কিমা বানানো মাংস থেকে কী রান্না করা যায় - স্ন্যাকস, প্রধান কোর্স, দ্রুত রেসিপি
আপনি ইচ্ছে করলে ঘরে বসে কিমা মাংস থেকে কয়েকশো রান্না রান্না করতে পারেন। এগুলি প্রতিটি ঘরেই তৈরি হয় এবং প্রতিটি গৃহবধূর নিজের স্বাক্ষরের রেসিপি থাকে। কাঁচা মাংস কাটালেটস, মাংসবলস, মাংসবলস, ডাম্পলিংস, ক্লোপস, মিটবলস এবং বাসাগুলি ছাঁচে ব্যবহার করা হয়। অপশন অনেক আছে।
আপনি যদি টুকরো টুকরো মাংস কিনতে না পারেন, তবে এর গুণগত মানটি একশ শতাংশ - এটি নিজেই তৈরি করুন। এটি খুব কঠিন নয়, তবে সমস্ত খাবারগুলি এত সুস্বাদু হয়ে উঠবে যে স্বজনরা রান্নাঘরে দায়িত্বে থাকবে তাদের স্বাদ গ্রহণের ক্ষেত্রে প্রথম হতে হবে।
রান্নার জন্য প্রস্তুতি
আপনি যদি রান্নার শিল্পে বিশেষজ্ঞ না হন, তবে জেনে রাখুন যে রান্নার মূল বিষয়টি হল সৃষ্টির নীতিটি বোঝা: ফিল্ম এবং শিরা ছাড়া তাজা, পরিষ্কার মাংসের মাধ্যমে স্ক্রোল করুন, রেসিপি অনুসারে বাকী উপাদানগুলি যুক্ত করুন।
প্রযুক্তি
জলের সাথে গলা ফেলার পরে তাজা কেনা বা গলিত মাংসের টুকরোটি ধুয়ে ফেলুন এবং মড়কে হাড় থেকে আলাদা করুন। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মেষশাবক থেকে খুব বেশি ফ্যাট কাটাবেন না। তিনিই সেই টুকরো টুকরো মাংস নরম করে তোলেন। তবে আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে সমাপ্ত পণ্যটির ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করার জন্য পাখি থেকে ত্বক সরিয়ে ফেলুন।
মাংসের পেষকদন্তে পিষে ফেলা ভাল তবে আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। একই সময়ে, অনেক গৃহিণী মাংস পেষকদন্তের গ্রিলের মাধ্যমে মাংস দু'বার পাস করে, যা থালাটির স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে, এটি আরও কোমল করে তোলে।
সিদ্ধ মাংসের নিখুঁত হ'ল এটি নরম এবং তুলতুলে হওয়া উচিত। আপনি যদি আপনার হাত দিয়ে ভর ভালভাবে গোঁড়েন, সাবধানে আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে গলদগুলিতে হাঁটেন তবে এই প্রভাব পাওয়া যাবে।
একটি নোট! অভিজ্ঞ শেফরা কাঁচা মাংসের মধ্যে চূর্ণবিচূর্ণ বরফ রেখেছিলেন এবং এরপরে মাংসের ভরটিকে আবার একটি মিশ্রকারের সাথে বায়ু দিয়ে হালকা স্বাচ্ছন্দ্য দেয়।
যা দরকার
রেসিপি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে আপনি ভিজে যাওয়া সাদা রুটি, কাটা গুল্ম, তাজা কাঁচা মরিচ, কাঁচা বা ভাজা পেঁয়াজ, মশলা এবং রসুন দিয়ে পণ্য পরিপূরক করতে পারেন।
একটি কাটলেট গঠন এবং স্বাদ উন্নত করতে, একটি সম্পূর্ণ ডিম বা শুধুমাত্র কুসুম পরিচয় করানো হয়। ডিমের মিশ্রণ মাংসের টুকরোগুলিকে খাম দেয় এবং ভরকে স্থিতিস্থাপক এবং ingালাইতে নমনীয় করে তোলে। আপনি স্বল্প পরিমাণে গ্রেটেড পনির, কাঁচা আলু বা একটি স্টার্চ যোগ করতে পারেন, এই সমস্ত পণ্যই মুরগির ডিম প্রতিস্থাপন করে।
টিপ! কিমা শুকনো হলে এতে সামান্য জল, দুধ, ক্রিম, টক ক্রিম বা টমেটোর রস যুক্ত করুন। এই উপাদানগুলি স্বাদ বাড়ায়, এগুলি নরম এবং আরও স্নেহময় করে তোলে।
কিমাংস মাংস নির্বাচন করা
Minised শুয়োরের মাংস যে কোনও খাবার রান্না করার জন্য উপযুক্ত, এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফ্যাট থাকে। এটি ধারাবাহিকতায় সরস এবং কোমল। ঘাড়, কাঁধ এবং কাঁধের ফলক থেকে মাংস পিষে নেওয়া ভাল। গরুর মাংস একটি বহুমুখী পণ্য, তবে এটি তার খাঁটি আকারে শুকনো, সুতরাং শূকরের মাংস বা মুরগির সজ্জা এতে 70/30 অনুপাতের সাথে যুক্ত করা হয়। একটি ব্রিসকেট, টেন্ডারলাইন বা কাঁধের ফলক নাকাল জন্য উপযুক্ত is
এর নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধের কারণে, ভেড়াটি কেবল পূর্ব এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি তৈরির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত টুকরাগুলি হল উরু। মিন্টেড পোল্ট্রি কাটলেটস, মিটবলস, মিটবলস এবং অন্যান্য অনেক পণ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি প্রস্তুত করার জন্য আপনার স্তন থেকে পা এবং সাদা মাংসের প্রয়োজন।
সুস্বাদু এবং আসল কিমাংসের মাংসের স্ন্যাক্স
সাধারণ কাটলেটগুলি ছাড়াও, আপনি কিমাংসের মাংস থেকে মাংসবল এবং সুগন্ধযুক্ত কুইনিগসবার্গ ক্লোপ দিয়ে ক্যানাপ তৈরি করতে পারেন।
ক্লোপস
এই থালা স্বাদ যেমন একটি তোড়া থাকে: মার্জরমের পুদিনা সুগন্ধ, মশলাদার ক্যাপস, ক্রিমি সস যে আপনি বিরক্ত হবে না।
- কিমাংস মাংসের জন্য:
- গরুর মাংসের সজ্জা 500 গ্রাম
- শুয়োরের মাড় 300 গ্রাম
- বেকন 200 গ্রাম
- মুরগির ডিম 2 পিসি
- রুটি 180 গ্রাম
- পেঁয়াজ 80 গ্রাম
- ক্যাপার্স 1 মুষ্টিমেয়
- লেবুর রস 60 মিলি
- চিনি 1 চামচ
- নুন ½ চামচ।
- মশলা, গোলমরিচ, মজাদারাম স্বাদে
- সসের জন্য:
- মাংসের ঝোল 500 মিলি
- ক্যাপার্স 1 মুষ্টিমেয়
- শুকনো সাদা ওয়াইন 150 মিলি
- মাখন 45 গ্রাম
- আটা 35 গ্রাম
- ভারী ক্রিম 150 মিলি
- ওরচেস্টারশায়ার সস 1 চামচ
- নুন, স্বাদ মরিচ
ক্যালোরি: 143 কিলোক্যালরি
প্রোটিনগুলি: 15.6 গ্রাম
চর্বি: 4.2 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 10.3 গ্রাম
রুটি থেকে ক্রাস্টস কেটে ফেলুন, আপনার হাত দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে দুধে ভিজিয়ে রাখুন ak
বেকন দিয়ে মাংস স্ক্রোল করুন, কাটা পেঁয়াজ, রুটি, মশলা, মুরগির ডিম, সিজনিং যোগ করুন।
আপনার হাত দিয়ে ভাল করে গুঁড়ো। কাটা ক্যাপারগুলি এবং মাংসবোলগুলিতে আকার দিন।
লেবুর রস, চিনি এবং লবণ দিয়ে জল .তু। এতে বেডব্যাগগুলি সিদ্ধ করুন, তারপরে সস লাগিয়ে আবার গরম করুন।
সসের জন্য মাখনের মধ্যে ময়দা বাদামি করুন, ওয়াইন, ক্রিম এবং ব্রোথ যোগ করুন। 3 মিনিট নাড়ানো দিয়ে রান্না করুন। মোটা হওয়া পর্যন্ত আরও ভরেস্টারশায়ার সস, এক মুঠো ক্যাপস, মৌসুম এবং উত্তম যোগ করুন।
চুলা বন্ধ করার পরে, থালাটি মিশ্রিত করা উচিত। সস দিয়ে উদারভাবে মরসুমে গভীর বাটিগুলিতে পরিবেশন করুন।
মাটবলের সাথে ক্যানাপস
একটি মার্জিত মাংসবল অ্যাপিটাইজার সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সস্তা, তবে সর্বদা সুস্বাদু। ক্যানাপগুলির জন্য আপনার রুটি দরকার: গতকালের সাদা রোল বা রাই সঠিক।
উপকরণ:
- 0.6 কেজি মিশ্রিত কিমা মাংস;
- 75 গ্রাম পেঁয়াজ;
- সিলান্ট্রোর 6 স্প্রিংস;
- 1 অ্যাভোকাডো;
- 100 মিলি তাজা ক্রিম;
- রসুনের মশলা 2 চিমটি;
- 65 মিলি গন্ধহীন তেল;
- স্বাদ মরসুম।
কিভাবে রান্না করে:
- 20 মিলি তেলে পেঁয়াজ এবং হালকা বাদামী কাটা।
- কাঁচা সিলেট্রোর তিনটি স্প্রিং কাটা এবং মাংসের ভর দিয়ে পেঁয়াজের সাথে একসাথে যুক্ত করুন। মরসুম, ভালভাবে মেশান।
- ভাজা মাংসের ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং বাকি তেলে ভাজুন।
- সসের জন্য, একটি অ্যাভোকাডো, মশলা, ক্রিম, বাকি ধীরে ধীরে একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে মিশ্রিত করুন।
- একটি কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করে, রুটির টুকরো থেকে বৃত্তগুলি কেটে নিন। তাদের উপর সস রাখুন, এবং মাংসবল উপরে রাখুন।
- একটি সুন্দর স্কিউয়ার দিয়ে সবকিছু সুরক্ষিত করুন।
বিভিন্ন কিমা মাংস থেকে দ্বিতীয় কোর্স
খাওয়া মাংস বিভিন্ন স্বাদ সহ দ্বিতীয় কোর্স তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে: কাটলেট তৈরি করুন, ডিমের সাথে ভাত এবং বাসা দিয়ে মাংসবল তৈরি করুন।
ওভেনে কিমাংস মাংস দিয়ে ভাত দিন
রিসোর্সফুল শেফরা কাটা বাঁধাকপি দিয়ে বানানো মাংসকে পাতলা করে, তাই তাদের মাংসের ভরগুলি ল্যাশে পরিণত হয়।
উপকরণ:
- 0.5 কেজি মিশ্রিত কিমা মাংস;
- 300 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি;
- 100 গ্রাম চাল;
- 85 পেঁয়াজ;
- রসুন স্বাদে;
- 120 গ্রাম গাজর;
- চর্বিযুক্ত টক ক্রিম 100 গ্রাম;
- ডিম;
- নুন, স্বাদ মরিচ।
প্রস্তুতি:
- বাঁধাকপিটি পিষে, ফুটন্ত পানিতে 3 মিনিটের জন্য রাখুন এবং এটি একটি landালুতে রাখুন। আধ রান্না হওয়া পর্যন্ত চাল আনুন।
- কড়া গাজর এবং কাঁচা পেঁয়াজ তেলে ভাজুন। ভাজার শেষে কাটা রসুন দিন।
- একটি গভীর বাটিতে, বাঁধাকপি, সিদ্ধ চাল, টুকরো করা মাংস, ভাজা শাকসবজি, একটি ডিম এবং মরসুমের স্বাদ মতো একত্রিত করুন।
- প্রস্তুত মিশ্রণটি একটি ছাঁচে রাখুন, ঘন টক ক্রিম দিয়ে গ্রিজ দিন।
- টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় বেক করুন।
একটি নোট! আপনি রান্না করা ভর থেকে সাধারণ কাটলেট তৈরি করতে পারেন এবং একটি স্কেলেলে উভয় পক্ষের ভাজতে পারেন।
বাসা
বাসাগুলি প্রস্তুত করতে, আমরা সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্যগুলি গ্রহণ করি এবং ফলস্বরূপ আমরা একটি উত্সবযুক্ত থালা পাই dish এটি একটি প্লেটে খুব চিত্তাকর্ষক দেখায়।
উপকরণ:
- ভিল এর 0.3 কেজি;
- শুকরের মাংসের 0.2 কেজি;
- 1 বাসি বান;
- 1 পেঁয়াজ;
- বোনা মাংসে 1 ডিম + পূরণের জন্য 5-6 টুকরা;
- কাটা পার্সলে 1 মুষ্টি
- 2 গ্রাম গ্রাউন্ড কালো মরিচ।
সসের জন্য:
- 20 গ্রাম ময়দা;
- পরিশোধিত তেল 25-35 মিলি;
- টমেটো রস 200 মিলি;
- কাটা সবুজ 1 মুঠো;
- মরিচ কয়েক মরিচ।
প্রস্তুতি:
- একটি বাটিতে রুটি (crusts ছাড়াই) রাখুন, দুধে pourালা এবং কিছুক্ষণ রেখে দিন।
- মাংস থেকে কষানো মাংস প্রস্তুত করুন। এটি শীর্ষে কাঁচা ডিম, রুটি, কাটা পার্সলে, কাঁচামরিচ, কাটা পেঁয়াজ দিয়ে। স্বাদ নেওয়ার মরসুম, ভাল করে গাঁটতে হবে এবং বলগুলিকে ছাঁচ দেয়।
- আপনার হাত দিয়ে প্রতিটি বলের গর্ত করুন, এতে একটি সিদ্ধ ডিমের অর্ধেক রাখুন (প্রোটিনটি শীর্ষে হওয়া উচিত)। সবকিছু, বাসা প্রস্তুত।
- চুলার জন্য উপযুক্ত প্যানে বাসাগুলি রাখুন, সস inেলে দিন (এটি আগেই প্রস্তুত করুন)। আধা ঘন্টা ধরে একটি উনুনে চুলায় রেখে পাত্রে inেকে রাখুন।
- সসের জন্য, তেলতে 20 গ্রাম ময়দা ভাজুন, টমেটো রস, কাটা সবুজ, কয়েকটি কালো মরিচ এবং মিক্স যোগ করুন।
একটি নোট! মাংস পেষকদন্তে মাংসের টুকরোগুলি প্রেরণের আগে, তাদের থেকে ফিল্মগুলি কেটে ফেলা, শিরা, হাড় এবং কার্টিলেজ অপসারণ করা জরুরী।
হেজহোগস
"হেজহোগস" নিয়ে কোনও অসুবিধা হবে না, চাল এবং সস আলাদাভাবে প্রস্তুত করতে হবে।
উপকরণ:
- 0.5 কেজি মিশ্রিত কিমা মাংস;
- 100 গ্রাম চাল;
- একটি কাঁচা ডিম;
- মজাদার স্বাদ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 45 মিলি;
- টমেটো পেস্ট 20 গ্রাম;
- টমেটো 200 গ্রাম তাদের নিজস্ব রসে;
- 25 গ্রাম ময়দা;
- 25 গ্রাম টক ক্রিম।
প্রস্তুতি:
- পেঁয়াজটি ভালোভাবে কেটে নিন, একটি স্কিললেটে রেখে ভাজুন। কাঁচা মাংসের সাথে ঠান্ডা করা পেঁয়াজ একত্রিত করুন, চাল, মুরগির ডিম, মশলা যোগ করুন এবং ভাল করে গোঁড়ান।
- সস তৈরি করুন: টমেটো খোসা, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সজ্জনটি পিষান, পাস্তা এবং তাজা টক ক্রিমের সাথে একত্রিত করুন। সমাপ্ত সস, মরসুমে ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন। যদি সস ঘন হয় তবে আপনি এটি জল দিয়ে পাতলা করতে পারেন।
- মাংসের ভর থেকে মাংসবলগুলি তৈরি করুন, একটি সসপ্যানে রাখুন। সসগুলিতে ourালা যাতে হেজহোগগুলি সম্পূর্ণ coveredেকে যায়।
- আচ্ছাদন 30 মিনিট, আচ্ছাদিত (কম তাপ)।
একটি নোট! ভাত দিয়ে মাংসবলগুলিতে ভেজানো রুটি যুক্ত করবেন না। তবে এগুলিকে তেলে ভাজতে হবে।
কাটলেটস
কাটলেটগুলি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ক্লাসিক যা কখনই বিরক্তিকর হয় না। এবং দ্রষ্টব্য, একটি জিনিস ব্যতীত কোনও বিশেষ গোপনীয়তা নেই: কিমাংস মাংসটি অবশ্যই ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
উপকরণ:
- শুয়োরের 0.3 কেজি;
- 0.4 গরুর মাংস;
- বাসি রুটি 0.2 কেজি;
- 1 ডিম;
- 100-120 গ্রাম পেঁয়াজ।
প্রস্তুতি:
- মাংস থেকে কিমা মাংস প্রস্তুত, ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন।
- বাসি রুটি বা ক্র্যাকারগুলি দুধ বা সরল জলে ভিজিয়ে রাখুন।
- ভেজানো রুটি, ডিম, লবণ, কালো মরিচ ভরতে দিন এবং ভালো করে কষান।
- প্রচুর ডিম রাখবেন না, না হলে কাটলেটগুলি ঘন হয়ে উঠবে। পরিবর্তে, আপনি একটি সামান্য মাড় বা grated কাঁচা আলু রাখতে পারেন।
- আটাতে কাটলেটগুলি ডুবিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি নোট! প্যাটিগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে প্যানে 50 মিলি জল pourালুন এবং 30 গ্রাম তেল দিন, সামান্য গরম করুন। জল এবং মাখন তাদের মধ্যে রস যোগ করবে।
রাতের খাবারের জন্য দ্রুত তৈরি করা মাংসের রেসিপি
এটি প্রতিদিনের জীবনে ঘটে থাকে যে এই জাতীয় বিষয়গুলির এমন একটি স্তূপ রয়েছে যে সময়টি খুব খারাপভাবে অনুভূত হয়, বাচ্চারা ক্ষুধার্ত হয়, স্বামীকে কাজ থেকে ঘরে আসতে হয় এবং আপনাকে রাতের খাবারের জন্য দ্রুত কিছু রান্না করা প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, "প্রাথমিক চিকিত্সা" কিমাংস মাংস হবে। এটি আগাম প্রস্তুত বা দোকানে কেনা যেতে পারে।
মাংস রুটি
এটি মাংসলুফের জন্য বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। কেবল ভরাটটি পৃষ্ঠের উপরে বিতরণ করা হয় না, তবে মাংসে হস্তক্ষেপ করে, এর পরে একটি রুটি তৈরি হয়।
উপকরণ:
- টুকরো টুকরো করা মাংসের 1 কেজি;
- যে কোনও মাশরুমের 200 গ্রাম;
- 1 ডিম;
- 75-80 গ্রাম পেঁয়াজ;
- রুটি 1 টুকরা;
- পনির 130 গ্রাম;
- 100 গ্রাম দুধ;
- 20 গ্রাম মাখন;
- লবনাক্ত.
প্রস্তুতি:
- পেঁয়াজের অর্ধেক অংশ কেটে তেলে বাদামি করে এতে ধুয়ে মাশরুম যোগ করুন, 7-8 মিনিটের জন্য ভাজুন। চুলা থেকে সরান, পনির, সিজনিংয়ের সাথে একত্রিত করুন।
- কাঁচা মাংসে পেঁয়াজ, দুধ, ডিম, কালো মরিচ, মাশরুম পূরণ করুন। ভালভাবে মেশান.
- তেলযুক্ত চামড়া দিয়ে ছাঁচটি রেখাঙ্কিত করুন, উপাদানগুলি ছড়িয়ে দিন এবং একটি রুটি গঠন করুন, ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন।
- 35-40 মিনিট (180-200 ডিগ্রি) একটি গরম চুলায় রান্না করুন।
একটি নোট! যদি তৈরি করা মাংসটি খুব তরল হয় তবে আমি আপনাকে গ্রাউন্ড ব্রেডক্রামস বা গমের ময়দা দিয়ে ঘন করার পরামর্শ দিচ্ছি। যা যুক্ত করার পরে, আবার ভর গাঁটুন।
পাস্তা এবং শাকসবজি দিয়ে বেকড কাটলেটগুলি
পাস্তা বা পাস্তা, যেমনটি ইতালীয়রা এটি বলে, রান্নার গতির বিশ্ব রেকর্ডধারক is প্রধান জিনিসটি দ্রুত চুলাতে কাটলেটগুলি প্রেরণ করা হয়।
উপকরণ:
- গাঁদা মাংস এবং শুয়োরের মাংসের 1 কেজি;
- ডিম;
- 90 গ্রাম পেঁয়াজ;
- 150 গ্রাম সাদা রুটি (বাসি);
- তেল ভাজার জন্য;
- পাস্তা 300 গ্রাম;
- Corn ভুট্টা + মটর জিন (টিনজাত)।
প্রস্তুতি:
- একটি বাটিতে রুটির টুকরো রাখুন, দুধ বা জলে .ালুন, কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে চেপে একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন, কাঁচা মাংস, কাটা পেঁয়াজ, ডিম, সিজনিং যোগ করুন।
- প্যাটিগুলি অন্ধ করুন এবং একটি গ্রাইসড বেকিং শিটের উপরে রাখুন। 15-20 মিনিটের জন্য একটি গরম ওভেনে রাখুন। তারপরে কিছু জলে andালা এবং আরও 5 মিনিট রেখে দিন।
- পাস্তা সিদ্ধ করুন, সবুজ মটর এবং কর্নের সাথে একত্রিত করুন। কাটলেট দিয়ে পরিবেশন করুন।
তুরস্ক এবং মুরগির কিমা রেসিপি
টুকরো টুকরো করা মুরগির প্রধান সুবিধা হ'ল কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী। মুরগি ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ। স্বাস্থ্যের প্রতি যত্নশীল প্রত্যেকের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
জলপাই এবং বাদামের সাথে বেকড টার্কির কাটলেটগুলি
কাটলেটগুলি একটি ফ্রাইং প্যানে বেক করা অবস্থায়, আপনাকে বাদাম, ধূমপান করা পেপ্রিকা এবং জলপাই দিয়ে একটি আসল গ্রেভি প্রস্তুত করা দরকার।
উপকরণ:
- ½ কাপ বাদাম
- কাঁচা টার্কি এবং মুরগির সজ্জা;
- বাল্ব
- 50 মিলি জলপাই তেল;
- ½ কাপ জলপাই;
- স্বাদে ধূমপান করা পেপ্রিকা;
- ১ টি লাল বেল মরিচ (আগুনে ভাজুন)।
প্রস্তুতি:
- একটি ব্লেন্ডার বাটিতে পেঁয়াজ কুচি করে নিন। রুটি দুধে ভিজিয়ে রাখুন। কিমাংস মাংস, মরসুমের সাথে সবকিছু একত্রিত করুন। প্যাটিস গঠন করুন।
- উদ্ভিজ্জ তেলে ধূমপান করা পেপারিকা দিয়ে বাদাম ভাজুন, তারপরে জলপাই এবং মরিচ যোগ করুন। অল্প পরিমাণে ধূমপান করা পেপ্রিকা থালাটিতে একটি আকর্ষণীয় গন্ধ যুক্ত করবে। আপনি এটি সুপার মার্কেটে কিনতে পারেন।
- একটি গ্রিল প্যানে কাটালেটগুলি বেক করুন। যথেষ্ট 5 মিনিট।
- সার্ভিং ডিশে কাটলেট রাখুন এবং উপরে বাদামের মিশ্রণটি রাখুন।
গার্নিশ হিসাবে স্টিভ, সবুজ মটরশুটি এবং সিদ্ধ ভাত মাখনের সাথে পরিবেশন করুন।
ভিডিও রেসিপি
চিকেন স্টিমাল কাটলেটস
যখন আপনি চর্বিযুক্ত উরুর সাথে ডায়েটরিয়াইট সাদা মাংসের সংমিশ্রণ করেন তখন মুরগির কাটলেটগুলি কোমল হয়।
উপকরণ:
- মিন্সড চিকেন 0.5 কেজি।
- 2 আলু;
- 1 চিমটি লবণ;
- ডিম।
প্রস্তুতি:
- আলু সিদ্ধ এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ম্যাশ।
- কাটা আলু ঠাণ্ডা হয়ে এলে পেটানো ডিম দিন।
- কাঁচা মুরগি chickenতু এবং চূর্ণ আলুর সাথে একত্রিত করুন।
- অন্ধ গোলাকার কাটলেটস। 20 মিনিটের জন্য বাষ্প।
একটি নোট! কোনও দোকানে বা বাজারে অল্পপরিচয় নির্মাতাদের থেকে কিমাংস মাংস না নেওয়ার চেষ্টা করুন, তারা এতে কী মিশ্রিত হয়েছে তা আপনি খুঁজে পেতে পারবেন না।
বিভিন্ন খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী
পরিমিতরূপে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ, তবে আপনার নিজেকে কঠোর বাধা নির্ধারণ করা উচিত নয়। আপনি যদি সত্যিই কিছু চান তবে অবশ্যই এটি অবশ্যই রান্না করুন, তবে অবশ্যই অংশ এবং ক্যালরির বিষয়বস্তু সন্ধান করুন।
ক্যালোরি এবং পুষ্টির মান সারণী
| থালা নাম | শক্তি মান (কিলোক্যালরি) | প্রোটিন | চর্বি | কার্বোহাইড্রেট |
|---|---|---|---|---|
| গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের কাটলেট | 240 | 19,5 | 33,6 | 3,9 |
| চিকেন স্টিমাল কাটলেটস | 196 | 17,8 | 18,8 | 14,1 |
| বেকড টার্কির কাটলেটগুলি বাদাম সসের সাথে | 215 | 19,7 | 22,5 | 8,3 |
| বাসা | 299 | 17,3 | 16,3 | 25 |
| হেজহোগস | 300 | 20,4 | 13,1 | 26,7 |
| ভাজা মাংস দিয়ে ভাত | 310 | 19,1 | 17,5 | 25,8 |
| ক্লোপস | 289 | 18,1 | 19,2 | 22,7 |
| মাংস রুটি | 325 | 19,4 | 20,0 | 10,5 |
| মাটবলের সাথে ক্যানাপস | 186 | 13,5 | 11,0 | 12,0 |
দরকারি পরামর্শ
নিখুঁত টুকরো টুকরো মাংসের গোপন রহস্য।
- কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় আনার জন্য, গাঁটানো প্রক্রিয়া চলাকালীন পণ্যগুলি যুক্ত করুন এবং রান্না শেষে সিজনিংস এবং মশলা যোগ করুন।
- রসালোতা যুক্ত করার একটি সহজ উপায় রয়েছে। এটিকে একটি নিয়মিত সেলোফেন ব্যাগে রাখুন, তারপরে টেবিলে সাবধানে বেট করুন।
- তৈরি করা কিমাংস মাংসটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন, যাতে এটি মশলা দিয়ে স্যাচুরেট হয় এবং সুগন্ধে স্যাচুরেট হয়।
- 24 ঘন্টারও বেশি সময় ফ্রিজে রাখবেন না, অতিরিক্ত টুকরোটি অবিলম্বে ফ্রিজে প্রেরণ করা ভাল।
খাওয়া মাংসের খাবারগুলি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প। এখন এমনকি কোনও স্কুল পড়ুয়া কীভাবে কাটলেট, স্টু মিটবলগুলি ভাজা এবং একটি রোল বেক করতে হয় তা জানে। ওভেনে বা ফ্রাইং প্যানে কীভাবে কী কী কী রান্না করা যায় সে সম্পর্কে সুপারিশ সহ অনেক আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে। থালা - বাসনগুলি সুস্বাদু, পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর এবং সময় সাশ্রয়ী।