কোনও শিশুকে মূলা দেওয়া কি সম্ভব: কোন বয়সে এটি অনুমোদিত হয়, কীভাবে এটি ডায়েটে প্রবর্তন করা যায় এবং এর সাথে কী একত্রিত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়?
যত তাড়াতাড়ি বা পরে, কোনও পিতামাতার একটি ধারণা থাকে যখন সন্তানের নির্দিষ্ট পণ্য দেওয়া শুরু করা সম্ভব হয়।
এবং যেহেতু মূলা একটি খুব নির্দিষ্ট মূল উদ্ভিজ্জ, তাই আমরা এটি আলাদাভাবে বিবেচনা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে এটি কোনও শিশুর ডায়েটে কীভাবে যুক্ত করা যায়, কীভাবে এটি দরকারী বা ক্ষতিকারক হতে পারে পাশাপাশি অন্যান্য অনেক দিকও বিবেচনা করে।
আমরা আপনাকে কীভাবে দোকানে মূলা চয়ন করতে এবং নাইট্রেটস এবং কীটনাশক থেকে মুক্তি পেতে পারি তা বলব।
বয়স সীমাবদ্ধতার কারণ
অনেকে মুলা পছন্দ করেন, বিশেষত বাগান থেকে কাটা ফসল। অতএব, অবাক হওয়ার কিছু নেই যে পিতামাতারা এবং স্বজনরা তাদের বংশধরদের এই মূল শস্যের সাথে চিকিত্সা করতে চান। তবে, এই মূলের উদ্ভিজ্জের রচনাটি খুব নির্দিষ্ট, তাই তাদের দু'বছর অবধি এই স্বাদযুক্ত না দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যাইহোক মূলা শরীরের জন্য একটি ভারী সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ এতে ফাইবার রয়েছে, যা হজম করা শক্ত। এছাড়াও এতে নাইট্রেটস জমে থাকে যা খুব অল্প বয়সী বাচ্চাদের জন্য contraindication হতে পারে।
আমি কি আদৌ দিতে পারি?
তবে, এক বা অন্যভাবে, মূলা খনিজ এবং দরকারী ভিটামিনের উপস্থিতিতে সমৃদ্ধ, যা অবশ্যই কোনও বাড়ন্ত দেহের পক্ষে কার্যকর হবে। ফাইটোনসাইডস এবং ভিটামিন সি প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে যা শিশুর জন্য অতিরিক্ত সুরক্ষা তৈরি করে এবং বিপজ্জনক সময়কালে এটি বিশেষত প্রয়োজন। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, পটাসিয়াম হার্টের কাজ করতে সহায়তা করে, তবে বি ভিটামিনগুলি বিপাককে ত্বরান্বিত করে, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা এবং রক্ত পুনর্নবীকরণকে উত্সাহিত করে।
বাচ্চাদের জন্য মূলা ছেড়ে দেওয়ার কারণ হ'ল এতে থাকা সরিষার তেল, সন্তানের সম্পূর্ণরূপে গঠিত হজম ব্যবস্থা বিরক্ত করে না। ভবিষ্যতে এটি ফুলে যাওয়া, অ্যালার্জি এবং হজমেজনিত অসুস্থতার মতো অনাকাঙ্ক্ষিত পরিণতি ঘটাতে পারে।
এছাড়াও, প্রশ্নযুক্ত মূল শস্যটিতে এর রচনায় জমে থাকা নাইট্রেট রয়েছে, যা এই জাতীয় খাদ্যে অভ্যস্ত না এমন শিশুতে বিষাক্ত বা অ্যালার্জি সৃষ্টি করতে পারে। অতিরিক্ত মুলা - আয়োডিনের শোষণকে হ্রাস করতে পারে এবং এটি 2 বছরের কম বয়সী শিশুদের মধ্যে স্বাস্থ্যকর শরীরের বিকাশের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
কোন বয়সে এটি অনুমোদিত?
চিকিত্সকরা 1.5-2 বছর বয়সের বাচ্চাদের খাওয়ানোর জন্য মূলাদের পরিচয় করিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন। শরীরের নতুন পণ্যগুলিতে কীভাবে প্রতিক্রিয়া করা হয় তা যত্ন সহকারে পর্যবেক্ষণ করার সময় ছোট অংশে এই মূলের উদ্ভিজ্জ শিশুর ডায়েটে প্রবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মূলা সহ প্রথম সালাদে মূল উদ্ভিজ্জ ক্রেস্ট করার পরামর্শ দেওয়া হয়, অন্যান্য শাকসবজির সাথে মিশ্রিত করে, এটি টক ক্রিম বা মাখন দিয়ে সিজন করে নিন।
মনোযোগ: গ্রেটেড মুলা খুব দ্রুত এর বৈশিষ্ট্য হারাতে থাকে, তাই ব্যবহারের আগেই সালাদে এটি যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
খুব তাড়াতাড়ি দিলে কি হবে?
আপনি যদি দেড় বছর বয়স্ক না হওয়া শিশুটির ডায়েটে মুলা পরিচয় করিয়ে দেন তবে অপ্রীতিকর পরিণতি সম্ভব। সুতরাং, তার থাকতে পারে:
- ডায়রিয়া;
- অবিরাম বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব;
- ফোলা এবং পেটে ব্যথা;
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া.
যদিও শিশু বিশেষজ্ঞরা একটি শিশুকে দুই বছর বয়স থেকে মূলা দেওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন, তবুও এটি সতর্কতার সাথে করা উচিত, নিয়মিতভাবে নতুন পণ্যটির প্রতি ছোট্ট লোকটির প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা উচিত।
কিভাবে একটি দোকানে একটি রুট সবজি চয়ন করবেন?
যেমন আমরা উপরে বলেছি, মূলা খুব ভাল নাইট্রেট জমে, এবং এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজকে বেশ খারাপভাবে প্রতিক্রিয়া জানায়, তাই ইতিমধ্যে সুপরিচিত দোকানে একটি উদ্ভিদ কেনার বা আপনার দচায় (বা আত্মীয়দের বিছানা থেকে) সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
দোকানে মূলা বেছে নেওয়ার সময়, কেবল সেই শিকড়গুলি বিবেচনা করুন যা রঙ এবং মসৃণ ত্বকের সমান, আকারের মাঝারি এবং কোনও বিন্দু বা দাগমুক্ত হওয়া উচিত। যদি মূলা নরম হয় (ফাঁকা বা আলস্য), তবে এই জাতীয় শস্যটি কোনও ক্ষতি করে না, তবে এটি কোনও উপকারে আসবে না, কারণ এটিতে দরকারী বৈশিষ্ট্যের অভাব রয়েছে এবং সম্ভবত, এটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য কেবল সংরক্ষণ করা হয়েছিল।
কীভাবে শাকসবজি থেকে নাইট্রেটস এবং কীটনাশক থেকে মুক্তি পাবেন?
বেশিরভাগ নাইট্রেট মূলের উদ্ভিদের মূল এবং শীর্ষে পাওয়া যায়, সুতরাং ব্যবহারের আগে - মুলার শিকড় এবং পাতা অবিলম্বে কেটে ফেলুন।
চিকিত্সকরা এটি ব্যবহার করার আগে মূল উদ্ভিজ্জটি 2 ঘন্টা পরিষ্কার পানিতে ভিজিয়ে রাখার এবং সালাদে যোগ করার আগে এটি ছোলার পরামর্শ দেন, কারণ এটি প্রায়শই একটি তিক্ত স্বাদ থাকে, যা অ্যালার্জির বিকাশে অবদান রাখতে পারে। দুর্ভাগ্যক্রমে, ভেজানোর পরে, মূলা এর কিছু উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে, তবে সমস্ত নাইট্রেটও এ থেকে অদৃশ্য হয়ে যাবে।
তথ্যসূত্র: বিশেষজ্ঞরা সেরা ফলাফলের জন্য পরামর্শ দেন - মুলা রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন।
আপনি কি একত্রিত করতে পারেন?
একটি খুব ভালভাবে বিবেচিত মূলের শাকসব্জী শাকসব্জী এবং শাকসব্জী দিয়ে খাওয়া হয় যা সবুজ পেঁয়াজ, টমেটো, পার্সলে, শসা বা সবুজ সালাদ হিসাবে পশমায় পেকে যায়। এটি সালাদে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়:
- স্কোয়াশের টুকরো;
- সেদ্ধ আলু);
- জুচিনি
বাঁধাকপি স্বাভাবিক স্বাদ বৈচিত্র্য করতে সহায়তা করবে।
ডায়েটে প্রবেশের জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী
প্রথমবার
শিশুটিকে প্রথমবারের জন্য মূলের শাকসব্জির সাথে পরিচিত করার জন্য, বিশেষজ্ঞরা একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন যা ইতিমধ্যে তার সাথে পরিচিত, যার জন্য আপনাকে গ্রেটেড মুলা যুক্ত করতে হবে, প্রায় 1/2 চা-চামচ বেশি নয়।
এই ক্ষেত্রে, আপনি আপনার শিশুকে সমন্বিত সালাদ সরবরাহ করতে পারেন:
- সবুজ শাক (ডিল বা পার্সলে);
- মূলা (1 ছোট);
- শসা (2-3) এবং ডিম (1 টুকরা)।
ফাইল করার সময় - শিশুর অবস্থা সাবধানে পর্যবেক্ষণ করুন।
পরবর্তী সময়ে
যদি শিশুর শিকড়ের শাকসব্জী গ্রহণে কোনও contraindication না থাকে, তবে কয়েক সপ্তাহ পরে এটি ইতিমধ্যে যে কোনও সালাদে জড়িত বা জরিমানা কেটে নেওয়া যেতে পারে।
এই ক্ষেত্রে, আপনি সমন্বিত একটি সালাদ তৈরি করতে পারেন:
- সবুজ শাক (সূক্ষ্ম কাটা ডিল সবুজ);
- পনির (ন্যাড়া শক্ত জাত, প্রায় 50 গ্রাম);
- শসা (1 টুকরা);
- মূলা (2 ছোট শিকড়)
আপনি প্রাকৃতিক দই বা টক ক্রিম দিয়ে সালাদ পূরণ করতে পারেন।
ব্যবহারের সর্বোচ্চ ডোজ
বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন মুলা ব্যবহারের পরামর্শ দেন না। এটি সপ্তাহে 2 বার খাবারের মধ্যে প্রবর্তন করা যথেষ্ট।
গুরুত্বপূর্ণ: সালাদে 30% এর বেশি মূলা যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
শিশু বিশেষজ্ঞরা 3 বছরের কম বয়সীদের বাচ্চাদের 50% গ্রাম সালাদে 10-15 গ্রামের বেশি মূলা (1 ছোট মূল উদ্ভিজ্জ বা ½ বড়) বেশি না যুক্ত করার পরামর্শ দেন।
যদি বাচ্চাটি 3 বছরের বেশি বয়সী হয় তবে তাকে প্রতি সপ্তাহে 2-3 টি ছোট মূল সবজি খাবারের জন্য দেওয়া যেতে পারে, সেগুলি সালাদে যুক্ত করে।
উদ্ভিজ্জ বিকল্প
যদি হঠাৎ করে মুলা শিশুর জন্য contraindication হয় (অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলি পর্যবেক্ষণ করা হয়), তবে অন্যান্য বিকল্প বিকল্প রয়েছে। উদাহরণ স্বরূপ, আপনার বাচ্চাকে তাজা অফার করুন:
- শসা;
- পার্সলে;
- ধনুক
- স্নিগ্ধ
- তরুণ বাঁধাকপি;
- পাতার সালাদ
এই সমস্ত শিশুর মেনুতে মূলা প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
তথ্যসূত্র: সালাদে সামান্য গ্রেডেড শাকসব্জ যুক্ত করে আপনার বাচ্চাকে ডাইকন স্বাদ দিন।
যত তাড়াতাড়ি সম্ভব শিশুর ডায়েটে রেডিশ পরিচয় করিয়ে দেবেন না, যদিও এতে রয়েছে অনেক দরকারী খনিজ এবং ভিটামিন। শিশু বিশেষজ্ঞরা জোর দিয়েছিলেন যে এই মূল শস্যটি সাধারণত 2 বছর পর্যন্ত বাচ্চাদের জন্য contraindication হয়। সন্তানের 2 বছর বয়স হওয়ার পরে, মূলাগুলিকে অল্প পরিমাণে ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত এবং এই মূলের শাকটি দিয়ে একটি সালাদ সপ্তাহে দু'বারের বেশি দেওয়া উচিত নয়।