ভাজা ফুলকপি: দ্রুত, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর
সর্বাধিক দরকারী সবজির তালিকায় শীর্ষস্থানীয় অবস্থানগুলি ফুলকপি দ্বারা নেওয়া হয়। এটিতে অনেক দরকারী ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোএলিমেন্টস, ভিটামিন এইচ, ই, কে, সি থাকে vegetable
বাঁধাকপি নিয়মিত সেবন প্রতিরোধ ব্যবস্থা উন্নত করতে সহায়তা করে, এটি হৃৎপিণ্ড, স্নায়ুতন্ত্র এবং মহিলা প্রজনন অঙ্গগুলির কাজেও কার্যকর useful একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ ক্যান্সার প্রতিরোধ। সবচেয়ে আশ্চর্যজনক বিষয় এটি নয়, তবে এটি যে সত্য যে ফুলকপি তাপ চিকিত্সার সময় তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না - একটি প্যানে ফুটন্ত এবং ভাজা। আসুন দ্বিতীয় বিকল্পটি সম্পর্কে কথা বলি: বাঁধাকপি ভাজার সর্বাধিক বিখ্যাত উপায়গুলি বিবেচনা করুন, এটি কোন পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করা হয়েছে তা এবং টেবিলে স্বাস্থ্যকর খাবারটি কীভাবে পরিবেশন করবেন তা সন্ধান করুন।
প্রশিক্ষণ
যদিও ফুলকপি এর সুবিধাগুলি ধরে রাখে, তবে এটি অত্যধিক রান্না করা উচিত নয় (বা বেশি পরিমাণে রান্না করা)। স্বাদ বাড়াতে এবং দরকারী উপাদানগুলি ধরে রাখতে, রান্না করার আগে এটি কিছু সময় দুধে ভিজিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ভাজার জন্য, কেবল তাজা কাঁটাচামচই উপযুক্ত নয়, হিমায়িতগুলিও: এগুলি ২-৩ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে, তারপরে সরিয়ে সামান্য শুকিয়ে নেওয়া দরকার। আপনি যদি তাজা গ্রহণ করেন, তা নিশ্চিত করুন যে সেগুলি সম্প্রতি কাটা হয়েছে: সরস, দৃ firm়, তাজা পাতা সহ। রঙ দ্বারা তাজাতা নির্ধারণ করা অর্থহীন: একটি উদ্ভিজ্জ বিভিন্ন ধরণের হতে পারে যা চেহারাতে পৃথক হয়।
ভাজার আগে বাঁধাকপির মাথা ধুয়ে ফেলুন এবং এটি ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন। বেশিরভাগ রেসিপিগুলি প্রথমে এটি সেদ্ধ করার পরামর্শ দেয় তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়, বিশেষত যদি আপনি একটি সুন্দর ক্রাঙ্ক রাখতে চান।
ফুলের পা কেটে না ফেলা ভাল: তাদের ধরে রাখা সুবিধাজনক, বিশেষত যখন পিঠা বা পাউটারিংয়ে রান্না করা হয় তখন।
ভাজার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস হ'ল উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করা। এটি করার জন্য, প্রথমে একটি উদ্ভিদ ঘন ক্রিস্পি ক্রাস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপের উপরে ভাজা হয়, তারপরে তাপটি সর্বনিম্ন হ্রাস করা হয় এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত lাকনাটির নীচে স্টিভ করা হয়।
ক্লাসিক রেসিপি
উপকরণ:
- বাঁধাকপি একটি ছোট মাথা;
- উদ্ভিজ্জ তেল 60-70 মিলি;
- সিজনিংস
কিভাবে রান্না করে:
- বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন।
- মাখন গরম করুন, টুকরোটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, নাড়ুন।
- সোনার বাদামী রঙের চকচকে না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপের উপর ভিজিয়ে রাখুন এবং কম তাপের জন্য আরও কয়েক মিনিট ভাজুন।
- উত্তাপ থেকে অপসারণের 2-3 মিনিট আগে মশলা যোগ করুন। যাইহোক, আপনি রসুন সস করতে হবে
- মূল কোর্সে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন।
পিঠা এবং ব্রেডিংয়ে ফুলকপি
পিঠে ভাজা জন্য ক্লাসিক রেসিপি স্মরণ করা যাক। এটা খুবই সাধারণ.
- ফুলকপি 800 কেজি
- আটা 150 গ্রাম
- মুরগির ডিম 1 পিসি
- জল 150 মিলি
- নুন, স্বাদ মত মশলা
ক্যালোরি: 78 কিলোক্যালরি
প্রোটিন: 5.1 গ্রাম
ফ্যাট: 4.8 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 4.1 গ্রাম
প্রথমত, আমরা বাটা প্রস্তুত: জল, ডিম এবং ময়দা টক ক্রিম হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত, স্বাদে মশলা যোগ করুন, লবণ এবং কালো মরিচ সহ।
বাঁধাকপির মাথা ধুয়ে ফেলুন, এটি শুকনো, এটি কেটে নিন, এটি সিদ্ধ করবেন না। অগ্রিম প্রস্তুত একটি ভর মধ্যে রোল।
তেল গরম করুন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন y
রুটিযুক্ত
সুস্বাদু সাইড ডিশ। রেসিপিটি আগেরটি প্রতিধ্বনিত করে। রান্না করতে আধ ঘন্টা বেশি সময় লাগবে না।
উপকরণ:
- বাঁধাকপি ছোট মাথা;
- ২ টি ডিম;
- রুটি crumbs প্যাকেজিং;
- মশলা
প্রস্তুতি:
- Inflorescences ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
- পিটুন এবং ডিম ঝাঁকুনি, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
- ফলস্বরূপ ভর এবং টুকরো টুকরো টুকরো রোল।
- তেল গরম করুন, বাঁধাকপিটি প্যানে দিন, মাঝারি আঁচে ভাজুন।
দ্বিতীয় জন্য ডিম সহ আসল রেসিপি
এই রেসিপিটি কোনও সাইড ডিশ নয়, তবে একটি আসল মূল কোর্স, যা একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মধ্যাহ্নভোজ জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- ফুলকপির একটি মাথা;
- 3-4 ডিম;
- 50 গ্রাম মাখন বা 25 গ্রাম মাখন এবং 25 মিলি উদ্ভিজ্জ;
- পনির 100 গ্রাম;
- স্বাদ মত মশলা।
কিভাবে রান্না করে:
- Inflorescences ধুয়ে, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা তরল ফোঁড়া হওয়ার 7-8 মিনিট পরে সিদ্ধ করুন।
- তেল গরম করুন, বাঁধাকপি রাখুন, সোনালি বাদামী (5-6 মিনিট) পর্যন্ত সামান্য ভাজুন।
- একটি বাটিতে ডিমটি মারুন এবং ঝাঁকুনি দিন, মশলা যোগ করুন, ফলমূলটিতে উদ্ভিজ্জ রোল করুন।
- বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
- একটি থালা রাখুন, পনির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিন
ভিডিও রেসিপি
ডায়েট ফুলকপি স্টু
এই বিষয়টিতে অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, আমি সহজতমটি বিবেচনা করব।
উপকরণ:
- B বাঁধাকপি মাথা;
- 100 গ্রাম গাজর;
- 100 গ্রাম জুচিনি;
- 2 টমেটো;
- 1 ঘণ্টা মরিচ;
- ½ পেঁয়াজ;
- 50 মিলি উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল;
- স্বাদ মত মশলা।
প্রস্তুতি:
- সমস্ত টুকরো টুকরো করে কাটা, বড় টুকরা কাটা, বাঁধাকপি inflorescences মধ্যে বিভক্ত।
- একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, প্রথমে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন, তারপরে ফুলকপি এবং মরিচ, তারপরে মজ্জা এবং টমেটো।
- স্টুয়ের উপরে সামান্য জল ourালা এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ idাকনাটির নীচে সিদ্ধ করুন।
- রান্নার শেষের দিকে, লেবুর রস দিয়ে স্ফীত বৃষ্টি এবং মশলা যোগ করুন।
ভাজা ফুলকপি ক্যালোরি কন্টেন্ট
লো-ক্যালোরি ফুলকপি - 100 গ্রাম কাঁচা প্রতি 20-30 কিলোক্যালরি এবং 100 গ্রাম ভাজা প্রতি 100-120 কিলোক্যালরি। পুষ্টির মান অন্তর্ভুক্ত:
- প্রোটিন 3 গ্রাম;
- 10 গ্রাম ফ্যাট;
- কার্বোহাইড্রেট 5.7 গ্রাম।
কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী আপনাকে ডায়েট এবং উপবাসের দিনগুলিতে এটি ব্যবহার করতে দেয়। এ থেকে প্রাপ্ত খাবারগুলি ক্ষুধা নিখুঁতভাবে পূরণ করে এবং দরকারী পদার্থের সাহায্যে শরীরকে পুনরায় পূরণ করে while
দরকারি পরামর্শ
উপসংহারে, আমি কিছু দরকারী টিপস দেব। দেখা যাচ্ছে যে ফুলকপি নিম্নলিখিত রোগের জন্য খাওয়া নিষিদ্ধ:
- বর্ধিত বা হ্রাস চাপ সহ।
- কিডনি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট রোগের উদ্বেগের সময় কোনও ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়াই
- বয়স্কদের মধ্যে গাউট জন্য।
- বুকে বা পেটের অঞ্চলে অস্ত্রোপচারের পরে। অপারেশন পরে বেশ কয়েক সপ্তাহ অতিবাহিত করা উচিত।
- থাইরয়েড রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সতর্কতার সাথে।
- দীর্ঘস্থায়ী অ্যালার্জির জন্য।
এই টিপস অবহেলা করবেন না, কারণ আপনার স্বাস্থ্য আপনার হাতে!
ফুলকপি দ্রুত, স্বাদে এবং স্বাস্থ্যকর অবস্থায় ভাজা যায়। আমি সহজ রেসিপিগুলি তালিকাভুক্ত করেছি, তবে বাস্তবে আরও অনেকগুলি রয়েছে! বিভিন্ন বিকল্প ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনার পছন্দের একটি চয়ন করুন।
Contraindication সম্পর্কে ভুলবেন না, এবং একই সময়ে - পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না! এই স্বাস্থ্যকর শাকসব্জীটি আপনার রান্নাঘরে বসতি স্থাপন করুন এবং রাতের খাবারের ভোজের নেতা হয়ে উঠুন! বলা হয়ে থাকে যে কিছু লোক, বিশেষত বাচ্চারা ফুলকপির স্বাদ পছন্দ করে না। এই মুহুর্তটি প্রায়শই টিভি শোতে বাজানো হয় ... তবে সম্ভবত এই গল্পগুলির নায়করা এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করার চেষ্টা করেন নি?