্যাকবেরি কম্পোটের উপকারিতা
চকোবেরি পাকানো সেপ্টেম্বর শেষে শেষ হয়। এই সময়ের মধ্যে, প্রতিটি বেরি ভিটামিন "সি", "বি", "পি" এবং "ই" এর উত্স হয়ে যায়। ফলগুলি বোরন, আয়রন, তামা, মলিবেডেনাম এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানগুলিতে লোড হয়।
বেরি থেকে তৈরি কমপোট কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয় এবং উচ্চ রক্তচাপে রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে। চকোবেরি ফলের মধ্যে, আয়োডিন উপস্থিত থাকে, যা থাইরয়েড গ্রন্থির রোগের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয় এবং প্রতিরোধ ক্ষমতাতে উপকারী প্রভাব ফেলে।
চকোবেরি, ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একেবারে চিনিযুক্ত পরিমিত পরিমাণের কারণে সুপারিশ করা হয়। চকচকে বেরি মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে।
চিকিত্সকরা অতিরিক্ত কাজ, বিকিরণ অসুস্থতা, ঘুমের ব্যাধি এবং টাইফাসের জন্য চোকেরবের পরামর্শ দেন। কালো চকোবেরি বেরি ফাইটোনসাইডগুলিতে সমৃদ্ধ, যা আমাশয় ব্যসিলাস এবং স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াসের বিকাশকে বাধা দেয় এবং পেকটিন পদার্থগুলি কালো চকোবেরিকে তেজস্ক্রিয় পদার্থ এবং ভারী ধাতবগুলির দেহ পরিষ্কার করার জন্য একটি ভাল সরঞ্জাম হিসাবে তৈরি করে।
ব্ল্যাকবেরি হাইপারটেনসিভ রোগীদের জন্য অত্যন্ত দরকারী, কারণ এটি রক্তচাপকে স্থিতিশীল করে।
রোয়ান বুশগুলি তাদের আবাসস্থল এবং জলবায়ু অবস্থার তুলনায় নজিরবিহীন। এটি আশ্চর্যজনক নয় যে এগুলি গ্রীষ্মের কুটিরগুলি হেজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রতিটি উদ্যানই জানেন না যে চকোবেরি বেরি ভিটামিন সি বিষয়বস্তু হিসাবে কারেন্ট বা কমলা দিয়ে প্রতিযোগিতা করবে।
এখন আপনি কীভাবে ব্ল্যাকবেরি কম্পোট তৈরি করবেন তা জানেন যা স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করবে। আমি আশা করি, নিবন্ধটির জন্য ধন্যবাদ, আপনার টেবিলে একটি নতুন পানীয় আসবে যা পরিবারের গ্যাস্ট্রোনমিক চাহিদা পূরণ করবে।