কিভাবে মুরগির ঝোল রান্না করা যায়। মুরগির ঝোল স্যুপ রেসিপি

কিভাবে মুরগির ঝোল রান্না? মুরগির ঝোল সঠিকভাবে এবং সুস্বাদু রান্না করা কঠিন নয়। স্বাদ পেতে আপনার প্রয়োজন মানের মাংস, পরিষ্কার ফিল্টার জল এবং স্বল্প পরিমাণে মশলা এবং তাজা শাকসবজি। শেষে, কাটা গুল্মগুলি সাজসজ্জা এবং একটি মনোরম সুবাসের জন্য যুক্ত করা হয়।

চিকেন ব্রোথ একটি তরল মুরগির ঝোল, উপকারী বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু ডায়েটরি পণ্য। এটি হজম সিস্টেম এবং ক্ষুদ্রতর সর্দি সম্পর্কিত ব্যাধিগুলির জন্য, সস, স্যুপ, সিরিয়াল, সাইড ডিশ এবং গুরমেটগুলির জন্য গুরমেট খাবারগুলি তৈরির জন্য একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ব্যবহৃত হয় - সালাদ স্যুপ (দই দিয়ে সবুজ মটর দিয়ে তৈরি লাও) ইত্যাদি etc.

মুরগির ঝোলের ক্যালোরি সামগ্রী

ঝোলের পুষ্টিগুণ এবং সমৃদ্ধি রান্নার জন্য নেওয়া মুরগির অংশের উপর নির্ভর করে। খোসানো স্তন থেকে একটি পাতলা এবং হালকা ঝোল পাওয়া যায়। ড্রামস্টিকস এবং ডানাগুলি ব্যবহার করার সময়, ঝোলের স্বাদ এবং সমৃদ্ধ ধারাবাহিকতা থাকে।

100 গ্রাম মুরগির ব্রোথের গড় ক্যালোরি সামগ্রী 15 কিলোক্যালরি (প্রতি 100 গ্রাম 2 প্রোটিন)।

মুরগী-ভিত্তিক ডায়েট স্যুপ খেয়ে ওজন চাপাতে ভয় পাবেন না। সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য বেশ কয়েকটি প্রস্তাবিত রেসিপি ব্যবহার করুন তবে প্রথমে রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল। তাদের ছাড়া কোথাও নেই।

রান্না করার আগে সহায়ক ইঙ্গিত

1. সুস্বাদু এবং সরস মাংসের জন্য, ফুটন্ত যখন ঝোল নুন। একটি সুন্দর পরিষ্কার মুরগির স্টকের জন্য, গরুর মাংসের স্টকের মতো রান্নার শেষে লবণ যুক্ত করুন।
2. প্রক্রিয়াটি গতিতে পুরোপুরি বন্ধ lাকনা দিয়ে রান্না করুন - জলের শক্তিশালী ফুটন্ত এবং সক্রিয় ফোমিংয়ের কারণে মেঘলা ব্রোথ পাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।
3. ব্রোথকে সোনার করে তুলতে অল্প পরিমাণে পেঁয়াজের স্কিন বা একটি অপিলেড পেঁয়াজ যুক্ত করুন।
4. ডায়েটারি স্যুপ প্রস্তুত করার সময় উদ্ভিজ্জ তেলে উদ্ভিজ্জ ফ্রাইং ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি ক্যালোরি বাড়ায়। বাচ্চাদের খাবারের জন্য অনাকাঙ্ক্ষিত ing
5. ব্রোথের স্পষ্টতা মুরগির টুকরোগুলির চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উপর নির্ভর করে। স্তন বা ফিললেট নিন, সাবধানে উরু এবং পুরো শব থেকে অতিরিক্ত মেদ অপসারণ করুন। শিরলিন অংশটি হাঁস-মুরগির অন্যান্য অংশের পণ্যগুলির তুলনায় হালকা মুরগির স্বাদ সহ পণ্যটিকে আরও ডায়েটরিযুক্ত, তবে কম ধনী করে তোলে।

ক্লাসিক মুরগির ব্রোথ রেসিপি

• মুরগী ​​(ঠান্ডা ঠাণ্ডা) 800 গ্রাম
• জল 3 l
• গাজর 1 পিসি
• পেঁয়াজ 1 পিসি
• কালো মরিচ 5 দানা
• ঝোলা 2 স্প্রিংস
• লবনাক্ত

ক্যালোরি: 15 কিলোক্যালরি

প্রোটিন: 2 গ্রাম

ফ্যাট: 0.5 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 0.3 গ্রাম

• চলমান জলে আমার মুরগি।

• আমি একটি বৃহত পাত্র (3-লিটার সসপ্যান) একটি পেটে পোল্ট্রি মৃতদেহ ফিট করতে। আমি ঠাণ্ডা ফিল্টার করা জলে .ালা।

• আমি চুলায় রাখলাম। আমি সর্বাধিক তাপ চালু করি, জল ফোঁড়ায় আনি।

• আমি সিঙ্কে প্রথম মুরগির ঝোল pourেলে দিই। আমি নতুন ফিল্টার করা এবং পরিষ্কার জল .ালা।

• আমি ফোঁড়া, ফেনা গঠন হিসাবে এটি সরান। আমি তাপমাত্রাকে সর্বনিম্নে নামিয়ে আনি।

• আমি খোসা গাজর দুটি কাটলাম। আমি তার সাথে 15 মিনিটের জন্য মুরগি রান্না করি। তারপরে চুলা থেকে পাত্রটি না সরিয়ে আমি ঝোল থেকে গাজর বের করি take

• আমি খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ পুরোটা রান্নার ঝোল, নুন এবং গোলমরিচের মধ্যে ফেলে দিই।

• আমি সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় 1.5-2 ঘন্টা রান্না করি। আমি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মুরগির প্রস্তুতি নির্ধারণ করি। কাটারিগুলি মাংসের মধ্যে সহজেই মাপসই করা উচিত।

• আমি ঝোল থেকে পেঁয়াজ এবং মুরগি বের করি। সিদ্ধ মাংস আনারস সালাদ দিয়ে চিকেন প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

• আমি টানা এবং ঝোল pourালা, উপরে কাটা ডিল স্প্রিজ নিক্ষেপ।

---

কিভাবে মুরগির ব্রেস্ট ব্রোথ তৈরি করবেন

স্তন মুরগির স্বাস্থ্যকর অঙ্গ। সাদা মাংসে ন্যূনতম ফ্যাট মান (1.9 গ্রাম / 100 গ্রাম) সহ প্রচুর পরিমাণে মূল্যবান প্রোটিন (23 গ্রাম / 100 গ্রাম পণ্য) থাকে। এর জন্য ধন্যবাদ, স্তন (বিশেষত সেদ্ধ আকারে) ডায়েটিক্সে ব্যবহৃত হয়, এটি অ্যাথলিটদের স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সক্রিয় অনুসারীদের প্রতিদিনের ডায়েটের অংশ।

রেসিপিটি খুব সহজ। আসুন শাকসবজি এবং প্রচুর মশলা যুক্ত না করে একটি সুস্বাদু মুরগির স্তনের ঝোল প্রস্তুত করুন।

উপকরণ:

• স্তন - 500 গ্রাম,
• জল - 1 এল,
• নুন - আধা চা চামচ
• ড্রিল - 5 গ্রাম।

কিভাবে রান্না করে:

1. আমার মুরগির বুক জল চলেছে breast আমি এটি 2 লিটার ক্ষমতা সহ একটি পাত্রে প্রেরণ করি। আমি জল pourালা। লবণ.
2. ফুটন্ত পরে, 50 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে স্তন রান্না করুন। আমি ফোরামে ছড়িয়ে ছিটিয়ে ফেনার অনুমতি দিচ্ছি না, আমি একটি সময় কাটা চামচ দিয়ে সময় মতো এটি পরিষ্কার করি।
3. রান্না করার 10 মিনিট আগে, আমি সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিলটি নিক্ষেপ করি।

ডায়েট ব্রোথটি স্তনের টুকরো টুকরো টুকরো করে একটি গভীর প্লেটে পরিবেশন করা হয়।

ডিমের ঝোল রান্না কিভাবে

উপকরণ:

• মাংসের টুকরাযুক্ত মুরগির হাড় - 400 গ্রাম,
• নম - 1 ছোট মাথা,
• গাজর - 1 টুকরা,
• কালো মরিচ - 4 মটর,
• টাটকা --ষধিগুলি - ডিলের কয়েকটি স্প্রিগ, সবুজ পেঁয়াজ,
• বে পাতা - 1 টুকরা,
• উদ্ভিজ্জ তেল - আধা টেবিল চামচ,
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. সমৃদ্ধ ঝোল পেতে, আমি মাংসের টুকরা দিয়ে মুরগির হাড় নিয়ে যাই। আমি সাবধানে বাছাই এবং ধোয়া। আমি এটি প্যানে পাঠাচ্ছি, 1.5 লিটার জল .ালুন। একটি ফোড়ন এনে ফেনা সরান।
2. সর্বনিম্ন আগুন হ্রাস করুন। মুরগির হাড় দুর্বল হয়ে সমস্ত রস দিচ্ছে, আমি শাকসব্জির সাজে নিযুক্ত।
3. আমি শাকসব্জি পরিষ্কার করি, এগুলি বড় টুকরো করে কেটে দেব। একটি স্কাইলেট মধ্যে ভাজা। আমি উদ্ভিজ্জ তেল sauté।
4. আমি শাকসবজিগুলি মাংসের বেসে স্থানান্তরিত করি, কালো মরিচ যুক্ত করি। আমি 45 মিনিট রান্না করি। আগুন দুর্বল করে দিয়েছি। প্রস্তুতির 10-15 মিনিট আগে আমি ডিমগুলিকে একটি পৃথক বাটিতে সিদ্ধ করতে দিয়েছি।
5. আমি ঝোল মধ্যে larrushka নিক্ষেপ। খানিকটা নুন। চুলা থেকে সরিয়ে এটি 10 ​​মিনিটের জন্য তৈরি করা যাক।
6. আমি একটি চালনী দিয়ে এটি ফিল্টার, সুগন্ধযুক্ত মুরগির ঝোল প্লেট মধ্যে .ালা। অর্ধ সিদ্ধ ডিম দিয়ে শীর্ষে সাজান, গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমি সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল পছন্দ করি।

নুডল রেসিপি

উপকরণ:

• জল - 2 l,
• বড় পা - 2 টুকরা,
• নুডলস - 100 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 ছোট মাথা,
• আলু - 1 টুকরা,
• গাজর - 1 টুকরা,
• রসুন - অর্ধেক লবঙ্গ
• বে পাতা - 1 টুকরা,
• স্বাদ মতো লবণ, মরিচ, পার্সলে (গুল্ম এবং শিকড়)।

প্রস্তুতি:

1. আমি মুরগির পা ধুয়েছি, জল .ালছি। সামান্য লবণ, একটি তেজপাতা টস এবং এটি ফোঁড়া সেট। 10 মিনিটের পরে, আমি ল্যাভ্রুশকা সরান। 20 মিনিটের পরে, আমি সেদ্ধ মুরগির পাগুলি বের করে ঠান্ডা করার জন্য একটি প্লেটে রাখি।
2. আমি আমার গাজর এবং পার্সলেও পরিষ্কার করি। স্ট্রিপ কাটা। আমি রসুন খোসা, তবে এটি কাটা না। আমি কিউবগুলিতে আলু কেটেছি। আমি ছোট পেঁয়াজ মাথা পুরো ছেড়ে।
3. আমি ফুটন্ত ঝোল, শাকসবজি পাঠাচ্ছি মরিচের সাথে মরসুমে। 10 মিনিটের পরে আমি নুডলসগুলি ঝোলটিতে প্রেরণ করি। আমি মিশে না। আমি আগুনকে সর্বনিম্নে পরিণত করি। নুডলস রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত আমি রান্না করি (8-10 মিনিট)।

পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন ব্রোথের জন্য, 2 টি ডিমের সাদা অংশ যুক্ত করুন add একটি ফোড়ন এনে, গঠিত প্রোটিন ফ্লেক্স থেকে আলতোভাবে স্ট্রেন।

ভিডিও রেসিপি

আমি স্লেট প্লেট মধ্যে pourালা। উপরে কাটা গুল্ম (পার্সলে) দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বন ক্ষুধা!

ধীর কুকারে কীভাবে মুরগির ঝোল রান্না করবেন

উপকরণ:

• হাঁস-মুরগি - 800 গ্রাম,
• জল - 2 l,
• গাজর - 1 টুকরা,
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা,
• বে পাতা - 2 টুকরা,
• লবণ, গোলমরিচ (গ্রাউন্ড এবং মটর) - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

1. আমি মাংস ধুয়ে নিই, ত্বক এবং অতিরিক্ত চর্বি টুকরো টুকরো করে ফেলছি।
2. আমি শাকসবজি পরিষ্কার করি। গাজর এবং পেঁয়াজ কেটে টুকরো টুকরো করে কাটুন।
3. আমি পাখিকে মাল্টিকুকারের নীচে ছড়িয়ে দিয়েছি, লভ্রুশকা এবং কালো মরিচের পাশাপাশি উপরে শাকসব্জী যুক্ত করব। খানিকটা নুন।
4. আমি নির্বাচিত "শোধন" মোডটি দিয়ে মাল্টিকুকারটি চালু করি। আমি টাইমার 1.5 ঘন্টা জন্য সেট।
5. প্রতি 20-30 মিনিটের মধ্যে আমি রান্নাঘরের সরঞ্জাম খুলি এবং একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ফোম অপসারণের জন্য একটি সহজ প্রক্রিয়া চালিত করি।
6. প্রোগ্রামটি শেষ করার পরে, আমি ব্রোথ তৈরি করতে দেব 10 মিনিটের পরে, আমি মাল্টিকুকার থেকে কাপটি বের করি। আমি সেদ্ধ মুরগিটি বের করি এবং এটি অন্যান্য থালা তৈরিতে ব্যবহার করি।
7. আমি একটি চালনী ব্যবহার করে ঝোল ফিল্টার।

ভিডিও প্রস্তুতি

সর্দি এবং ফ্লুতে আক্রান্ত অসুস্থ ব্যক্তির জন্য কীভাবে ঝোল রান্না করবেন

উপকরণ:

• উইংস - 6 টুকরা,
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা,
• রসুন - 3 লবঙ্গ,
• বে পাতা - 1 টুকরা,
• গাজর - 1 টুকরা,
• কোয়েল ডিম - 2 টুকরা,
• কালো মরিচ, নুন, তাজা গুল্ম - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

1. আমি মুরগির ডানা ধুয়ে প্যানের নীচে রাখি। আমি তেজপাতা ভর্তি।
2. আমি শাকসবজি পরিষ্কার করি। আমি পেঁয়াজ এবং গাজর কেটেছি। আমি একটি প্যানে ফ্রাই না করে প্যানে পুরো গাজর এবং পেঁয়াজের কেবল একটি অংশ প্রেরণ করি।
3. আমি জল pourালা। আমি সবজির সাথে মাংস রান্না করি।
4. ব্রোথটি প্রস্তুত হওয়ার সময় আমি রসুন নিয়ে ব্যস্ত। আমি পরিষ্কার এবং সূক্ষ্ম চূর্ণবিচূর্ণ।
5. 50 মিনিটের পরে, পুষ্টিকর মুরগির স্টক প্রস্তুত। শেষে, আমি কাটা পেঁয়াজ বাটা কেটে রাখি এবং আগে কাটা কাটা তাজা গুল্ম যুক্ত করব।

সর্দি এবং ফ্লু রোগীর জন্য এই জাতীয় মুরগির ঝোল খুব সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক হয়ে উঠবে (আমি শাকসব্জি ধরিনা) don't অতিরিক্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য দিতে, আমি একটি সিদ্ধ কোয়েল ডিম ব্যবহার করি।

সর্দি কাশির জন্য মশলাদার রেসিপি

উপকরণ:

• পুরো মুরগি - 1.4 কেজি,
• মরিচ - 2 মরিচ
• গাজর - 1 টুকরা,
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা,
• বে পাতা - 1 টুকরা,
• নুন - 2 চা চামচ
• গোলমরিচ - 3 টুকরা,
• স্বাদ মতো টাটকা আদা।

প্রস্তুতি:

1. আমার মুরগিকে বড় টুকরো টুকরো করে ত্বকটি সরান। আমি এটি জল দিয়ে পূরণ এবং একটি শক্ত আগুন প্রেরণ। 5 মিনিটের পরে, আমি তরলটি ড্রেন করে পাখিটি ধুয়ে ফেনা থেকে প্যানটি ধুয়ে আবার রান্না করার জন্য সেট করি।
2. আমি বার্নারের তাপমাত্রা মাঝারি করে তুলি। আমি কাটা শাকসবজি এবং মশলা ঝোল মধ্যে রাখি। প্রথমে, গাজর দিয়ে পেঁয়াজ, 10 মিনিটের পরে, 2 অংশ মরিচ এবং আদা মূলকে কাটা।
3. আমি সর্বনিম্নের চেয়ে 40 মিনিট আগুনে রান্না করি। ব্রোথ প্রস্তুত হওয়ার 10 মিনিট আগে লবণ যোগ করুন। আমি সবুজ শাক দিয়ে সাজাই।

এখন আমি মজাদার মুরগির ঝোল স্যুপের জন্য 5 ধাপে ধাপে রেসিপি উপস্থাপন করব।

মুরগির ঝোল সঙ্গে বেকওয়েট স্যুপ

উপকরণ:

• চিকেন লেগ - 1 টুকরা,
• আলু - 4 টুকরা,
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা,
• গাজর - 1 টুকরা,
• বেকউইট - 3 বড় চামচ,
• অ্যালস্পাইস - 4 মটর,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 বড় চামচ,
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• ডিল - 1 গুচ্ছ,
• কালো মরিচ (স্থল) - 5 গ্রাম
• বে পাতা - 2 টুকরা,
• নুন - 5 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. মুরগির ব্রোথের জন্য, আমি হ্যামটি নিই, আমার সময় নিই, 3 লিটারের প্যানে রাখি। গোলমরিচ, 2 তে তেজপাতা, একটি পুরো রসুন লবঙ্গ এবং লবণ মধ্যে টস। সময়মতো ফেনা অপসারণ করে আমি কম আঁচে মুরগি একটি ফোড়ন এনেছি। রান্নার সময় 40-60 মিনিট।
2. আমি একটি সামুদ্রিক নীচে পোলক হিসাবে, পেঁয়াজ এবং গাজর থেকে একটি সুগন্ধযুক্ত সবজি স্টু প্রস্তুত করছি। এবার পেঁয়াজকে ভালো করে কাটা, একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। আমি একটি মোটা দানুতে গাজর ঘষি, পেঁয়াজের পাশে যুক্ত করব। আমি সূর্যমুখী তেলে ভাজা। আমি চুলা থেকে অপসারণ।
3. আমি আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে রাখি।
4. আমি বকওয়াট দিয়ে যাচ্ছি, কয়েকবার পানিতে ধুয়ে ফেলছি।
5. যখন ঝোল রান্না করা হয়, আমি পাখিটি বের করি। আমি এটি একটি প্লেটে রেখেছি এবং সাবধানে এটি টুকরো টুকরো করেছি। আমি এটি আলু এবং বাছাই করা সিরিয়ালগুলি সহ ঝোলকে ফেরত দেব। কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য রান্না হওয়া পর্যন্ত আলু রান্না করুন।
6. তারপরে আমি প্যাসিভেশনটি রেখেছি, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আমি 5-10 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর যন্ত্রণা দিই।
7. আমি এটি চুলা থেকে সরান, এটি জ্বালান ছেড়ে দিন, শক্তভাবে idাকনাটি বন্ধ করুন। আমি প্লেটে সুগন্ধযুক্ত স্যুপ pourালা, উপরে কাটা ডিল দিয়ে সাজাই orate

মুরগির ঝোল সঙ্গে সহজ এবং সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ স্যুপ

আসুন চিকন ফিললেট এবং একটি প্যানে প্রচুর পরিমাণে তাজা শাকসব্জির উপর ভিত্তি করে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করি। এটি খুব সুস্বাদু পরিণত হবে!

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট (তাজা হিমায়িত) - 500 গ্রাম,
• আলু - 3 টি জিনিস,
• পেটিওল সেলারি - ২ টি ডাঁটা,
• সবুজ মটরশুটি - 120 গ্রাম,
• ফুলকপি - 350 গ্রাম,
• ভাত - 2 টেবিল চামচ
• টমেটো - 2 টি জিনিস,
• গাজর - 1 টুকরা,
• পেঁয়াজ - 2 মাথা,
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 বড় চামচ,
• লবণ, মরিচ, গুল্ম - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

1. আমি চিকেন ফিললেট ধুয়ে একটি সসপ্যানে রাখি। আমি ঠান্ডা জল .ালা। আমি মাঝারি আঁচে রাখি। 5 মিনিট পরে আমি একটি পুরো পেঁয়াজ মাথা যোগ করুন। আমি ফেনাটি যেমন তৈরি হয় সরিয়ে ফেলছি। আমি টুকরো আকারের উপর নির্ভর করে 15-25 মিনিট রান্না করি।
2. আমার মটরশুটি নুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য একটি পৃথক পাত্রে রান্না করতে সেট করুন। বাঁধাকপি inflascences মধ্যে পার্স। আমি গাজর খোসা, ছোট ছোট টুকরা টুকরো। সেলারি এবং পেঁয়াজ কাটা। আমি টমেটো কিউব করে কেটেছি।
3. স্ট্রেন চিকেন ব্রোথ আমি ফিলিটটি একটি পৃথক প্লেটে স্থানান্তর করি। অন্যান্য খাবারের জন্য কার্যকর। আমি দেয়ালগুলির বাকী ফোম থেকে প্যানটি ধুয়ে ফেলছি।
4. আমি স্ট্রেইড ব্রোথটি সসপ্যানে intoেলে দিই। আমি আগুন দিয়েছি। আমি আলু এবং ভাত রাখি।
5. স্কিললেটে, আমি আগাম প্রস্তুত উপাদানগুলি থেকে ভাজা রান্না করি: গাজর, পেঁয়াজ এবং সেলারি। আমি সামান্য (1 টি বড় চামচ) উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করি। কয়েক মিনিট পরে আমি মটরশুটি যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. 5 মিনিট পরে, আমি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে কাটা টমেটো যোগ করুন। টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত আঁচ কমিয়ে আঁচে দিন।
6. আলু এবং ভাত দিয়ে ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে বাঁধাকপি ফুলের ফুলকড়ি রাখুন। 5-8 মিনিটের পরে, একটি সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ বেস যোগ করুন। কম আঁচে 10 মিনিট নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন। শেষে, আমি গুল্মের মিশ্রণ দিয়ে ডিশ সাজাই (আমি ডিল, পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ ব্যবহার করি)।

মুরগির ঝোল সঙ্গে সেরেল স্যুপ

উপকরণ:

• জল - 2 l,
• স্যুপ সেট - 500 গ্রাম,
• গাজর - 1 টুকরা,
• নম - 1 মাথা,
• আলু - 2 কন্দ,
• সিদ্ধ চিকেন ফিললেট - 200 গ্রাম,
• সোরেল - 200 গ্রাম,
• বে পাতা - 1 টুকরা,
• গোলমরিচ (কালো) - 4 টি জিনিস,
• নুন - 1 চিমটি

প্রস্তুতি:

1. আমি একটি স্যুপ সেট থেকে ঝোল রান্না করি। মুরগির বিভিন্ন অংশের মিশ্রণটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং প্যানের নীচে রাখুন। আমি 2 লিটার পরিমাণে জল pourালা। আমি লভ্রুষ্কা এবং লবণ নিক্ষেপ করি।
2. এটি ফোটার সাথে সাথে আলতো করে ফেনা সরান। ব্রোথ প্রস্তুত করার সময়, আমি শাকসব্জী নিয়ে ব্যস্ত। আমি গাজর পরিষ্কার এবং কাটা (একটি মোটা দানুতে), পেঁয়াজ কাটা (অর্ধ রিংগুলিতে) এবং আলু (স্ট্রিপগুলিতে)।
3. ফুটন্ত পরে আলুগুলি প্রথমে ভবিষ্যতের সোরেল স্যুপে প্রেরণ করা হয়। আমি শাকটি রান্না করা অবধি কম আঁচে রান্না করি
4. আলু সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার সময়, আমি উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং গাজরের একটি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু ভুনা ভাজি করি। নরম পেঁয়াজ হওয়া পর্যন্ত শব। আমি ভালভাবে হস্তক্ষেপ।
5. বাকি সবজির তেলের সাথে একসাথে প্যানে প্যাসিভেশনটি পাঠিয়ে দিই।
6. আমি ফিললেটগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে স্যুপে প্রেরণ করি।
7. রান্না শেষে সোরেল যুক্ত করুন। সাবধানে সবুজ ধোয়া, সাবধানে কাটা এবং থালা - বাসন মধ্যে রাখুন। আমি কয়েক মিনিটের জন্য শুয়ে আছি। আমি আলোড়ন, স্বাদ, লবণ এবং মরিচ পছন্দসই যদি।

আলুর সাথে চিকেন নুডল স্যুপ

উপকরণ:

• জল - 2 l,
• ফললেট - 500 গ্রাম,
• আলু - 250 গ্রাম
• গাজর - 100 গ্রাম
• ভার্মিসেলি - 60 গ্রাম,
• নম - 1 মাথা,
• বে পাতা - 2 টুকরা,
• কালো মরিচ, স্বাদ মতো লবণ।

প্রস্তুতি:

1. আমি একটি 3 লিটার সসপ্যান এবং একটি চর্বিযুক্ত চিকেন ফিললেট নিই। মুরগিটি একটি গভীর বাটিতে ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন। আমি কাটিং বোর্ড থেকে প্যানে স্থানান্তর করি।
2. আমি জল pourালা। আমি এটি একটি ফোড়ন করা। ফুটন্ত পরে, আমি তাপ সর্বনিম্ন হ্রাস এবং আধা ঘন্টা জন্য রান্না করুন। আমি ফেনা অপসারণ, ঝোল মেঘ না।
3. আমি শাকসব্জিতে ব্যস্ত। আমি গাজরের গায়ে ঘষেছি। পেঁয়াজটি ভালো করে কাটা এবং ফ্রাইং প্যানে ফেলে দিন। 3 মিনিট পরে, আমি তার কাছে গাজর প্রেরণ করি। আমি একই পরিমাণ সময় পাস। আমি চুলা থেকে অপসারণ।
4. আমি আলুটি ছোট এবং ঝরঝরে কিউবগুলিতে কাটা।
5. আমি ব্রাড থেকে সিদ্ধ মুরগি নিতে। আমি শীতল হওয়ার পরে টুকরো টুকরো করলাম। কাটা আলু ঝোল মধ্যে ourালা। 10 মিনিটের পরে, এটি ফিললেট টুকরা এবং গাজর-পেঁয়াজ মিশ্রণের সময়।
6. রান্না শেষে সিঁদুর .েলে দিন। প্যানটির নীচের অংশে পাস্তা আটকাতে নাড়াচাড়া করুন। 5-10 মিনিট রান্না করুন, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।

মেক্সিকান মুরগির স্যুপ

সত্যিকারের গুরমেটগুলির জন্য লেবু ঘাস, জলপেনো মরিচ এবং সদ্য কাটা চুনের রস সহ একটি গুরমেট থালা।

উপকরণ:

• প্রস্তুত ঝোল - 1 l,
• জলপানো মরিচ - 1 টুকরা,
• রসুন - 6 লবঙ্গ
• লেবু ঘাস (লেমনগ্রাস) - 1 স্টেম,
• টিনজাত মরিচ মরিচ - 150 গ্রাম
• চুনের রস - 50 মিলি,
• জলপাই তেল - 1 বড় চামচ
• সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ,
• লাল মরিচ - 1 টুকরা
• গমের আটা - 1 চা চামচ
• মুরগির স্তন - 800 গ্রাম,
• টমেটো - 400 গ্রাম
• সাদা মটরশুটি - 400 গ্রাম
• স্বাদ মতো লবণ, মরিচ, ধনেপাতা।

প্রস্তুতি:

1. আমি একটা বড় পাত্র নিই। আমি রেডিমেড মুরগির ঝোল pourালা।
2. জলপানো এবং রসুনের লবঙ্গগুলি কেটে নিন। আমি ঝোল কাটা উপাদানগুলি যোগ করুন।
3. আমি কাটা লেমনগ্রাস (স্টেম), ক্যানড মরিচ (কিছুটা কষানোর জন্য রেখে দিন) এবং চুনের রস pourালা, পূর্বে জুসারে প্রাপ্ত। আমি উচ্চ উত্তাপের উপর ফোড়ন ব্রোথ আনা, তারপর সর্বনিম্ন হ্রাস। আমি 20 মিনিট রান্না করি তারপরে আমি চালুনি ব্যবহার করে উপাদানগুলি বের করি।
4. উদ্ভিজ্জ sautéing প্রস্তুত। আমি জলপাই তেল দিয়ে একটি স্কিললেট গরম করি। সবুজ পেঁয়াজ কেটে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে আমি ক্যানড কাঁচা মরিচ, কাটা রসুন লবঙ্গ এবং লালচে মরিচ যোগ করুন। শেষে আমি উত্তরণে গমের ময়দা রাখি। আমি নাড়াচাড়া, 1 মিনিটের জন্য একসাথে শব।
5. আমি মুরগির স্তন ছড়িয়ে দিয়েছি, শাকসবজি সহ কয়েকটি টুকরো টুকরো করে কেটেছি। শাকসবজি সহ শব। অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে হালকা করে ভাজুন।
6. আমি মাংসের সাথে একটি সসপ্যানে স্যুটিং ছড়িয়েছি। কাটা টমেটো যোগ করুন, সাদা মটরশুটিতে টস করুন। ভালো করে নাড়তে 10-15 মিনিট ধরে কম আঁচে রান্না করুন।
7. রান্না শেষে ধনেপাতা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

মুরগির ঝোলের উপকার এবং ক্ষতি

মুরগির ঝোল মানুষের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং সর্দি-রোধ প্রতিরোধে সহায়তা করে। ব্রোথ সর্দি এবং ফ্লুর জন্য inalষধি উদ্দেশ্যে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়, হাইপোসিড গ্যাস্ট্রাইটিসে হজমের রস নিঃসরণকে উদ্দীপিত করতে, শ্বাসনালীর প্রদাহের ক্ষেত্রে পাতলা পাতলা কফ থেকে, যে রোগীদের অস্ত্রোপচার করা হয়েছে তাদের তরল খাবার হিসাবে।

ঝোলটিতে আয়রন, সোডিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সিস্ট সিস্টিনের মতো দরকারী উপাদান রয়েছে।

ক্ষতিকারক এবং contraindication

মানসম্পন্ন মাংস থেকে তৈরি একটি ঝোল কার্যত ক্ষয়ক্ষতিহীন যখন যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে খাওয়া হয় তবে এটি সবার জন্য নয়। চিকিত্সকরা ইউরিলিথিয়াসিস এবং গাউট রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য হালকা ডায়েটরি খাবার খাওয়ার বিরুদ্ধে দৃ strongly়রূপে পরামর্শ দেন।

অন্যান্য ক্ষেত্রে, মুরগির ব্রোথ পুষ্টি এবং ট্রেস উপাদানগুলির উত্স, সাধারণ প্রস্তুতির একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পণ্য।

ডান খাওয়া এবং সুস্থ থাকুন!

ভিডিওটি দেখুন: দশ মরগ এভব রনন করল সবই আগল চটপট খব. মরগ রননর রসপ. Murgir Mangsho Ranna (মে 2024).