চিকেন এবং ক্রাউটোনগুলি দিয়ে কীভাবে ক্লাসিক সিজার সালাদ তৈরি করতে হয়
প্রতিটি হোস্টেস উত্সব টেবিলটিকে সুস্বাদু, সুন্দর এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার তৈরি করতে চায়। আমি আজকের নিবন্ধটি এমন আচরণের প্রস্তুতির জন্য উত্সর্গ করব। আপনি বাড়িতে চিকেন এবং ক্রাউটোনস দিয়ে সিজার সালাদের রেসিপিটি শিখবেন।
ক্লাসিক সিজার সালাদ কীভাবে প্রস্তুত করা যায় তা দেখার আগে, আমি থালাটির উপস্থিতির ইতিহাস বিবেচনা করব। ট্রিটটি শীঘ্রই একশো বছরের পুরানো হবে, তবে এর লেখক কে তা এখনও জানা যায়নি। কেবল অনুমান আছে।
বিশ্বাসযোগ্য সেই গল্পটি যা অনুসারে সিজারের লেখক - কার্ডিনি সালাদ ইতালিয়ান বংশোদ্ভূত আমেরিকান। গত শতাব্দীর শুরুতে, তিনি সিজারস প্লেস নামে টিজুয়ানাতে একটি রেস্তোঁরা খুললেন। যেহেতু সেই সময় রাজ্যে নিষেধাজ্ঞা কার্যকর ছিল, তাই সপ্তাহান্তে আমেরিকানরা মেক্সিকান শহরে গিয়ে খাওয়া-দাওয়া করত।
আমেরিকানরা 4 জুলাই স্বাধীনতা দিবস পালন করে। ১৯২৪ সালের এই দিনে কার্ডিনির রেস্তোঁরাগুলি এমন দর্শকদের সাথে উপচে পড়েছিল যারা কয়েক ঘন্টার মধ্যে খাবার সরবরাহ করত। ফলস্বরূপ, আমার কাছে থাকা পণ্যগুলি থেকে একটি থালা প্রস্তুত করতে হয়েছিল। কার্ডিনি পারমিতার সাথে ডিমের মিশ্রিত লেটুস, ডিম এবং টোস্টেড রুটি এবং জলপাই তেল দিয়ে পাকা। রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস ক্লায়েন্টদের মধ্যে একটি স্প্ল্যাশ তৈরি।
দ্বিতীয় সংস্করণ অনুসারে, সিজারের লেখক হলেন লিভিও শান্তিনি। কোনও কার্ডিনি রেস্তোঁরায় শেফ হিসাবে, তিনি বলেছিলেন, তিনি তার মায়ের কাছ থেকে নেওয়া একটি রেসিপি অনুসরণ করে সালাদ তৈরি করেছিলেন। এবং রেস্তোঁরা মালিক রেসিপিটি বরাদ্দ করেছিলেন।
কে সিজার তৈরি করেছে তা বিবেচ্য নয়। প্রধান জিনিসটি হ'ল আমরা উত্তরাধিকার সূত্রে ক্লাসিক রেসিপি পেয়েছি এবং আমরা রান্নাঘরে মাস্টারপিসটি পুনরায় তৈরি করতে পারি।
সিজার সালাদ - ক্লাসিক সহজ রেসিপি
- সাদা রুটি 100 গ্রাম
- রোমাইন লেটুস 400 গ্রাম
- জলপাই তেল 50 গ্রাম
- রসুন 1 পিসি
- পরমেশান পনির 30 গ্রাম
- ওরচেস্টারশায়ার সস 1 চামচ
- লেবুর রস 1 চামচ
- নুন, স্বাদ মরিচ
ক্যালোরি: 179 কিলোক্যালরি
প্রোটিন: 14 গ্রাম
ফ্যাট: 8 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 11 গ্রাম
প্রথমে লেটুস পাতা তৈরি করুন। ধুয়ে ফেলুন, পেট টাওয়েল দিয়ে শুকনো পাত্রে রেখে দিন এবং ফ্রিজে রাখুন।
রসুন ক্রাউটনের জন্য সাদা রুটি কিউব করে কেটে চুলায় শুকিয়ে নিন। 180 ডিগ্রীতে দশ মিনিট যথেষ্ট। শুকানোর সময় রুটিটি ঘুরিয়ে দিন।
রসুনের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে লবণের সাথে এক চামচ অলিভ অয়েল মেশান ol ফলিত মিশ্রণটি কম আঁচে গরম করুন এবং শুকনো রুটি যুক্ত করুন। দুই মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।
প্রশস্ত প্রান্ত থেকে একটি বড় ডিম কাটা এবং এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে রাখুন। সসপ্যানে জল সবে ফুটানো উচিত।
রসুনের সাথে কষিত সালাদের বাটিতে গুল্মগুলি রাখুন, এতে সামান্য জলপাই তেল, লবণ, মরিচ, লেবুর রস এবং ওয়ার্সেটার সস যুক্ত করুন। সব কিছু মেশান।
ডিমটি সালাদে ourালুন, গ্রেটেড পনির এবং রসুন ক্রাউটন যুক্ত করুন, নাড়ুন। ক্লাসিক সিজার সালাদ প্রস্তুত।
আশা করি আপনি ট্রিটের মূল সংস্করণটি উপভোগ করবেন। অন্যথায়, আমি সিজার সালাদের আধুনিক পরিবর্তনগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি, এর প্রস্তুতিতে মুরগী, সীফুড এবং অন্যান্য উপাদান ব্যবহার জড়িত।
কিভাবে মুরগী এবং croutons দিয়ে সিজার রান্না করা যায়
সিজার সালাদ খুব জনপ্রিয়। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ থালাটি স্বাস্থ্যকর, হালকা এবং ক্যালোরি কম। বেকন, আনারস, হ্যাম এবং আরও অনেক কিছু চিকিত্সার জন্য বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে।
কম ফ্যাটযুক্ত মুরগির ফিললেট এবং সসকে ধন্যবাদ, যা মাশরুম বা অ্যাঙ্কোভিসের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, সালাদটি চমৎকার স্বাদ পায়। বাড়িতে একটি ভিডিও সিজার স্যালাড রেসিপি সহ সুস্বাদু খাবার তৈরির প্রযুক্তিটি নীচে প্রত্যাশিত।
উপকরণ:
- মুরগির স্তন - 1 পিসি।
- পরমেশান - 50 গ্রাম।
- ব্যাটন - 2 টুকরা।
- রোমাইন লেটুস - 1 মাথা।
- ডিম - 1 পিসি।
- রসুন - 2 ওয়েজ।
- বালাসামিক সস, জলপাই তেল, সরিষা, লবণ এবং মশলা।
প্রস্তুতি:
- লেটুস পাতা ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে ভাঁজ করুন এবং ঠান্ডা জলে coverেকে দিন। এটি ধন্যবাদ, তারা আর্দ্রতা দিয়ে স্যাচুরেটেড হবে। থালা বাসন এবং সালাদ ফ্রিজে রাখুন।
- ব্রেডের টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন এবং চুলাটি বাদামীতে প্রেরণ করুন। তাপমাত্রা কিছু যায় আসে না।
- মুরগিটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটাতে এক চামচ অলিভ অয়েল, লবণ, মশলা এবং বালসামিক সস দিয়ে একত্রে একটি প্যানে ভাজুন।
- এবার সময় এসেছে সস বানানোর। একটি প্রেস ব্যবহার করে রসুনের খোসা লবঙ্গ পিষে নিন। রসুন গ্রুয়েলে কুসুম, কিছু সরিষা এবং 5 টেবিল চামচ জলপাইয়ের তেল যুক্ত করুন। আলোড়ন পরে, আপনি একটি ক্রিম মিশ্রণ পাবেন। যদি সরিষা না থাকে তবে অ্যাপল সিডার ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
- শীতল ভাজা মুরগি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, এবং একটি খাঁটির মধ্য দিয়ে পারমেশান পাস করুন। রেফ্রিজারেটরের বাইরে সালাদ নিন এবং প্রতিটি পাতা শুকানোর পরে আপনার হাত দিয়ে পাতাগুলি স্যালাডের পাত্রে ছড়িয়ে দিন।
- ক্রাউটোনগুলির সাথে মুরগির ফিললেট দিয়ে শীর্ষে সরিষার সস দিয়ে ছিটিয়ে এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। শেষ ফলাফলটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সিজার সালাদ।
ভিডিও প্রস্তুতি
সিজারে, মুরগির তাজা লেটুস এবং টোস্টযুক্ত রুটির সাথে একত্রিত করা হয়, তবে আপনার নিজের হাতে তৈরি সরিষার সস চিক এবং পিকনিসিটি যুক্ত করে। আপনি কয়েক ঘন্টা সিজারের বিষয়ে কথা বলতে পারেন, তবে তিনি ঠিক কী তা খুঁজে পেতে কেবল স্বাদ গ্রহণই সাহায্য করবে।
চিংড়ি দিয়ে সিজারের সালাদ
আপনি যদি আপনার রেসিপিগুলির সংগ্রহে যোগ করতে চান তবে এই দুর্দান্ত সালাদটি একবার দেখুন। আমি সিজার রান্নার জন্য কিং চিংড়ি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। থালা সাজানোর জন্য কালো বা লাল ক্যাভিয়ার ব্যবহার করুন।
আপনি প্রতিদিন রান্না করতে পারবেন না, যেহেতু কিছু উপাদান এবং সজ্জা ব্যয়কে গণতান্ত্রিক বলা যায় না। তবে নতুন বছরের মেনুর অংশ হিসাবে, চিংড়িযুক্ত সিজার সালাদ দেখতে ভাল লাগছে।
উপকরণ:
- ব্যাটন - 1 পিসি।
- লেটুস পাতা - 1 গুচ্ছ।
- পরমেশান - 120 গ্রাম।
- রয়েল চিংড়ি - 1 কেজি।
- রসুন - 1 কীলক।
- চেরি টমেটো - 1 প্যাক।
- সব্জির তেল.
সস জন্য:
- ডিম - 3 পিসি।
- সরিষা - 1 চা চামচ।
- লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ।
- রসুন - 2 ওয়েজ।
- উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ।
প্রস্তুতি:
- রুটিটি কিউব করে কেটে একটি বেকিং ডিশে রাখুন। চুলায় কিছুটা শুকনো হয়ে কাগজে স্থানান্তরিত করুন শীতল করতে।
- প্রিহিটেড প্যানে কিছুটা তেল ourেলে রসুন ভাজুন। তেল ফুটে উঠার পরে, রসুনটি সরিয়ে শুকনো রুটি রসুনের সুগন্ধযুক্ত তেলে প্রেরণ করুন এবং হালকা ভাজুন।
- ঠান্ডা জলে এক ঘন্টা লেটুসের পাতা ভিজিয়ে রাখুন। একটি পৃথক সসপ্যানে জল andালা এবং চিংড়ি রাখুন। তেজপাতা এবং allspice দিয়ে রান্না করুন।
- সিদ্ধ ডিম খোসা ছাড়ুন এবং কুসুম দূর করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে তাদের ম্যাশ করুন এবং দুটি গুঁড়ো রসুনের লবঙ্গ, সরিষা এবং লেবুর রস মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটিতে উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- সমাপ্ত চিংড়ি খোসা ছাড়ান, এবং একটি খাঁটির মধ্য দিয়ে পনিরটি পাস করুন। আপনার হাত দিয়ে লেটুস পাতা ছিঁড়ে এবং রসুনের সাথে গ্রেড করা প্লেটে এগুলি সুন্দরভাবে রাখুন।
- অর্ধেক চেরি টমেটো, খোসা ছাড়ানো চিংড়ি এবং ক্রাঞ্চ ক্রাউটনগুলির সাথে সালাদ শীর্ষে। Ourালা এবং আলোড়ন। আধা ঘন্টা রেখে দিন।
- এটি পনির দিয়ে সিজার সালাদ ছিটিয়ে এবং সাজাইয়া রাখা অবশেষ। যদি চিংড়ি বাম থাকে তবে থালা সাজানোর জন্য ক্যাভিয়ার ব্যবহার করুন। এটি সুন্দরভাবে চালু হবে।
ভিডিও রেসিপি
সিজার যে কোনও উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত হবে এবং এটি সুস্বাদু খাবার এবং সজ্জা হিসাবে পরিবেশন করবে।
আপনার কখনই সিজারের সালাদ তৈরি করতে হয়েছিল কিনা তা আমি জানি না। যদি না হয়, চেষ্টা করুন। আপনি এবং আপনার পরিবার ডিশ পছন্দ করবে। তদতিরিক্ত, এটি ক্যালোরি কম এবং আপনার চিত্রটি লুণ্ঠন করবে না।
সিজার সালাদ এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
আমি গল্পের চূড়ান্ত অংশটি সিজার সালাদের সুবিধার জন্য উত্সর্গ করব। থালাটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি উত্স যা শরীরের এত প্রয়োজন।
- ডিমের মধ্যে প্রোটিন বেশি থাকে। তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এখানেই শেষ হয় না। ডিমে পুষ্টি, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন থাকে। আমি প্রায় প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম উল্লেখ করতে ভুলে গিয়েছিলাম।
- লেটুস পাতা - ট্রেস উপাদান দিয়ে ভরা একটি ঝুড়ি। সবুজ সালাদকে স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি ডায়াবেটিস, স্থূলত্ব বা বিপাকজনিত ব্যাধিজনিত লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
- জলপাই তেল পুষ্টিকর তুলনায় অতুলনীয়। এটি ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে, রক্তচাপকে হ্রাস করে এবং প্রাকৃতিকভাবে কলরেটিক প্রভাবের দ্বারা সমৃদ্ধ।
- পরমেশান হলেন চিজের রাজা। কোনও কিছুর জন্য নয় যে এই পনিরকে এই মর্যাদা দেওয়া হয়েছিল। এটি কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী এবং ট্রেস উপাদানগুলির একটি উচ্চ ঘনত্ব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি ডায়েটে লোকদের জন্য প্রস্তাবিত।
- রসুনের আশ্চর্যজনক সুবিধাগুলি অত্যুক্ত করা যায় না। এটিতে থাকা শরীরের জন্য দরকারী পদার্থের সংখ্যা 400 টুকরা হয়ে যায়। ফাইটোনসাইডসকে ধন্যবাদ, এটি জীবাণু এবং ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে।
শেষ পর্যন্ত, আমি কয়েকটি টিপস ভাগ করে নেব। আপনি যদি সিজার সালাদ আগেই প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করেন তবে খাবারের এক ঘন্টা আগে ক্রাউটোনগুলি যোগ করুন। অন্যথায়, রস এবং ড্রেসিংয়ের প্রভাবের অধীনে ক্রাউটোনগুলি ভিজে যাবে, এবং থালাটির স্বাদ ভোগ করবে।