গ্রেটেড এবং অন্যথায় আদা সংরক্ষণ করার উপায়। সংরক্ষণের শর্তাদি, ডিকোশন, ইনফিউশন এবং অন্যান্য টিপস প্রস্তুত করা

আপনি যদি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য আদা মূল কিনে থাকেন বা আপনার পছন্দের খাবারটি রান্না করার পরে ছেড়ে চলে যান, তবে এটি সংরক্ষণের বিভিন্ন উপায় রয়েছে।

কীভাবে বিভিন্ন স্টোরেজ পদ্ধতি একে অপরের থেকে পৃথক হয়, দরকারী সম্পত্তি না ক্ষতি ছাড়াই একটি শুকনো, তাজা, আচারযুক্ত পন্যের বালুচর জীবন কী, মূলকে সংরক্ষণের জন্য কীভাবে সঠিকভাবে সব কিছু করা যায় এবং ঝোল এবং আদা আধানকে সঠিকভাবে কীভাবে প্রস্তুত করা যায়, আপনি এই নিবন্ধটি থেকে শিখবেন।

দরকারী সম্পত্তি ক্ষতি ছাড়াই পণ্য শেল্ফ জীবন

যদি বাড়িতে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য পণ্যটি সঞ্চয় করার প্রয়োজন হয়, তবে আপনাকে সঠিকভাবে কীভাবে এবং কোথায় করবেন এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি না হারিয়ে আপনাকে জানতে হবে। আপনি বিভিন্ন সংস্করণে আদা কিনতে ও সঞ্চয় করতে পারেন, যার প্রতিটিটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য এবং বিভিন্ন শেল্ফ জীবন রয়েছে। বিশদ জন্য প্রতিটি স্টোরেজ প্রকার পরীক্ষা করে দেখুন।

শুকনো

শুকনো আদা 2 বছর অবধি সংরক্ষণ করা যায় এবং মশালার অংশে প্রায়শই রেডিমেড পাউডার হিসাবে বিক্রি হয়। এটি সুবিধাজনক, তবে ঘরে শুকনো আদা অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত। যদি সবকিছু সঠিকভাবে করা হয় তবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্যও সংরক্ষণ করা হবে।

শুকনো আদা সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ ধরে রাখে। একই সময়ে, আপনি রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে জায়গা নেওয়ার দরকার নেই, পায়খানাটির একটি বালুচরে একটি শক্তভাবে বন্ধ গ্লাস জার যথেষ্ট। একমাত্র জিনিস, শুকনো আদা প্রস্তুত করতে সময় নিন:

1. একটি তোয়ালে রেখে আদা মূলটি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো দিন let
2. যতটা সম্ভব পাতলা করে ধীরে ধীরে কাটা বা স্ক্র্যাপ করুন যাতে নীচের পুষ্টিগুলি মুছতে না পারে।
3. পাতলা টুকরো টুকরো করে আদা কেটে নিন।
4. বেকিং পেপার দিয়ে একটি বেকিং শিটটি রেখুন এবং প্লেটগুলি আউট দিন।
5. 50 এ উত্তপ্ত একটি ওভেনে প্রেরণ করুন⁰ 1 ঘন্টা (চুলার দরজাটি বন্ধ করবেন না যাতে আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে যায়)।
6. এক ঘন্টা পরে, টুকরাগুলি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে 1 ঘন্টার জন্য চুলায় রেখে দিন।
7. 2 ঘন্টা পরে, পর্যায়ক্রমে পরীক্ষা করুন: যদি প্লেটগুলি ভেঙে যায় এবং বাঁক না হয় তবে আপনি চুলা থেকে আদাটি পেতে পারেন।
8. আদা টুকরা ঠান্ডা হতে দিন।

আপনি শুকনো আদাটি টুকরো বা স্থল আকারে সংরক্ষণ করতে পারেন, প্রধান জিনিসটি একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে এবং শুষ্ক স্থানে তাপমাত্রা 35 এর চেয়ে বেশি নয় with⁰.

টাটকা: কতটা ফ্রিজে রাখা হয়, তা কি হিমশীতল করা যায়?

টাটকা আদা মূল কেবলমাত্র ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়:

• ফল এবং সবজি বিভাগে - 1-1.5 মাস পর্যন্ত;
• ফ্রিজারে - 6 মাস পর্যন্ত

ফ্রিজারে আদা এর বেশিরভাগ উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে। সুতরাং, রুটটি inalষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হলে এই পদ্ধতিটি উপযুক্ত নয়। তবে রান্নার জন্য, স্বাদ এবং গন্ধ থাকবে।

আপনি তাজা আদা খাওয়ার সময় আপনি সর্বোচ্চ পরিমাণে পুষ্টি গ্রহণ করবেন, বিশেষত যেহেতু এর সঞ্চয়স্থান খুব কঠিন নয়:

1. তোয়ালে দিয়ে শিকড় শুকিয়ে নিন, তাদের খোসা ছাড়বেন না।
2. আঁকড়ে ফিল্ম দিয়ে শক্তভাবে মোড়ানো বা একটি ব্যাগে মোড়ানো (সমস্ত বায়ু মুক্ত করে) এবং রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
3. শেল্ফের জীবন আরও ২-৩ সপ্তাহ বাড়ানোর জন্য প্রথমে একটি কাগজ ন্যাপকিন বা সুতির কাপড়ে আদাটি জড়িয়ে রাখুন, তারপরে একটি ব্যাগ এবং ফ্রিজে রেখে দিন।

আপনি যদি সুগন্ধি মূলকে বেশি দিন সতেজ রাখতে চান তবে ফ্রিজারটি ব্যবহার করুন। এখানে 2 টি বিকল্প রয়েছে:

1. আদা খোসা করে কেটে কাটা বোর্ডে এবং ফ্রিজে রেখে দিন। হিমায়িত কিউবগুলি বের করুন, তাদের ব্যাগে প্যাক করুন এবং ফ্রিজে ফিরে যান return
2. আদা গ্রেট করুন, বোর্ডে ছোট অংশে ছড়িয়ে দিন এবং হিমশীতল করুন। সম্পূর্ণ হিমায়িত হয়ে গেলে হিমশীতল খাবারটি একটি ব্যাগ বা পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে ফিরে যান।

টাটকা আদা পানি দিয়ে রাখা যায়। যদি আপনি খুব বেশি আদা খোসা ফেলে থাকেন এবং অব্যবহৃত অংশটি ফেলে দিতে চান না তবে এই পদ্ধতিটি ঠিক আছে। একটি ছোট পাত্রে ঠান্ডা সিদ্ধ জল ourালা, এতে আদা দিন, শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। স্টোরেজ সময়কাল 1 মাস। আদা জল চায়ের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে, কারণ এতে কিছু উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকবে।

তাজা আদার সংরক্ষণের সবচেয়ে অস্বাভাবিক উপায় হ'ল মাটি। পিট, বালি এবং হামাস সমান অংশে ফুলের পাত্রে intoালুন (অবশ্যই শুকনো) এবং সেখানে শুকনো শিকড় রাখুন। একটি অন্ধকারে, শুকনো জায়গায় রাখুন, আদর্শভাবে একটি পায়খানাতে।

পিকলড

আপনি স্টোর তাকগুলিতে আচারযুক্ত আদাটি পেতে পারেন। যদি আপনি ওজন দ্বারা এটি কিনে থাকেন তবে এটি বাড়িতে একটি জার বা পাত্রে স্থানান্তর করতে ভুলবেন না, lাকনাটি বন্ধ করে ফ্রিজে রেখে দিন। এছাড়াও, জিপ ব্যাগে আদা সরাসরি মেরিনেডের সাথে হিমায়িত করা যায়। একই সময়ে, এটিকে তাত্ক্ষণিকভাবে প্রয়োজনীয় অংশগুলিতে ভাগ করুন, আপনি এটিকে আবার স্থির করতে পারবেন না।

আপনি আচারযুক্ত আদা নিজে রান্না করতে পারেন, তাই এটি পুষ্টিগুলির সর্বাধিক পরিমাণও বজায় রাখে। অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে এবং প্রত্যেকটির নিজস্ব পছন্দ রয়েছে। এখানে সরলতম একটি। আপনার প্রয়োজন হবে:

• 60 গ্রাম আদা;
• 100 মিলি গরম জল;
• 10 গ্রাম লবণ;
• 4 গ্রাম চিনি;
• 1 টেবিল চামচ ভিনেগার (টেবিল বা আপেল সিডার)।

প্রস্তুতি:

1. সাবধানে ত্বক খোসা ছাড়ুন এবং শস্যের সাথে শিকড়গুলি পাতলা প্লেটগুলিতে কাটুন।
2. এগুলিকে কাচের পাত্রে রাখুন, লবণ দিয়ে coverেকে দিন এবং তাদের উপরে ফুটন্ত পানি .ালাবেন।
3. ঠান্ডা হয়ে গেলে অতিরিক্ত পানি ফেলে দিন যাতে প্লেটগুলি তরলে থাকে। ভিনেগার এবং চিনি যোগ করুন, নাড়ুন। জারটি বন্ধ করুন এবং রেফ্রিজারেট করুন।

পিকলড অ্যারোমেটিক রুটটি 1 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং এর স্বাদটি কেবল প্রতিদিনই উন্নত হবে। এটি এমন আদা যা মাছ, মাংস এবং উদ্ভিজ্জ খাবারগুলিতে মশলাদার সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা ভাল।

আমরা আচারযুক্ত আদা জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখার পরামর্শ দিই:

রেসিপি

ঠান্ডা এবং ফ্লু মরসুমে, অনেকে অতিরিক্ত চিকিত্সা হিসাবে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে আদা রঙিন এবং ডিকোশন ব্যবহার করেন। এই ফর্মটিতে আদা তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিতে বৃদ্ধি পায় এবং এটি ব্যবহার করা সহজ।

কীভাবে একটি ডিকোশন (চা) সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন?

স্টোরেজ পদ্ধতি হিসাবে, ডিকোশনগুলি উপযুক্ত নয়, যেহেতু এগুলি ফ্রিজে সর্বাধিক 5 ঘন্টা সংরক্ষণ করা যায় এবং অবিলম্বে তাদের তাজা এবং উষ্ণ পান করা ভাল। বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ডিকোশনের পাশাপাশি সেইসাথে শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করার জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে। আদা ঝোল তৈরির কয়েকটি উপায় এখানে।

• কাশি সহ সর্দি-চিকিত্সার জন্য।
  1. 30 গ্রাম আদা মূল (পাতলা স্তর) খোসা ছাড়ান এবং গ্রেট করুন।
  2. 600 মিলি জল সিদ্ধ করুন, আদা overালুন এবং কম আঁচে রাখুন।
  3. 3-5 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি অন্ধকার করুন, শক্তিশালী ফুটন্ত এড়ানো (ক্রমাগত নাড়ুন)।
  4. তাপ থেকে সরান, একটি থার্মোসে pourালা, 2 ঘন্টা রেখে দিন।
  5. তারপরে নিয়মিত বিরতিতে সারা দিন ছোট অংশে স্ট্রেন এবং ব্যবহার করুন। দৈনিক হার ঝোল 250 মিলি।
• প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে।
  1. এক কাপে 200 মিলি গ্রিন টি (1 টি ফিল্টার ব্যাগ) মিশিয়ে নিন, এতে এক টুকরো আদা (প্রায় 10 গ্রাম) যোগ করুন, একটি সসার দিয়ে coverেকে দিন।
  2. 15 মিনিটের পরে, স্বাদে মধু যোগ করুন এবং ঝোল গরম warm 2 অংশে বিভক্ত করা যায় এবং প্রিহিটিং করা 2-4 ঘন্টাের ব্যবধানে মাতাল হয়।

  ভর্তি কোর্স 2 সপ্তাহ, 1 সপ্তাহ ছুটি। এবং তাই আপনি শরত্কাল থেকে বসন্ত পর্যন্ত আপনার অনাক্রম্যতা বজায় রাখতে পারেন।

আদা আধান

অ্যালকোহল বা ভদকা দিয়ে আদা আধান রান্না করা এক মাসের জন্য স্বাস্থ্যকর শিকড় রাখবে।

টিনচারগুলি ফ্লু এবং ঠান্ডা মরসুমে মৌখিক এবং বাহ্যিক ঘষা এবং সংক্ষেপণের জন্য ব্যবহৃত হয়। আদা সংরক্ষণ করার এই পদ্ধতির অসুবিধা হ'ল অ্যালকোহল, যেহেতু সবাই এটি গ্রহণ করতে পারে না।

ইনফিউশনগুলির জন্য, আপনি উভয় গ্রেড এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা মূল ব্যবহার করতে পারেন।

অ্যালকোহলযুক্ত আধান প্রস্তুত করা সহজ:

1. 400 গ্রাম সূক্ষ্ম কাটা বা গ্রেটেড আদা মূলটি ভদকা বা অ্যালকোহল ঘষে সিদ্ধ পানিতে 1: 2 দিয়ে মিশ্রিত করুন।
2. Warmাকনাটি বন্ধ করুন এবং একটি উষ্ণ, অন্ধকার জায়গায় রাখুন।
3. 14 দিন পরে, আধান টানুন, 2-3 চামচ যোগ করুন। মধু এবং লেবুর রস।

আপনি 10-15 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে সমাপ্ত টিঙ্কচার সংরক্ষণ করতে পারেন।

ভিডিও থেকে আপনি ঘরে আদা রঙিন কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখবেন:

পুষ্টি সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত আদা মূল বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, আপনার স্বাদ অনুসারে যাহাই হউক না কেন। আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করতে যাতে স্টোরেজ পিরিয়ডগুলি পর্যবেক্ষণ করতে এবং কোনও ক্ষেত্রে তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে ব্যবহার না করে নিশ্চিত হন।

ভিডিওটি দেখুন: আদ রসন পযজ সরকষণ (মে 2024).