ঘরে বসে কীভাবে চেস্টনট রান্না করবেন
অনেকের কাছে, চেস্টনট শরতের প্রতীক। প্রাচীনকালে, তারা প্রচুর পরিমাণে এবং আনন্দের সাথে খেয়েছিল। এখনকার চেয়ে অনেক বেশি। সর্বোপরি, গাছগুলির এই আশ্চর্যজনক ফলগুলি প্রচুর পরিমাণে ছিল, তাদের পুষ্টির মান এবং দুর্দান্ত সুবিধার দ্বারা পৃথক ছিল। আমি প্রাচীন traditionsতিহ্যগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করার চেষ্টা করব এবং ঘরে বসে বিভিন্ন উপায়ে কীভাবে চেস্টনেট রান্না করব: ওভেনে, মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে, কীভাবে ভুনা এবং সেদ্ধ করতে হয় তা দেখানোর চেষ্টা করব।
রান্না এবং প্রযুক্তি প্রস্তুতি
আপনি যদি স্টোর থেকে চেস্টনেট কিনে থাকেন তবে সেগুলি সাবধানে যাচাই করে নিন। খোসা যদি কুঁচকে যায় তবে এর অর্থ তারা পুরানো। ত্বকে যদি কোনও গর্ত থাকে তবে এটি পোকামাকড় দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে। বাদামের ত্বক যা তাজা এবং রান্না বা রোস্টিংয়ের জন্য উপযুক্ত এটি মসৃণ এবং এমনকি হওয়া উচিত।
চেস্টনেট রান্না করার আগে, এগুলি প্রক্রিয়া করা এবং খোসা ছাড়ানো গুরুত্বপূর্ণ, অবশিষ্টাংশের মাটি এবং ধূলিকণা অপসারণের জন্য চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
ত্বক অপসারণের জন্য দুটি সহজ এবং নির্ভরযোগ্য উপায়:
- ঠান্ডা জল দিয়ে কাঁটা ভরা একটি পাত্রে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
- এটি কয়েক ঘন্টার জন্য স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের তোয়ালে জড়িয়ে রাখুন।
শেল থেকে বাদাম অপসারণ করতে, সাবধানে অর্ধবৃত্তাকার ভূত্বক বরাবর একটি ছোট চিরা (প্রায় দুই সেন্টিমিটার) তৈরি করুন।
আপনি যদি আরও দ্রুত পরিষ্কার করতে চান তবে নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন:
- প্রতিটি উপর একটি চিরা তৈরি করুন।
- একটি কন্টেইনারে রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত প্রিহিয়েটেড চুলায় রাখুন 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- শেলটি প্রসারিত হতে শুরু করে দেখলে সরিয়ে ফেলুন।
- খোসা ছাড়িয়ে দিন।
চুলায় ক্লাসিক রেসিপি
- চেস্টনট 500 গ্রাম
- মজাদার 1 চামচ। l
- স্বাদ মতো নুন, চিনি
ক্যালোরি: 182 কিলোক্যালরি
প্রোটিন: ৩.২ জি
ফ্যাট: 2.2 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 33.8 গ্রাম
প্রি-হিট ওভেন 210 ডিগ্রি।
বুক জুড়ে ছাঁটা।
একটি স্কিললেট বা castালাই লোহার পাত্রে স্থানান্তর করুন।
পনের থেকে বিশ মিনিটের জন্য বেক করতে ছেড়ে দিন।
আলোড়ন এবং পর্যায়ক্রমে ঘুরিয়ে।
শীতল হতে দিন, সিজনিং, লবণ বা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মাইক্রোওয়েভ চেস্টনটস কিভাবে
মাইক্রোওয়েভে বেকিং চেস্টনটগুলি দ্রুত এবং সহজ, দশ মিনিটের বেশি সময় নেয় না।
উপকরণ:
- চেস্টনটস - 20 পিসি ;;
- সিজনিং - 1 চামচ। l ;;
- লবণ এবং চিনি - 1 টি চামচ প্রতিটি।
কিভাবে রান্না করে:
- খোসা ছাড়ানোর পরে বাদামগুলি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ ধারকটিতে স্থানান্তর করুন। চেরা কাটা এবং পর্যাপ্ত দূরত্বে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে তারা একে অপরের সংস্পর্শে না আসে।
- রান্নার সময় প্রায় 4 মিনিট 750 ডাব্লু।
- শীতল হওয়া পর্যন্ত 3-5 মিনিট অপেক্ষা করুন।
- খোসা এবং খাওয়া শুরু করুন, অনন্য স্বাদ উপভোগ করুন।
কিভাবে গ্রিল চেস্টনেট
গ্রিলতে চেস্টনটগুলি ভাজাতে, আপনাকে প্রথমে এগুলি কাটাতে হবে। গর্তযুক্ত কোনও বিশেষ বাটি না থাকলে আপনি নিয়মিত castালাই লোহা কুকওয়্যার ব্যবহার করতে পারেন।
ফলগুলি নিচে কাটা দিয়ে গ্রিলের উপরে রেখে দেওয়া হয়। 7-10 মিনিটের জন্য ভাজুন, পর্যায়ক্রমে ঘুরে ও কাঁপুন। শীতল হওয়ার পরে, এটি পরিষ্কার করে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
প্যান রান্নার রেসিপি
একটি প্যানে ভাজা জন্য দক্ষতা এবং ধৈর্য প্রয়োজন। যদি কোনও বিশেষ থালা না থাকে তবে আপনি নিয়মিত ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করতে পারেন।
- প্রথমে, চেস্টনট কাটা হয়।
- আগুনের উপরে একটি পরিষ্কার ফ্রাইং প্যান গরম করুন, তেল যোগ করবেন না।
- প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য চারদিকে ভাজুন।
- তারা ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এটি শেল থেকে খোসা ছাড়ানোর পরে, চিনি বা লবণ দিয়ে ছিটানো হয়, টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
চেস্টনেট রান্না কিভাবে
এই রান্নার পদ্ধতিটি খুব জনপ্রিয়, কারণ এতে অনেক সময় প্রয়োজন হয় না, এটি কেবল 30 মিনিট সময় নেয়। ছোট থেকে মাঝারি আকারের আরও দ্রুত রান্না করে।
- চেস্টনট ধুয়ে ময়লা অপসারণ করা হয় এবং একটি বড় সসপ্যান বা বাটিতে রেখে দেওয়া হয়।
- এটি জলে ভরাট করুন (আনসলেটড) এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- শেলটিতে একটি কাঁটাচামচ লাগিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করা হয় - সমাপ্ত বাদাম সহজেই ছিদ্র হয়।
ভিডিও রেসিপি
চেস্টনেট থেকে কী তৈরি করা যায়
এখানে দুটি সুস্বাদু চেস্টনাট রেসিপি রয়েছে।
পালং শাকের সাথে নিরামিষভোজী কাটলেট
উপকরণ:
- 50 গ্রাম বালসামিক ভিনেগার;
- চেটনাট 300 গ্রাম;
- জলপাই তেল চার টেবিল চামচ;
- 300 গ্রাম পরমেশান;
- পালং শাক;
- পার্সলে;
- লবণ.
প্রস্তুতি:
- এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। লবণ যোগ করুন.
- ফর্ম কাটলেট বা মাটবলস। বেকিং পেপার সহ একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- মাঝে মধ্যে ঘুরিয়ে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে একটি ওভেনে বেক করুন।
- পালং শাকের সাথে কাটলেট পরিবেশন করুন। পার্সলে, জলপাই তেল এবং লবণ দিয়ে সালাদ Seতু।
শরতের সালাদ
উপকরণ:
- লেটুস পাতা;
- 25 ভাজা চেস্টনট
- 5 শুকনো এপ্রিকট (শুকনো এপ্রিকট);
- মৌরি;
- একটি আপেল;
- 50 গ্রাম বাদাম;
- ঝোলা এবং সবুজ পেঁয়াজ একগুচ্ছ;
- জলপাই তেল;
- লেবুর রস;
- লবণ এবং মরিচ;
- রসুনের একটি লবঙ্গ;
- সাদা রুটি দুটি টুকরা।
প্রস্তুতি:
- সরু শুকনা এপ্রিকট, মৌরি এবং আপেল পাতলা করে নিন। চেস্টনেট এবং বাদাম কেটে নিন। গুল্ম গুলো কেটে নিন খুব ভাল করে। সমস্ত কাটা উপাদান একটি পাত্রে রাখুন।
- সাদা রুটিটি কিউব করে কেটে একটি প্যানে সামান্য জলপাই তেল এবং রসুনের একটি লবঙ্গ দিয়ে ভাজুন। কিউবগুলি সোনালি এবং খসখসে হয়ে গেলে উত্তাপ থেকে সরান।
- জলপাই তেল দিয়ে সিজন সালাদ, লেবুর রস, লবণ, মরিচ যোগ করুন। উপরে ডাইসড রুটি ছিটিয়ে দিন। বন ক্ষুধা!
দরকারি পরামর্শ
যতক্ষণ সম্ভব চেস্টনট রাখতে, নিম্নলিখিত 3 টি টিপস ব্যবহার করুন।
- ফ্রিজে রেখে দিন এটি করার জন্য, তাদের প্রাক ধুয়ে কাটা করুন। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, পণ্যটির বালুচর জীবন 12 মাস বাড়ানো হয়েছে।
- রান্নার পরে হিমশীতল। এটি করার জন্য, তাদের থেকে খোসা সরিয়ে ব্যাগগুলিতে রাখাই যথেষ্ট। বালুচর জীবন প্রায় ছয় মাস হবে।
- জলে সংরক্ষণ করুন। এই পদ্ধতিটি যারা স্টোর না কিনে তাদের নিজেরাই সংগ্রহ করেছিলেন তাদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। তথাকথিত "ডুবন্ত" পদ্ধতি। এটি করার জন্য, তারা 4 দিনের জন্য পানিতে স্থাপন করা হয়, প্রতি 24 ঘন্টা পরে তরল পরিবর্তন করে। এটি তিন মাস ধরে শীতল শুকনো জায়গায় ফিল্টার করে সংরক্ষণ করার পরে।
ক্যালোরি সামগ্রী
চেস্টনটস শরীরের পক্ষে ভাল, খনিজ লবণ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে, ব্যবহারিকভাবে কোলেস্টেরল থাকে না তবে তাদের মধ্যে প্রচুর ফসফরাস থাকে যা স্নায়ুতন্ত্রের জন্য প্রয়োজনীয়। তারা আয়রনের ঘাটতি এবং রক্তাল্পতা জন্য সুপারিশ করা হয়। সুবিধাগুলি কেবল হেমাটোপয়েটিক সিস্টেমের জন্যই নয়, অন্ত্রের ক্ষেত্রেও লক্ষ করা যায়।
ক্যালোরির পরিমাণ খুব বেশি নয় - প্রতি 100 গ্রামে 165 কিলোক্যালরি। যারা অতিরিক্ত ওজন অর্জন করতে চান না তাদের জন্য পুষ্টিবিদরা 100 গ্রাম এর একটি অংশ প্রস্তুত করার পরামর্শ দেন This এটি প্রায় আট টুকরা।
চেস্টনট এমনকি বুদ্ধিমান এবং মজাদার গুরমেটগুলির জন্য চেষ্টা করার মতো, যারা সাধারণত নতুন থালাগুলিতে সন্দেহজনক। আমি নিশ্চিত যে আপনি এগুলি থেকে অনেকগুলি স্বাস্থ্যকর খাবার নিজে রান্না করতে সক্ষম হবেন।