কীভাবে শুকনো ফলের কম্পোট রান্না করবেন - ধাপে ধাপে সেরা রেসিপি
শুকনো ফলের কমপোট দীর্ঘকাল ধরে অনেকের কাছে একটি প্রিয় পানীয়। প্রাচীনকালে এটি বলা হত - ভেজভার। এটি সারা বছর রান্না করা যায়, এটি মৌসুমতার উপর নির্ভর করে না। হিমায়িত বেরি থেকেও এটি তৈরি করতে পারেন। তবে কি সুগন্ধযুক্ত শুকনো ফলের মিশ্রণের সাথে কি কোনও তুলনা করা যায়? শরত্কালে-শীতের সময়কালে, এই জাতীয় পানীয়টি কেবল একটি গডসেইন্ড, যেহেতু এটি দরকারী ভিটামিনগুলির স্টোরহাউস।
রান্নার জন্য প্রস্তুতি
শুকনো ফলের ফলকে যতটা সম্ভব সুস্বাদু হিসাবে রান্না করতে আপনার সঠিক প্রস্তুতির প্রযুক্তিটি জানতে হবে।
- কমপোট মিশ্রণের রচনায় বিভিন্ন ফল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, সুতরাং সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের জন্য প্রতিটিের রান্নার সময় বিবেচনা করা ভাল is প্রথমে শক্তগুলি রাখা হয়: আপেল, নাশপাতি এবং তারপরে নরম একটি: এপ্রিকট, ছাঁটাই, কিশমিশ।
- দুই লিটার জলের জন্য, প্রায় 500-600 গ্রাম ফলের ভর পান।
- আপেল এবং নাশপাতি সংগ্রহের সময় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো পরে।
- দোকানে, শুকনো ফলগুলি বেছে নিন যা পোকামাকড়ের জন্য চিকিত্সা করা হয়নি। একটি সাদা পণ্য সাদা পুষ্প ছাড়াই একটি সমৃদ্ধ রঙ ধারণ করে।
- কেনা মিশ্রণটি একবার ফোড়ন করে এনে এই তরলটি ফেলে দিন।
- আদর্শভাবে, চিনি ব্যবহার না করেই পানীয়টি বার করুন। এটি রেসিপিটিতে উপস্থিত থাকলে প্রথমে চিনির সিরাপ সিদ্ধ করুন।
- রান্না করার আগে, ফলটি বাছাই করুন, ডুমুর বা পাতা মুছে ফেলুন। দুবার ধুয়ে ফেলুন।
- স্ট্যান্ডার্ড রান্নার সময় 30 মিনিট।
- আধান প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার পরে, স্বাদ এবং প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা সহ সম্পূর্ণ স্যাচুরেশনের জন্য এটি প্রয়োজনীয়। একটি তোয়ালে দিয়ে কমপোট দিয়ে ধারকটি Coverেকে রাখুন এবং শীতল হতে দিন। প্রায় পাঁচ ঘন্টা সময় লাগবে। সম্ভব হলে রাত সহ্য করুন।
- ঠান্ডা হওয়ার পরে, পানীয়টি স্বচ্ছতা এবং আরও সমৃদ্ধ রঙ অর্জন করবে।
- রান্না করার জন্য একটি ধারক চয়ন করুন, পছন্দসই সিরামিক, এতে কমপোটটি আরও দীর্ঘায়িত হয়। এর অভাবে আপনি স্টেইনলেস স্টিল প্যান ব্যবহার করতে পারেন।
শুকনো ফলের কমোটের জন্য ক্লাসিক রেসিপি
ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে একটি পানীয়ের জন্য, শুকনো পণ্যের একটি অভিন্ন রচনা ব্যবহৃত হয়। এর মধ্যে রয়েছে আপেল (বিভিন্ন ধরণের নির্বিশেষে), নাশপাতি, সম্ভবত প্লামগুলি। আপনি এই মিশ্রণটি দোকানে কিনতে পারেন বা এটি নিজেই শুকিয়ে নিতে পারেন।
- ফলের মিশ্রণ 500 গ্রাম
- জল 3 l
- চিনি (alচ্ছিক) 100 গ্রাম
ক্যালোরি: 41 কিলোক্যালরি
প্রোটিন: 0.1 গ্রাম
ফ্যাট: 0 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 10.4 গ্রাম
তরল এবং চিনি থেকে সিরাপ সিদ্ধ করুন।
শুকনো ফলের মূল রচনার 0.5-0.6 কেজি জন্য, 2 লিটার (3 লিটার) তরল নেওয়া হয়। পছন্দসই ঘনত্বের জন্য তরলটির পরিমাণ বিভিন্ন হতে পারে।
ফলের ভর দু'বার ধুয়ে ফেলুন।
ভিজিয়ে রাখুন এবং এক ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন। ধুয়ে ফেলুন।
আধা ঘন্টা রান্না করুন।
একটি কম্বল দিয়ে প্যানটি মোড়ানো এবং এটি ছয় ঘন্টা ধরে তৈরি করতে দিন।
একটি শিশুর জন্য সঠিক শুকনো ফলের পরিমাণ
সমস্ত বয়সের বাচ্চারা কম্পোটিস ভালবাসে। স্বাস্থ্যকর পণ্য দিয়ে কীভাবে আপনার শিশুকে পম্পার করবেন না। তবে সন্তানের বছরের সংখ্যা বিবেচনায় নিয়ে মিশ্রণের সংমিশ্রণটি অবশ্যই পরিবর্তন করতে হবে যাতে পানীয়টি ক্ষতি না করে আরও বেশি উপকার এনে দেয়।
বাচ্চাদের জন্য
পরিপূরক খাবারের প্রবর্তনের পরে বুকের দুধ খাওয়ানো বাচ্চাদেরও শুকনো ফলের কমোটের প্রয়োজন হয়। প্রথমে কেবল আপেল ব্যবহার করে ঘরে রান্না করুন।
- 200 মিলি তরল প্রতি 25 গ্রাম শুকনো টুকরোগুলি নিন।
- শুকনো আপেল অবশ্যই নির্ভরযোগ্য মানের হতে হবে।
- দুবার ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
- আধা ঘন্টা রান্না করুন।
- পাঁচ (ছয়) ঘন্টা জোর দিন।
ডায়েটে কমপোট যুক্ত করার আগে আপনার শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না। পানীয়টিতে চিনি যুক্ত করবেন না। শিশু বড় হওয়ার সাথে সাথে আপনি অন্যান্য উপাদানগুলি যুক্ত করতে পারেন, তবে আপনার শরীরের উপর তাদের প্রভাবটি জানতে হবে: নাশপাতি - শক্তিশালী করে, ছাঁটাই করে - হালকাভাবে দুর্বল করে এবং বেরিগুলি অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। এটি প্রতিদিন তাজা কমপোট রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ভিডিও রেসিপি
বোতল খাওয়ানো বাচ্চাদের
এই জাতীয় শিশুরা তিন মাস পরে কমপোটে ভোজ খেতে পারে। এটি রক্তে আয়রনের পরিমাণ বাড়ায়, শরীরকে মাইক্রোইলিমেন্ট এবং ভিটামিন দিয়ে পূর্ণ করে। সিদ্ধ প্রুনগুলি হজম সিস্টেমের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সহায়তা করে। তবে প্রথমে, তারা আপেলের ক্লাসিক সংস্করণ প্রস্তুত করে, প্রতিদিন 10-15 মিলি দেয়।
এক বছরের বেশি বয়সী শিশু
এক বছরের বেশি বয়সী বাচ্চাদের সাথে এটি ইতিমধ্যে কিছুটা সহজ। তারা পরিপক্ক হয়েছে, পাচনতন্ত্রের কাজ স্বাভাবিক হয়েছে, শরীর আরও শক্তিশালী হয়েছে। দরকারী গুণাবলির সাথে সুস্বাদু কমপোট তাদের উদাসীন ছাড়বে না। শিশু ইতিমধ্যে নতুন উপাদান যুক্ত করে আপেলকে বৈচিত্র্যময় করতে পারে। 0.5 লিটার জল ভর 0.5-0.6 কেজি ভর যোগ করা হয়।
উপকরণ:
- আপেল;
- চেরি;
- কিসমিস;
- নাশপাতি;
- বরই।
কিভাবে রান্না করে:
- মোট 0.5-0.6 কেজি ওজনের উপর ভিত্তি করে ফল নির্বিচারে পরিবর্তনে নেওয়া হয়।
- দুবার ধুয়ে ফেলুন, তরলে ভিজিয়ে রাখুন।
- ড্রেন, একটি সসপ্যানে রাখুন, সঠিক পরিমাণে জল দিয়ে দিন।
- আধা ঘন্টা রান্না সময়। রান্না শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে কিশমিশ যুক্ত করুন।
শিশু বড় হওয়ার সাথে সাথে খাবারের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া না থাকলে আপনি ধীরে ধীরে শুকনো এপ্রিকট, বেরি যুক্ত করতে পারেন। অ্যালার্জি বা হজমের সমস্যা উপেক্ষা করার জন্য ধীরে ধীরে পরিচয় করিয়ে দিন।
নার্সিং মায়েদের জন্য ধীর কুকারের রেসিপি
যেসব মহিলাদের বাচ্চা রয়েছে তাদের জন্য, কমপোট শক্তি এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিনগুলির পুনরায় পরিশোধের উত্স হিসাবে কাজ করবে। শিশুর তার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুই মায়ের দুধের মাধ্যমে পেয়ে যায়। শুকনো ফলের মধ্যে উপস্থিত পদার্থগুলি মাতৃ দেহের পুনরুদ্ধারে বিশেষত হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধির ক্ষেত্রে ভূমিকা রাখবে। কমপোট ল্যাকটেশন বাড়ায়, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের অভাব পূরণ করবে। তারিখগুলি স্তন্যদানকে বৃদ্ধি করে, যা দুধের অভাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। রোজশিপ ভিটামিন সি দিয়ে শরীরকে পুনরায় পূরণ করবে উপাদানগুলি বেছে নেওয়ার সময় উপাদানগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিন: যাঁরা শিশুর মধ্যে অযাচিত প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে তাদের বাদ দিন।
একটি মাল্টিকুকারে রান্না করার সুবিধাটি হ'ল শক্তভাবে বন্ধ idাকনা সহ ভিটামিনের সর্বাধিক সংরক্ষণ করা। এই ক্ষেত্রে, আধান জন্য মোড়ানো প্রয়োজন হয় না। "কমপোট" মোড সহ রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির উদাহরণ রয়েছে। অন্যান্য মডেলগুলিতে - "রান্না" বা "সিমার" ব্যবহার করুন। রান্না সময় 1 ঘন্টা। দিক অনুপাত বিকল্পগুলি পছন্দসই পরিবর্তিত হয়।
উপকরণ:
- তারিখ;
- আপেল;
- চেরি;
- নাশপাতি;
- বরই;
- কিসমিস;
- গোলাপ;
- ছাঁটাই।
প্রস্তুতি:
- উপাদানগুলি বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন।
- খেজুর, কিশমিশ এবং ছাঁটাই বাদে একটি পাত্রে রাখুন।
- শাসনের অবসানের দশ মিনিট আগে, ছাঁটাই, খেজুর এবং কিসমিস যুক্ত করুন।
ভিডিও প্রস্তুতি
চিনি ছাড়া ডায়েট কমপোট
চিনিমুক্ত কমপোট মিষ্টি তবে ডায়েটারিযুক্ত কারণ শুকনো ফল, ফ্রুটোজ সমৃদ্ধ, স্বাদ সরবরাহ করবে। 0.5-0.6 কেজি ফলের মিশ্রণের জন্য পানির জন্য দুই থেকে তিন লিটার প্রয়োজন।
উপকরণ:
- বরই;
- আপেল;
- নাশপাতি;
- জল।
প্রস্তুতি:
- মিশ্রণটি সাজান, দুবার ধুয়ে ফেলুন, এক ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
- তরল ড্রেন।
- আধা ঘন্টা রান্না করুন।
- Coverাকা এবং ছয় ঘন্টা দাঁড়িয়ে।
জীবের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি, স্বাদ পছন্দগুলি এবং contraindication বিবেচনা করে উপাদানগুলির গঠনটি বিভিন্ন রকম হতে পারে। যদি ইচ্ছা হয় তবে মধু ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয় তবে শীতল হওয়ার পরে এটি সমাপ্ত কমোটে যুক্ত করুন।
শুকনো ফলের ফোটাতে লাভ এবং ক্ষতিগুলি har
এই ঝোলটি শুধুমাত্র প্রতিরোধের জন্যই ব্যবহৃত হয় না, তবে নির্দিষ্ট কিছু রোগের চিকিত্সার অতিরিক্ত এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। মৌলিক ফলগুলি ছাড়াও, আপনি এতে স্ট্রবেরি, চকোবেরি, রাস্পবেরি, খেজুর, ব্লুবেরি, প্রুনস, লিঙ্গনবেরি, ডগউড, শুকনো এপ্রিকট, কিসমিস, পীচ, আনারস, ব্ল্যাকবেরি, ডুমুরগুলি যুক্ত করতে পারেন। Compote যে কোনও উপাদানগুলির জন্য দরকারী, তবে প্রতিটি নতুন উপাদান তার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ নিয়ে আসে।
- নাশপাতি একটি ফিক্সিং প্রভাব আছে। আপনার যদি অস্থির পেট থাকে তবে আপনার চিকিত্সার জন্য কমপোট একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে।
- শুকনা এপ্রিকট (শুকনো এপ্রিকট), prunes - অন্ত্রের উপর একটি রেচক প্রভাব ফেলে, হজম প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে।
- রক্তাল্পতা সহ শুকনা এপ্রিকট এবং এপ্রিকট লোহার অভাব পূরণ করুন।
- সর্দি-জ্বর, শরীরে অ্যাসিটোন তৈরি হয়। রোজশিপ ভিটামিন সি দিয়ে কেবল শরীরকেই পুনরায় পূরণ করে না, তবে এর স্তর হ্রাস করতেও সহায়তা করে।
- কিসমিস মানসিক চাপবিরোধী বৈশিষ্ট্যযুক্ত, মেজাজ বাড়াতে সহায়তা করে। পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। অস্টিওপরোসিসে বিপুল পরিমাণ বোরন প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে।
- বরই রক্ত পরিষ্কার করতে এবং শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ করতে সহায়তা করে।
- লিভার এবং কিডনির কাজ একটি ক্লাসিক সেট দ্বারা উপকারীভাবে প্রভাবিত হয় নাশপাতি এবং আপেল... পানীয়টি টক্সিন নির্মূলকরণকে উত্সাহ দেয়, রক্তকে পরিষ্কার করে, শরীরকে ক্ষারক করে তোলে, শর্ত ছাড়া এটি রান্না করা হয়।
- ডুমুর থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে, সাধারণ হরমোনীয় পটভূমি স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে।
- ভিজ্যুয়াল অ্যানালাইজারের উপর একটি উল্লেখযোগ্য ইতিবাচক প্রভাব উপস্থাপিত হয় ব্লুবেরি.
- শুকনো একটি আনারস ডায়েট কমপ বিকল্পগুলির জন্য উপযুক্ত।
কে আর কারা কমপট পান করতে পারে না
অনেক দরকারী সম্পত্তি! তবুও, পানীয়টি ব্যবহার করার সময় কিছু নেতিবাচক পয়েন্টগুলি সম্পর্কে মনে রাখা প্রয়োজন।
- যদি অ্যালার্জির প্রবণতা থাকে তবে মিশ্রণের উপাদানগুলি আরও সতর্কতার সাথে নির্বাচন করতে হবে।
- চিনির উপস্থিতির কারণে ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
- রাসায়নিকগুলির সাথে চিকিত্সা করা একটি নিম্নমানের মিশ্রণ থেকে তৈরি একটি কম্পোট ক্ষতিকারক হবে।
https://youtu.be/Y1sQbBNPWPg
কমপোটের ক্যালোরি সামগ্রী
পানীয়টি একটি ডায়েট্রিক পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়।
একটি স্ট্যান্ডার্ড চিনি-মুক্ত কমোটের 100 মিলি ক্যালোরির পরিমাণ 60 কিলোক্যালরি।
চিনি বা মধু যুক্ত হওয়ার সাথে সাথে ক্যালরির পরিমাণ বেড়ে যায়। এটি কিছু অতিরিক্ত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করেও পরিবর্তিত হয়: বেরি, শুকনো এপ্রিকট, কিসমিস ইত্যাদি
দরকারি পরামর্শ
দীর্ঘ সময় ধরে, কিছু রান্নার কৌশল বিকাশ করেছে যা পানীয়টিকে যতটা সম্ভব সুস্বাদু এবং গুরুত্বপূর্ণভাবে দরকারী হিসাবে তৈরি করতে সহায়তা করবে।
- রান্নার শুরুতে নাশপাতি এবং আপেল রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপরে বাকি উপাদানগুলি: গোলাপ হিপস, চেরি, কালো চকোবেরি, ছাঁটাই, এপ্রিকটস, ডগউড। এবং কিসমিস রান্না শেষ হওয়ার প্রায় আগে areেলে দেওয়া হয়।
- অবশ্যই ধূমপায়ী প্লামগুলি যুক্ত করার চেষ্টা করুন, অবশ্যই contraindicated না করে। কমপোট মশলাদার এবং অনন্য হয়ে উঠবে।
- যদি রেসিপি অনুসারে মধু যোগ করা হয়, এটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে এটি কঠোরভাবে রাখুন। গরম কমপোটে, এটি ভিটামিনগুলি হারাবে, যা উচ্চ তাপমাত্রায় ধ্বংস হয়।
রান্না করুন, পরীক্ষা করুন - কোনও ফলের কোনও সেট সহ, মদটি কার্যকর হবে এবং আত্মীয় এবং বন্ধুবান্ধবকে আনন্দিত করবে। রান্নাঘরে আপনার ফ্রি সময় ব্যয় করার জন্য আফসোস করবেন না এবং সম্ভবত, আপনি অন্য রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের লেখক হয়ে উঠবেন।