ঘরে বসে কীভাবে দারুবিন বান বানানো যায়
দারুচিনি বানগুলি বিশ্বে আরও বেশি জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। আপনার মুখের মধ্যে সবচেয়ে সূক্ষ্ম ময়দা গলে যায়, এটি মশলাদার দারুচিনি এবং আইসিং দিয়ে ভাল যায়। আপনি বাড়িতে কোনও ট্রিট প্রস্তুত করলে অবাক করা প্রিয়জন এবং অতিথিদের পক্ষে অবাক করা সহজ।
দারুচিনি এবং বানের জন্য দুটি ইংরেজি শব্দের সংমিশ্রণ করে দারুচিনি তাদের নামটি পেয়েছিল - "দারুচিনি" এবং "বান"। তারা একটি মিষ্টি ভর্তি সঙ্গে একটি রোল অনুরূপ। ময়দার স্তরগুলির মধ্যে যে কোনও স্বাদের জন্য উপাদান থাকতে পারে, তবে আবরণটি অপরিবর্তিত থাকতে হবে। Traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিটিতে এটি ক্রিম পনির এবং মাখনের ফ্রস্টিং।
ক্যালোরি সামগ্রী
চিত্রটি অনুসরণ করার প্রয়োজনীয়তা আপনাকে খাওয়ার আগে খাবারের ক্যালোরি উপাদান সাবধানে পরীক্ষা করতে বাধ্য করে। প্যাস্ট্রি পণ্যগুলি সম্প্রীতির শত্রু হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে একটি দারুচিনি ক্ষতি করে না।
একটি বান, ফিলিংয়ের উপর নির্ভর করে, 100 গ্রাম ওজনের প্রতি 280 থেকে 310 কিলোক্যালরি পর্যন্ত থাকে। আপনার যদি শক্তি হ্রাস করতে হয় তবে রান্না করার সময় কম চিনি যুক্ত করুন।
দারুচিনি দারুচিনি রেসিপি
- ময়দা 700 গ্রাম
- দুধ 200 মিলি
- মুরগির ডিম 2 পিসি
- চিনি 100 গ্রাম
- মাখন 80 গ্রাম
- তাজা খামির 50 গ্রাম
- নুন ¼ চামচ
- পূরণের জন্য:
- মাখন 50 গ্রাম
- বেত চিনি 200 গ্রাম
- দারুচিনি 20 গ্রাম
- সাদা ক্রিম জন্য:
- ক্রিম পনির 50 গ্রাম
- আইসিং চিনি 120 গ্রাম
- মাখন 50 গ্রাম
- ভ্যানিলিন 5 গ্রাম
ক্যালোরি: 342 কিলোক্যালরি
প্রোটিনগুলি: 5.8 গ্রাম
ফ্যাট: 9.7 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 58.3 জি
একটি ময়দা নিতে দিন। দুধ গরম করুন, এতে এক চা চামচ চিনি এবং খামির মিশিয়ে দিন। তাদের 20 মিনিটের জন্য গলে যেতে দিন।
অন্য একটি পাত্রে, চিনির সাথে ডিম মেশান, তেল এবং লবণ যোগ করুন। ডিমের মধ্যে খামির এবং দুধ ,ালা, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
আস্তে আস্তে ময়দা যুক্ত করুন, আপনার হাত দিয়ে ময়দা গড়িয়ে নিন, যতক্ষণ না এটি আপনার হাতের তালুতে আটকে যায়। এটি একটি কাপড় বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coveredেকে রেখে দিন। আপনি যে ধরণের अस्पष्टতা চান তার উপর নির্ভর করে এক বা দুই ঘন্টা বসুন। এই সময়ে বেশ কয়েকবার মিশ্রিত করুন।
গরম মাখনের সাথে দারচিনি ও চিনি মিশিয়ে ফিলিং প্রস্তুত করুন।
ক্রিম তৈরি করতে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাখন এবং ক্রিম পনিরটি নাড়ুন। ভ্যানিলিন এবং পাউডার যোগ করুন, ঘষুন। মিশ্রণটি একটি গরম জায়গায় রাখুন যাতে ক্রিমটি খুব বেশি ঘন না হয়।
ময়দা ঠিক হয়ে গেলে, আপনি বেকিং বানগুলি শুরু করতে পারেন।
180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড একটি ওভেনে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। একটি ছুরি বা টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
ক্যাফেতে সুস্বাদু দারুচিনি বান
বিখ্যাত বেকারির মতো দারুচিনি বান বানানো প্রত্যেক গৃহবধূর স্বপ্ন। এটি বাস্তবায়নের জন্য, সাবধানে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
- ময়দা আধা সেন্টিমিটার বেধ পর্যন্ত গড়িয়ে দিন।
- প্রান্তগুলি থেকে কিছুটা পিছনে পিছলে সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিন।
- ময়দার টাইট রোল দিয়ে গড়িয়ে নিন। কার্লগুলির সংখ্যা সম্পর্কে নজর রাখুন - কমপক্ষে পাঁচটি থাকতে হবে।
- 3 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ব্যবহার করুন। বানগুলির মধ্যে দূরত্ব 3 সেন্টিমিটারের কম হওয়া উচিত নয়।
- উপরে আসতে এক চতুর্থাংশের জন্য দারুচিনি ছেড়ে দিন।
- ওভেন প্রিহিট 180 ডিগ্রি করে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
- চুলা থেকে অপসারণের পরে, পনির গ্লাস দিয়ে দারুচিনি ব্রাশ করুন, শীতল হতে দিন এবং পরিবেশন করুন।
ভিডিও প্রস্তুতি
চকোলেট দারুচিনি
চকোলেট স্বাদযুক্ত বন - যা সুন্দর এবং স্বাদযুক্ত? চকোলেট ভর্তি দারুচিনিগুলিকে চকোবোনস বলে। ভরাট রেসিপি প্রচলিত একটি থেকে পৃথক।
উপকরণ:
- 350 গ্রাম মাখন;
- 80 গ্রাম কোকো;
- 300 গ্রাম চিনি।
কিভাবে রান্না করে:
- ভর ঠান্ডা এবং দৃ remains় থাকে তা নিশ্চিত করে একটি মিশুক দিয়ে উপাদানগুলি বেট করুন।
- চিনির দ্রবীভূত না হলে চিন্তা করবেন না - ঠিক আছে।
- প্রান্তটি অন্ধ করতে নীচে দুই থেকে তিন সেন্টিমিটার রেখে আটাতে চকোলেট মিশ্রণটি প্রয়োগ করুন।
কীভাবে দারুচিনি ক্রিম এবং ফ্রস্টিং তৈরি করবেন
ফ্রস্টিং তৈরির আগে ফ্রিজ থেকে মাখন এবং মাস্কার্পোন পনিরটি সরান। তারা ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। পনির যদি না পাওয়া যায় তবে কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করুন। উপাদানগুলি মিশ্রণের পরে, চুলা থেকে সরিয়ে নেওয়া বানগুলিতে অর্ধেক মিশ্রণটি প্রয়োগ করুন। একবার গ্লাস শুষে নেওয়া হয় (সাধারণত 10 মিনিটের মধ্যে), বাকি মিশ্রণটি দিয়ে দারুচিনিগুলি গ্রিজ করুন।
দরকারি পরামর্শ
- যদি ফিলিংয়ের জন্য কোনও ব্রাউন সুগার না থাকে তবে সাদা ব্যবহার করুন।
- ভরাটটি ময়দার সাথে আরও ভালভাবে আঁকতে, মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং দারুচিনি এবং চিনিটি ঘূর্ণায়মান পিনের সাথে টিপুন press
- বেকিং চলাকালীন বানগুলি রোধ করতে আপনার আঙ্গুল দিয়ে শেষ রাউন্ডটি সুরক্ষিত করুন।
- আইসিংয়ের জন্য মাস্কার্পোন পনির ঘরে তৈরি টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
- দারুচিনিগুলি আরও স্বাদযুক্ত করতে, তাদের সাথে ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যুক্ত করুন।
- বেকড পণ্যগুলি পরের দিন 15 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভের মধ্যে प्री-হিট করে খাওয়া যায়। ফ্রিজে রেখে দিন।
দারুচিনিগুলিকে একটি কারণ হিসাবে "কুয়াশায় বান" বলা হয়। বায়ুযুক্ত আটা এবং মিষ্টি ভরাট করার জন্য ধন্যবাদ, তারা আনন্দের অবিস্মরণীয় মুহুর্ত দিতে সক্ষম হয়। চা পান করা যেমন একটি দুর্দান্ত মিষ্টি সঙ্গে আরও মনোজ্ঞ হয়ে উঠবে।