রান্নার আগে কীভাবে পাইক পরিষ্কার করবেন
মাছ ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি খাদ্য পণ্য এবং প্রায়শই ডায়েট মেনুতে ব্যবহৃত হয়। বিভিন্ন ধরণের রয়েছে, এবং আরও অনেকগুলি রান্না করার পদ্ধতি রয়েছে। অনেক প্রেমিক পাইক পছন্দ করেন, যার মাংস প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং চমৎকার স্বাদ রয়েছে has নিয়মিত খাবার গ্রহণ মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, শরীর বিভিন্ন সংক্রমণের প্রতিরোধী হয়ে ওঠে, পাইকের মাংসে এন্টিসেপটিক পদার্থ থাকে।
প্রশিক্ষণ
দ্রুত এবং সহজে থালা প্রস্তুত করার জন্য, পাইকটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রক্রিয়াজাতকরণ নীচে হয়।
- কাদা গন্ধ থেকে মুক্তি পান।
- হাড় সরান।
মৃতদেহ কসাই করা একটি নোংরা কাজ এবং খুব কম গৃহবধূরা স্বেচ্ছায় তা করে। তবে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের আকাঙ্ক্ষা আপনাকে ম্যানিকিউর বলিদান করবে। কীভাবে এটি সঠিকভাবে কাটা যায় তা জেনে, সবকিছু দ্রুত শেষ হবে। আমাদের দরকার:
- সুবিধাজনক ছুরি
- কাটিং বোর্ড
- প্রবাহমান পানি.
- কাগজের গামছা.
- একটি বাটি বা অন্যান্য উপযুক্ত পাত্রে।
তাজা পাইকের ক্লাসিক কাটিয়া
কীভাবে শ্লেষ্মা থেকে মুক্তি পাবেন
শ্লেষ্মা থেকে মুক্তি পেতে পাইকের নীচে পাইকটি ধুয়ে ফেলুন, তারপরে এটি পানির পাত্রে নামিয়ে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এর পরে, আবার ধুয়ে কাটাতে এগিয়ে যান।
কীভাবে সঠিকভাবে স্কেলগুলি সরানো যায়
মাছের উপর ফুটন্ত জল ালা এবং ফ্লেক্সগুলি সহজভাবে আসবে। একটি ঘন-ব্লেডযুক্ত ছুরি পরিষ্কার করার জন্য সবচেয়ে ভাল ব্যবহৃত হয়। আইশের বৃদ্ধির বিরুদ্ধে আন্দোলন করা প্রয়োজন।
কিভাবে অন্ত্র
একটি পাতলা ধারালো ছুরির সাহায্যে, পেটের অঞ্চলে একটি চিরা তৈরি করা হয়, এবং অভ্যন্তরগুলি সরিয়ে ফেলা হয়। লেজ এবং সমস্ত পাখনা কাঁচি ব্যবহার করে কাটা হয়। সমাপ্ত শব শীতল চলমান জলের নীচে ধুয়ে নেওয়া হয়। পাইক থেকে আরও রান্না। এগুলি যদি ফিশ কেক হয় তবে ফিললেটগুলি পৃথক করা হয়। ভাজা বা বেকড মাছের পূর্বে হাড় অপসারণ প্রয়োজন।
মিলিং
একটি চিরা কাটা ছাড়াই গিল থেকে নীচে রিজটিতে 1 সেমি তৈরি করা হয়। পিছনে বরাবর একটি চিরাও তৈরি করা হয়। একটি ছুরি ব্যবহার করে, মাথা থেকে শুরু করে, সাবধানে একপাশে ফিললেটগুলি কাটা। তারপরে শবটি ঘুরিয়ে আবার অন্যদিকে একই হেরফের করুন। ফিল্মটি ভিতরে থেকে ছিটিয়ে নিন এবং পাঁজরগুলি সরিয়ে দিন।
ভিডিও টিপস
হিমায়িত পাইক কাটার বৈশিষ্ট্যগুলি
হিমায়িত পাইক হ্যান্ডলিং করার জন্য সহজেই একটি ধারালো ছুরি, কাটি বোর্ড এবং টোং প্রয়োজন। ধাপে ধাপে সাফ করার ধাপটি এমন দেখাচ্ছে।
ক্যালোরি: 82 কিলোক্যালরি
প্রোটিনগুলি: 18.4 জি
চর্বি: 0.8 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 0 গ্রাম
চলমান জলে পাইকটি ধুয়ে ফেলুন।
সমস্ত ডানা এবং লেজ ছাঁটাই।
পুরো মাথার চারপাশে একটি অগভীর চিরা তৈরি করুন।
পুরো পেট এবং পিঠ বরাবর একটি চিরা তৈরি করুন।
টংস ব্যবহার করে মাথার দিক থেকে ত্বকের প্রান্তটি ধরুন এবং আলতো করে এটিকে টানুন।
তারপরে মাথা কেটে ফেলুন।
মাছটি 5 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো থেকে আলাদা করা সহজ।
রান্নার জন্য প্রস্তুতি
প্রস্তুতির ভিত্তি হাড়, স্কেল, স্কিনগুলি সঠিক কাটিয়া, পরিষ্কার করা। পাইক বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়, যা আমরা নীচে বিবেচনা করব।
ভাজছে
পাইক ভাজাতে, আপনাকে প্রায় 5 সেন্টিমিটার আকারের আকারে শবটি কেটে ফেলতে হবে একটি পৃথক বাটিতে মরিচের সাথে ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত করুন - অন্যটি ডিম ভাঙ্গুন। আপনি এগুলিকে হালকা করে নুন দিতে পারেন। সামান্য তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। প্রতিটি টুকরা:
- চারদিকে ময়দার রোল।
- ডিমের মিশ্রণে সম্পূর্ণ নিমজ্জন করুন।
- একটি স্কিললেট প্রেরণ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন।
কান
পাইক ফিশ স্যুপ রান্না করতে, আপনাকে ফুটন্ত পানিতে স্বাদ নিতে আলু, একটি সম্পূর্ণ পেঁয়াজ এবং লবণ ফেলে দিতে হবে। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি মাছ এবং সিরিয়ালগুলির পালা (আপনি ভাত, মুক্তোর বার্লি, বাজুর ব্যবহার করতে পারেন)। শেষে, আপনি তেজপাতা, তাজা ডিল যোগ করতে পারেন।
ফিশ কাটলেটস
পাইক ফিললেট কাটা, ডিম, মশলা, পেঁয়াজ, কয়েক চামচ যোগ করুন। ময়দা টেবিল চামচ, মিক্স। ময়দার প্যানকেকের মতো দেখতে হবে। অল্প তেলে ভাজুন।
বেকিং
রান্না করার একটি বিকল্প ওভেনে বেক করা। রান্নার সময় প্রায় 30 মিনিট। ফয়েলটি পছন্দসই হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। মাছগুলি সরস, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হবে।
উপকরণ:
- পাইক - 1 শব।
- হার্ড পনির - 100 জিআর।
- স্বাদ মতো মশলা, নুন।
- মায়োনিজ বা উদ্ভিজ্জ তেল।
- তাজা টমেটো - 1-2 টুকরো (আকারের উপর নির্ভর করে)।
কিভাবে রান্না করে:
- প্রস্তুত মৃতদেহটি 3 সেমি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন একটি পাত্রে।
- লবণ, মশলা, তেল (বা মেয়নেজ) যোগ করুন এবং নাড়ুন। 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, এটি মেরিনেট করতে দিন।
- সমাপ্ত টুকরা একটি বেকিং শীট বা ফয়েল উপর রাখুন।
- প্রতিটি টুকরোটির উপরে টমেটোর একটি বৃত্ত রাখুন, মেয়নেজ দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন এবং গ্রেড পনির দিয়ে ছিটান।
- সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত চুলায় প্রেরণ করুন।
ভিডিও রেসিপি
দরকারি পরামর্শ
- অল্প পরিমাণে মাংসের মাংসের (মিলের পরে) বাকী রিজগুলি ফিশ স্যুপ রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- পাইক কাটা যখন আপনার তীক্ষ্ণ দাঁত আছে তখন আপনার যত্নবান হওয়া দরকার।
- কেনার সময়, আপনার গিল, গন্ধ, চোখ (মেঘাচ্ছন্ন হওয়া উচিত নয়), স্থিতিস্থাপকতার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
বাড়িতে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করার জন্য পাইক একটি দুর্দান্ত বিকল্প। আপনি যদি সমস্ত প্রস্তাবনা অনুসরণ করেন তবে কাটতে বেশি সময় লাগবে না। বন ক্ষুধা!