প্যানকেক ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন - ধাপে ধাপে 9 টি রেসিপি

যে মহিলারা বাড়িতে প্যানকেক ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখার জন্য উপাদানগুলি বেছে নেওয়ার সমস্যাটির মুখোমুখি হন, কারণ দুধ, কেফির বা জল দিয়ে সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়। কিছু রান্না গমের আটা পছন্দ করে, আবার কেউ কেউ শক দিয়ে বা কর্ন ফ্লাওয়ার ব্যবহার করেন।

রাশিয়ায় পুরানো দিনগুলিতে, মাসলিনিত্সার জন্য প্যানকেক প্রস্তুত করা হয়েছিল। একটি হৃদয়গ্রাহী, বৃত্তাকার, সোনার ট্রিট একটি ক্ষুধার্ত শীতের প্রস্থান প্রতীক হিসাবে বিবেচিত ছিল। বেকউইট ময়দা এবং টক ক্রিমের জন্য ধন্যবাদ, পুরু প্যানকেকগুলি পাওয়া গেছে, যা একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা হয়েছিল। গর্তগুলির সাথে হালকা, জরিযুক্ত কাঠামো আজ জনপ্রিয় এবং প্যানকেকগুলি প্রায়শই একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

কোন প্যানকেক ময়দার রেসিপিটি সঠিক তা বলা শক্ত। কেফিরের উপর রান্না করা প্যানকেকগুলি সূক্ষ্ম এবং পাতলা এবং ভুট্টা ময়দা থালাটিতে অসাধারণ রঙ এবং স্বাদ যোগ করে। নির্ধারিত রেসিপি নির্বিশেষে, ফলাফল হতাশ করবে না।

এখানে সর্বাধিক জনপ্রিয় প্যানকেক ময়দার রেসিপি রয়েছে। আপনার পছন্দসই বিকল্পগুলি, তাজা পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করা, পরিবারকে একটি দুর্দান্ত স্বাদের সাথে সুখী করতে সহায়তা করবে।

আমি রান্না এবং ক্যালোরি সামগ্রীর গোপন বিষয়গুলিতে একটু মনোযোগ দেব। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে অনেকেই টক ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক, জ্যাম বা মধু দিয়ে প্যানকেক খান। ফলস্বরূপ, খাদ্য পেট লোড করে এবং ক্যালোরি দিয়ে শরীরকে সন্তুষ্ট করে। আপনি যদি ফিট রাখছেন তবে স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাবার ব্যবহার করুন।

দুধের সাথে ক্লাসিক প্যানকেক ময়দা

প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে তবে সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল ধ্রুপদী দুধের রেসিপি। যেহেতু মাসলেনিটসা প্রায় কোণার চারপাশে, আমি আপনাকে ক্লাসিক রেসিপিটিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি।

• দুধ 700 মিলি
• ময়দা 100 গ্রাম
• মুরগির ডিম 3 পিসি
• মাখন 30 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি
• নুন ½ চামচ।
• চিনি 1 চামচ

ক্যালোরি: 180 কিলোক্যালরি

প্রোটিনগুলি: 4.8 গ্রাম

চর্বি: 7.1 ছ

কার্বোহাইড্রেট: 22 গ্রাম

• ডিমগুলিকে একটি গভীর পাত্রে ঝাঁকুনি দিন এবং একজাতীয় ভরতে পরিণত করতে একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন। আধা দুধের সাথে পেটানো ডিমগুলি মিশিয়ে নাড়ুন।

• আস্তে আস্তে ফলিত মিশ্রণে ময়দা দিন, ঘি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ফলাফলটি এমন একটি বাটা যা ধারাবাহিকতায় ফ্যাট-ফ্রি কেফিরের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

• একটি বাটার স্কিললেট প্যানকেকস বেক করুন। বাটা আধা লাডেল সংগ্রহ এবং skillet pourালা। হ্যান্ডেল দ্বারা প্যানটি ধরে রাখা, একটি বৃত্তাকার গতিতে আটা ছড়িয়ে দিন।

• উভয় পক্ষের প্রতিটি প্যানকেক ভাজুন। সমাপ্ত প্যানকেকসটিকে একটি প্লেটে রেখে দিন, আগে এটি একটি খাম দিয়ে ভাঁজ করে।

---

যতদূর আমি জানি, দুধে রান্না করা প্যানকেকের ক্যালোরির পরিমাণ 100 গ্রাম প্রতি 180 ক্যালোক্যাল। সূচকটি গতিশীল, কারণ দুধের চর্বিযুক্ত পরিমাণ, চিনি এবং মাখনের পরিমাণ সমাপ্ত পণ্যটিতে ক্যালোরির সংখ্যাকে প্রভাবিত করে।

পানিতে প্যানকেক ময়দা

আপনি যদি প্যানকেকস চান তবে হাতে দুধ না থাকলে নিরুৎসাহিত হবেন না। সুস্বাদু প্যানকেকস জল দিয়ে তৈরি করা সহজ। জাম বা বাড়িতে তৈরি দইয়ের সাথে পরিবেশন করা হলে ট্রিটটি খাবারটি উজ্জ্বল করবে।

উপকরণ:

• জল - 600 মিলি।
• ময়দা - 300 গ্রাম।
• ডিম - 3 পিসি।
• সোডা - 0.1 চামচ।
• চিনি - 2 চামচ। চামচ।
• নুন - 0.5 টি চামচ।
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 0.5 চামচ।
• জলপাই তেল - 1 চামচ একটি চামচ.

কিভাবে রান্না করে:

1. ডিমগুলিকে একটি গভীর বাটিতে ভাঙা, একটি মিশ্রণ দিয়ে পেটা, আধা লিটার জল যোগ করুন এবং নাড়ুন। অবশিষ্ট জলে অল্প পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড দ্রবীভূত করুন।
2. আলাদা পাত্রে বেকিং সোডা এবং লবণ দিয়ে ময়দা একত্রিত করুন। ফলিত ডিমের মিশ্রণে পেটা ডিম যুক্ত করুন, একটি মিশ্রণের সাথে মিশ্রিত করুন এবং এক ঘন্টার তৃতীয়াংশের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন। তারপরে পানিতে দ্রবীভূত সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন এবং মিশ্রণ করুন।
3. সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রিহিটেড স্কেলেলে দু'দিকে প্যানকেক বেক করুন। এই প্যানকেকগুলি বিভিন্ন ফিলিংয়ের সাথে মিলিত হয়।

দুধ এবং মাখনের অভাবে পানিতে প্যানকেকের সংস্করণ কম ক্যালোরিযুক্ত। গড়ে 100 টি পণ্য প্রতি 135 কিলোক্যালরি রয়েছে। প্রাতঃরাশের জন্য কয়েকটি প্যানকেকগুলি চিত্রটির ক্ষতি করবে না।

কেফিরের সাথে প্যানকেক ময়দা

আপনি যদি শীতল, সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু প্যানকেকগুলি চান তবে রান্নার জন্য কেফির ব্যবহার করুন। একটি স্বল্প স্বাদ ন্যূনতম পরিমাণ পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং খুব বেশি সময় নেয় না।

উপকরণ:

• কেফির - 3 চশমা।
• ময়দা - 2 কাপ।
• ডিম - 2 পিসি।
• চিনি - 1 চামচ। একটি চামচ.
• নুন - 0.5 টি চামচ।

প্রস্তুতি:

1. কুসুম থেকে ডিম, ব্লিচ সাদা ভাঙা। চিনির সাথে কুসুম মিশ্রিত করুন, দুই গ্লাস কেফিরের সাথে একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আস্তে আস্তে ময়দা দিন।
2. কোনও ঝাঁকুনির ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত নুনের সংযোজন সহ সাদাদের বীট করুন। বেত্রাঘাতের ডিমের সাদা অংশের সাথে বাকি কেফিরটি ময়দার মধ্যে .েলে দিন। আলোড়ন.
3. প্যানকেকস একটি উত্তপ্ত স্কলেলে গ্রাইজেড স্কিললেটতে বেক করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে ভাজুন।

কেফির প্যানকেকসের ক্যালোরি সামগ্রীটি প্রতি 100 গ্রামে গড়ে 175 কিলোক্যালরি হয়। দুধ পরীক্ষার তুলনায় সূচকটি কিছুটা কম। এটি মূল তরল উপাদানগুলির মধ্যে ক্যালোরির পার্থক্যের কারণে।

প্যানকেক খামির ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন

খামিরের ময়দা সেরা প্যানকেকগুলি তৈরির জন্য সেরা। এই জাতীয় ময়দা থেকে একটি স্বাদযুক্ত খাবার তৈরি করা সহজ। প্রধান জিনিস হ'ল একটি প্যানকেকের জন্য পরিমাণটি সঠিকভাবে নির্ধারণ করা। ফলাফল একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ।

উপকরণ:

• কেফির - 700 মিলি।
• গমের আটা - 1.5 কাপ।
• ডিম - 2 পিসি।
• চিনি - 3 চামচ। চামচ।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। চামচ।
• শুকনো খামির - 11 গ্রাম।
• ভ্যানিলিন, নুন।

প্রস্তুতি:

1. একটি বাটিতে কেফির .ালা, এক চিমটি ভ্যানিলিন, এক টেবিল চামচ শুকনো খামির, এক চামচ লবণ এবং চিনি যুক্ত করুন। সব কিছু মেশান।
2. ফলস্বরূপ মিশ্রণে ডিমগুলি বিট করুন, ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা গড়িয়ে দিন। ফলাফলটি হ'ল একজাতীয় ভর যা ধারাবাহিকতায় মোটা টক ক্রিমের অনুরূপ।
3. ক্লিগ ফিল্মের সাথে ধারকটি আবদ্ধ করুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 40 ডিগ্রি করে রাখুন, বন্ধ আছে। প্রায় এক ঘন্টা আটা গরম রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, এটির পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে।
4. সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, খামিরের ময়দাটি গিঁটুন এবং একটি লাডল দিয়ে নাড়ুন। ফলস্বরূপ, ভর কিছুটা স্থির হয়ে আরও তরল হয়ে উঠবে।
5. মিহি তেল দিয়ে একটি গ্রাইসড স্কিললেটতে উভয় পক্ষেই খামির প্যানকেকগুলি বেক করুন। প্রথম প্যানকেক বেক করার ঠিক আগে প্যানটি গ্রিজ করুন।

খামির প্যানকেকসের ক্যালোরি স্তরটি দুই শতাধিক কিলোক্যালরির মধ্যে থাকে তবে শর্ত থাকে যে পণ্যটি তার খাঁটি আকারে গ্রাস করা হয়।

জ্যাম বা কনডেন্সড মিল্কের সাথে খাওয়া হলে সূচকটি দ্বিগুণ হবে।

ঘন এবং পাতলা প্যানকেক ময়দা কীভাবে তৈরি করতে হয়

পাতলা ময়দা

পাতলা প্যানকেকস রান্না করা খুব সহজ কাজ নয়, যা কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় গোপন রহস্য না জেনে সমাধান করা যায় না। আমি সঠিক রান্নার প্রযুক্তি এবং সমস্ত গোপনীয়তা ভাগ করব।

উপকরণ:

• দুধ - 0.5 লি।
• ডিম - 3 পিসি।
• ময়দা - 2 কাপ।
• চিনি - 1 চামচ। চামচ।
• উদ্ভিজ্জ তেল, সোডা।

প্রস্তুতি:

1. চিনি এবং লবণ দিয়ে একটি মিক্সার দিয়ে ডিমটি বিট করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটিতে কিছুটা ময়দা এবং সোডা যুক্ত করুন।
2. ময়দার সাথে এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, দুধের অর্ধেক অংশ এবং বাকি ময়দা মিশিয়ে নিন। অবশিষ্ট দুধ ourালা, নাড়াচাড়া করুন এবং 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
3. একটি প্রাক-তৈলাক্ত গরম স্কেলেলে পাতলা প্যানকেকগুলি বেক করুন।

ঘন ফ্লাফি ময়দা

নীচের রেসিপিটি ল্যাশ প্যানকেকের ভক্তদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। আমি প্রচুর রেসিপি চেষ্টা করেছিলাম এবং এটিতে স্থির হয়েছি। এটি আপনাকে ছিদ্রযুক্ত প্যানকেকগুলি তৈরি করতে দেয় যা জ্যাম বা সিরাপ শোষণ করে।

উপকরণ:

• ডিম - 2 পিসি।
• দুধ - 300 মিলি।
• চিনি - 2 চামচ। চামচ।
• ময়দা - 300 গ্রাম।
• বেকিং পাউডার - 2.5 চামচ।
• ঘি মাখন - 60 গ্রাম।
• লবণ.

প্রস্তুতি:

1. চিনি ও দুধ দিয়ে ডিম বেটে নিন। একটি পৃথক পাত্রে, চালিত ময়দা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। মিশ্রণগুলি একত্রিত করুন এবং ময়দা গড়িয়ে নিন। ঘি দিন এবং নাড়ুন। এটি 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
2. পুরু প্যানকেকগুলি একপাশে দেড় মিনিটের জন্য প্রতিটি ধীরে ধীরে গ্রিজযুক্ত স্কাইলেটে বেক করুন। আপনার প্রিয় টপিংস দিয়ে পরিবেশন করুন।

দেখে মনে হচ্ছে যে রেসিপিগুলি খুব আলাদা নয়, তবে পার্থক্যগুলি কেবল প্রস্তুত প্যানকেকগুলিতে সম্পূর্ণভাবে প্রকাশিত হয়। রেসিপিগুলি পরীক্ষায় রাখুন এবং পার্থক্যটি প্রকট হয়ে উঠবে।

দুধের সাথে সুস্বাদু চৌকস প্যাস্ট্রি

আপনি কাস্টার্ড প্যানকেকস পছন্দ করেন? আপনি কীভাবে চৌক্স প্যাস্ট্রি বানাবেন তা শিখলে আপনি এগুলি সহজেই তৈরি করতে পারেন। মনে রাখবেন, শেষ ফলাফল দুধের মানের উপর অনেক বেশি নির্ভর করে। কাস্টার্ড প্যানকেকের জন্য, চর্বিযুক্ত দুধ আরও ভাল।

উপকরণ:

• দুধ - 1 গ্লাস।
• ডিম - 2 পিসি।
• মাখন - 50 গ্রাম।
• ময়দা - 1 গ্লাস।
• চিনি - 6 চামচ। চামচ।
• গরম জল - 0.5 কাপ।
• ভ্যানিলা চিনি - 1 থালা।
• লবণ, সোডা, মিহি তেল।

প্রস্তুতি:

1. একটি গভীর বাটিতে ডিম বেটান। ফলস্বরূপ ডিমের মিশ্রণে দুধ, চিনি এবং এক চিমটি নুন যুক্ত করুন। ময়দার সাথে একটি স্নানের মাখন গলে মাখন যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন।
2. ফলিত মিশ্রণে sided ময়দা যোগ করুন এবং একটি কাঠের spatula ব্যবহার করে মিশ্রিত করুন। এটি ফুটন্ত জল, ভ্যানিলিন এবং সোডা pourালা অবশেষে। সবকিছু মেশান এবং আধা ঘন্টা জন্য ময়দা ছেড়ে দিন।
3. তেল দিয়ে একটি গরম স্কলেলে দুধে কাস্টার্ড প্যানকেকগুলি বেক করুন। গর্তগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে আলতো করে ঘুরিয়ে নিন।

ভিডিও রেসিপি

সরলতা সত্ত্বেও, কাস্টার্ড প্যানকেকগুলি যে কোনও টেবিলে উপযুক্ত। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ তারা অবিশ্বাস্যভাবে মৃদু এবং সূক্ষ্ম।

একটি প্লাস্টিকের বোতল অনন্য ময়দা

এখন, প্রিয় গৃহিণী, আমি আপনাকে বাড়িতে প্লাস্টিকের সোডা বোতলে কীভাবে আটা তৈরি করতে শেখাব teach আপনি শীঘ্রই দেখতে পাবেন যে এই সাধারণ ডিভাইসটি রান্না করা আরও সহজ করে তোলে।

উপকরণ:

• ময়দা - 10 চামচ। চামচ।
• দুধ - 600 মিলি।
• ডিম - 2 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। চামচ।
• চিনি - 3 চামচ। চামচ।
• লবণ.

প্রস্তুতি:

1. প্যানকেক ময়দা প্রস্তুত করার জন্য আপনার 1.5 লিটার প্লাস্টিকের বোতল এবং একটি ছোট জল সরবরাহের ক্যান লাগবে। প্রথমে ধুয়ে রাখা পাত্রে ময়দা pourেলে হালকা পেটানো ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল এবং দুধ যোগ করুন।
2. বোতলটিতে চিনি এবং লবণ শেষ রাখুন। উপাদানগুলি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত Coverাকা এবং কাঁপুন। প্যানকেক ময়দা প্রস্তুত।
3. প্যানকেকগুলি বেক করতে, একটি তেলযুক্ত স্কিললেট গরম করুন, lাকনাটি খুলুন এবং প্যানের নীচে কিছুটা ময়দা pourালা দিন। মিশ্রণের ভলিউম নিজেই নির্ধারণ করুন। প্রধান জিনিস এটি প্যান নীচে আবরণ। এক মিনিট পরে চালু।

একটি সাধারণ রেসিপি আপনাকে দুর্দান্ত প্যানকেক ময়দা তৈরি করতে সহায়তা করবে। এটি লক্ষণীয় যে রান্নার সময়, আপনি কেবল একটি ফ্রাইং প্যানটি দাগ করবেন, এবং ক্লাসিক রান্নায় ময়লা খাবারের তালিকায় চামচ, হাঁড়ি এবং বাটিও রয়েছে।

ডিম ছাড়াই কি প্যানকেক ময়দা তৈরি করা সম্ভব?

কিছু শেফ বিশ্বাস করেন যে ডিম ছাড়াই ভাল ময়দা তৈরি করা অসম্ভব। আসলে, কয়েকটি কৌশল জানা, ডিম ছাড়াই প্যানকেক তৈরি করা কঠিন নয়। প্রধান জিনিসটি হল মিশ্রণের সঠিক ধারাবাহিকতা রয়েছে।

উপকরণ:

• দুধ - 250 মিলি।
• জল - 250 মিলি।
• ময়দা - 20 চামচ। চামচ।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 90 মিলি।
• চিনি - 4 চামচ। চামচ।
• নুন - 1 চামচ।
• ভিনেগার এবং সোডা - প্রতিটি 0.25 চা-চামচ।

রান্না করা:

1. চিনি এবং লবণ দিয়ে চালিত ময়দা একত্রিত করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণে দুধের সাথে একসাথে জল .ালা এবং নাড়ুন। মিহি তেল যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে বেট করুন। ফলাফল একটি বাটা।
2. ভর 30 মিনিটের জন্য একপাশে সেট করুন। এই সময়ে, ময়দা আঠালো প্রকাশ করবে, ফলস্বরূপ প্যানকেকস সাধারণত বেক করবে। ভাজার আগে ময়দার সাথে ভিনেগার-কাঁচা সোডা যুক্ত করুন।
3. প্যানকেকস মাখন দিয়ে একটি প্রিহিমেটেড স্কেলেলেট বেক করুন। 45 সেকেন্ডের জন্য প্রতিটি পাশ রান্না করুন।

প্যানকেক বাদে প্যানকেক ময়দা থেকে কী তৈরি করা যায়

আপনি কি জানেন যে প্যানকেক ময়দা অন্যান্য অনেক অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে? এটি দ্রুত এবং সহজ বেকিং সম্পর্কে। যেহেতু বাটাটি দীর্ঘদিন ধরে ফ্রিজে রাখা হয়, তাই আমি ব্যস্ত গৃহিনীকে নীচে যে রেসিপিগুলি শেয়ার করব সেগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখার পরামর্শ দিই।

প্যানকেক কেক

প্রশ্নে থাকা মিষ্টিটি হ'ল প্যানকেকস, চকোলেট এবং কমলা মাখনের সঠিক সংমিশ্রণ। এমনকি একটি শিক্ষানবিস একটি কেক তৈরির কাজটি মোকাবেলা করতে পারে।

উপকরণ:

• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 400 গ্রাম।
• চকোলেট মাখন - 100 গ্রাম।
• দুধ - 0.5 লি।
• ময়দা - 250 গ্রাম।
• চিনি - 50 গ্রাম।
• ডিম - 3 পিসি।
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
• টাটকা বেরি - 300 গ্রাম।
• লেবুর রস - 15 মিলি।
• কাটা পেস্তা, নুন, উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি:

1. ময়দা প্রস্তুত। ডিম, চিনি, লবণ, ময়দা এবং বেকিং পাউডার দিয়ে দুধ একত্রিত করুন। একটি মিশ্রণকারী দ্বারা ফলাফল রচনাটি বীট করুন এবং আধ ঘন্টা জন্য আলাদা রাখুন। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, প্যানকেকগুলি বেক করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে ভাজুন।
2. ফিলিং করুন Make কুটির পনির দিয়ে নরম চকোলেট মাখন ঝাঁকুনি দিন। ফলাফলটি একটি এয়ার ক্রিম। একটি আলাদা পাত্রে বেরিগুলি ম্যাশ করুন।
3. প্রতিটি প্যানকেক ক্রিমের একটি স্তর দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং ক্রিমের উপরে অল্প পরিমাণে বেরি পিউরি ছড়িয়ে দিন।
4. কেক সংগ্রহ করুন। টাটকা বেরি, পেস্তা এবং চকোলেট সিরাপের সাথে মিষ্টান্নটি সাজান।

ক্লাফাউটিস

ক্লাফাউটিস হ'ল প্যানকেক ময়দা এবং মৌসুমী বেরি বা ফল থেকে তৈরি একটি ক্যাসরোল। ফরাসি শেফ যারা মাস্টারপিস তৈরি করেছেন তারা ডালপালা এবং বীজের সাহায্যে বেরি ব্যবহার করেন। ফলস্বরূপ, বেরিগুলি কম রস দেয়, যা সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত গুণগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

উপকরণ:

• দুধ - 100 মিলি।
• ক্রিম 20% - 200 মিলি।
• মাখন - 50 গ্রাম।
• ডিম - 3 পিসি।
• ময়দা - 75 গ্রাম।
• চিনি - 100 গ্রাম।
• ভ্যানিলা কাঠি - 1 পিসি।
• বেরি

প্রস্তুতি:

1. ডিমগুলিকে একটি গভীর বাটিতে ভাঙা করুন, ময়দা, চিনি এবং ভ্যানিলা মিশ্রণ করুন।
2. ধীরে ধীরে ফলাফল মিশ্রণে দুধ এবং ক্রিম pourালা, ভালভাবে নাড়ুন।
3. মাফিন টিনের নীচে কিছু বেরি রাখুন এবং বাটা দিয়ে coverেকে রাখুন।
4. এটি ওভেনে ডিশ প্রেরণ করা বাকি। দু'শ ডিগ্রীতে, ডেজার্টটি 25 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে।

গরম গরম পরিবেশন করুন।

ইয়র্কশায়ার পুডিং

প্যানকেক ময়দা দিয়ে তৈরি সূক্ষ্ম বান, ইংরেজী প্রযুক্তি অনুযায়ী প্রস্তুত, ভর্তি দিয়ে ভরাট করা হয় এবং ভাজা মাংসের সাথে খাঁটি আকারে পরিবেশন করা হয় বা রোস্ট গরুর মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সব ক্ষেত্রে, এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু পরিণত হয়।

উপকরণ:

• দুধ - 200 মিলি।
• মাখন - 50 গ্রাম।
• ময়দা - 125 গ্রাম।
• ডিম - 2 পিসি।
• লবণ.

প্রস্তুতি:

1. ডিমের সাথে ময়দা মেশান, লবণ যোগ করুন, এক চতুর্থাংশ দুধ pourালা এবং নাড়ুন।
2. বাকি দুধ .ালা, নাড়ুন। ফলস্বরূপ ময়দা কয়েক ঘন্টা রেখে দিন।
3. 8-10 সেমি ব্যাসের সাথে ছাঁচে মাখনের একটি ছোট টুকরা রাখুন, গরম করার জন্য চুলায় প্রেরণ করুন।
4. প্যানকেক ময়দা দিয়ে গরম টিনগুলি পূরণ করুন এবং চুলায় অর্ধ ঘন্টা রাখুন। 220 ডিগ্রীতে বেক করুন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে, প্যানকেক ময়দা সমস্ত ধরণের রন্ধনসঙ্কুল প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। প্রাপ্ত তথ্যের জন্য নোট করুন এবং পরিবারকে আশ্চর্যজনক খাবারের সাথে সানন্দে করুন।

দরকারি পরামর্শ

উচ্চাকাঙ্ক্ষী শেফদের অভিমত, প্যানকেক তৈরি করা সবচেয়ে সহজ কাজ। রান্না করার ক্ষেত্রে, তারা প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হন। সামগ্রীর চূড়ান্ত অংশে, আমি "ডান" প্যানকেকগুলি তৈরির জন্য দরকারী টিপসগুলি ভাগ করব, যা গাইড হিসাবে কাজ করবে। আমি অনুশীলনে সমস্ত টিপস চেষ্টা করেছি এবং বারবার তাদের কার্যকারিতা সম্পর্কে নিশ্চিত হয়েছি।

কীভাবে প্যানকেকগুলি সঠিকভাবে বেক করবেন

আপনি যেমন কল্পনা করতে পারেন, প্যানকেকগুলি তৈরি করার জন্য নির্দিষ্ট দক্ষতা এবং অভিজ্ঞতা প্রয়োজন। ময়দার পরিমাণটি কতটা pourালতে হবে, কখন এটি ঘুরিয়ে দেওয়া হবে, কখন গুলি করা হবে তা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন। আপনাকে সুস্বাদু মিষ্টি তৈরিতে সহায়তা করতে নীচের টিপসগুলি দেখুন।

1. চূড়ান্তভাবে যে পৃষ্ঠের উপর আচরণগুলি প্রস্তুত করা হয় তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আরও ঘন নীচে একটি castালাই লোহা স্কিললেট সেরা কাজ করে। এটিতে, প্যানকেক সমানভাবে বেকড হয়, একটি সুন্দর রঙ অর্জন করে। একটি টেফ্লন লেপ এবং নিম্ন পক্ষের সাথে একটি প্যানকেক প্যানটিও কাজ করবে।
2. প্যানকেকস তৈরি করার আগে প্যানটি ভাল করে গরম করুন। মোটা লবণের একটি স্তর দিয়ে নীচেটি Coverেকে রাখুন এবং যতক্ষণ না গা .় হয় heat রান্না করার আগে লবণটি ঝেড়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে বাসনগুলি মুছুন।
3. প্যানের নীচের অংশে উদ্ভিজ্জ তেল বা একটি টুকরো টুকরো দিয়ে গ্রিজ করুন।আটাতে তেল থাকলে প্রথম প্যানকেক তৈরি করার ঠিক আগে গ্রিজ দিন। মাখন যদি ময়দার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত না করা হয় তবে প্রতিটি প্যানকেক বেক করার আগে বাসনগুলি গ্রিজ করুন।
4. প্যানকেক ময়দা দিয়ে 2/3 পূর্ণ একটি লাডাল পূরণ করুন এবং প্রিহিটেড স্কিলিটের মাঝখানে pourালা। স্কিললেটটি একটি কোণে ধরে রাখুন এবং পৃষ্ঠের উপরে ময়দা বিতরণ করার জন্য পাশগুলিতে ঘোরান। যদি প্রথম প্যানকেকটি গলদা হয় তবে চিন্তা করবেন না। এটি একটি সমান এবং পাতলা প্যানকেক তৈরি করার জন্য ময়দা pourালতে কত নির্ধারণ করতে সহায়তা করবে।
5. মাঝারি আঁচে বেক করুন। প্রান্তগুলি বাদামী হয়ে যাওয়ার পরে, কাঁটাচামচ বা কাঠের স্পটুলা ব্যবহার করে অন্য দিকে ফ্লিপ করুন।
6. সমাপ্ত প্যানকেকগুলি উপযুক্ত ব্যাসের একটি প্লেটে রাখুন। মাখন দিয়ে প্রতিটি প্যানকেক গ্রিজ। শুকিয়ে যাওয়া এড়াতে lাকনার নীচে রাখুন। পরে, খামগুলিকে, টিউবগুলি বা ত্রিভুজগুলিতে প্যানকেকগুলি রোল করুন এবং জ্যাম, কনডেন্সড মিল্ক বা টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই টিপসগুলির জন্য ধন্যবাদ, আপনি সহজেই সুস্বাদু এবং সুন্দর প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করতে পারেন যা আপনার পরিবারকে স্বাদ এবং গন্ধ দিয়ে আনন্দিত করবে। মনে রাখবেন, স্বাদযুক্ত আচরণগুলি হ'ল সম্প্রতি যা প্যান থেকে বেরিয়ে এসেছিল। আমি স্বাদ গ্রহণে বিলম্ব করার পরামর্শ দিই না।

কীভাবে গলদমুক্ত আটা তৈরি করবেন

যদি ময়দার মধ্যে পিণ্ড থাকে তবে আপনি সুস্বাদু, এমনকি সুন্দর প্যানকেকগুলি গণনা করতে পারবেন না। ভাগ্যক্রমে, সমস্যা সমাধানে সহায়তা করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে।

• পিণ্ড, তরল ছাড়াই ময়দা তৈরির জন্য, এটি জল, দুধ বা কেফির হোক, ময়দার মধ্যে pouredেলে দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ, ভর উত্তেজিত করা সহজ এবং গলিতগুলি ভাঙ্গা সহজ।
• গলদাছা দূর করতে, কিছু রান্না প্রথমে ঘন আটা গুঁড়ো করে, তারপর ধীরে ধীরে রেসিপি এবং মিশ্রণের জন্য সরবরাহ করা তরল .েলে দিন।
• অতিরিক্ত তরল ময়দার ক্ষেত্রে পাত্রে ময়দা যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ময়দার অংশ গ্রহণ, ময়দা এবং আলোড়ন যোগ করা এবং তারপরে অবশিষ্ট ভর দিয়ে একত্রিত করা ভাল।

উপরের যে কোনও পদ্ধতি নিখুঁত প্যানকেক ময়দা প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে এবং ফলাফলটি উপযুক্ত হবে।

এই নোটে, আমি নিবন্ধটি শেষ করছি। আমি আশা করি এটি দুধ, কেফির এবং জলের সাথে সুগন্ধযুক্ত, কোমল এবং সুস্বাদু প্যানকেক প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে, যা কোনও টেবিলে উপযুক্ত হবে be বন ক্ষুধা!

ভিডিওটি দেখুন: ট ডম ও কপ মযদয ঝটপট পযনকক রসপ. বচচদর টফন ও নসত. Easy Basic Pancake Recipe (মে 2024).