শুকনো কর্সিনি মাশরুম স্যুপ

শুকনো কর্সিনি মাশরুম থেকে স্যুপটি হৃদয়, সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত, বাড়িতে প্রস্তুত সহজ এবং এটি ব্যতিক্রম ছাড়া সবাই পছন্দ করে: প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই।

আপনার নিজের হাত দিয়ে ট্রিট করতে, আপনার বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রয়োজন নেই: আপনাকে শুকনো কর্সিনি মাশরুমগুলি কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপরে একই জলে যেখানে সেগুলি ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল সেখানে কয়েকটি অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করুন - এবং আধা ঘন্টার মধ্যে সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত হয়ে যাবে। রান্নার জন্য আপনার সহজতম পণ্যগুলির দরকার: পেঁয়াজ, গাজর, নুডলস, আলু, যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি প্রক্রিয়াজাত ক্রিম পনির এবং মুরগির ঝোল ব্যবহার করতে পারেন।

ক্যালোরি স্যুপ

পোরসিনি মাশরুমগুলিকে খাদ্যতালিকা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে: তাদের ক্যালোরি সামগ্রী 100 গ্রাম প্রতি 285 ক্যালোরি। এই পরিমাণে পণ্য স্যুপের 5-6 সম্পূর্ণ পরিবেশনার জন্য যথেষ্ট, তাই আপনি আপনার চিত্র সম্পর্কে চিন্তা না করে নিরাপদে একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত আচরণ উপভোগ করতে পারেন।

অন্যান্য উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে, সমাপ্ত খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ 1 টি পরিবেশনকারী হিসাবে 40 থেকে 100 ক্যালোরি পর্যন্ত হতে পারে: আপনি যদি কেবল পেঁয়াজ, গাজর, স্যুটিংয়ের জন্য একটি সামান্য মাখন এবং কয়েকটি মুষ্টি নুডলস এবং আলু ব্যবহার করেন তবে ক্যালোরির পরিমাণ কম হবে, এবং যদি আপনি ফ্যাটি চিকেন বা প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করেন - আরও

যাইহোক, এই ক্ষেত্রেও, স্যুপটি ক্যালোরিতে কম দেখা দেয় এবং যারা সুস্বাদু খেতে পছন্দ করেন তাদের পক্ষে উপযুক্ত, তবে তাদের চিত্রের দিকে নজর রাখতে ভুলবেন না।

গলিত পনির দিয়ে পোরসিনি মাশরুম স্যুপ

• শুকনো কর্সিনি মাশরুম 50 গ্রাম
• জল 1.5 লি
• আলু 500 গ্রাম
• পেঁয়াজ 2 পিসি
• গাজর 2 পিসি
• প্রক্রিয়াজাত পনির 230 গ্রাম
• মাখন 30 গ্রাম
• নুন 5 গ্রাম
• স্বাদে গোলমরিচ

ক্যালোরি: 55 কিলোক্যালরি

প্রোটিনগুলি: 1.6 গ্রাম

চর্বি: 4.1 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 3.3 গ্রাম

• শুকনো কর্সিনি মাশরুমগুলিকে ২ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে আগুন লাগিয়ে 25 মিনিটের জন্য কম ফোড়ন সিদ্ধ করুন।

• আলু খোসা ছাড়ুন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা এবং মাশরুমের ঝোলটিতে স্থানান্তর করুন। আরও 15 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।

• পেঁয়াজ এবং গাজর ছোট ছোট কিউবগুলিতে কেটে নরম হওয়া পর্যন্ত মাখনের মধ্যে ভাজুন। একটি পাত্র স্যুপে স্থানান্তর করুন এবং 5-7 মিনিট ধরে রান্না করুন। শাকসব্জিতে সোনালি বাদামী রঙের ক্রাস্ট গঠন এড়িয়ে চলুন, এটি সমাপ্ত খাবারের স্বাদ লুণ্ঠন করবে!

• প্রক্রিয়াজাত পনিরকে নির্বিচারে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, স্যুপে যোগ করুন এবং রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না দইগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। এটি প্রায় 2-3 মিনিট সময় নিতে হবে।

• মাশরুমের স্যুপ নুন, কাঁচামরিচ যোগ করতে চাইলে পরিবেশন করুন।

শুকনো কর্কিনি মাশরুম স্যুপ নুডলস দিয়ে

উপকরণ (5 পরিবেশনার জন্য):

• শুকনো কর্সিনি মাশরুম - 30 গ্রাম;
• জল - 1.5 লি .;
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• গাজর - 125 গ্রাম;
• নুডলস - 125 গ্রাম;
• মাখন - 30 গ্রাম;
• লবণ - 5 গ্রাম;
• তেজপাতা - 1 পিসি ;;
• তাজা পার্সলে - 3-4 স্প্রিংস।

কিভাবে রান্না করে:

1. শুকনো মাশরুমগুলি ধুয়ে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং পরিষ্কার ঠাণ্ডা পানির সাথে 3-4 ঘন্টা coverেকে রাখুন। তারপরে একটি চালুনির মাধ্যমে তরলটি ছড়িয়ে দিন, তবে pourালাও না এবং মাশরুমগুলিকে নির্বিচারে টুকরো টুকরো করুন। প্যানে মাশরুম এবং স্ট্রেইন্ড জল ফিরুন, চুলাতে রাখুন এবং একটি ফোড়নের জন্য অপেক্ষা করুন, তারপরে coverেকে 25 মিনিট ধরে রান্না করুন।
2. নুডলস যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট জন্য রান্না করুন।
3. নুডলস রান্না করার সময়, পেঁয়াজকে কিউব করে কেটে নিন, গাজর একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে ছাঁকুন। ফ্রাইং প্যানে মাখন গরম করুন, শাকসবজি যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে 5-7 মিনিট ভাজুন। নিরামিষ সংস্করণের জন্য, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন।
4. প্রস্তুত শাকসবজি এবং তেজপাতা মাশরুমগুলিতে রাখুন এবং 5 মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপর উত্তাপ থেকে সরান।
5. খুব ভালভাবে পার্সলে কাটা এবং স্যুপ যোগ করুন, ট্রিটটি কিছুটা শীতল হয়ে যাওয়ার জন্য 2-3 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং তার পরে পরিবেশন করুন।

ভিডিও প্রস্তুতি

শুকনো কর্সিনি মাশরুম সহ চিকেন স্যুপ

উপকরণ (8 পরিবেশনার জন্য):

• মুরগির মাংস: ডানা, পা, উরু, ঘাড় - 400 গ্রাম;
• জল - 2.5 লি .;
• শুকনো কর্সিনি মাশরুম - 100 গ্রাম;
• আলু - 300 গ্রাম;
• গাজর - 2 পিসি ;;
• পেঁয়াজ - 2 মাথা;
• মাখন - 45 গ্রাম;
• ছোট ভার্মিসেলি - 75 গ্রাম;
• লবণ - 10 গ্রাম;
• কালো মরিচ - ½ চামচ, alচ্ছিক।

প্রস্তুতি:

1. একটি সসপ্যানে মুরগির মাংস রাখুন, 1 পেঁয়াজ এবং 1 গাজর যোগ করুন, 1 লিটার জল দিয়ে coverেকে দিন এবং 20 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে শাকসব্জিগুলি সরান, প্যান থেকে মাংস সরিয়ে হাড় থেকে আলাদা করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ঝোলটিতে ফিরে আসুন।
2. কর্সিনি মাশরুমগুলি ধুয়ে নিন, 1.5 লিটার ঠান্ডা জল waterালা এবং 2-3 ঘন্টা রেখে দিন। তারপরে তরলটি ছড়িয়ে এবং এলোমেলোভাবে মাশরুমগুলি কাটা। মুরগির ঝোলের সাথে মাশরুম এবং মাশরুমের জল একত্রিত করুন। অল্প ফোঁড়াতে 20 মিনিটের জন্য fireেকে রাখা আগুন এবং সিদ্ধারে রাখুন।
3. কাটা আলু যোগ করুন এবং 15 মিনিট জন্য রান্না করুন।
4. গাজর এবং পেঁয়াজ কিউবগুলিতে কাটা, নরম হওয়া পর্যন্ত মাখনের মধ্যে ভাজুন, তারপরে স্যুপে যোগ করুন।
5. ঝোলটিতে ছোট নুডলস রাখুন, নাড়ুন এবং আরও 7 মিনিটের জন্য একসাথে রান্না করুন, তারপরে চুলা থেকে সরান।

মাশরুম সহ সুগন্ধযুক্ত মুরগির স্যুপ প্রস্তুত, আপনি স্বাদগ্রহণ শুরু করতে পারেন!

ভিডিও রেসিপি

শুকনো কর্সিনি মাশরুম স্যুপের জন্য সমস্ত রেসিপি প্রস্তুত করা সহজ। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি আপনার অভ্যাস এবং পছন্দগুলি অনুসারে স্বাদটি খাপ খাইয়ে নিতে কোনও উপাদানের পরিমাণ বাড়াতে বা হ্রাস করতে পারেন। আপনি যত বেশি মাশরুম গ্রহণ করবেন তত সমৃদ্ধ সমাপ্ত খাবারটি বের হয়ে আসবে। মাশরুমগুলি ভিজিয়ে রাখা হয়েছে এমন জলকে ফিল্টার করতে ভুলবেন না তবে অন্যথায় ঝোলটি একটু মেঘলাতে পরিণত হতে পারে।