কিভাবে চুলায় সুস্বাদু সমুদ্রের বাসন রান্না করা যায়
সমুদ্র খাদ গৃহকর্মীদের কেবল তার স্বাদেই নয়, তার গোলাপী রঙের দ্বারাও আকর্ষণ করে, যা কোনও খাবারকে দেখতে আরও মনোরম করে তোলে। ভাজার সময়, ছায়া প্রায় সম্পূর্ণ অদৃশ্য হয়ে যায়, তাই চুলাতে পার্চ বেক করা ভাল। বেকড হয়ে গেলে দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ভিটামিন নষ্ট হয় না।
বেকড পার্চটিতে অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, চর্বি, বিশেষত ওমেগা -3 রয়েছে।
ওভেনে রান্না করা পার্চের ক্যালোরি সামগ্রী 100 গ্রাম প্রতি 103 কিলোক্যালরি।
আলু সঙ্গে ফয়েল মধ্যে সি খাদ
পার্চ রান্না করার যে কোনও পদ্ধতি কাটিয়া দিয়ে শুরু করা উচিত। প্রথমত, ডানাগুলি কেটে নেওয়া হয়, তারপরে আঁশগুলি পরিষ্কার করা হয়, লেজ কেটে দেওয়া হয় এবং চোখ সরানো হয়।
ফয়েলতে রান্না করার জন্য, আপনি পুরো পার্চ এবং টুকরো টুকরো উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন, কম প্রায়ই ফিললেট নেওয়া হয়। মাছগুলি মশলা দিয়ে মাখানো হয়, উদাহরণস্বরূপ: তুলসী, মরিচ, লবঙ্গ, রসুন, জাফরান। তারপরে এটি কয়েক ঘন্টা বাকি রয়েছে যাতে মশলা শুষে নেওয়া হয়।
- সমুদ্র খাদ 2 পিসি
- আলু 400 গ্রাম
- গাজর 1 পিসি
- লেবুর রস 2 চামচ l
- পেঁয়াজ 2 পিসি
- বালসমিক ভিনেগার ১ টেবিল চামচ। l
- জলপাই তেল 2 চামচ l
ক্যালোরি: 87kcal
প্রোটিন: 9.6 গ্রাম
ফ্যাট: 3.1 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 4.6 গ্রাম
মাছ কাটা, মশলায় জোর দেওয়া। কয়েক ঘন্টা পরে, সরান, পক্ষের উপর দীর্ঘ কাটা তৈরি, আরও মশলা যোগ করুন, তুলো উল বা ন্যাপকিন দিয়ে কাটা মুছা পরে।
আলু এবং গাজর, খোসা ছাড়ুন, আবার ধুয়ে ফেলুন। ফুটন্ত জলের আগে সবজি, নুন স্বাদে সিদ্ধ করুন।
বালসামিক ভিনেগার এবং লেবুর রস মেশান, জলপাইয়ের তেল দিন। ফলক মিশ্রণ দিয়ে পার্চ ourালা, একটি প্লেটে রাখা ডিল বা পার্সলে যোগ করুন, এক ঘন্টা বন্ধ করুন close
সিদ্ধ গাজর এবং আলুগুলি কিউবগুলিতে কাটা, পেঁয়াজকে রিংগুলিতে কাটা
ফয়েল দিয়ে বেকিং ডিশ রাখুন, মাখন দিয়ে ভিতরেটি ব্রাশ করুন।
আলু একটি ছাঁচে রাখুন, তারপরে পেঁয়াজ বাজে, তারপরে গাজর। উপরে মাছের শব রাখুন, ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন।
ওভেনকে 160 ডিগ্রীতে গরম করুন, পার্চ দিন। 45 মিনিট, এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত 5-10 মিনিটের জন্য বেক করুন, একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট পেতে ফয়েলের শীর্ষ স্তরটি সরিয়ে ফেলুন।
কিভাবে রেড সিবেস ফিললেট বেক করবেন
উপকরণ:
- লাল সমুদ্র খাদ এর প্লেট - 700 গ্রাম।
- টক ক্রিম - 200 মিলিলিটার।
- পনির - 100 গ্রাম।
- টমেটো - 200 গ্রাম।
- ডিল, সবুজ পেঁয়াজ, নুন, মরিচ - স্বাদে।
কিভাবে রান্না করে:
- হিমায়িত পার্চ ফিললেটটি একটি প্লেটে রাখুন এবং এক ঘন্টা ধরে ডিফ্রস্ট করুন। মৃতদেহ কেটে ফেলুন এবং হাড়গুলি সরিয়ে ফ্লেলেটে পরিণত করুন। বড় টুকরো টুকরো করে কাটা, জলপাই তেলে ভাজুন, লবণ দিয়ে মরসুমে।
- পার্চ উপর টক ক্রিম ourালা, স্বাদে মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। 30 মিনিটের জন্য টুকরো টুকরো রাখুন, তারপরে একটি বেকিং ডিশে রাখুন।
- জল ফুটিয়ে নিন, এতে টমেটো ফেলে দিন, 3 মিনিট ধরে ধরে রাখুন, তারপর কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা পানিতে স্থানান্তর করুন, খোসা ছাড়ুন, কিউবগুলিতে কাটুন। টমেটো টক ক্রিম, লবণ মধ্যে রাখুন, কাটা পেঁয়াজ এবং ডিল যোগ করুন। একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে পনির কষান।
- একটি বেকিং ডিশে ফিললেট রাখুন এবং ফলস সস উপর pourালা। ওভেনকে 200 ডিগ্রীতে গরম করুন, মাছটি রেখে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ভিডিও প্রস্তুতি
যেমন পার্চ জন্য, আপনি ভাজা আলু বা পেঁয়াজ সঙ্গে চাল থেকে একটি সংযোজন করতে পারেন।
সবচেয়ে সুস্বাদু বেকিং রেসিপি
উপকরণ:
- লাল সমুদ্র খাদ এর ফিললেট - 800 গ্রাম।
- ময়দা - 100 গ্রাম।
- ডিম - 1 টুকরা।
- আখরোট - 300 গ্রাম।
- লবণ, ডিল, গোলমরিচ - স্বাদে।
ধাপে ধাপে রান্না:
- ডিফল্রস্ট ফিললেটস, জল নিকাশী, একটি ন্যাপকিন বা সুতির উলের সাথে শুকনো।
- একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ডিমটি বিট করুন, লবণ দিন। ময়দায় মাছটি রোল করুন, ডিম এবং লবণ দিয়ে দিন।
- একটি ব্লেন্ডার বা পুশার ব্যবহার করে, আখরোটকে কষিয়ে নিন, পেঁয়াজ এবং ডিলটি ভাল করে কাটা, সব কিছু মিশিয়ে নিন। ফলস্বরূপ মিশ্রণে ডুব দিন।
- ফয়েলতে মাছটি মুড়ে ফেলুন, একটি ছাঁচে বা বেকিং শীটে রাখুন, 150 ডিগ্রি পূর্বে উত্তপ্ত চুলায় রাখুন, 30 মিনিটের পরে অপসারণ করুন।
বেকড পার্চ এর সুবিধা এবং ক্ষয়ক্ষতি ms
সি বাসে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ফ্লুরিন, নিকেল রয়েছে। এছাড়াও ভিটামিন রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ: এ, বি 1, বি 2, ই, সি মাছের ক্যালোরি বেশি নয়, এটি একটি ডায়েটের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি কোনও ব্যক্তির সাধারণ স্বাস্থ্যের উপর ভাল প্রভাব ফেলে।
পার্চে ওমেগা -3 ফ্যাট বিপাককে ত্বরান্বিত করে, যা ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা স্থিতিশীল করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের রোগগুলির বিরুদ্ধে একটি ভাল প্রতিরোধক এজেন্ট। পার্চ খাওয়া ধীর বৃদ্ধিতে সহায়তা করে, কারণ এতে সাধারণ ফ্যাট বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং পলিমার রয়েছে।
এই মাছটি কিছু বিপদ বহন করে। ব্যক্তির ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা বা অ্যালার্জি থাকতে পারে। কিডনি এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য এটি ব্যবহার করবেন না।
সি বাস এটি বাড়িতে সর্বাধিক ব্যবহৃত মাছগুলির মধ্যে একটি, এটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। বেকিং আপনাকে ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সংরক্ষণ করতে, দরকারী গুণাবলী রেখে, এবং স্বাদ উন্নত করতে দেয়।