প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য কীভাবে চাচা তৈরি করবেন। সিরিয়ালগুলির সুবিধাগুলি এবং ক্ষয়ক্ষতি
কুসকোস হল ময়দার একটি স্তর দিয়ে coveredাকা সুজি এর ক্ষুদ্র দানা। এটি স্বাস্থ্যকর শস্য পণ্য হিসাবে স্বীকৃত। মাগরেব দেশগুলিতে (আলজেরিয়া, তিউনিসিয়া, মরক্কো, লিবিয়া), ঝোলের সাথে কাসকুস একটি জাতীয় খাবার। ফ্রান্স এবং স্পেনে, প্রতিটি রেস্তোঁরাটির মেনুতে এই সিরিয়াল থেকে খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে। প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালীগুলির প্রতিষ্ঠানে, পিলাফ, মিষ্টি সিরিয়ালগুলি এটি থেকে তৈরি করা হয়, স্যুপ, ব্রোথ, সালাদে যুক্ত করা হয় এবং সাইড ডিশ হিসাবে রান্না করা হয়।
কসকোস একটি মনোরম, সূক্ষ্ম স্বাদ আছে। এমনকি কোনও শিক্ষানবিশ রান্না বা শিশু বাড়িতে এটি রান্না করতে পারে - এটি রান্নার সিরিয়ালগুলির প্রয়োজন হয় না। এটি গন্ধগুলি ভাল শোষণ করে, মাংস, মাছ, শাকসব্জী বা ফলের সাথে এটি রান্না করা স্বাদ অর্জন করে। মিষ্টি চাচাচাসকে মাসফুফ বলা হয়। এটি চিনির সাথে দুধে প্রস্তুত করা হয়, শুকনো ফল এবং বাদাম যুক্ত করে।
পার্শ্ব থালা জন্য ক্লাসিক রেসিপি
গার্নিশ মাংস, মাছ, সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাল যাবে।
শাকসবজি এবং মাশরুমের সাথে crumbly couscous
- couscous 1 গ্লাস
- 2 কাপ জল
- পেঁয়াজ 1 পিসি
- গাজর 1 পিসি
- চ্যাম্পিয়নস 100 গ্রাম
- সয়া সস 2 চামচ l
- তরকারি 1 চামচ
- মরিচ, স্বাদে মশলা
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
ক্যালোরি: 52 কিলোক্যালরি
প্রোটিনগুলি: 1.3 গ্রাম
ফ্যাট: 3 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 4.6 গ্রাম
একটি সসপ্যানে সিরিয়াল ourালা, তরকারি এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
ফুটন্ত পানি overালা, আচ্ছাদন করুন, 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
পেঁয়াজকে কিউব, গাজর - কিউবগুলিতে, চ্যাম্পিননগুলিতে - টুকরো টুকরো করে কাটুন।
পেঁয়াজ সামান্য তেলে ভাজুন, গাজর যুক্ত করুন, কয়েক মিনিট ভাজুন।
মাশরুমগুলি যোগ করুন, সয়া সস coverালা, কভার করুন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
শাকসব্জিগুলিতে রেডিমেড কুসকুস ourালুন, মেশান।
সুগন্ধযুক্ত bsষধিগুলি
উপকরণ:
- এক গ্লাস সিরিয়াল;
- 2 গ্লাস জল;
- 35 গ্রাম জলপাই তেল;
- 70 গ্রাম পেঁয়াজ;
- 40 গ্রাম পুদিনা;
- 40 গ্রাম ধনিয়া;
- 1 টেবিল চামচ. l তেল;
- 1 চামচ লেবুর রস;
- মশলা
প্রস্তুতি:
- Atsাকনাটির নীচে গ্রাটগুলি বাষ্প করুন, 7 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- পেঁয়াজকে কিউব করে কেটে নিন, গুল্মগুলি কেটে নিন।
- দই তে মাখন, পেঁয়াজ, গুল্ম, লেবুর রস যোগ করুন। নুন এবং গোল মরিচ দিয়ে স্বাদ মরসুম।
প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে কোচুস
ভাল ঝোল পরিপূরক, স্যুপ বৈচিত্রপূর্ণ
প্রথম জন্য স্যুপ
উপকরণ:
- 3 চামচ। সিরিয়াল;
- মুরগির মাংস 500 গ্রাম;
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 টমেটো;
- 1 গাজর;
- 300 গ্রাম আলু;
- 30 গ্রাম সূর্য-শুকনো টমেটো;
- পার্সলে এবং ডিল 50 গ্রাম;
- মশলা, নুন, মরিচ
কিভাবে রান্না করে:
- মাংস ধুয়ে নিন, নুনযুক্ত জলে ফোড়ন আনুন, গোলমাল সরান, মশলা যোগ করুন।
- পেঁয়াজ, গাজর, আলু, টমেটো কেটে মাংসে যোগ করুন, 30 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো সঙ্গে কাটা।
- কসকুস যুক্ত করুন, এটি ফুটতে দিন, উত্তাপ থেকে সরান।
- এটি 15-20 মিনিটের জন্য তৈরি করা যাক।
মরিচ দ্বিতীয় জন্য চাচা দিয়ে স্টাফ
সিরিয়ালগুলিতে মাংস, মাছ বা সীফুড যুক্ত করে, আপনি সুস্বাদু দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত করতে পারেন।
উপকরণ:
- সিরিয়াল 150 গ্রাম;
- 250 মিলি মুরগির ঝোল;
- 4 বেল মরিচ;
- 1 পেঁয়াজ;
- 30 গ্রাম জলপাই তেল;
- 1 ছোট zucchini;
- টমেটো 200 গ্রাম;
- 40 গ্রাম পার্সলে;
- 200 গ্রাম ফেটা পনির;
- মশলা, নুন, মরিচ
প্রস্তুতি:
- গরম ব্রোথ দিয়ে গ্রায়েটগুলি ourালুন, 10 মিনিটের জন্য lাকনাটির নীচে ছেড়ে দিন।
- মরিচের শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন, সাবধানে বীজগুলি মুছে ফেলুন। সল্ট জলে 5 মিনিটের জন্য ফোঁড়া, দ্রুত ঠান্ডা জলে স্থানান্তর করুন, সরান, শুকনো।
- শাকসবজি এবং গুল্মকে খুব ভাল করে কেটে নিন।
- টুকরো টুকরো, পার্সলে যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত মাখনে সিদ্ধ পিঁয়াজ এবং zucchini, কয়েক মিনিট পরে তাপ থেকে সরান।
- কুসকুস, ফেটা পনির, শাকসব্জী সহ মশলা ourালা।
- মরিচগুলি মিশ্রণটি দিয়ে পূর্ণ করুন, একটি গ্রাইসড বেকিং শিটের উপর রাখুন, 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
সুস্বাদু কুসকুস সালাদ
সালাদে তৃপ্তি যোগ করে, গুল্ম এবং শাকসব্জী দিয়ে ভাল যায়।
আরগুলা সহ মাগরেব সালাদ
উপকরণ:
- আধা গ্লাস সিরিয়াল;
- পানির গ্লাস;
- 70 গ্রাম আরগুলা;
- 2 শসা;
- 2 টমেটো;
- মূলা 100 গ্রাম;
- 40 গ্রাম পার্সলে;
- 40 গ্রাম পুদিনা;
- 0.5 লেবু;
- 2 চামচ চিনি;
- এক চিমটি জিরা;
- লবণ মরিচ.
প্রস্তুতি:
- Ousাকনা অধীনে চাচা বাষ্প বাষ্প।
- শসা, মূলা আধ আংটি, টমেটো কিউব কেটে কাটা। গুল্ম গুলো কেটে নিন খুব ভাল করে।
- ড্রেসিংয়ের জন্য লেবুর রস, চিনি, জিরা, লবণ, মরিচ মিশিয়ে নিন।
- শাকসবজি, গুল্ম, মিশ্রণ যোগ করুন।
- ড্রেসিং যোগ করুন।
সবজি সালাদ
উপকরণ:
- আধা গ্লাস সিরিয়াল;
- পানির গ্লাস;
- হলুদ বেল মরিচ;
- লাল মরিচ ঘণ্টা;
- 75 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ;
- 20 গ্রাম পার্সলে;
- 10 গ্রাম পুদিনা;
- 30 গ্রাম জলপাই তেল;
- মশলা, নুন, মরিচ
প্রস্তুতি:
- সিরিয়াল উপর ফুটন্ত জল ourালা, আবরণ, 7 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- গোলমরিচ বীজ থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খোসা, কিউব কাটা।
- পেঁয়াজ, পার্সলে, পুদিনা ভাল করে কাটা।
- একটি সালাদ পাত্রে, কসকস, শাকসবজি, গুল্ম, জলপাই তেল মিশ্রিত করুন।
- স্বাদে মশলা যোগ করুন (ওরেগানো, তুলসী, থাইম, মার্জোরাম), লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুমে।
কুমড়োর সালাদ
উপকরণ:
- এক গ্লাস সিরিয়াল;
- মুরগির ঝোল এক গ্লাস;
- 300 গ্রাম বেকড কুমড়ো;
- আধা গ্লাস সাদা ওয়াইন;
- 1 লেবু;
- 100 গ্রাম ফেটা পনির;
- 75 গ্রাম আরগুলা;
- একটি লাল পেঁয়াজের অর্ধেক;
- 50 গ্রাম ক্র্যাকার;
- এক চিমটি ageষি;
- 1 চামচ বালসামিক ভিনেগার;
- লবণ মরিচ.
প্রস্তুতি:
- জাস্ট সরিয়ে নেবার পরে লেবু থেকে রস বের করে নিন।
- ওয়াইনের সাথে লেবুর রস মিশিয়ে নিন heat
- গ্রায়েটগুলিতে ageষি যুক্ত করুন, গরম ঝোল এবং ওয়াইন এবং রসের মিশ্রণটি pourালুন।
- কভার, 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- কুমড়োটি কিউবগুলিতে কাটুন, পোররিজে যোগ করুন, মিক্স করুন।
- পেঁয়াজ কেটে নিন পাতলা অর্ধ রিংয়ে, ফেটা পনির কিউবগুলিতে, ছেঁড়াটি আপনার হাত দিয়ে আরগুলা।
- একটি সালাদ পাত্রে, পেঁয়াজ, ফেটা পনির এবং গুল্মের সাথে কুসকুস মিশ্রিত করুন।
- ভিনেগার যোগ করুন, নাড়ুন।
- পরিবেশন করার আগে croutons সঙ্গে ছিটিয়ে দিন।
ভিডিও রেসিপি
প্রাতঃরাশের জন্য ধীর কুকারে কীভাবে চাচা রান্না করা যায়
প্রাতরাশ নাস্তার জন্য দুর্দান্ত। এটি সহজেই শোষিত হয় এবং আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে পূর্ণ বোধ করে। মাল্টিকুকার রান্না প্রক্রিয়াটিকে আরও সহজ করে তোলে।
হাম এবং পনির রেসিপি
যারা মিষ্টি পোড়ির পছন্দ করেন না তাদের জন্য মরোক্কান কাসকুস প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- এক গ্লাস সিরিয়াল;
- পানির গ্লাস;
- পনির 50 গ্রাম;
- 50 গ্রাম হ্যাম;
- 2 চামচ। জলপাই তেল;
- নুন, মশলা।
প্রস্তুতি:
- মাল্টিকুকার বাটিতে তেল ourালুন, 10 মিনিটের জন্য "স্টিম" মোডটি চালু করুন, গরম করার পরে, স্বাদে গুল্ম এবং মশলা যোগ করুন। কয়েক মিনিট ফোটান।
- জলে saltেলে নুন, ফুটতে দিন।
- কুসকুসে ourালা, 7 মিনিটের জন্য "হিটিং" মোডটি চালু করুন।
- কিউবগুলিতে পনির কাটা, লম্বা স্ট্রিপগুলিতে হ্যাম।
- 7 মিনিটের পরে, porridge এ যোগ করুন, মাল্টিকুকারের idাকনাটি বন্ধ করুন, ডিভাইসটি বন্ধ করুন, 5 মিনিটের জন্য জ্বালান ছেড়ে দিন যাতে পনির গলে যায়।
কিসমিস এবং আপেল দিয়ে সুস্বাদু বিকল্প
উপকরণ:
- এক গ্লাস চাচা;
- এক গ্লাস দুধ;
- 25 গ্রাম মাখন;
- 1 টেবিল চামচ. মধু;
- 1 টেবিল চামচ. কিসমিস;
- 1 টেবিল চামচ. বাদাম;
- 1 টেবিল চামচ. কুমড়া বা সূর্যমুখী বীজ;
- দারুচিনি;
- লবণ.
প্রস্তুতি:
- মাল্টিকুকারের বাটিতে দুধ .ালা, এক চিমটি নুন যোগ করুন, "বাষ্প" মোডটি চালু করুন, দুধকে ফুটতে দিন।
- এক গ্লাস সিরিয়াল Pেলে মেশান, মাখন, মধু, দারচিনি যোগ করুন।
- "উত্তাপ" মোডটি চালু করুন, 7 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- সমাপ্ত পোড়িতে কিসমিস, বাদাম এবং বীজ যুক্ত করুন।
ভিডিও চক্রান্ত
মিষ্টান্নের জন্য বাদাম এবং শুকনো ফলগুলি দিয়ে কাসকাস
এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টিটি বয়স্ক এবং শিশুদের জন্য চেষ্টা করার জন্য মূল্যবান।
উপকরণ:
- এক গ্লাস চাচা;
- 2 গ্লাস জল;
- 25 গ্রাম মাখন;
- শুকনো ফল 100 গ্রাম;
- বাদাম 100 গ্রাম;
- 1 টেবিল চামচ. মধু;
- 2 চামচ। নারকেল ফ্লেক্স;
- এক চিমটি নুন।
প্রস্তুতি:
- নুনযুক্ত জলের সাথে গ্রিটগুলি ourালুন, idাকনাটির নীচে 7 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- ধুয়ে ফেলুন, আপনার প্রিয় শুকনো ফলগুলিতে কাটুন (ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট, ক্র্যানবেরি, কিসমিস, চেরি, ডুমুর, কারেন্টস, স্ট্রবেরি ইত্যাদি)।
- একটি ছুরি দিয়ে বাদাম ভাল করে কাটা।
- একটি পাত্রে কুসকুস রাখুন, মাখন, মধু, শুকনো ফল, বাদাম, নারকেল, মিশ্রণ দিন।
- বাটিতে সাজান, কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে pourালুন, তাজা ফল দিয়ে সজ্জিত করুন।
কাসকুস কেন দরকারী?
তিনি রয়েছে:
- ভিটামিন এ ত্বক, চুল, নখকে পুষ্টি জোগায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
- পটাশিয়াম। এটি হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কাজগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে has
- আয়রন। রক্তাল্পতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- ফসফরাস শক্তিশালী দাঁত এবং হাড় গঠনের জন্য সহায়ক।
- তামা। হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়।
কসকস রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং গ্লুকোজের মাত্রা খুব ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, তাই এর অল্প পরিমাণে ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরাও খাওয়া যেতে পারে। উচ্চ পুষ্টিগুণের কারণে এটি অ্যাথলেটদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে।
ব্যবহারের জন্য খুব কম contraindication রয়েছে:
- অ্যালার্জি বা স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা;
- থাইরয়েড গ্রন্থির রোগ;
- আঠালো অসহিষ্ণুতা
প্রশিক্ষণ
রান্না করার জন্য, আপনার ন্যূনতম পাত্র এবং উপাদানগুলি দরকার - একটি uাকনা, জল এবং সিরিয়াল সহ একটি সসপ্যান। লবণযুক্ত সিরিয়ালগুলি ফুটন্ত পানিতে pouredেলে .াকনাটির নিচে 5 মিনিটের জন্য জোর দেওয়া হয়। এই ধরনের একটি থালা একটি উচ্চারিত স্বাদ নেই এবং দ্রুত বিরক্ত হতে পারে, এটির মধ্যে অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে যা এটি বৈচিত্র্যে সহায়তা করে।
ক্যালোরি সামগ্রী
কাসকাস খুব পুষ্টিকর, এর ক্যালোরি উপাদান 375 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম এটি সত্ত্বেও, এটি সহজে হজম হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধা মেটায়।
দরকারি পরামর্শ
- অনেক সিরিয়ালের বিপরীতে, বেশিরভাগ বাচ্চারা এটি পছন্দ করে কারণ এটি একসাথে থাকে না। Porridge আরও fluffy করতে, infused করার সময় একটি গামছা দিয়ে প্যান আবরণ, এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সমাপ্ত থালা মনে রাখবেন।
- প্রাতঃরাশের জন্য, আপনি এটি গরম দুধ দিয়ে বাষ্প করতে পারেন। চিনির পরিবর্তে আপনি মধু, বেরি, ফল বা বাদাম রাখতে পারেন।
- এক বছর পর বাচ্চাদের কসকস দেওয়া হয়। স্নায়ুতন্ত্রের উপর এটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং শিশুর ঘুমের উন্নতি করতে পারে।
- দরিদ্রটিকে আরও টুকরো টুকরো করে তুলতে, স্টিমেড চাচসিয়াসে মাখন যোগ করুন এবং এটি আপনার হাত দিয়ে আলগা করুন।
- এটি বিশেষ করে পেঁয়াজ, কোরগেট এবং জুচিনি দিয়ে ভাল।
- মশালাগুলি যা চাচাসসের স্বাদকে সমৃদ্ধ করে তা হ'ল থাইম, ওরেগানো, পুদিনা, তুলসী, মারজোরাম।
- থালাটি আরও সুগন্ধযুক্ত করার জন্য, মশলাগুলি মাখনের মধ্যে ভাজা হয় এবং তারপরে ডোরজে যোগ করা হয়।
- তারাকানের সাথে একেবারে সামঞ্জস্য নয়।
- মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে, মাংস রান্না করার সময় ঝোল বা বাষ্পে রান্না করা ভাল। এটি থালা বিশেষত সুগন্ধযুক্ত করে তুলবে।
- একটি প্লাস্টিকের জারে ভালভাবে সঞ্চয় করুন।
কুসকোস রাশিয়ায় বাকল বা চালের মতো সাধারণ নয়, তবে এটি নিরর্থক। অন্তত একবার চেষ্টা করে দেখার মতো এটি। এটির স্বাদ ভাল, কোনও খাবারের সাথে ভাল যায় এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি প্রস্তুত করা সহজ।