বাড়িতে কীভাবে গোলাপী সালমন আচার করবেন - ধাপে ধাপে 12 টি রেসিপি

বাড়িতে গোলাপী সালমন দ্রুত এবং স্বাদে লবণ দেওয়া একটি সাধারণ বিষয়। প্রধান জিনিসটি সল্টিংয়ের পদ্ধতি সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়া (শুকনো বা ব্রাইন সহ ক্লাসিক)।

সল্টিং গোলাপী সালমন মাছ রান্না করার একটি দ্রুত এবং সহজ উপায়, আপনাকে বেশ কয়েকটি দিনের জন্য তৈরি পণ্যটি ফ্রিজে রেখে দিতে দেয়। মাখানো স্যান্ডউইচগুলির প্রধান উপাদান হিসাবে স্টাফড প্যানকেকস, সালাদগুলিতে সল্ট ফিশগুলি একটি আলাদা থালা হিসাবে, টাটকা গুল্ম এবং লেবু দিয়ে সাজানো যায়।

গোলাপী সালমন তৈরির জন্য, লবণ এবং চিনি ব্যবহার করা হয় (২ টি প্রধান উপাদান) এবং অতিরিক্ত মশলা যা একটি মনোরম মশলাদার স্বাদ দেয় (উদাহরণস্বরূপ, ধনিয়া)।

সল্টিংয়ের নিয়ম এবং টিপস

1. সল্টিংয়ের জন্য, সতেজ হিমায়িত এবং শীতল গোলাপী সালমন উভয়ই নিখুঁত। জবাইয়ের পরপরই কম তাপমাত্রার সংস্পর্শে থাকা মাছ থেকে একটি ডিশ প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া বেশি পছন্দনীয়, যেহেতু প্রায় সমস্ত ক্ষতিকারক জীব হিমের ফলে মারা যায়।
2. মাছ অবশ্যই তাজা হতে হবে। মেঘলা চোখ নয় এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধের অভাবের কারণে আপনি লাল গিল দিয়ে ভাল গোলাপী সালমন সনাক্ত করতে পারেন।
3. সল্টিংয়ের জন্য, আপনাকে অবশ্যই বিশ্বস্ত উত্পাদনকারীদের থেকে উচ্চ মানের ফিশ ফিললেট ব্যবহার করতে হবে। বেscমান বিক্রেতারা ওজন বাড়ানোর জন্য গোলাপী সালমন ফিললেটকে একটি বিশেষ ফসফেট দ্রবণে ভিজিয়ে রাখেন।
4. দ্রুত ডিফ্রোস্টিং প্রক্রিয়াটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না (গরম জল বা একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করে)। সমানভাবে এবং ধীরে ধীরে মাছ প্রাকৃতিকভাবে (রেফ্রিজারেটরে এবং তারপরে রান্নাঘরের টেবিলের একটি প্লেটে) না গড়া অবধি অপেক্ষা করা ভাল।
5. স্বাদ নষ্ট না করার জন্য কাচের থালায় নুন দিন। ধাতু এবং প্লাস্টিকের প্লেটগুলি এড়িয়ে চলুন।
6. একটি বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধ যুক্ত করতে, লবণ দেওয়ার সময় খুব ভালভাবে কাটা রসুন এবং তাজা গুল্ম ব্যবহার করুন।
7. লবণ প্রক্রিয়াতে আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
8. ফ্রিজে লবণাক্ত মাছ সংরক্ষণ করুন। বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য ফ্রিজে খাবার রাখবেন না।
9. লেবুর রস এবং অ্যাপল সিডার ভিনেগার আপনার মাছকে নরম ও নরম করতে দুর্দান্ত অতিরিক্ত উপাদান।
10. যতক্ষণ সম্ভব পাখনা অপসারণ করতে কাঁচি ব্যবহার করুন। যদি একটি ছুরি দিয়ে অপসারণ করা হয়, যাতে ভুল করে গোলাপী সালমন ত্বকের ক্ষতি না ঘটে সেদিকে খেয়াল রাখুন।

লবণযুক্ত গোলাপী সালমন এর ক্যালোরি সামগ্রী

গোলাপী সালমন সহজে হজমযোগ্য প্রোটিনের এক উত্স (প্রতি 100 গ্রামে 22 গ্রাম)। মাছ ডায়েটটিক খাবার পণ্যগুলির অন্তর্গত, রান্নায় বিস্তৃত ব্যবহার রয়েছে।

লবণযুক্ত গোলাপী সালমনের ক্যালোরি সামগ্রীটি 100 গ্রাম প্রতি 160-170 কিলোক্যালরি

... বেশিরভাগ ক্যালোরি প্রোটিন থেকে আসে। 100 গ্রাম পণ্য প্রতি ফ্যাট প্রায় 9 গ্রাম। মাছগুলিতে মোটেই কার্বোহাইড্রেট থাকে না।

হালকা নুনযুক্ত গোলাপী স্যামনের জন্য দ্রুত এবং সর্বাধিক সুস্বাদু রেসিপি

• gutted গোলাপী সালমন 1200 গ্রাম
• লবণ 2 চামচ। l
• চিনি 2 চামচ। l
• ধনিয়া 4 পিসি
• কালো মরিচ 6 পিসি
• উদ্ভিজ্জ তেল 1.5 চামচ। l

ক্যালোরি: 154 কিলোক্যালরি

প্রোটিন: 19.5 গ্রাম

ফ্যাট: 6.2 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 4.8 গ্রাম

• আমি 1.2 কেজি ওজনের তাজা হিমশীতল গোলাপী সালমন (পেটে) নিই। আমি ত্বক অপসারণ। আমি হাড় থেকে সরলিন পৃথক।

• আমি ফিলিটটি একই মাপের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা।

• একটি পৃথক বাটিতে, আমি লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করি। আমি ধনে বীজ এবং কালো মরিচ .েলে দিই।

• কাচের সরঞ্জামের নীচে ফলাফল মিশ্রণ .ালা। আমি মাছগুলি একটি এমনকি লেয়ারে ছড়িয়ে দিলাম যাতে কোনও টুকরা অন্যটির উপরে না। আমি নুন, চিনি, গোলমরিচ এবং ধনিয়া এর আরও একটি স্তর তৈরি করি। তারপরে এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে pourালুন, আচ্ছাদন করুন এবং এটি ফ্রিজে রাখুন।

• আপনি 18-20 ঘন্টা পরে হালকা লবণযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত গোলাপী সালমন খেতে পারেন।

---

ক্লাসিক রেসিপি

রান্নার প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল অপ্রয়োজনীয় মশলার অনুপস্থিতি। ক্লাসিক রেসিপিটিতে গোলাপী সালমন এর সূক্ষ্ম স্বাদ অগ্রভাগে রয়েছে।

উপকরণ:

• গোলাপী সালমন এর প্লেট - 1 কেজি,
• লবণ - 2 বড় চামচ
• চিনি - 1 টেবিল চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি।

কিভাবে রান্না করে:

রান্নার জন্য গ্লাসওয়্যার আনতে ভুলবেন না।

1. সময় সাশ্রয় করতে, আমি একটি খোঁচা মাছটি লেজ এবং মাথা ছাড়াই নিই। আমি এটি অংশে কাটা। স্ট্যান্ডার্ড বেধ 3 সেমি।
2. আমি সিরলিনের অংশগুলি এমন একটি বাটিতে স্থানান্তর করি যেখানে লবণ এবং চিনি মিশ্রিত হয়। টুকরাগুলি একটি প্লেটে ঘষুন এবং রোল করুন। আমি এটিকে অন্য থালায় স্থানান্তরিত করি। আমি এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে pourালা। উপরে কিছুটা নুন ছিটিয়ে দিন।
3. আমি plateাকনা দিয়ে প্লেটটি বন্ধ করি। আমি রান্নাঘরে এটি 120-180 মিনিটের জন্য আচারে রেখে দেই। তারপরে আমি এটি 24 ঘন্টা ফ্রিজে রেখেছি।

সম্পন্ন!

চিনির সাথে সামুদ্রিক নুন গোলাপী সালমন

উপকরণ:

• মাছ (ফললেট) - 1 কেজি,
• জল - 1 এল,
• চিনি - 200 গ্রাম
• লবণ - 200 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আমি সমাপ্ত গোলাপী সালমন ফিললেটটি মাঝারি আকারের ঝরঝরে টুকরো টুকরো করে কাটলাম। আমি ত্বক অপসারণ না।
2. আমি আলাদা কাঁচের থালায় পানি .ালছি। আমি ইঙ্গিত পরিমাণে চিনি এবং লবণ ছড়িয়েছি। উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান।
3. আমি মাছের টুকরোগুলি ব্রিনে রেখে দিলাম। মেরিনা 3-4 ঘন্টা। আমি তরল নিষ্কাশন এবং টেবিলে মাছ পরিবেশন।

ভিডিও প্রস্তুতি

পুরো গোলাপী সালমন লবণ

উপকরণ:

• গোলাপী সালমন (পুরো মাছ) - 1 কেজি,
• চিনি - 25 গ্রাম
• লবণ - 60 গ্রাম
• বে পাতা - 2 টুকরা,
• অ্যালস্পাইস - 6 মটর।

প্রস্তুতি:

1. আমি মাছ ডিফ্রাস্ট করি আমি শবকে কসাই, অপ্রয়োজনীয় অংশগুলি (লেজ, পাখনা, মাথা) সরিয়ে ফেলি। আমি সাবধানে অভ্যন্তরীণ স্থান মুছে ফেলা। আমি সাবধানে চলমান জলের নিচে কাটা মাছ ধুয়ে ফেলছি। আমি তরল ড্রেন, শুকিয়ে দিন।
2. আমি ত্বক পরিষ্কার করতে শুরু করছি। আমি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এটি বন্ধ, ত্বক অপসারণ। আমি মাছ 2 ভাগে বিভক্ত। আস্তে আস্তে হাড় এবং রিজ বের করুন। প্রস্তুতিমূলক প্রক্রিয়াগুলির পরে, আপনি দুটি খোসাযুক্ত বড় মাছের টুকরা পাবেন।
3. আমি এক টেবিল চামচ চিনি থেকে লবণ জন্য, 60 গ্রাম লবণ এবং allspice জন্য একটি মিশ্রণ প্রস্তুত করছি। আমি উভয় পক্ষের মাছের অংশগুলি রোল করি। আমি এটি একটি এনামেল বাটিতে রেখেছি। অতিরিক্তভাবে, আমি তেজপাতা (রেসিপি অনুযায়ী 2 টুকরা) রাখি।
4. আমি থালাটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখি এবং এটি ফ্রিজে রেখে 24 ঘন্টা লবণের জন্য রেখে দিই।
5. 1 দিন পরে, আমি থালা - বাসনগুলি বের করি এবং সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু লবণযুক্ত গোলাপী সালমন উপভোগ করি।

লেবুর সাথে তেলতে গোলাপী সালমন টুকরা কীভাবে লবণ দিতে হয়

উপকরণ:

• মাছ - 1 কেজি
• লেবু - 1 টুকরা,
• নুন - 2 টেবিল চামচ
• চিনি - 1 চা চামচ
• সূর্যমুখী তেল - 150 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আমি অতিরিক্ত অংশগুলি সরিয়ে গোলাপী সালমনকে কাটা করেছি: লেজ, মাথা এবং পাখনা। আমি ভালভাবে ধুয়ে ফেলছি।
2. আমি রিলেট এবং হাড় থেকে ফিললেট মুক্তি। আমি আমার ত্বক খুলে ফেললাম। আমি এটি যত্ন সহকারে এবং আস্তে আস্তে করি, যাতে ঘটনাক্রমে ত্বকের সাথে গোলাপী সালমন সজ্জনকে আলাদা না করা যায়।
3. আমি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সমাপ্ত ফিলিলেটটি 5- বা 6-সেন্টিমিটার বেধের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
4. আমি এটি একটি প্লেটে রেখেছি, লবণ দিয়ে ছিটিয়েছি এবং চিনি রেখেছি। আমি কোনও কাঠের চামচ দিয়ে গোলাপি স্যামনের টুকরো টুকরো করে মাছের ক্ষতি না করেই নাড়াচাড়া করি।
5. আমার পাকা লেবু আমি পাতলা অর্ধ রিং কাটা, বীজ মুছে ফেলুন।
6. আমি কাঁচের জারে স্তরগুলিতে সল্টেড এবং ক্যান্ডিড গোলাপী সালমন রাখি। প্রথমে কয়েক টুকরো মাছ, তারপরে 3-4 টি পাতলা লেবুর টুকরো। উপাদানগুলি শেষ না হওয়া পর্যন্ত আমি প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করি। আমি উপরে লেবু একটি স্তর তৈরি।
7. আমি সূর্যমুখী তেল দিয়ে মাছটি পূরণ করি, 150 গ্রাম যথেষ্ট।
8. আমি জারটি বন্ধ করি, এটি 24 ঘন্টা ফ্রিজে রাখি।

ভিডিও রেসিপি

পরের দিন, আপনি লেবু দিয়ে সল্টযুক্ত মাছ খেতে পারেন। ম্যাক্রেল এবং হারিং সল্ট করার জন্য একই জাতীয় রেসিপি রয়েছে।

সরিষার সস দিয়ে গোলাপী সালমন ফিললেট সল্ট করার রেসিপি

উপকরণ:

• গোলাপী সালমন - 1 কেজি,
• চিনি - 3 টেবিল চামচ
• লবণ - 3 বড় চামচ
• জলপাই তেল - 5 বড় চামচ
• স্বাদ মত ডিল।

সসের জন্য:

• গরম সরিষা - 1 বড় চামচ
• মিষ্টি সরিষা - 1 টেবিল চামচ
• ভিনেগার - 2 বড় চামচ
• জলপাই তেল - 80 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

সামান্য হিমায়িত মাছ থেকে অভ্যন্তরীণ স্থানগুলি সরিয়ে ফেলা সহজ, এবং সম্পূর্ণ গলানো নয়।

1. আমি আইশের থেকে মাছগুলি পরিষ্কার করি, অন্ত্র এবং ক্ষয়। আমি ত্বক অপসারণ, রিজ এবং হাড় মুছে ফেলি। ভালো করে সিরলিন ধুয়ে ফেলুন।
   
2. অস্থিবিহীন স্যারলিন পাওয়ার পরে, আমি কাটতে শুরু করি। আমি একই আকারের ঝরঝরে টুকরো টুকরো করেছি।
3. আমি একটা বড় পাত্র নিই। আমি জলপাই তেল দিয়ে প্রান্তগুলি গ্রিজ করি, নীচে একটি অংশ pourালা। আমি টুকরাগুলিকে স্তরগুলিতে রাখি, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। আমি panাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করি। আমি এটি 48 ঘন্টা ফ্রিজে রেখেছি।

আমি ভিনিগার থেকে তৈরি বিশেষ সস, দুই প্রকার সরিষা এবং জলপাই তেল দিয়ে সল্টেড মাছ পরিবেশন করি। পৃথক পাত্রে উপাদানগুলি মিশ্রিত করার জন্য এটি যথেষ্ট।

কীভাবে তেলতে গোলাপী সালমনকে "সালমন অধীনে" আচার করবেন

সলমন পরিবারের আরও ব্যয়বহুল মাছের একটি গোলাপী স্যামন সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প। এটি স্বাদে স্যামনের চেয়ে নিকৃষ্ট, তবে এটির গণতান্ত্রিক ব্যয় এবং উচ্চ প্রসারের কারণে এটি প্রতিদিনের খাবারগুলি তৈরিতে আরও বেশি পছন্দনীয় দেখায়।

"স্যামনের অধীনে" সুস্বাদু গোলাপী সালমন রান্না করার জন্য, আপনাকে ঘন কাঠামোযুক্ত, উজ্জ্বল এবং অপ্রাকৃত শেড ছাড়াই অভিন্ন রঙের সাথে ভাল এবং তাজা মাছ নিতে হবে। মাথা দিয়ে মাছ কেনার সময়, চোখের দিকে মনোযোগ দিন (এগুলি স্বচ্ছ হওয়া উচিত, রক্তাক্ত বা মেঘলা নয়)।

উপকরণ:

• ফললেট - 1 কেজি,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি,
• সিদ্ধ জল - 1.3 লি,
• নুন - 5 বড় চামচ
• নম - 1 মাথা,
• লেবু ফলের অর্ধেক
• স্বাদে টাটকা গুল্ম।

প্রস্তুতি:

1. আমি একই আকারের সুন্দর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা। আমি একপাশে রেখেছি।
2. আমি সল্টিং সলিউশন প্রস্তুতির দিকে ঘুরেছি। ঠাণ্ডা সেদ্ধ জলে নুন নাড়ুন। আমি গোলাপী সালমন কণা 7-9 মিনিটের জন্য নুনযুক্ত জলে ডুবিয়ে রাখি।
3. আমি এটি বের করে নিই, অতিরিক্ত নুন থেকে পরিত্রাণ পেতে এটিকে ড্রেন করে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ডুবিয়ে দিন।
4. আমি সুন্দর কাচের জিনিসপত্র নিই। আমি লবণযুক্ত মাছগুলি স্তরগুলিতে ছড়িয়ে দিলাম। আমি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গোলাপী সালমন প্রতিটি স্তর জল। আমি সমাপ্ত থালাটি 1 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে প্রেরণ করি।

আমি টেবিলের উপরে শীতল এবং লবণযুক্ত গোলাপী সালমন পরিবেশন করি, লেবুর টুকরোগুলি, পাতলা পেঁয়াজের অর্ধ রিং এবং তাজা গুল্ম দিয়ে সজ্জিত।

1 ঘন্টার মধ্যে গোলাপী সালমন লবণাক্ত

উপকরণ:

• হিমায়িত মাছের ফললেট - 800 গ্রাম,
• জল - 400 মিলি,
• নুন - 2 টেবিল চামচ
• জলপাই তেল - 100 মিলি।

প্রস্তুতি:

1. অংশগুলিকে আরও সহজে কাটাতে আমি ফিললেটটিকে পুরোপুরি ডিফ্রস্ট করি না। আমি ঝরঝরে বিট একপাশে রেখেছি।
2. স্যালাইনের দ্রবণ প্রস্তুত করা হচ্ছে। সিদ্ধ উষ্ণ জল 400 মিলি, আমি 2 বড় চামচ লবণ নাড়তে। পর্যাপ্ত লবণাক্ততা পরীক্ষা করার জন্য খোসা ছাড়ানো আলু চুবিয়ে নিন। যদি উদ্ভিদটি ভাসে তবে আপনি সল্টিং শুরু করতে পারেন।
3. আমি গোলাপী স্যামনকে লবণ দিয়ে তৈরি দ্রবণে 6-7 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখি।
4. আমি এটি ধরি, অতিরিক্ত লবণ ধুয়ে নিতে শীতল সিদ্ধ জলে ধুয়ে ফেলুন। রান্নাঘরের কাগজ তোয়ালে বা ন্যাপকিনের সাথে প্যাট শুকনো, তরল সরানো।
5. আমি এগুলিকে অলিভ অয়েল যুক্ত করে কাচের থালায় অংশগুলিতে স্থানান্তর করি। আমি সমস্ত গোলাপী সালমন ছড়িয়েছি এবং সমস্ত জলপাই তেল .েলেছি। এটি 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

বরাদ্দের সময় পরে, আমি এটি ফ্রিজ থেকে বের করে সালাদে বা সুস্বাদু স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য ব্যবহার করি। বন ক্ষুধা!

মশলাদার সস সহ অস্বাভাবিক রেসিপি

উপকরণ:

• টাটকা মাছ - 1 কেজি,
• টেবিল লবণ - 100 গ্রাম
• চিনি - 1 বড় চামচ
• কমলা - 2 টি জিনিস,
• ডিল - 1 গুচ্ছ

সসের জন্য:

• দানা (ফরাসী) দিয়ে সরিষা - 20 গ্রাম,
• মধু - 20 গ্রাম
• ভিনেগার - 20 গ্রাম
• জলপাই তেল - 40 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আমি মাছ পরিষ্কার করি, অতিরিক্ত অংশগুলি সরিয়ে ফেলি, ভাল করে ধুয়ে ফেলছি। আমি কাগজ ন্যাপকিন দিয়ে সমাপ্ত ফিললেট শুকনো।
2. আমি কমলা কে পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটলাম
3. আমি চিনি এবং লবণের মিশ্রণ দিয়ে ফিললেটটি ঘষি। আমি আমার সময় নিই, আমি এটি সাবধানে করি যাতে মাছগুলি সম্পূর্ণ লবণাক্ত হয়।
4. আমি একটি কাচের কাপে গোলাপী সালমন লাগিয়ে দিলাম, কাটা মাখার ডিল যোগ করুন। আমি ওপরে কমলা রঙের পাতলা টুকরো রেখেছি।
5. আমি এটি 24 ঘন্টা ফ্রিজে রেখেছি।
6. লবণযুক্ত মাছের জন্য সস প্রস্তুত করা হচ্ছে। একটি ছোট কাপে আমি ফরাসি সরিষা এবং মধু আলোড়ন। আমি মিশ্রণে ভিনেগার এবং জলপাইয়ের তেল যুক্ত করব। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.

একটি অস্বাভাবিক সস সহ ডিশ পরিবেশন করা।

শুকনো সল্টিং পদ্ধতি

উপকরণ:

• ফিশ ফিললেট - 1 কেজি,
• লবণ - 2 বড় চামচ
• চিনি - 1 টেবিল চামচ
• গ্রাউন্ড মরিচ - 5 গ্রাম
• বে পাতা - 2 টুকরা,
• অ্যালস্পাইস - 5 মটর।

প্রস্তুতি:

1. আমি সাবধানে মাছ অন্ত্র, ডানা এবং মাথা মুছে ফেলা। আমি এটি দৈর্ঘ্য 2 বড় টুকরা টুকরা। আমি পাঁজরের হাড় এবং পাতাগুলি সরিয়েছি।
2. একটি পৃথক থালাতে, আমি লবণ, চিনি, এক চিমটি কালো মরিচ, তেজপাতা এবং কয়েক মটর মিশ্রণ প্রস্তুত করি। আমি এটি নাড়ান।
3. উভয় পক্ষের টুকরা ছিটিয়ে দিন। আমি এটিকে ভাঁজ করে 24 ঘন্টা ধরে নিপীড়নের মধ্যে রাখি। বরাদ্দ সময়ের পরে, আমি অংশগুলি কাটা এবং পরিবেশন করি।

গোলাপী সালমন দুধের আচার দেওয়া কত সহজ

লবণ দেওয়ার সময়, তাজা মাছ থেকে দুধ ব্যবহার করা ভাল। পণ্যটি সরানোর পরে, চলমান পানির নিচে এটি বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন। দুধ সম্পূর্ণ শুকনো হলেই রান্না করাতে এগিয়ে যাওয়া ভাল। এটি যতটা সম্ভব সহজ এবং কমনীয়। সত্য, আপনার প্রায় 2 দিন অপেক্ষা করতে হবে।

উপকরণ:

• দুধ - 400 গ্রাম,
• চিনি - 20 গ্রাম
• লবণ - 20 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আমি ভালভাবে ধুয়ে এবং শুকনো দুধ একটি পাত্রে রাখি।
2. লবণ এবং চিনির শুকনো মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ইচ্ছে হলে মরিচ বা অন্যান্য প্রিয় মশলা যোগ করুন। আমি একটি withাকনা দিয়ে ধারকটি বন্ধ করি। আমি বেশ কয়েকবার নাড়াছি।
3. আমি কন্টেইনারটি 48 ঘন্টা বন্ধ রেফ্রিজারেটরে রেখেছি। সময়ে সময়ে আমি পাত্রে না নিয়ে idাকনাটি খুলি।
4. 2 দিন পরে, দুধ খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

আচারযুক্ত দুধ

পেঁয়াজ এবং ভিনেগার যুক্ত করে গোলাপী সালমন দুধ তৈরির আরও আকর্ষণীয় রেসিপি।

উপকরণ:

• দুধ - 200 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - অর্ধেক মাথা,
• ভিনেগার 3% - 150 গ্রাম,
• লবণ - 10 গ্রাম
• কালো গোলমরিচ - 5 টুকরা,
• লেবু, তাজা গুল্ম - সজ্জা জন্য।

প্রস্তুতি:

1. আমি একটি পরিষ্কার এনামেল পাত্রে ভালভাবে ধুয়ে দুধ যোগ করি।
2. আমি ভিনেগার pourেলে একটি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ রাখি। কালো গোলমরিচগুলিতে নুন এবং টস। আমি মৃদু মিশ্রিত।
3. আমি এটি 7-9 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে প্রেরণ করি।
4. পরিবেশন করার সময়, লেবু পাগল এবং তাজা উদ্ভিদের স্প্রিংস (স্বাদে) দিয়ে সজ্জিত করুন।

গোলাপী সালমন একটি অবিশ্বাস্যরকম সুস্বাদু এবং তুলনামূলকভাবে সস্তা ব্যয়যুক্ত লাল মাছ যা একজন দক্ষ গৃহবধূর হাতে, সত্যিকারের স্বাদে পরিণত হবে। উপস্থাপিত একটি রেসিপি উপর ভিত্তি করে রান্না উপভোগ করুন। শুভকামনা!

ভিডিওটি দেখুন: রসনর আচর. Bangla Rosuner Achar Recipe. Garlic Pickle (সেপ্টেম্বর 2024).